Soupe de sarrasin

Soupe copieuse, saine et nutritive. La soupe au sarrasin figure souvent au menu de nombreuses familles. On peut l'appeler un plat de tous les jours, certaines personnes le préparent comme option diététique. Dans cet article, nous avons essayé de rassembler 10 recettes différentes pour cette soupe.

Comment cuisiner une soupe de sarrasin au poulet ?

Le sarrasin est précieux et sain, un grand nombre de plats en sont préparés. La soupe de sarrasin au poulet est parfaite pour un déjeuner copieux en famille. Ce plat de tous les jours est non seulement copieux, mais aussi délicieux.

1. 
   Comment cuisiner une délicieuse soupe de sarrasin ? Lavez le poulet, placez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau, salez un peu. Placez la casserole sur le feu, et après ébullition, retirez la mousse de la surface. Faites cuire le poulet pendant 35 à 40 minutes. Retirez la viande finie du bouillon.
2. 
   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Placer les pommes de terre dans le bouillon et laisser mijoter 5 à 7 minutes.
3. 
   Rincez le sarrasin à l'eau et ajoutez-le à la poêle avec les pommes de terre.
4. 
   Hachez finement l'oignon et les carottes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférez les légumes frits dans le bouillon.
5. 
   Lorsque les pommes de terre et le sarrasin sont prêts, ajoutez les herbes hachées et le poulet à la soupe.
6. 
   Servez la soupe chaude pour le déjeuner.

Bon appétit!

Délicieuse soupe de sarrasin aux boulettes de viande

Un plat très savoureux et nutritif qui peut être servi en entrée pour le déjeuner. Il n'y a pas de difficultés particulières pour préparer la soupe au sarrasin. Les boulettes de viande pour la soupe peuvent être préparées à partir de n'importe quelle viande hachée dont vous disposez.

Temps de cuisson: 65 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Oignons – 100 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Céleri – 50 gr.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Sarrasin – 50 gr.
• Poulet haché – 250 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Semoule – 20 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 20 gr.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

1. Préparez les boulettes de viande hachées. Mélangez le poulet haché, l'œuf, la semoule, le sel et le poivre moulu dans un bol. Placez la viande hachée au réfrigérateur pendant un moment.

2. Épluchez les légumes et hachez-les finement. Versez l'huile d'olive dans la poêle et ajoutez le beurre, faites-le fondre. Mettez les oignons, les carottes et le céleri dans une poêle et faites-les revenir à feu doux.

3. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les aux légumes dans la poêle. Versez ensuite de l'eau et portez à ébullition. Après cela, ajoutez le sarrasin.

4. Sortez la viande hachée du réfrigérateur, formez des boulettes de viande et placez-les dans la soupe.

5. Portez la soupe à ébullition et poursuivez la cuisson 10 minutes en ajoutant du sel et de l'assaisonnement au goût. Lorsque la soupe est prête, couvrez-la et laissez-la reposer 15 minutes.

6. Versez la soupe de sarrasin dans des bols, décorez d'herbes et servez.

Bon appétit!

Soupe de sarrasin aux champignons

Un plat incroyablement aromatique pour votre table de tous les jours. Avec l'ajout de champignons, la soupe au sarrasin est complètement transformée, d'autant plus que le sarrasin et les champignons forment une association classique et très harmonieuse. Il est facile à préparer et à déguster en quelques minutes.

Temps de cuisson: 95 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Bouillon de légumes – 2 l.
• Sarrasin – 200 gr.
• Champignons – 700 gr.
• Cèpes séchés – 5 gr.
• Noix – 0,5 cuillère à soupe.
• Oignon – 3 pièces.
• Ail – 4 dents.
• Persil – 5 branches.
• Huile d'olive - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez le sarrasin à l'eau courante et laissez-le tremper pendant une heure.

2. Broyez les champignons séchés dans un moulin à café. Hachez très finement l'oignon et l'ail. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Placer l'oignon et l'ail dans une casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajoutez ensuite les champignons et la poudre de champignons et poursuivez la friture pendant 15 minutes. Après cela, ajoutez du poivre moulu, versez le bouillon, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

4. Égouttez le sarrasin dans une passoire, transférez-le dans la poêle et poursuivez la cuisson de la soupe encore 15 minutes. Hachez les noix avec un couteau et séchez-les dans une poêle.

5. Ajoutez les herbes hachées et les noix à la soupe au sarrasin, versez dans des bols et servez.

Bon appétit!

Soupe de sarrasin aux pommes de terre et poulet

Les journées fraîches d’automne sont le meilleur moment pour savourer de copieuses soupes chaudes. La soupe au sarrasin n'est pas l'entrée la plus populaire, mais elle est savoureuse et copieuse. Prenons comme base le bouillon de poulet classique.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Eau – 2 litres.
• Filet de poulet – 200 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Sarrasin – 3 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Grains de poivre – 5 pcs.
• Aneth - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de poulet, placez-le dans une casserole et couvrez d'eau froide. Ajoutez également un oignon entier dans la poêle. Placez la poêle sur le feu. Portez le bouillon à ébullition, écumez la mousse qui se forme, salez au goût et laissez cuire 10 minutes.

2. Épluchez les carottes, râpez-les et faites-les revenir dans l'huile végétale.

3. Rincez le sarrasin et placez-le dans une casserole.

4. Au bout de 5 minutes, ajoutez les carottes frites.

5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajouter les pommes de terre, les feuilles de laurier et les grains de poivre au bouillon. Continuez la cuisson de la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

6. Retirez l'oignon et le laurier de la soupe. Lavez l'aneth, hachez-le finement et ajoutez-le à la soupe. Remuez la soupe et retirez la casserole du feu.

7. Versez la soupe de sarrasin dans des bols et servez.

Bon appétit!

Délicieuse soupe de sarrasin au porc

Les soupes sont assez faciles à préparer. La première chose dont vous avez besoin est de cuire le bouillon de viande. Vous pouvez choisir du poulet pour un plat plus léger, ou choisir du porc avec l'os pour un bouillon plus riche.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc – 200 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Sarrasin – 3 c.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Hachez le porc, placez-le dans une casserole et versez 2 à 2,5 litres d'eau. Mettez la casserole sur le feu, lorsque l'eau bout, écumez la mousse et salez au goût. Faites cuire la viande à feu modéré pendant 15 à 20 minutes.

2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes.

3.Épluchez l'oignon et les carottes et hachez-les finement. Faites frire les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Rincez le sarrasin à l'eau courante. Ajouter les pommes de terre et le sarrasin dans la poêle et poursuivre la cuisson 20 minutes.

5. Ajoutez ensuite les oignons frits et les carottes à la soupe, ajoutez également la feuille de laurier. Poursuivez la cuisson de la soupe pendant 10 minutes.

6. À la fin, ajoutez du poivre moulu et des herbes hachées à la soupe de sarrasin, remuez et vous pourrez retirer la casserole du feu. Versez la soupe dans des bols et servez pour le déjeuner.

Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe au sarrasin et au bœuf ?

Le bouillon de bœuf est riche en protéines et contient très peu de matières grasses. Nous préparerons une soupe de sarrasin à base de bouillon de bœuf. Cette soupe peut être classée comme diététique, mais elle reconstitue parfaitement les pertes énergétiques de l'organisme.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 7.

Ingrédients:

• Bœuf – 300 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Sarrasin – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Ail - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Eau – 2,5-3 l.

Processus de cuisson :

1. Lavez le bœuf, placez-le dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela vous prendra 1,5 à 2 heures.

2. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

4. Faites frire le sarrasin dans une poêle sèche pendant plusieurs minutes.

5. Coupez la viande finie en cubes et remettez-la dans le bouillon.

6. Ajoutez également les pommes de terre au bouillon et salez au goût.

7. Au bout de 5 minutes, ajoutez le sarrasin, le laurier, les assaisonnements ainsi que les oignons et les carottes frits.

8. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre et le sarrasin soient prêts.A la fin, ajoutez le poivre moulu et l'ail haché.

9. La soupe de sarrasin au bœuf est prête, versez-la dans des bols et servez.

Bon appétit!

Soupe de sarrasin au carême sans viande

Les amateurs d'aliments maigres et légers seront certainement ravis de cette soupe au sarrasin. Même si la soupe ne contient pas de viande, elle satisfait bien la faim et vous remplit de force.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Sarrasin – 3 c.
• Oignon – 0,25 pcs.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Verts – 1 cuillère à soupe.
• Champignons – 120 gr.
• Beurre – 15 gr.
• Eau – 0,5 l.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans un pot en terre cuite.

2. Râpez les carottes et ajoutez-les aux pommes de terre.

3. Mettez également le sarrasin lavé dans la marmite.

4. Ajoutez ensuite un quart de l'oignon, un mélange de poivrons, de laurier et d'herbes.

5. Vous pouvez prendre n'importe quel champignon selon votre goût, des champignons frais et des champignons marinés feront l'affaire. Hachez les champignons et ajoutez-les au reste des ingrédients.

6. Enfin, mettez le beurre dans la casserole et versez de l'eau bouillante.

7. Salez la pièce et placez la casserole au four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. La soupe sera riche, aromatique et épaisse.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour préparer une soupe de sarrasin dans une mijoteuse

La soupe au sarrasin est un plat de déjeuner savoureux et sain pour toute la famille. Vous pouvez le cuisiner avec un bouillon de viande ou de légumes. Le sarrasin contient beaucoup de fer et le bouillon de viande sature le corps en protéines, vous procure une sensation de satiété et vous remplit de force pour toute la journée.

Temps de cuisson: 100 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 4 pcs.
• Poulet – 0,5 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Sarrasin – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.

2. Lavez la viande de poulet, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits morceaux.

3. Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et activez le mode « Friture ». Faites d'abord revenir les oignons et les carottes pendant quelques minutes, puis ajoutez la viande, salez et assaisonnez au goût. Faites frire la viande avec les légumes pendant encore 5 à 7 minutes.

4. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les dans le bol du multicuiseur.

5. Rincez le sarrasin et placez-le dans un bol. Versez de l'eau dans le bol jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement tous les ingrédients. Ajouter la feuille de laurier. Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le mode « Ragoût » dans le menu pendant 80 minutes.

6. Après le bip, vérifiez que la soupe est cuite et ajoutez un peu plus de sel si nécessaire. Versez la soupe de sarrasin finie dans des bols et servez.

Bon appétit!

Soupe au lait et au sarrasin de l'enfance

La soupe au lait et au sarrasin est un plat familier à tous depuis l'enfance. Certaines personnes l’aimaient, d’autres moins. Mais il est très utile pour les enfants : le lait associé au sarrasin stimule la croissance et le développement de l'organisme. La recette de la soupe est très simple.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Sarrasin – 350 gr.
• Lait – 500 ml.
• Eau – 700 ml.
• Sucre - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

2. Rincez le sarrasin à l'eau froide. Mettez les céréales dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire.

3. Faites cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit cuit, la quasi-totalité de l'eau doit être absorbée.

4. Versez le lait dans la casserole, ajoutez du sel et du sucre au goût.

5. Portez la soupe à ébullition et retirez la casserole du feu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un morceau de beurre à la soupe.

Bon appétit!

Soupe de sarrasin simple et rapide avec ragoût

La soupe de sarrasin à la viande mijotée est facile et rapide à préparer. Cette recette vous dépannera lorsque vous n’aurez pas le temps de vous lancer dans des plats complexes et chronophages. La soupe s'avère nourrissante et riche. Vous pouvez choisir n'importe quel ragoût selon vos goûts.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Sarrasin – 5 c.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Ragoût – 4 c.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 3,5 litres.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez les carottes en barres et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Ajoutez ensuite les oignons hachés dans la poêle et continuez à faire revenir les légumes encore quelques minutes.

3. Ensuite, ajoutez les morceaux de poivron et faites frire encore 3 à 5 minutes.

4. Rincez le sarrasin, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire.

5. Coupez les pommes de terre en cubes, ajoutez-les dans la poêle avec le sarrasin et portez le bouillon à ébullition. Ajoutez ensuite les légumes rôtis et laissez cuire 10 minutes.

6. Après cela, ajoutez le ragoût, remuez et portez la soupe à ébullition.

7. Ajoutez ensuite les herbes hachées, faites bouillir la soupe de sarrasin pendant encore 5 à 7 minutes et servez.

Bon appétit!