Caviar de champignons au hachoir à viande avec carottes et oignons pour l'hiver

Une préparation originale pour l’hiver – le caviar de champignons aux oignons et carottes. Cette friandise peut être consommée avec du pain ou utilisée pour préparer une sauce ou des entrées froides. Le produit universel est facile à préparer à l'aide d'un hachoir à viande. Pour cela, utilisez une sélection de 5 idées culinaires accompagnées de descriptions étape par étape.

Caviar de champignons au hachoir à viande avec carottes et oignons

Le caviar de champignons est un délice hivernal savoureux et facile à préparer. Grâce à l'utilisation d'un hachoir à viande, la friandise sera tendre et ne laissera personne indifférent. Découvrez cette idée culinaire originale.

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   Comment préparer du caviar de champignons au hachoir à viande avec des carottes et des oignons pour l'hiver ? Nous trions et lavons les champignons.
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   Ensuite, coupez le produit en petits morceaux.
3. 
   Placez les champignons dans une casserole, remplissez-les d'eau et placez-les sur le feu. Cuire 30 minutes après ébullition.
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   Eplucher, laver et hacher les légumes.
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   Mettez d'abord les oignons dans une poêle avec de l'huile.
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   Ajoutez des carottes ici. Laisser mijoter la nourriture pendant 3 à 5 minutes.
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   Lorsque les champignons sont bien cuits, leur taille diminue sensiblement.
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   Nous les jetons dans une passoire. Laissez-les refroidir.
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   Broyez les légumes frits dans un hachoir à viande.
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    On fait de même avec les champignons refroidis.
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    Mettez le mélange dans une casserole, ajoutez l'huile végétale et placez sur le feu.
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    Nous complétons la préparation avec du sel et du poivre. Portez à ébullition puis laissez cuire 10 minutes.
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    A ce moment, faites bouillir et stérilisez les bocaux.
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    Remplissez les bocaux de caviar de champignons chaud, fermez les couvercles, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur !

Caviar de champignons aux carottes, oignons et tomates pour l'hiver

Le caviar de champignons est une préparation savoureuse et intéressante pour l'hiver. Pour le rendre encore plus juteux et brillant, faites-le cuire avec des tomates. Prenez note d'une idée culinaire simple pour une conservation à long terme.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 1 litre

Ingrédients:

• Champignons au miel – 2 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Tomates – 1 pc.
• Ail – 1 gousse.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 100 ml.
• Vinaigre de table – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Triez et lavez les champignons. Faites-les bouillir 30 minutes dans de l'eau bouillante. Ajoutez immédiatement un peu de sel.

2. Hachez l'oignon et l'ail. Passer les carottes dans une râpe. Ensuite, laissez mijoter tous ces ingrédients dans une poêle pendant environ 3 à 5 minutes.

3. Nous envoyons également ici des tomates hachées ou moulues. Laisser mijoter encore 5 minutes.

4. Placez les champignons finis dans une passoire, refroidissez-les et broyez-les dans un hachoir à viande.

5. Mélangez la masse de champignons avec la masse de légumes et placez-la dans une casserole. Nous complétons la préparation avec de l'huile, du sel et des épices. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 30 à 40 minutes et ajouter le vinaigre à la fin.

6. Versez le caviar fini avec les champignons et les légumes dans des bocaux stérilisés, laissez refroidir et conservez.

Caviar de champignons au miel, carottes et oignons en bocaux pour l'hiver

Le goût intéressant du caviar fait maison est obtenu à partir de champignons au miel, d'oignons et de carottes. Cette entrée est une excellente idée pour les préparations hivernales. Le produit peut être utilisé pour préparer diverses collations.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions – 1 litre

Ingrédients:

• Champignons au miel – 2,5 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Essence de vinaigre – 1 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les champignons au miel des branches et de la saleté, puis les rinçons soigneusement.

2. Faites bouillir les champignons dans de l'eau légèrement salée pendant 30 minutes.

3. Broyez les carottes, l'ail et les oignons dans un hachoir à viande.

4. Transférez les légumes dans une casserole dans laquelle on verse d'abord un demi-verre d'huile végétale. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

5. Refroidissez les champignons bouillis et passez-les également dans un hachoir à viande.

6. Transférez les champignons sur les légumes, ajoutez le poivre, le sel et le reste de l'huile végétale. Remuer et laisser mijoter une heure et demie à feu doux. 10 minutes avant la préparation, ajoutez l'essence de vinaigre.

7. Répartissez le caviar de champignons dans des bocaux pré-stérilisés. Fermer avec des couvercles et laisser refroidir.

8. C'est fait ! Les friandises doivent être conservées dans un endroit frais.

Caviar de champignons aux carottes, oignons et ail pour l'hiver

Le caviar de champignons parfumé est obtenu avec l'ajout de carottes, d'oignons et d'ail. Cette gourmandise est facile à préparer pour l'hiver. Utilisez cette idée de cuisine simple à la maison.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 0,5 l

Ingrédients:

• Champignons – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 4 gousses.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Poivre noir – 2 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile végétale – 2 c.
• Essence de vinaigre – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les champignons et les rinçons sous l'eau.

2. Hachez l'oignon et les gousses d'ail. Passer les carottes dans une râpe.

3. Faites bouillir les champignons préparés pendant 20 à 30 minutes. Salez le contenu.

4. Placez l'ingrédient fini sur une passoire, laissez-le refroidir et broyez-le dans un hachoir à viande.

5. Mettez les oignons, les carottes et l'ail hachés dans une poêle avec de l'huile végétale. Remuer et laisser mijoter environ 3 minutes.

6. Ajoutez ici les champignons émincés, ajoutez les épices et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. A la fin, versez l'essence de vinaigre.

7. Transférez le caviar fini dans un pot stérilisé. Fermez-le avec un couvercle, laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur pour le conserver.

Comment préparer du caviar de champignons forestiers avec des carottes et des oignons pour l'hiver ?

Une préparation hivernale lumineuse peut être préparée à partir de champignons sauvages et de légumes. Ce caviar s'avère incroyablement savoureux et appétissant. Il est souvent servi avec du pain noir ou dans le cadre d'autres entrées froides.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1 litre

Ingrédients:

• Champignons forestiers – 3 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Piment rouge moulu – 0,5 c.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Vinaigre de table – 2 c.
• Huile végétale – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Triez et lavez soigneusement les champignons sauvages. Faites-les ensuite bouillir dans l'eau bouillante pendant environ 30 minutes.

2. Égouttez l'eau des champignons puis broyez-les dans un hachoir à viande.

3. Faites frire séparément les oignons et les carottes hachés.

4. Ajoutez les champignons émincés aux légumes. Salez et saupoudrez le mélange d'épices, versez de l'huile végétale dessus. Remuer et laisser mijoter 30 minutes. 10 minutes avant la préparation, ajoutez du vinaigre.

5. Placez le caviar de champignons dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.Prêt!