Salade grecque classique

La salade grecque est la base d'une large gamme de salades grecques et est composée de tomates mûres, de concombres frais, d'oignons rouges, de poivrons et de l'ingrédient central : du fromage mariné à pâte molle. Ces produits sont hachés grossièrement et assaisonnés d'huile d'olive. Ce sujet vous propose des options tout aussi délicieuses avec différents fromages et autres ingrédients.

Salade grecque classique à la maison

Une salade grecque classique à la maison sera un apéritif délicieux, rafraîchissant et sain pour n'importe quelle table, surtout pendant la saison des légumes frais. La salade se prépare simplement et rapidement. Selon les classiques, les concombres, les poivrons de toutes couleurs, les tomates et les olives sont pris à peu près dans le même volume pour la salade. Le fromage utilisé est uniquement la variété « Feta », qui a un goût et une odeur vifs. La salade est assaisonnée d'huile d'olive de haute qualité en plus d'origan ou de thym.

1. 
   Une salade grecque classique peut être facilement préparée à l'aide d'une recette étape par étape à la maison. Tout d’abord, préparez, selon les proportions de la recette, tous les ingrédients de la salade grecque ; ils doivent être froids. Rincer les légumes et sécher avec une serviette.
2. 
   Coupez les concombres frais en grands cercles.
3. 
   Coupez les tomates en tranches de même taille.
4. 
   Retirez les graines des poivrons et hachez-les grossièrement.
5. 
   Coupez l'oignon rouge épluché en fines demi-anneaux.
6. 
   Placez les légumes hachés dans un saladier, de préférence en bois.
7. 
   Déposez une poignée d'olives sur les légumes sans les couper.
8. 
   Arroser uniformément la salade d'huile d'olive de bonne qualité, qui contribue également à la saveur de ce plat.
9. 
   Saupoudrez ensuite la salade d'origan sec et ajoutez un peu de sel. Mélangez délicatement ces ingrédients avec une cuillère.
10. 
    Placez la salade grecque classique préparée à la maison dans des bols à salade en portions, mettez une tranche de feta dessus, saupoudrez d'origan et servez immédiatement. Bon appétit!

Salade grecque au fetax

Dans une salade grecque, la traditionnelle « Feta » est parfaitement remplacée par le fromage légèrement salé « Fetaxa » et, bien qu'il s'agisse d'un produit fromager avec des graisses végétales, et non du vrai fromage, il est très plastique, a un goût crémeux délicat et va bien avec tous les ingrédients de la salade. Dans cette recette, nous prenons des légumes pour la salade en quantités égales et assaisonnons la salade avec un tandem d'huile d'olive et de jus de citron.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Tomates – 150 gr.
• Concombre – 150 gr.
• Piment doux – 150 gr.
• Oignon rouge – 50 gr.
• "Fetaxa" - 1 paquet.
• Olives – 20 pièces.
• Citron – 1/3 pcs.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Thym – 5 brins.
• Huile d'olive – 25 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon les proportions de la recette, tous les ingrédients de la salade et laissez-les refroidir au préalable. Rincez ensuite les légumes à l'eau froide et séchez-les avec une serviette.

Étape 2. Coupez les concombres en demi-cercles d'au moins 3 mm d'épaisseur et placez-les dans un saladier.

Étape 3. Poivrons doux, vous pouvez utiliser différentes couleurs, retirer les graines et les tiges, les couper en gros cubes et les ajouter aux concombres.

Étape 4. Coupez les tomates en gros morceaux de n'importe quelle forme et ajoutez-les au reste des légumes.

Étape 5. Coupez l'oignon rouge épluché en fines demi-anneaux et placez-le dans un saladier.

Étape 6. Placez les olives sur les légumes coupés.

Étape 7. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive avec le jus d'1/3 de citron, une pincée de sel et des feuilles de thym dans un bol.

Étape 8. Retirez Fetaxa de l'emballage, coupez-le en cubes moyens et placez-le dans un saladier. Versez ensuite la vinaigrette préparée sur la salade et mélangez délicatement.

Étape 9. Placez la salade grecque au fetax préparée dans des bols à salade en portions, saupoudrez de poivre noir et servez immédiatement. Bon appétit!

Salade grecque maison au fromage feta

La salade grecque faite maison avec du fromage sera une bonne option pour vous parmi la gamme de salades grecques. Le fromage au fromage est préparé à partir de lait de vache ou de brebis préparé de manière particulière, suivi d'un affinage dans une solution saline, ce qui lui confère un goût agréable et une texture dense et non émiettée. Ces propriétés conviennent pour compléter la salade grecque. On prend des légumes pour la salade et leur quantité, comme dans la recette classique. Prenez l'oignon blanc et laissez-le mariner. Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'herbes.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Fromage fromage – 200 gr.
• Tomates – 200 gr.
• Concombre – 200 gr.
• Piment doux – 200 gr.
• Oignon blanc – 30 gr.
• Olives vertes – 100 gr.
• Jus de citron – 1 c.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel – ½ c.
• Origan – 1 pincée.
• Basilic séché – 1 pincée.
• Vinaigre – 1 c.
• Eau – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon les proportions de la recette, tous les ingrédients de la salade. La fraîcheur et la bonne qualité des légumes et du fromage déterminent en grande partie le goût du plat fini.

Étape 2. Rincez les légumes et éliminez toute l'humidité avec une serviette. Épluchez l'oignon.

Étape 3. Coupez l'oignon en fines rondelles et versez du vinaigre dilué dans l'eau pendant 10 minutes, ce qui enlèvera l'amertume du légume.

Étape 4. Pendant ce temps, coupez les concombres en gros morceaux.

Étape 5. Coupez les tomates en cubes moyens, pour cette salade, prenez des variétés de tomates sucrées et charnues.

Étape 6. Coupez le poivron épépiné en cubes de même taille.

Étape 7. Retirez le fromage de l'emballage et coupez-le en cubes.

Étape 8. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, les herbes et le sel.

Étape 9. Placez les légumes hachés dans un saladier, versez dessus la vinaigrette et remuez. Placez les olives sur les légumes, disposez les tranches de fromage et les rondelles d'oignons marinés. Laissez infuser la salade grecque maison préparée avec du fromage feta 10 minutes, de préférence au réfrigérateur, puis servez. Bon appétit!

Salade grecque au poulet

La salade grecque peut être préparée selon n'importe quelle recette et complétée par du poulet bouilli, cuit au four ou frit, ce qui rendra le plat plus satisfaisant, sans trop augmenter la teneur en calories. Cette salade vous offrira un dîner complet et savoureux. Les ingrédients et leurs proportions sont repris comme pour une salade grecque traditionnelle.Dans cette recette, nous faisons mariner et frire le poulet et complétons l'ensemble de légumes avec du chou chinois.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 200 gr.
• Tomates – 160 gr.
• Concombre – 100 gr.
• Piment doux – 150 gr.
• Chou de Pékin – 400 gr.
• Oignon – 80 gr.
• Olives – 100 gr.
• Fromage feta – 200 gr.
• Jus de citron – 3 c.
• Vinaigre de vin – 3 c.
• Huile d'olive - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Herbes séchées - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients de la salade selon la recette. Rincer et sécher les légumes et le filet de poulet avec une serviette.

Étape 2. Dans un autre bol, mélangez une petite quantité d'huile d'olive avec le vinaigre de vin, le jus de citron, le sel, le poivre noir et les herbes sèches. Placer le filet de poulet dans cette marinade et laisser mariner une demi-heure.

Étape 3. Coupez les tomates en gros morceaux.

Étape 4. Coupez le poivron en gros cubes.

Étape 5. Coupez l'oignon épluché en fines demi-anneaux.

Étape 6. Déchirez les feuilles de chou chinois avec vos mains ou hachez-les grossièrement.

Étape 7. Coupez la Feta en cubes moyens.

Étape 8. Retirez le filet de poulet de la marinade et coupez-le dans le sens du grain en morceaux moyens.

Étape 9. Coupez les concombres en grands demi-cercles.

Étape 10. Faites frire les tranches de filet de poulet dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 11. Mettez tous les ingrédients hachés dans un saladier, ajoutez le poulet, versez de l'huile d'olive sur le tout et saupoudrez de sel et de poivre noir. Mélangez ensuite soigneusement la salade.

Étape 12. Répartissez la salade grecque au poulet préparée dans des bols à salade en portions et servez immédiatement. Bon appétit!

Salade grecque au chou chinois

En plus des ingrédients principaux, une salade grecque classique comprend souvent de la romaine, de la laitue et des froufrous, et une bonne option fraîche serait une salade grecque au chou chinois. Pékin, cela ne change pas le goût principal de la salade, mais donne au plat un goût croquant. Le chou choisi est dense et de couleur vert clair.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Tomates – 400 gr.
• Concombres frais – 300 gr.
• Chou de Pékin – 150 gr.
• Oignon rouge – 100 gr.
• Olives noires – 150 gr.
• Fromage feta – 150 gr.
• Vinaigre de vin rouge – 40 ml.
• Huile d'olive – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Origan – 2 brins.
• Basilic – 2 brins.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement tous les ingrédients de la salade. Rincer les légumes et les herbes et sécher avec une serviette. Coupez les tomates en gros cubes. Coupez les concombres en gros demi-cercles.

Étape 2. Coupez l'oignon rouge pelé en fines demi-anneaux et versez le vinaigre de vin rouge pendant 5 à 7 minutes.

Étape 3. Coupez le chou chinois en fines lanières et placez-le dans un saladier. Coupez les olives en rondelles et placez-les sur le chou.

Étape 4. Placez les tranches de concombre et les tomates sur les olives. Disposez dessus les oignons marinés et les feuilles d'herbes.

Étape 5. Saupoudrez ensuite la salade de sel et de poivre noir, versez l'huile d'olive et mélangez délicatement.

Étape 6. Coupez la Feta en petits cubes.

Étape 7. Placez la salade grecque préparée avec du chou chinois dans des bols à salade en portions, ajoutez le fromage en tranches et servez immédiatement. Bon appétit!

Salade grecque aux tomates

La salade grecque aux tomates est une variante du classique.Le goût principal de cette salade est déterminé par le tandem de tomates et de fromage Feta. Nous préparons la salade selon la recette du célèbre Jamie Oliver. On ajoute des notes piquantes au goût avec des amandes grillées. Nous prenons la variété de tomates Cherry.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Tomates cerises – 8 pcs.
• Gros concombre frais – 1 pc.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Olives – 1 poignée.
• Amandes – 1 poignée.
• Fromage feta – 70 gr.
• Feuilles de laitue - 1 bouquet.
• Huile d'olive – 3 c.
• Sel - au goût.
• Menthe/coriandre – au goût.
• Origan – 1 c.
• Citron – ½ pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon les proportions de la recette, tous les ingrédients de la salade. Lavez les légumes et les herbes et séchez-les avec une serviette.

Étape 2. À l'aide d'une fourchette, réalisez des rainures longitudinales sur toute la longueur du concombre pour mieux les saturer de vinaigrette.

Étape 3. Coupez ensuite le concombre en cercles et placez-le dans un bol séparé.

Étape 4. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles et ajoutez-le aux tranches de concombre.

Étape 5. Ajoutez la menthe/coriandre finement hachée, le jus d'un demi citron, le sel aux légumes, mélangez avec les mains et laissez reposer un moment pour que les légumes libèrent du jus et marinent.

Étape 6. Faites frire les amandes dans l'huile d'olive chauffée pendant 2 minutes, saupoudrez d'origan sec et après une minute, éteignez le feu.

Étape 7. Placez joliment les feuilles de laitue lavées et séchées sur un plat.

Étape 8. Coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur les feuilles de laitue.

Étape 9. Placez les concombres et les oignons marinés sur les tomates.

Étape 10. Saupoudrer la salade d'amandes grillées et arroser d'huile d'olive et d'origan. Vous pouvez ajouter plus d'huile.

Étape 11. À l'aide de vos mains, émiettez le fromage Feta sur la salade. Servir la salade grecque préparée avec des tomates immédiatement à table. Bon appétit!

Comment faire une salade grecque aux crevettes

La salade grecque aux crevettes se prépare simplement et rapidement, comme toutes les options classiques. Les crevettes pour la salade sont frites et rendent le plat spectaculaire, coloré, savoureux et chic pour servir la table des fêtes. Les légumes sont sélectionnés frais et de haute qualité. Les proportions et l'ensemble des ingrédients de cette recette correspondent à la salade grecque traditionnelle.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Tomates cerises – 200 gr.
• Concombres frais – 200 gr.
• Piment doux – 200 gr.
• Fromage feta – 200 gr.
• Crevettes – 200 gr.
• Oignon vert – 30 gr.
• Olives – 100 gr.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Sel – ½ c.
• Basilic – 2 brins.
• Herbes provençales – ½ c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon les proportions de la recette, tous les ingrédients de la salade. Prenez de grosses crevettes adaptées à la friture.

Étape 2. Rincez les légumes et les herbes à l'eau froide et éliminez l'excès d'humidité avec une serviette.

Étape 3. Épluchez les graines du poivron et coupez la pulpe en cubes moyens.

Étape 4. Coupez les concombres frais en morceaux de même taille.

Étape 5. Retirez les tiges des tomates et coupez les tomates cerises en deux.

Étape 6. Séparez les feuilles de basilic des branches. Hachez finement les oignons verts.

Étape 7. Coupez la feta en cubes moyens égaux.

Étape 8. Épluchez les crevettes, rincez-les et faites-les revenir 2 minutes dans l'huile d'olive chaude.

Étape 9. Pour la vinaigrette, dans un bol à part, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec une cuillerée de jus de citron, du sel et des herbes de Provence.

Étape 10. Placez les tranches de concombre avec les tomates et les herbes dans un saladier profond et ajoutez les olives.

Étape 11Versez dessus la moitié de la vinaigrette et mélangez délicatement.

Étape 12 : Placez la feta hachée et les crevettes frites sur la salade. Verser uniformément le reste de la vinaigrette sur la salade.

Étape 13. Décorez la salade grecque préparée avec des crevettes à votre guise afin que les légumes ne laissent pas couler de jus et servez immédiatement. Bon appétit!

Salade grecque à la mozzarella

Dans une salade grecque, la feta traditionnelle peut être remplacée par de la mozzarella, car il est difficile de trouver une feta de haute qualité. La mozzarella a une texture plus dense, ne s'effrite pas, ne s'aigre pas et complète la salade avec des notes crémeuses, et s'harmonise parfaitement avec les ingrédients de la salade grecque.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Tomates – 160 gr.
• Concombre – 100 gr.
• Oignon – 80 gr.
• Piment doux – 150 gr.
• Mozzarella – 200 gr.
• Olives – 100 gr.
• Huile d'olive - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon les proportions de la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin, un ensemble simple d'ingrédients pour la salade. Rincer les légumes et sécher avec une serviette. Retirez la mozzarella et les olives des emballages.

Étape 2. Coupez le concombre frais en gros cubes.

Étape 3. Coupez le poivron pelé en mêmes gros cubes.

Étape 4. Coupez les tomates en tranches égales.

Étape 5. Coupez l'oignon épluché en fines demi-anneaux.

Étape 6. Coupez la mozzarella en tranches de 3 mm maximum d'épaisseur.

Étape 7. Placez tous les ingrédients hachés dans un saladier et ajoutez les olives.

Étape 8. Saupoudrez ensuite la salade de sel et de poivre noir, versez le tout avec de l'huile d'olive et mélangez délicatement.

Étape 9Placez la salade grecque préparée avec de la mozzarella dans des bols à salade en portions, ajoutez les herbes et servez immédiatement. Bon appétit!

Salade grecque aux haricots moutarde

Le goût d'une salade grecque est également déterminé par sa vinaigrette, qui dans la version classique se compose d'huile d'olive avec du jus de citron et de l'origan, mais en la complétant avec de la moutarde aux grains ou de Dijon, le goût sera spécial. Dans cette recette, nous préparons une salade grecque à base de légumes traditionnels avec du fromage Fetaxa et ajoutons du hareng légèrement salé, ce qui sera une option nouvelle et originale pour vous.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Tomates – 2 pièces.
• Concombre – 1 pièce.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Piment doux – 1 pc.
• "Feta" – 100 gr.
• Filet de hareng – 2 pcs.
• Feuilles de laitue - au goût.
• Olives/olives – 100 gr.

Pour faire le plein :

• Huile d'olive/végétale – 2 c.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Haricots moutarde – 1 c.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Sucre – 1/3 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon la recette, tous les ingrédients de la salade grecque.

Étape 2. Versez l'huile d'olive avec le jus de citron dans un bol, ajoutez le sucre et le poivre noir moulu, ajoutez la moutarde en grains et mélangez bien.

Étape 3. Versez ensuite une cuillerée de sauce soja et remuez à nouveau.

Étape 4. Rincez les feuilles de laitue à l'eau froide, séchez-les avec une serviette et disposez-les sur un grand saladier ou plat plat.

Étape 5. Coupez les tomates, le concombre et le poivron en gros morceaux et placez-les sur les feuilles de laitue.

Étape 6. Coupez les filets de hareng légèrement salés en morceaux égaux et disposez-les sur les légumes. Répartissez les olives uniformément.

Étape 7Placez ensuite l'oignon rouge coupé en fines demi-anneaux sur ces ingrédients. Versez la vinaigrette préparée sur la salade.

Étape 8. Coupez le fromage en petits cubes et répartissez-le uniformément sur la salade.

Étape 9. Mélangez un peu la salade grecque préparée avec les haricots moutarde et servez immédiatement. Bon appétit!

Salade grecque PP faible en calories

La salade grecque traditionnelle est faible en calories (100 g ne contiennent que 188,5 kcal) et est idéale pour le PP. La « feta » peut être remplacée par du fromage fait maison légèrement salé, et un ensemble de légumes et de vinaigrette peut être utilisé avec des classiques. Dans cette recette de salade, nous prenons de la mozzarella et complétons le goût avec du chou chinois et de l'avocat.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Tomates cerises – 300 gr.
• Concombre – 1 pièce.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Piment doux – 1 pc.
• Chou de Pékin – ½ tête.
• Mozzarella – 120 gr.
• Olives – 120 gr.
• Avocat – 1 pièce.

Pour faire le plein :

• Huile d'olive – 3 c.
• Jus de citron – 2 c.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez immédiatement les légumes de la salade et séchez-les avec une serviette. Divisez le chou chinois en feuilles.

Étape 2. Coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un saladier.

Étape 3. Coupez le concombre en demi-cercles.

Étape 4. Coupez la cerise en deux.

Étape 5. Épluchez le poivron des graines avec des cloisons et coupez-le en lanières.

Étape 6. Coupez un oignon rouge moyen en fins quarts de rondelles.

Étape 7. Placez tous les légumes hachés dans un saladier avec le chou.

Étape 8. Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez la pulpe en tranches moyennes.

Étape 9. Transférez-le sur le reste des légumes.

Étape 10. Coupez le fromage en petits cubes.Coupez les olives en deux ou en 3 parties. Transférez-les dans un saladier.

Étape 11. Dans un bol, mélangez bien tous les ingrédients de la vinaigrette.

Étape 12. Versez ensuite la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Répartissez la salade grecque PP hypocalorique préparée dans des bols à salade en portions et servez immédiatement. Bon appétit!