Sarrasin de style marchand classique

Le sarrasin de style marchand est une combinaison exquise et savoureuse de grains de sarrasin, d'assaisonnements et d'ingrédients supplémentaires. Il s'agit d'un plat traditionnel russe, considéré comme l'un des symboles de la cuisine marchande. La principale caractéristique du plat est son goût riche et intense. Les grains de sarrasin imbibés d'épices aromatiques et d'herbes fraîches acquièrent un piquant unique. Le goût riche du sarrasin, associé à sa texture délicate, crée une combinaison harmonieuse qui ravira même les gourmets les plus sophistiqués. Outre son goût, le sarrasin est réputé pour ses propriétés bénéfiques. Les céréales sont riches en fibres, vitamines B, microéléments et antioxydants. Ils aident à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et le métabolisme, et contribuent également à réduire le taux de cholestérol sanguin.

Sarrasin marchand avec porc à la poêle

Le sarrasin à la marchande avec du porc dans une poêle est un plat nutritif qui combine de la viande rouge juteuse avec des céréales friables savoureuses cuites sur la cuisinière. L'arôme des herbes et des épices ajoute de la sophistication, ce qui fait de ce plat un favori parmi tant d'autres.

1. 
   Comment cuisiner le sarrasin à la manière marchande ? Selon la liste présentée ci-dessus, nous préparons les produits nécessaires.
2. 
   On épluche et hache les légumes : râpez les carottes, et coupez l'oignon, comme la viande, en petits cubes.
3. 
   Faites frire le porc dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce que la couleur change, ajoutez les légumes et, en remuant, faites revenir encore 2-3 minutes.
4. 
   Diluer la poudre jusqu'à obtenir une consistance pâteuse et incorporer 200 millilitres d'eau.
5. 
   Versez les céréales lavées dans les ingrédients frits, versez la solution de tomate et le reste de l'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition à feu modéré.
6. 
   Couvrir le récipient avec un couvercle et baisser le feu à doux, laisser mijoter 15 minutes en ajoutant de l'eau bouillante si nécessaire.
7. 
   Le sarrasin du commerçant est prêt ! Répartir dans des bols en portions et servir chaud. Bon appétit!

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Sarrasin façon marchande au poulet

Le sarrasin au poulet de style marchand est un plat léger et satisfaisant à base de viande de poulet tendre avec du sarrasin frit. L'arôme de ce plat remplit la cuisine, invitant toute la famille à table. Cette recette est idéale pour ceux qui se soucient de leur santé et aiment une alimentation équilibrée.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Sarrasin – 1 cuillère à soupe.
• Filet de poulet – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Jus de tomate – 50 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Pois de senteur – 5 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. « Libérez » l'oignon de la coque et coupez-le en petites tranches.

Étape 2. Broyez les carottes pelées et lavées à l'aide d'une râpe à bourrache.

Étape 3. Faites revenir les tranches d'oignon dans l'huile végétale chauffée pendant 2 à 4 minutes.

Étape 4. Ajoutez les copeaux de carottes, mélangez et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Parallèlement, coupez le filet de poulet en cubes.

Étape 6. Faites frire dans une poêle à frire séparée jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que la couleur soit brun clair.

Étape 7. Mélangez la viande avec les légumes et transférez-la dans une poêle à parois épaisses.

Étape 8. Nous complétons la composition avec des grains de poivre, des feuilles de laurier, du jus de tomate et du sel - ajoutons du sarrasin.

Étape 9. Remplissez les ingrédients d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant 20 à 30 minutes.

Étape 10. Sans attendre qu'il refroidisse, servez et dégustez. Bon appétit!

Sarrasin à la viande hachée façon marchand

Le sarrasin à la viande hachée à la manière marchande est une délicieuse combinaison de céréales saines, de viande hachée frite et d'épices, assez simple à préparer. L'arôme de ce plat copieux procure un plaisir unique et crée une atmosphère chaleureuse dans la maison. Chaque cuillerée de ce plat est un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Sarrasin – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Aneth – 1 bouquet.
• Beurre – 10 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les céréales dans plusieurs eaux et versez-les dans une poêle avec du beurre fondu, laissez sécher.

Étape 2. Dans une autre poêle résistante à la chaleur, faire revenir les demi-rondelles d'oignons et de carottes pelés dans l'huile végétale.

Étape 3. Ajoutez la viande hachée aux légumes, brisez les grumeaux avec une spatule et laissez cuire 10 à 15 minutes. Mélanger avec la pâte de tomate, le poivre noir et le sel.

Étape 4. Pour faire frire, ajoutez le sarrasin et ajoutez de l'eau.

Étape 5. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Étape 6. Avant de servir, saupoudrez généreusement d'aneth. Cuisinez et amusez-vous !

Sarrasin façon marchande au four

Le sarrasin marchand au four est facile et simple à préparer et il ne contient que des ingrédients sains et abordables. Cette méthode de cuisson rend le sarrasin plus tendre et riche en saveur. C'est idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Sarrasin – 400 gr.
• Cou de porc – 500 gr.
• Champignons forestiers – 700 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Oignons – 1 pc.
• Paprika moulu fumé - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients : lavez soigneusement les céréales et les champignons, épluchez les légumes, rincez la viande.

Étape 2. Râpez les carottes, hachez finement l'oignon et coupez le porc en tranches plus grosses.

Étape 3. Faites chauffer l'huile de tournesol et faites légèrement dorer le cou.

Étape 4. Placez la viande sous une forme réfractaire et dans la même poêle, évaporez toute l'humidité des champignons.

Étape 5. Ajoutez les légumes, mélangez et laissez mijoter encore 10 minutes. Nous l'envoyons au porc.

Étape 6. Versez les céréales et le sel, mélangez et remplissez d'eau pour que le liquide recouvre la composition d'un centimètre.

Étape 7. Couvrez la casserole de papier d'aluminium ou d'un couvercle et mettez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.

Étape 8. Servir à table « très chaud ». Bon appétit!

Sarrasin marchand aux champignons

Le sarrasin marchand aux champignons est un plat délicieux dans lequel le sarrasin tendre est combiné avec des champignons aromatiques, créant un arôme unique. La préparation de ce plat ne prendra pas beaucoup de temps, mais tous les convives l'apprécieront certainement. Ce plat trouvera facilement une place d'honneur sur votre table.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Sarrasin – 1 cuillère à soupe.
• Porc – 400 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Oignons – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les légumes, décongelez la viande, lavez les céréales et les champignons.

Étape 2. Coupez le porc en tranches de taille moyenne.

Étape 3. Hachez grossièrement l'oignon.

Étape 4. Coupez les carottes en barres.

Étape 5. Faites frire les morceaux de viande dans l'huile de tournesol chauffée pendant 5 à 7 minutes.

Étape 6. Ajoutez les légumes au porc, mélangez et laissez cuire encore 5 à 6 minutes.

Étape 7. Ajoutez les quartiers de champignon.

Étape 8. En remuant les ingrédients, laissez mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Saupoudrer de sel, de poivre noir et de paprika doux.

Étape 9. Remplissez les ingrédients du plat avec de l'eau 1 à 2 centimètres au-dessus des céréales.

Étape 10. Couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu, laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.

Étape 11. Servir à table dans des bols portionnés, saupoudrés d'herbes fraîches. Bon appétit!

Sarrasin de style marchand à la maison

Le sarrasin marchand à la maison est une recette simple et rapide qui vous permettra de préparer un plat savoureux et satisfaisant pour toute la famille. Les herbes et les épices donneront au sarrasin un goût particulier qui plaira certainement même aux gourmets les plus exigeants. Ce dîner deviendra un favori de votre alimentation familiale.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Jambon de porc – 600 gr.
• Sarrasin – 420 gr.
• Oignons – 70 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Khmeli-suneli – 7 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, mettez tout ce dont vous avez besoin sur la table.

Étape 2. Coupez la viande lavée et séchée en morceaux de taille moyenne.

Étape 3. Coupez les carottes en barres et hachez finement l'oignon.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire le porc pendant 10 à 15 minutes, en assaisonnant la viande avec du sel, du poivre et du houblon suneli. Transférer dans un récipient profond ignifuge.

Étape 5. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre et l'ajouter à la viande.

Étape 6. Nous faisons de même avec les carottes.

Étape 7. Nous trions et lavons les grains, les ajoutons aux ingrédients préparés et mélangeons.

Étape 8. Remplissez les ingrédients avec de l'eau, dans un rapport de 1 pour 2 avec du sarrasin, portez à ébullition et réduisez le feu, laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.

Étape 9. Placez les aliments dans des bols portionnés, décorez d'oignons verts et dégustez. Bon appétit!

Sarrasin au ragoût façon marchande

Le sarrasin au ragoût marchand est un plat simple mais savoureux qui séduira aussi bien les adultes que les enfants. La combinaison aromatique du sarrasin et du ragoût crée un goût unique dont on se souviendra longtemps. Ce plat vous permettra d'apprécier rapidement et facilement le goût de la cuisine maison.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 7 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Sarrasin – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Ragoût – 200 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les légumes, triez les grains et ouvrez la boîte de ragoût.

Étape 2. Coupez l'oignon en petites tranches et râpez les carottes sur une râpe à gros trous.

Étape 3. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et faites revenir les légumes-racines pendant 5 minutes en remuant fréquemment avec une spatule.

Étape 4. Incorporez le ragoût et faites frire les ingrédients pendant encore 4 à 5 minutes.

Étape 5. Ajoutez le sarrasin et versez de l'eau.

Étape 6. Laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 20 minutes.

Étape 7. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez du sel et du poivre. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Sarrasin façon marchande au concentré de tomate

Le sarrasin marchand à la pâte de tomate est un plat copieux et savoureux dans lequel les grains sont mijotés avec de la pâte de tomate aromatique et des épices. Cette étonnante combinaison de saveurs plaira à tous les membres de votre foyer. Essayez-le et vous ne le regretterez pas !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Sarrasin – 600 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Eau – 1,2 l.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les légumes-racines, hachez-les au hasard et faites-les revenir dans l'huile végétale chauffée pendant 10 minutes.

Étape 2. Ajoutez les tranches de porc aux légumes et mélangez.

Étape 3. Faites frire les composants pendant encore 5 à 6 minutes à feu modéré.

Étape 4. Mélangez la purée de tomates dans 1,2 litre d'eau.

Étape 5. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre en vous concentrant sur vos préférences gustatives.

Étape 6. Ajoutez les céréales et versez le mélange de tomates.

Étape 7Nous complétons la composition avec de l'ail passé au pressoir et laissons mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 8. Servir et servir pour le plus grand plaisir de la famille. Bon appétit!

Comment faire cuire le sarrasin à la manière marchande dans une mijoteuse

Comment cuisiner le sarrasin à la manière marchande dans une mijoteuse est une recette simple qui vous permettra de surprendre vos proches par vos talents culinaires. Le sarrasin associé aux légumes et à la viande acquiert un goût spécial et unique. Extraordinairement simple et savoureux !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Sarrasin – 130 gr.
• Pulpe de porc – 350 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Sel – 1 c.
• Eau – 300 ml.
• Huile végétale – 40 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les produits dont nous avons besoin sur le bureau.

Étape 2. Versez de l'eau sur la viande, épongez-la avec des serviettes et coupez-la en petits morceaux.

Étape 3. Râpez les carottes et hachez finement l'oignon.

Étape 4. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et ajoutez le porc.

Étape 5. Placez dessus les légumes et les céréales lavées.

Étape 6. Salez, poivrez et remplissez avec la quantité d'eau spécifiée.

Étape 7. Activez le programme « céréales » pendant une demi-heure.

Étape 8. Servez le plat appétissant et aromatique à table immédiatement après le bip. Bon appétit!

Style marchand de sarrasin classique dans un chaudron

Le sarrasin classique de style marchand dans un chaudron est un plat traditionnel préparé depuis longtemps en Russie. La combinaison de sarrasin avec de la viande, des oignons et des carottes, frits au chaudron, confère à ce plat un arôme étonnant et un goût unique. Servir chaud pour profiter de toutes les saveurs de cette recette ancienne.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Oignons – 1 kg.
• Dinde – 1 kg.
• Carottes – 1 kg.
• Sarrasin – 1 kg.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, lavez soigneusement les céréales, coupez la volaille en gros cubes, coupez les carottes en barres et coupez l'oignon en cubes.

Étape 2. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et faites dorer la dinde.

Étape 3. Ajoutez l'oignon à la viande dorée, après 5 minutes ajoutez les carottes.

Étape 4. Laisser mijoter les ingrédients pendant 20 minutes, puis ajouter le sarrasin, le sel et le paprika moulu.

Étape 5. Mélangez délicatement le mélange avec une écumoire.

Étape 6. Remplissez les ingrédients d'eau bouillante jusqu'à deux centimètres.

Étape 7. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes et prélever un échantillon. Bon appétit!