Gratin dauphinois

Le gratin est traduit du français par croûte. Il n'est pas surprenant que cette délicieuse cocotte de pommes de terre ait été nommée ainsi, car en plus de son délicat goût crémeux, sa croûte vous en fait tomber amoureux dès la première bouchée. Nous avons essayé de rassembler 6 des meilleures recettes de gratin de pommes de terre dans cet article.

Gratin de pommes de terre classique à base de pommes de terre au four

Sans aucun doute, le gratin de pommes de terre mérite votre attention. C'est un plat tendre et savoureux qui peut être servi comme plat indépendant ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.

1. 
   Un gratin de pommes de terre classique à base de pommes de terre au four est très simple à préparer. Préparez les ingrédients du gratin. Lavez et épluchez les pommes de terre.
2. 
   Coupez-le en fines tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. 
   Mettez les pommes de terre dans une casserole, versez la crème et faites bouillir le légume pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché, le sel, la muscade et le poivre moulu.
4. 
   Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et disposer des couches de pommes de terre et de fromage en les alternant. Versez de la crème sur le tout.
5. 
   Cuire le gratin au four à 190 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, saupoudrez le plat de fromage râpé et faites cuire encore 5 minutes. Avant de servir, décorez le plat avec des herbes fraîches.

Délicieux gratin de pommes de terre au poulet

Une cocotte de pommes de terre simple mais délicieuse au poulet selon une recette française. Il se prépare assez simplement et constitue un plat indépendant. Si vous souhaitez un dîner spécial, servez un gratin.

Temps de cuisson : 90

Temps de cuisson : 30 min

Portions – 6-8

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 2 pcs.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Crème sure 15% – 200 ml.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Noix de muscade – 1 pincée.
• Épices - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et hachez-le très finement. Faites ensuite revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 2. Ajoutez ensuite la farine à l'oignon, remuez et faites frire jusqu'à ce que la farine devienne dorée.

Étape 3. Versez ensuite la crème sure dans la poêle, remuez et laissez cuire encore 2-3 minutes. Après cela, versez un demi-verre d'eau bouillie, ajoutez de la muscade et du sel au goût. Cuire la sauce jusqu'à épaississement.

Étape 4. Lavez le filet de poulet et coupez-le en fines tranches.

Étape 5. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches.

Étape 6. Versez un peu de sauce à la crème dans la poêle. Faites ensuite une couche de pommes de terre et versez la sauce dessus.

Étape 7. Ensuite, ajoutez la viande de poulet.

Étape 8 : Alternez les couches de pommes de terre et de poulet jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients préparés. La dernière couche doit être constituée de pommes de terre.

Étape 9Versez le reste de sauce sur la pièce et saupoudrez de fromage râpé. Placer le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant 60 minutes.

Étape 10. Refroidissez légèrement le gratin, coupez-le en portions et servez.

Comment réaliser délicieusement un gratin de pommes de terre avec de la viande hachée ?

Le gratin est un plat au centre tendre et à la croûte croustillante. De plus, le plat offre de nombreuses possibilités d'expérimentations culinaires. Par exemple, selon cette recette, nous préparerons une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée. Le plat sera satisfaisant et nutritif, avec un arôme magique.

Temps de cuisson : 80

Temps de cuisson : 30 min

Portions – 4

Ingrédients:

• Pommes de terre – 600 gr.
• Viande hachée – 300 gr.
• Oignon – 400 gr.
• Paprika – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 1 dent.
• Cognac – 2 c.
• Persil – 1 bouquet.
• Aneth – 1 bouquet.
• Bouillon de légumes – 200 ml.
• Yaourt grec – 300 ml.
• Crème – 200 ml.
• Fromage gruyère – 40 gr.
• Beurre – 2 c.
• Huile d'olive - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez les oignons, ajoutez une cuillère à soupe d'eau, salez au goût et laissez mijoter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2. Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez le paprika et une gousse d'ail. Percez les épices quelques secondes et ajoutez la viande hachée, faites-la revenir 5-6 minutes. Après cela, retirez l'ail, salez la viande hachée, ajoutez le cognac et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Placer les pommes de terre dans un bol et couvrir d'eau froide.

Étape 4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Placez la première couche de quartiers de pommes de terre et salez-la.

Étape 5. Ensuite, étalez une couche d'oignons et de viande hachée.

Étape 6. Saupoudrez la viande hachée de persil haché et d'aneth.

Étape 7Continuez à ajouter des calques en les alternant les uns avec les autres. Terminez la cocotte par une couche de pommes de terre.

Étape 8. Versez le bouillon sur les bords du moule, couvrez le moule de papier d'aluminium et placez au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

Étape 9 : Fouettez le yaourt grec et la crème dans un bol, ajoutez le sel et le paprika.

Étape 10. Sortez le moule du four, déposez la sauce à la crème dessus et étalez-la sur toute la surface.

Étape 11. Saupoudrer la pâte de fromage râpé et cuire encore 20 minutes.

Étape 12. Laissez le gratin fini refroidir légèrement.

Étape 13. Coupez le gratin en portions et servez. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des brins d'herbes fraîches.

Une recette simple et délicieuse de gratin de pommes de terre au fromage

Le gratin de pommes de terre cuit avec de la crème et du fromage est l'un des plats les plus délicieux de la cuisine française. Le composant fromage est responsable de la croûte appétissante du gratin. Le gratin sera un accompagnement intéressant et savoureux pour la viande et le poisson.

Temps de cuisson : 95

Temps de cuisson : 30 min

Portions – 6-8

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Lait – 250 ml.
• Crème – 350 ml.
• Fromage – 150 gr.
• Ail – 3 dents.
• Noix de muscade – 1 c.
• Beurre - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Mélangez le lait et la crème dans une casserole.

Étape 2. Ajoutez quelques gousses d'ail émincées au mélange de lait.

Étape 3. Salez et assaisonnez le mélange.

Étape 4 : Ajoutez également la muscade.

Étape 5. Mélangez bien.

Étape 6. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter la sauce pendant 1 à 2 minutes, puis retirez du feu.

Étape 7. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches.

Étape 8. Frottez le plat allant au four avec une gousse d'ail.

Étape 9. Graissez ensuite le moule avec du beurre.

Étape 10Déposez une fine couche de pommes de terre et ajoutez du sel.

Étape 11 : Versez la sauce sur les pommes de terre.

Étape 12 : Ajoutez la couche suivante de pommes de terre.

Étape 13. Recouvrez également la deuxième couche de pommes de terre de sauce crémeuse.

Étape 14. Placez ainsi toutes les pommes de terre et utilisez toute la sauce crémeuse.

Étape 15. Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Étape 16. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 17. Retirez la casserole du four, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez la cocotte de fromage. Cuire le plat au four pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme.

Étape 18. Refroidissez un peu le gratin de pommes de terre et de fromage et vous pourrez régaler votre famille et vos invités.

Recette pas à pas pour faire un gratin de pommes de terre et champignons

La cocotte ou le gratin de pommes de terre est très simple à préparer avec des ingrédients très abordables. Le principal secret de la jutosité du plat réside dans les pommes de terre tranchées très finement. En plus de la version classique, il faut absolument essayer le gratin aux champignons.

Temps de cuisson : 110

Temps de cuisson : 30 min

Portions – 1

Ingrédients:

• Pommes de terre – 600 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Crème – 250 ml.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Oignon – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Feuilles de céleri - au goût.
• Aneth - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches.

Étape 2. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Étape 3. Coupez les champignons en fines tranches.

Étape 4. Faites frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 5 : Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Salez et assaisonnez le rôti selon votre goût.

Étape 6. Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème, salez le mélange. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 7. Beurrer une poêle résistante à la chaleur. En alternant, disposez des couches de pommes de terre, de champignons frits, de fromage et d'herbes hachées. Arroser chaque couche de sauce à la crème. Laissez un peu de fromage et d'herbes pour saupoudrer.

Étape 8. La couche supérieure doit être constituée de pommes de terre, remplissez-la du reste de la sauce. Couvrir la poêle de papier d'aluminium.

Étape 9. Placez le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium, saupoudrez le gratin d'herbes hachées et de fromage et enfournez encore 20 minutes.

Étape 10. Refroidissez un peu le plat, coupez-le en portions et servez-le pour le déjeuner ou le dîner.

Gratin de pommes de terre délicat à la crème

Avec de la crème, le gratin de pommes de terre s'avère plus tendre que l'option avec du lait ou de la crème sure. De plus, cet incroyable arôme crémeux qui se répand dans la maison pendant la cuisson du gratin attirera toute la famille dans la cuisine en attendant un bon plat.

Temps de cuisson : 50

Temps de cuisson : 20 min

Portions – 4

Ingrédients:

• Pommes de terre – 800 gr.
• Crème – 200-300 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Noix de muscade – 1 pincée.
• Ail – 2 gousses.
• Parmesan – 100 gr.
• Beurre – 20 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches.

Étape 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole et recouvrez de crème, ajoutez l'ail, le laurier, la muscade, le sel et le poivre. Placer la casserole sur feu moyen, porter à ébullition et cuire 5 à 7 minutes.

Étape 3. Après cela, retirez la feuille de laurier et l'ail. Beurrer le moule. Mettez la moitié des pommes de terre dans la poêle, ajoutez la moitié du parmesan râpé. Remettez ensuite la couche de pommes de terre et saupoudrez-la du reste de fromage.

Étape 4. Cuire le plat au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Étape 5.Lorsqu'une croûte de fromage dorée se forme à la surface du gratin, le plat est prêt. Refroidissez légèrement le gratin, divisez-le en portions et servez. Le plat a l'air appétissant et a un goût très tendre.