Grechaniki

Le Grechaniki est un plat traditionnel de la cuisine biélorusse et ukrainienne. Il est préparé au four ou à la poêle à partir de sarrasin et d'autres produits. Il peut contenir de la viande hachée, des champignons ou des légumes. La friandise est servie avec un plat d'accompagnement ou une sauce. Avant de concrétiser votre idée culinaire, utilisez une sélection de 8 recettes différentes étape par étape.

Sarrasin à la viande hachée à la sauce tomate dans une poêle

Le sarrasin nutritif peut être préparé avec l'ajout de viande hachée dans la pâte de tomate. De cette façon, le produit sera incroyablement juteux, délicat en goût et aromatique. Servir au déjeuner avec de la purée de pommes de terre et d'autres plats d'accompagnement.

1. 
   Il est très simple de préparer du sarrasin avec de la viande hachée dans une poêle. Faites cuire le sarrasin dans l'eau dans un rapport de un à deux, laissez-le refroidir. Placez deux types de viande hachée et le sarrasin pré-bouilli dans un bol profond.Cassez un œuf ici, ajoutez du sel et du poivre.
2. 
   Nous complétons les produits avec un oignon haché. Remuer et saupoudrer de deux cuillères à café de farine. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. 
   Placez deux cuillères à café de farine dans une assiette séparée et mélangez-la avec du sel et du poivre.
4. 
   Nous préparons des côtelettes soignées à partir de la viande hachée finie. Roulez-les dans la farine et placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale.
5. 
   Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. 
   Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon restant. Nous le complétons avec du concentré de tomate.
7. 
   Incorporer le reste de la farine dans une tasse d'eau.
8. 
   Versez le mélange dans la poêle. Ajoutez du sel, du poivre et du sucre. Remuer et cuire jusqu'à épaississement.
9. 
   Ensuite, laissez mijoter les escalopes dans le concentré de tomate pendant environ 20 minutes à feu doux.
10. 
    Les gâteaux de sarrasin juteux à la pâte de tomate sont prêts !

Grechaniki avec viande hachée à la sauce tomate au four

Un sarrasin appétissant avec de la viande hachée peut être préparé au four avec l'ajout de sauce tomate. Cette gourmandise accompagnera parfaitement la purée de pommes de terre, les légumes frais et autres accompagnements.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet haché – 600 gr.
• Sarrasin – 200 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Jus de tomate – 1 l.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel – 3 pincées.
• Épices - au goût.
• Crème sure – 2 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, faites bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 2. Dans une assiette à part, mélangez le poulet émincé avec l'oignon émincé.

Étape 3. Ajoutez la crème sure au mélange.

Étape 4. Placez le sarrasin ici. Saupoudrer les produits de sel, d'épices et pétrir.

Étape 5. Cassez les œufs de poule dans la masse. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Faites des escalopes soignées à partir de la viande hachée obtenue et placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.

Étape 7Transférez la friandise dans un plat allant au four et versez dessus le jus de tomate.

Étape 8. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Étape 9. Des gâteaux de sarrasin appétissants et juteux sont prêts. Essayez-le !

Sarrasin avec viande hachée dans une sauce à la crème sure dans une poêle

Le sarrasin le plus tendre avec de la viande hachée est préparé avec l'ajout de sauce à la crème sure. Essayez une recette simple pour un plat fait maison délicieux et satisfaisant. Excellente idée pour votre déjeuner ou votre dîner.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Viande hachée – 1 kg.
• Sarrasin – 150 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Crème sure – 4 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le sarrasin et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez-le refroidir.

Étape 2. Divisez l'oignon en deux moitiés. Nous en coupons un avec un couteau et broyons l'autre dans un mixeur.

Étape 3. Dans un bol profond, mélanger le sarrasin, la viande hachée, l'œuf, l'oignon haché au mixeur, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Faites des escalopes de viande hachée et roulez-les dans la farine.

Étape 5. Faites frire le produit dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Étape 6. Séparément, faites revenir l'oignon restant avec les carottes râpées.

Étape 7. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez les feuilles de laurier et la crème sure. Remplissez également d'eau (200 ml).

Étape 8. Placez les côtelettes ici. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Étape 9. Les tendres gâteaux de sarrasin à la sauce à la crème sure sont prêts !

Comment faire cuire du sarrasin avec de la viande hachée dans une sauce à la crème sure au four ?

Vous pouvez préparer un délicieux sarrasin avec de la viande hachée dans une sauce à la crème sure. De cette façon, le produit deviendra incroyablement tendre, doux et juteux. Offrez à vos proches un déjeuner ou un dîner nutritif.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet haché – 600 gr.
• Sarrasin bouilli – 2 c.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 0,3 c.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.

Pour la sauce:

• Crème sure – 300 gr.
• Ail séché – 0,5 c.
• Sel – 0,2 c.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez les carottes et hachez l'oignon.

Étape 2. Faites frire les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3. Ajoutez les légumes frits à la bouillie de sarrasin préparée et mélangez le tout.

Étape 4. Ajoutez ici le poulet émincé, le sel et le poivre moulu.

Étape 5. Cassez les œufs de poule dans la masse et mélangez bien le tout.

Étape 6. Formez des boules soignées à partir de la viande hachée obtenue. Disposez-les dans un plat allant au four. Placer le plat dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes.

Étape 7. Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec l'ail, le sel et le poivre.

Étape 8. Sortez le plat semi-fini du four.

Étape 9. Graisser généreusement la friandise avec de la crème sure et cuire encore 10 minutes.

Étape 10. Des biscuits au sarrasin tendres et juteux sont prêts au four. Essayez-le !

Sarrasin juteux au poulet haché

Des gâteaux de sarrasin juteux sont préparés avec l'ajout de poulet émincé. Le plat s'avérera nutritif, sain et très savoureux. Servez-le avec vos accompagnements préférés, des légumes frais ou une sauce.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Sarrasin – 0,5 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.
• Chapelure - 3 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1.Faites bouillir le sarrasin et mélangez-le avec la viande hachée, l'oignon haché, le sel, le poivre, l'œuf et les épices.

Étape 2. Pétrir les produits jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Nous formons des escalopes soignées à partir de la pièce et les roulons dans la chapelure.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et placez ici le produit préparé. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 5. Le sarrasin brillant et savoureux avec du poulet haché est prêt !

Sarrasin de carême sans viande

Une recette de carême au sarrasin maison ravira tous les végétaliens et végétariens.
Un plat copieux et sain est préparé sans ajout de viande ni de produits laitiers. Prenez note de la recette simple étape par étape.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Sarrasin – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts - pour servir.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le sarrasin et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Étape 2. Hachez les oignons et les carottes que nous épluchons au préalable.

Étape 3. Râpez les pommes de terre et essorez-les. Mélangez-le avec du sarrasin, du sel et des assaisonnements. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Faites des côtelettes soignées à partir de la masse obtenue.

Étape 5. Transférez les préparations dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6. Séparément, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7. Placez le sarrasin et les légumes en couches dans une poêle. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter le plat pendant 20 minutes.

Étape 8. Au bout d'un moment, les brillantes galettes de sarrasin au carême sont prêtes, essayez-les !

Sarrasin au foie de poulet à la maison

Une idée culinaire intéressante pour votre table à la maison - le sarrasin au foie de poulet.Le produit vous ravira par son goût original et son processus de préparation simple. Essayez-le !

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de poulet – 700 gr.
• Sarrasin – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 100 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Chapelure – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste.

Étape 2. Lavez soigneusement le sarrasin sous l'eau et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3. Lavez le foie de poulet et séchez-le avec du papier absorbant.

Étape 4. Broyez les oignons à l'aide d'un hachoir à viande.

Étape 5. Nous faisons de même avec le foie.

Étape 6. Trempez le sarrasin dans la masse de foie.

Étape 7. Déposez les œufs ici, ajoutez du sel et du poivre.

Étape 8. Ajouter la farine avec la chapelure et bien mélanger.

Étape 9. Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.

Étape 10. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Utilisez une cuillère pour placer ici le mélange de sarrasin et de foie.

Étape 11. Faites frire la friandise jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Étape 12. Les copieuses crêpes de sarrasin au foie de poulet sont prêtes !

Recette pas à pas pour préparer du sarrasin aux champignons

Des gâteaux de sarrasin appétissants peuvent être préparés avec l'ajout de champignons. Le plat est maigre et convient à la cuisine végétarienne. Utilisez une idée culinaire simple pour régaler vos proches.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Sarrasin – 200 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Champignons frais – 300 gr.
• Champignons séchés – 1 pincée.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Chapelure – 50 gr.
• Huile végétale – 6 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 2. Épluchez les oignons et les carottes, puis hachez-les.

Étape 3. Hachez finement les champignons et faites-les revenir avec les légumes pendant environ 20 minutes.

Étape 4. Broyez les champignons séchés et faites-les frire pour rehausser l'arôme.

Étape 5. À l'aide d'un mélangeur, broyez le sarrasin fini. Mélangez-le avec les champignons, le sel et le poivre.

Étape 6. À partir de la masse obtenue, formez des escalopes bien nettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Étape 7. De délicieuses galettes de sarrasin aux champignons sont prêtes. Servez-les avec des herbes et une sauce au goût.