Soupe aux champignons et aux champignons

La soupe aux champignons et aux champignons est une entrée extraordinaire avec une saveur incroyable. Les soupes sont préparées simplement, sans tracas ni obstacles. Certaines options ont des connotations plus festives. De telles soupes aux champignons conviennent aux fêtes. D'autres représentent des aliments faits maison qui sont inclus dans l'alimentation quotidienne. Même un débutant peut facilement préparer une soupe aux champignons.

Soupe de champignons aux champignons et pommes de terre

La soupe aux champignons à base de champignons et de pommes de terre a une texture délicate et un arôme unique. Le riche goût de champignon avec une teinte crémeuse brillante ne vous laissera pas indifférent. Le plat n'est pas du tout difficile à préparer. Le processus est possible pour absolument tout le monde. Non seulement cela ne vous encombrera pas, mais cela vous procurera également du plaisir.

1. 
   La soupe aux champignons et aux champignons est très simple à préparer. Rassembler les ingrédients pour la soupe aux champignons.
2. 
   Après avoir débarrassé les tubercules de pomme de terre de la peau avec un éplucheur de légumes, nous les divisons en segments.
3. 
   Placer dans une casserole avec de l'eau. Placer sur feu modéré. Saler et cuire jusqu'à cuisson complète.
4. 
   Égoutter le liquide des pommes de terre cuites. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée jusqu'à ce qu'elles soient en purée.
5. 
   Après avoir épluché les oignons, coupez-les en cubes.
6. 
   Après avoir rincé les champignons, coupez-les en quartiers.
7. 
   Après avoir chauffé l'huile végétale, ajoutez les oignons.
8. 
   Après l'avoir fait revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent, déchargez les champignons. Après avoir ajouté du sel, faites frire jusqu'à ce que le jus soit évaporé.
9. 
   Mélangez les champignons avec un mixeur.
10. 
    Après avoir ajouté la masse de champignons à la purée de pommes de terre, ajoutez la crème. Assaisonner avec des épices. Réduire en purée avec un appareil électrique. Mettre sur le feu, chauffer, mais ne pas faire bouillir.
11. 
    La soupe aux champignons et aux champignons est prête ! Remplissez les soupières de soupe aromatique. Saupoudrer d'aneth haché si désiré. Bon appétit!

Velouté de champignons classique aux champignons et à la crème

La soupe à la crème de champignons classique avec des champignons et de la crème deviendra un favori parmi les premiers plats. Cette option décorera convenablement n’importe quel festin. La soupe crémeuse prendra moins d'une heure à préparer. Les composants disponibles sont en parfaite harmonie les uns avec les autres.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons – 500 gr.
• Lait – 200 ml.
• Bouillon de poulet/champignons – 200 ml.
• Échalote – 1 pc.
• Crème 33% – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Beurre – 30 gr.
• Farine – 30 gr.
• Ail – 2-3 gousses.
• Noix de muscade – une pincée.
• Huile végétale - au goût.
• Ail granulé - au goût.
• Pain blanc - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir lu la description des ingrédients, mesurez-les et placez-les sur le plan de travail. Rincez les champignons et séchez-les avec du papier absorbant.Nous faisons une nouvelle coupe sur les jambes.

Étape 2. Coupez les champignons lavés en fines tranches. Après avoir épluché et rincé l'oignon et l'ail, coupez-les en petits cubes. Faites fondre 10 grammes de beurre dans une poêle bien chaude. Déchargez les boutures. Faire frire pendant 10 minutes. Remuer et évaporer le jus libéré.

Étape 3. Après avoir fait fondre le beurre restant dans une casserole, ajoutez 30 grammes de farine.

Étape 4. Remuer jusqu'à consistance lisse. Versez petit à petit le lait chauffé et amenez la sauce jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de muscade. Sel et poivre. Remuer.

Étape 5. Passez la sauce épaissie préparée au tamis sur les frites de champignons afin qu'il n'y ait pas de grains. Après 5 minutes d'ébullition, versez 200 millilitres de bouillon de poulet ou de champignons en remuant constamment. Après ébullition et agitation, laissez cuire 10 minutes.

Étape 6. Transférez le contenu de la poêle dans le récipient du robot culinaire et broyez-le jusqu'à obtenir une purée. Versez le mélange dans une casserole et ajoutez 100 millilitres de crème épaisse. Après avoir remué, faites cuire à feu doux avec un couvercle.

Étape 7. Chauffez le four à 220°C. Coupez les croûtes du pain. Coupez la pulpe en carrés et placez-la dans un récipient ignifuge. Assaisonner avec du sel et de l'ail sec, saupoudrer d'huile végétale et sécher au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 8. Versez le reste de la crème dans la soupe et éteignez le feu. Après avoir mélangé, on essaie. Assaisonner si nécessaire. Répartissez la crème veloutée dans des bols. Si désiré, décorez de croûtons, d'aneth haché et de parmesan râpé.

Étape 9. Présentez la crème veloutée. Bon appétit!

Soupe au fromage aux champignons

La soupe au fromage aux champignons a une odeur incroyable et un aspect festif. La friandise aux champignons satisfait bien. Tout déjeuner avec une soupe parfumée se transformera en vacances.Préparer une soupe au fromage peut paraître compliqué, mais même un débutant peut facilement effectuer toutes les manipulations.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Champignons – 250 gr.
• Pommes de terre – 600 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Bœuf haché – 250 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Céleri-rave – ½ pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons verts – 1 tige.
• Aneth – 2 brins.
• Basilic – 1 brin.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Bouillon de viande – 2,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir rincé 250 grammes de champignons, séchez-les et coupez-les en tranches. Après avoir débarrassé l'oignon de la peau colorée, hachez-le finement. Nous lavons 600 grammes de pommes de terre, 1 carotte et la moitié du céleri-rave. Épluchez la peau des légumes racines et des pommes de terre à l'aide d'un épluche-légumes.

Étape 2. Coupez les pommes de terre en cubes. Coupez les carottes et le céleri-rave en fines lanières. Après avoir rincé les légumes verts, hachez-les finement. La gamme d'herbes aromatiques dépend de la disponibilité et des préférences gustatives. Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, des herbes séchées feront l'affaire.

Étape 3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à parois épaisses, ajoutez la viande hachée (bœuf ou autre) et faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que le produit carné semi-fini change de couleur. Ajoutez les champignons. Faire frire pendant 5 minutes. Ajoutez le céleri, les carottes et l'oignon. En remuant, faites frire pendant 5 minutes.

Étape 4. Versez 2,5 litres de bouillon préparé et faites bouillir. Ajouter les pommes de terre. Après 7 minutes de cuisson, ajoutez 200 grammes de fromage fondu (« Friendship », « Orbita »). Remuer jusqu'à ce que le produit se disperse. Pour plus de commodité, coupez le fromage en cubes, râpez-le sur une râpe grossière ou utilisez un produit transformé de consistance plus fine.

Étape 5. Assaisonnez le plat avec des épices.Ajouter les légumes verts hachés. Après avoir bouilli pendant une minute ou deux, éteignez le feu. Si vous souhaitez adapter la recette pour une version carême, alors à la place du bouillon, nous utilisons de l'eau et n'ajoutons pas du tout de viande hachée. Pour une option faible en calories, utilisez du bouillon de poulet, du poulet haché ou de la dinde hachée.

Étape 6. Versez le plat lumineux dans des bols profonds. En complément, séchez le pain dans une poêle sèche ou au grille-pain. La soupe au fromage s'avère incroyablement délicieuse ! Bon appétit!

Soupe de champignons au poulet

La soupe aux champignons et au poulet est non seulement attrayante, mais elle a aussi un goût incroyable. La soupe aux champignons n'est pas préparée seulement en saison. Les champignons se trouvent en rayon toute l'année. Et la mise en œuvre de la recette elle-même n'apportera aucun inconvénient. Tout est outrageusement simple.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Cuisses de poulet – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir préparé les aliments, épluchez 1 carotte et 3 pommes de terre de la peau rugueuse et, pour plus de commodité, prenez un éplucheur de légumes. Retirez la pelure colorée de l'oignon. Rincez les légumes.

Étape 2. Retirez la peau des cuisses. Si vous le souhaitez, remplacez les cuisses par du filet de poulet, des ailes ou des pilons. Placer dans une casserole et ajouter de l'eau. Mettre sur le feu et faire bouillir, retirer la mousse à l'aide d'une écumoire. Salez et laissez le fond de soupe sur le feu pendant un tiers d'heure.

Étape 3. Après avoir ajouté la feuille de laurier, poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure. Ajoutez d'autres épices à votre discrétion.

Étape 4. Hachez l'oignon pelé et les carottes à votre guise.

Étape 5.Après avoir rincé les champignons, hachez-les grossièrement. Pour un goût et un arôme de champignons plus riches, utilisez des champignons séchés. Réduisez-les en miettes à l’aide d’un moulin à café ou d’un mortier.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en cubes de taille pratique.

Étape 7. Retirez l'oiseau bouilli du bouillon riche et débarrassez-vous des os. Divisez la pulpe en morceaux. Remettre dans le bouillon. Versez les tranches de pommes de terre et faites bouillir pendant un quart d'heure.

Étape 8. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle chaude. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Jetez-y les champignons et faites-les dorer. Au même stade, assaisonner avec de la poudre de champignons si vous utilisez des champignons secs.

Étape 9. Transférez les ingrédients frits dans la soupe. Versez de l'eau bouillante dans la casserole et rincez la casserole. Versez le liquide dans la casserole. Après avoir ajouté du sel et du poivre, réduisez le feu et poursuivez la cuisson. Nous mesurons un quart d'heure.

Étape 10. Après avoir rincé les légumes verts, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle. Éteindre la cuisinière. Nous insistons pendant un quart d'heure.

Étape 11. Après avoir réparti la friandise parfumée en portions, parfumez-la avec de la crème sure ou ajoutez des croûtons ou des craquelins grillés. Bon appétit!

Soupe de champignons aux champignons et vermicelles

La soupe aux champignons, aux champignons et aux vermicelles est préparée de la manière la plus simple possible. Même un adolescent peut cuisiner le premier plat. Après avoir lu attentivement la description étape par étape, il n'y aura aucune question sur la façon de mettre en œuvre la recette. La gourmandise parfumée est le plus souvent destinée à un usage quotidien.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2 litres.

Ingrédients:

• Champignons – 250 gr.
• Pommes de terre – 160 gr.
• Oignons – 80 gr.
• Persil séché – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Vermicelles – 30 gr.
• Aneth séché – 1 c.
• Carottes – 60 gr.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

Étape 1. À l'aide d'un épluche-légumes, épluchez les pommes de terre et les carottes. Épluchez l'oignon. Nous lavons les champignons de la poussière et renouvelons la coupe. Laissez l'eau bouillir.

Étape 2. Coupez les carottes en fines tranches ou râpez-les selon vos envies, hachez l'oignon le plus finement possible.

Étape 3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu vif. Ajoutez des légumes. Éteignons le feu. Faire frire en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Étape 4. Coupez les champignons en tranches de taille acceptable.

Étape 5. Déchargez pour la friture. Après avoir salé et fermé le couvercle, laissez mijoter 10 minutes à feu modéré.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en respectant la taille souhaitée.

Étape 7. Placez les pommes de terre dans l'eau bouillante. Gardez à feu moyen pendant 7 minutes après l'ébullition.

Étape 8. Chargez le rôti.

Étape 9. Versez les pâtes.

Étape 10. Saupoudrer d'herbes sèches et ajouter une feuille de laurier. Après dégustation, ajoutez du sel si nécessaire. Après avoir remué et bouilli, éteignez le feu.

Étape 11. Retirez la soupe du feu et placez-la sur une grille chaude. Insistez en fermant bien le couvercle.

Étape 12. Remplissez les bols à soupe avec la friandise parfumée aux champignons.

Étape 13. Pour les amateurs de crème sure, parfumez-la avec un produit laitier fermenté à haute teneur en matières grasses. Cela aura meilleur goût de cette façon. Je recommande de préparer de la soupe pour un repas. Lorsqu'ils sont chauffés, les vermicelles gonfleront fortement et le plat perdra son bel aspect. Bon appétit!

Soupe de champignons à l'orge

La soupe aux champignons et à l'orge est une bonne option pour un régime de carême.Le plat est préparé à partir d'ingrédients disponibles qui peuvent être achetés dans chaque supermarché ou marché. Les friandises aux champignons sont rassasiantes et ne nuisent pas à une bonne digestion. Un plat faible en gras diversifiera votre alimentation et vous évitera de prendre des kilos en trop.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Céleri – 2 branches.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Orge perlé – 30 gr.
• Gingembre moulu – 1 c.
• Carottes – 1 pièce.
• Verts - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• L'eau est facultative.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients. Épluchez les pommes de terre et les carottes à l'aide d'un épluche-légumes pour gagner du temps. Retirez la peau des têtes d'oignon et d'ail.

Étape 2. Hachez l'oignon et l'ail. Coupez les carottes en lanières. Hachez finement le céleri. Faites chauffer un chaudron avec de l'huile végétale à feu vif. Versez les tranches et laissez mijoter légèrement en retournant les légumes pour qu'ils ne brûlent pas.

Étape 3. Ensuite, déchargez les pommes de terre coupées en barres et l'orge perlé bien lavée. Assaisonner avec du gingembre moulu. Versez de l'eau (bouillon de légumes, de champignons ou de poulet) et faites bouillir jusqu'à ce que les céréales soient prêtes. Nous déterminons nous-mêmes la quantité de liquide. Moins il y a de liquide, plus le plat sera épais.

Étape 4. Ajoutez des champignons en conserve ou frais au plat presque fini et faites bouillir la soupe.

Étape 5. Après quelques minutes d'ébullition, ajoutez du sel et du poivre. Saupoudrer d'aneth haché. Après avoir remué, insistez un peu et laissez les ingrédients « se faire des amis ».

Étape 6. Si le plat n'est pas servi comme un plat maigre, ajoutez de la crème sure à la soupe. Si la soupe implique une option maigre, du pain au levain suffit.En conséquence, nous cuisinons la soupe dans l'eau. Bon appétit!

Soupe de champignons aux champignons et au riz

La soupe aux champignons à base de champignons et de riz s'avère riche et incroyablement appétissante. Les champignons ajoutent du piquant au plat. Ce plat facile à préparer prend environ une demi-heure. Le processus élémentaire ne posera aucun problème. Si le plat est destiné à une version maigre, nous utilisons de l'eau pour la base de la soupe.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons – 350 gr.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre cristallisé – 0,5 c.
• Bouillon de poulet/légumes/eau – 150 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Verts - au goût.
• Riz cuit à la vapeur – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassembler de la nourriture. On choisit du riz cuit à la vapeur, cela permettra de gagner du temps de cuisson. Retirez les peaux et les coques des légumes. Arrosez d'eau.

Étape 2. On les coupe comme d'habitude, comme pour la soupe. Pour réduire le temps de cuisson, réduisez les coupes.

Étape 3. Après avoir rincé les champignons, coupez-les en tranches.

Étape 4. Faites chauffer le bouillon de poulet (bouillon de champignons ou de légumes ou eau) dans une casserole et ajoutez les légumes hachés. Versez les céréales cuites à la vapeur lavées. Ajoutez de l'eau selon les préférences gustatives. Plus il y a d'eau, plus le plat sera rare. Après ébullition, poursuivez la cuisson 15 minutes.

Étape 5. Ajoutez les champignons tranchés et les feuilles de laurier. Après 7 minutes de cuisson, assaisonnez de sel et de sucre. Nous essayons ce qui manque et ajoutons si nécessaire. Pour un goût plus riche, assaisonnez avec de la poudre de champignons. J'utilise des champignons séchés réduits en miettes.

Étape 6. Hachez finement les légumes verts lavés ou utilisez des herbes surgelées. S'il n'est pas disponible, assaisonnez avec de l'aneth sec. On s'endort dans la soupe. En éteignant le feu, laissez reposer 5 minutes et répartissez en portions.

Étape 7Ajoutez de la soupe aux champignons avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Faites griller le pain ou garnissez-le de croûtons croquants, saupoudrés dessus. Profitons-en avant qu'ils ne soient mouillés. Bon appétit!

Soupe de champignons au bouillon de poulet

La soupe aux champignons avec bouillon de poulet peut être préparée en une demi-heure. Pour le bouillon, nous utilisons un cube de poulet ou utilisons notre propre bouillon maison. La soupe riche et aromatique se déguste instantanément. Je ne recommande pas de cuisiner une double portion. Même la personne la plus occupée peut y trouver une demi-heure. Et un plat fraîchement préparé a meilleur goût qu’un plat réchauffé.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons – 250 gr.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème – 250 ml.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Cube de poulet – 1 pc.
• Beurre – 2 c.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 300 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pétrissez le « cube » directement dans la casserole et versez de l'eau bouillante. Placer sur feu modéré et porter à ébullition. Lorsque le cube est complètement dissous, éteignez le feu et laissez refroidir. Pas de sel ni d'assaisonnement ; le cube contient suffisamment de sel, d'arômes et d'épices.

Étape 2. Hachez grossièrement les champignons lavés.

Étape 3. Coupez l'oignon épluché au hasard et placez-le avec les champignons dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Après avoir fait frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, transférez-les sur une grille chaude.

Étape 4. Remplissez les ingrédients frits de bouillon et de purée. Si la masse est assez épaisse et difficile à broyer, ajoutez un peu d'eau. Nous déterminons nous-mêmes la cohérence. Vous pouvez laisser quelques champignons entiers pour la décoration.

Étape 5. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire frire.Versez la crème dans le mélange et remuez pour briser les grumeaux. Transférez la purée de champignons. Après avoir remué, chauffez les ingrédients jusqu'à ce que des bulles apparaissent, mais ne faites pas bouillir.

Étape 6. Goûtez la soupe et équilibrez maintenant seulement le goût, en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire. Nous servons une délicieuse soupe aux champignons. Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé. Bon appétit!

Soupe crémeuse aux champignons et fromage fondu

La soupe crémeuse aux champignons avec du fromage fondu est un plat délicieux adapté aux occasions spéciales. Le goût crémeux des champignons et la consistance délicate vous conquériront une fois pour toutes. L'arôme du plat, ainsi que son goût, sont difficiles à oublier après l'avoir essayé au moins une fois. La soupe apaise la faim et réchauffe hors saison.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons – 500 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Crème 20% – 200 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Noix de muscade – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Composez les ingrédients pour une soupe soyeuse. Après rinçage, retirez les peaux et les coques des légumes.

Étape 2. Râpez finement la muscade.

Étape 3. Placez les pommes de terre coupées en morceaux et placez-les dans une casserole. Remplissez d'eau et placez sur feu moyen. Après ébullition, réduisez le feu. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Étape 4. Coupez arbitrairement les légumes restants.

Étape 5. Faites fondre le beurre sur la surface chaude de la poêle et faites revenir les légumes.

Étape 6. Après avoir nettoyé les champignons et les avoir divisés en segments, ajoutez-les à la friture. Nous laissons quelques champignons pour la décoration.

Étape 7. Faites frire jusqu'à ce que le contenu se dépose et que le jus de champignon s'évapore.

Étape 8. Divisez le fromage fondu en carrés.

Étape 9Hachez les légumes verts lavés.

Étape 10. Ajoutez le tout dans la poêle, le fromage fondu et les herbes aux pommes de terre cuites. Aromatiser avec de la muscade. Faire bouillir jusqu'à ce que les morceaux de fromage se dissolvent.

Étape 11. Épaississez le plat avec la farine et mélangez bien, ajoutez la crème. Assaisonner de sel et de poivre et remuer, chauffer pendant 5 minutes. Nous contrôlons que le chauffage n'atteigne pas le point d'ébullition. Dès l’apparition des premières bulles, arrêtez la cuisson.

Étape 12. Passez le contenu de la casserole dans une passoire ou un tamis pour séparer le marc du liquide.

Étape 13. Ajoutez une louche de liquide aux ingrédients épais et remuez jusqu'à consistance lisse.

Étape 14. Vous obtiendrez une texture lisse et soyeuse. Diluer avec le liquide réservé et remuer. Échauffement.

Étape 15. Répartissez le plat parmi les soupières. Décorez le plat avec des tranches de champignons dorées et du persil.

Étape 16. Faites griller les croûtons et ajoutez la friandise aux champignons. Bon appétit!

Soupe de champignons aux champignons et à la viande

La soupe aux champignons et à la viande peut être préparée avec n'importe quel type de viande. Nous utilisons du bœuf dans cette recette, mais vous pouvez l'expérimenter. Pour une option plus riche, nous utilisons du porc en couches. Un plat copieux ne posera pas de problèmes, même pour une femme au foyer inexpérimentée.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons – 250 gr.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Bœuf – 300 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carottes – 1 pièce.
• Riz – 3 c.
• Herbes italiennes – 0,25 c.
• Verts - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits. Après avoir retiré les coques et les pelures des oignons, des carottes et des pommes de terre, nous lavons tous les légumes à l'eau.Rincez les champignons ou retirez le film et coupez un peu la tige. C'est à chacun de décider s'il faut nettoyer ou laver les champignons. Certaines personnes ne lavent pas les champignons afin qu'ils ne soient pas saturés d'humidité excessive. Nous mettons l'eau à bouillir à feu moyen.

Étape 2. Après avoir lavé et traité la viande pour éliminer les sceaux et les films, coupez-la en morceaux de taille acceptable. Placer dans l'eau bouillante préalablement préparée. Après avoir porté à ébullition, retirez la mousse et réduisez la température. Cuire à couvert pendant 40 à 60 minutes, selon la fraîcheur du morceau de viande et son type.

Étape 3. Trois carottes sur une râpe moyenne. Hachez l'oignon plus petit. Après avoir chauffé la poêle, versez et faites chauffer l'huile végétale. Ajouter les légumes et remuer, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4. Ajoutez ensuite les champignons hachés grossièrement. Gardez-le sur feu modéré en remuant jusqu'à ce que le jus libéré disparaisse. Les champignons contiennent beaucoup d'humidité.

Étape 5. Lorsque les champignons réduisent de volume et deviennent dorés, ajoutez du sel, remuez et éteignez le feu.

Étape 6. Ajoutez les pommes de terre coupées en barres à la base de soupe cuite. Après 5 minutes de cuisson, assaisonner d'épices et d'herbes.

Étape 7. Versez le riz soigneusement lavé. Après avoir remué, laissez cuire 5 minutes. Afin d'accélérer le processus de cuisson, vous pouvez utiliser des céréales cuites à la vapeur.

Étape 8. Disposez les légumes frits. Après ébullition, laissez mijoter 10 minutes.

Étape 9. Enfin, ajoutez la feuille de laurier et les herbes hachées. Nous goûtons et équilibrons le goût si nécessaire.

Étape 10. Remplissez les bols avec le plat parfumé préparé.

Étape 11. Complétez le plat avec du pain frais ou grillé et frotté à l'ail. Bon appétit!