Langue de bœuf bouillie classique

La langue de bœuf bouillie est un véritable délice dans votre cuisine. Ce produit peut être coupé et servi comme collation indépendante ou ajouté à diverses salades. De plus, la langue bouillie constituera une excellente base pour l'aspic. Pour faire bouillir la langue, utilisez notre recette éprouvée en huit casseroles avec des photos étape par étape.

Langue de bœuf classique bouillie dans une casserole

La langue de bœuf classique bouillie dans une poêle sera tendre, nutritive et intéressante en goût. Mangez-le nature ou ajoutez-le à vos entrées froides préférées pour la table des fêtes. Pour cuisiner, assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

1. 
   Comment faire bouillir délicieusement une langue de bœuf dans une casserole ? Nous préparerons tous les produits nécessaires selon la liste.
2. 
   Nous épluchons les légumes et la racine de persil, puis les coupons en gros morceaux.
3. 
   Nous lavons soigneusement la langue de bœuf et la plaçons dans une casserole avec de l'eau.
4. 
   Nous envoyons également ici des oignons, des carottes et de la racine de persil. Ajoutez du sel et laissez cuire environ trois heures.
5. 
   Après 2 heures de cuisson, veillez à ajouter les grains de poivre et les feuilles de laurier.
6. 
   Retirez la langue de bœuf de l'eau chaude. Mettez-le immédiatement dans l'eau froide et commencez à décoller la peau.
7. 
   Nous coupons la langue pelée en tranches et ajoutons du sel au goût.
8. 
   La langue de bœuf bouillie dans une casserole est prête. Aide-toi!

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Comment faire bouillir délicieusement 1 kg de langue de bœuf entière jusqu'à ce qu'elle soit tendre

Nous avons décrit en détail comment faire bouillir délicieusement 1 kg de langue de bœuf entière jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape. N'oubliez pas d'en prendre note et de vous offrir une délicatesse savoureuse et nutritive qui convient aussi bien à la maison qu'aux tables de vacances.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Langue de bœuf – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement la langue de bœuf sous l'eau.

Étape 2. Nous nettoyons et lavons également les légumes.

Étape 3. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les oignons en morceaux de taille moyenne.

Étape 4. Saupoudrez les légumes hachés de sel.

Étape 5. Rincez les feuilles de laurier sous l'eau.

Étape 6. Frottez la langue avec du sel et placez-la dans la poêle. Nous envoyons également des légumes et des épices ici.

Étape 7. Remplissez le tout d'eau, salez au goût et laissez cuire 2,5 heures.

Étape 8. Plongez la langue finie dans de l'eau glacée pendant une minute et retirez la peau.

Étape 9. Vous avez appris à faire bouillir délicieusement 1 kg de langue de bœuf entière jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Essayez-le !

Langue de bœuf bouillie à couper

La langue de bœuf bouillie à trancher est un véritable délice auquel il est impossible de résister au goût. Servez la friandise à votre maison ou sur votre table de vacances, en ajoutant des herbes, des cornichons, du pain et d'autres aliments préférés. Pour préparer, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Langue de bœuf – 1,3 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 4 litres.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Rincez soigneusement la langue de bœuf sous l'eau. Ensuite, remplissez-le d'eau froide pendant 30 minutes et rincez à nouveau.

Étape 3. Versez 2 litres d'eau propre dans une grande casserole et portez à ébullition.

Étape 4. Plongez la langue préparée dans l'eau bouillante.

Étape 5. Cuire à feu modéré pendant 20 minutes et faire bouillir la même quantité d'eau dans un autre bol.

Étape 6. Égouttez la première eau et versez une nouvelle eau bouillante. Cuire environ 1 heure.

Étape 7. Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en gros morceaux.

Étape 8. Plongez les morceaux de légumes dans le bouillon, ajoutez ici les épices et laissez cuire encore 20 minutes.

Étape 9. Ajoutez ensuite du sel et laissez cuire 30 minutes.

Étape 10. Retirez la langue de la poêle et plongez-la immédiatement dans l'eau froide.

Étape 11. Gardez simplement votre langue dans l'eau froide pendant 7 minutes. Ensuite, nous commençons à le nettoyer de la peau.

Étape 12. La peau se détachera facilement en raison de la différence de température.

Étape 13. Remettez la langue nettoyée dans le bouillon et laissez cuire à feu doux pendant encore 15 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la langue refroidir dans le bouillon.

Étape 14. Retirez la langue refroidie du bouillon.

Étape 15La langue de bœuf bouillie est prête à être tranchée, coupée en tranches et servie !

Langue de bœuf bouillie aux oignons

La langue de bœuf bouillie aux oignons est nutritive et très intéressante en goût. Vous pouvez le manger nature ou l’ajouter à vos entrées froides et salades préférées. Pour cuisiner la délicatesse du bœuf, assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 3 heures 40 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Langue de bœuf – 1 pc.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

En plus:

• Oignons – 5 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Bouillon – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez une langue de bœuf. Vous devez d’abord le rincer soigneusement sous l’eau. Placez la langue préparée dans une casserole d'eau.

Étape 2. Portez à ébullition le contenu de la casserole. Après ébullition, il faut retirer la mousse.

Étape 3. Ensuite, couvrez la casserole avec le contenu et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Cela prendra environ 2 à 3 heures.

Étape 4. Le temps de cuisson exact dépend de la taille de votre langue.

Étape 5. Une demi-heure avant que ce soit prêt, retirez à nouveau la mousse et ajoutez les oignons émincés.

Étape 6. Ajoutez également du sel, du poivre et refermez le tout avec un couvercle. Cuire encore 30 minutes.

Étape 7. Retirez la langue avec les oignons et le bouillon.

Étape 8. Laissez refroidir et décollez la peau.

Étape 9. Ensuite, coupez les produits préparés en tranches d'égale épaisseur.

Étape 10. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez-y des tranches de langue bouillie.

Étape 11. Placez les demi-rondelles d'oignon sur la langue.

Étape 12. Faites frire pendant environ trois à quatre minutes, puis retournez la langue.L'arc doit rester en bas. Nous réduisons le feu.

Étape 13. Dans un autre bol, mélangez deux cuillères à soupe du bouillon restant après la cuisson de la langue et de l'ail haché. Nous versons également un peu d'eau bouillante.

Étape 14. Enduisez chaque morceau de langue avec le mélange obtenu.

Étape 15. Après quelques minutes, retirez la langue et l'oignon de la poêle. Faites revenir l'oignon par portions avec des tranches de langue bouillie.

Étape 16. La langue de bœuf bouillie aux oignons est prête. Servir à table !

Comment faire bouillir la langue de bœuf dans un bouillon avec des clous de girofle

Nous avons expliqué comment faire bouillir la langue de bœuf dans un bouillon avec des clous de girofle dans notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape. Assurez-vous d'en prendre note et de vous offrir une délicatesse savoureuse et nutritive. Cette langue sera très appétissante et aromatique.

Temps de cuisson – 4 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Langue de bœuf – 1 pc.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Pois de senteur – 6 pcs.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement la langue de bœuf sous l'eau et placez-la dans une casserole profonde.

Étape 2. Remplissez la langue d'eau et laissez agir 30 minutes.

Étape 3. Ensuite, égouttez l'eau et versez de l'eau neuve. Placer sur le feu et porter à ébullition. Après ébullition, veillez à retirer toute la mousse.

Étape 4. Poursuivez la cuisson des abats à feu doux sous le couvercle pendant environ 15 minutes.

Étape 5. Ensuite, retirez la langue de la poêle et rincez abondamment à l'eau froide.

Étape 6. Remettez la langue dans une poêle propre.

Étape 7. Remplissez à nouveau d'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté.

Étape 8. Le processus de cuisson prendra 2 à 4 heures. L'heure exacte dépend de la taille de vos abats. Au bout d'une heure et demie, assurez-vous d'ajouter du sel et des épices. Les bourgeons de clou de girofle rendront notre friandise plus agréable et parfumée.

Étape 9Retirez la langue finie de la poêle et gardez-la sous l'eau froide pendant plusieurs minutes.

Étape 10. Après le changement de température, vous pouvez facilement retirer la peau.

Étape 11. Décollez complètement la langue et vous pourrez ensuite la couper.

Étape 12. Le bouillon restant peut être filtré et utilisé dans la préparation d'autres plats.

Étape 13. Nous vous avons expliqué comment faire bouillir la langue de bœuf dans un bouillon avec des clous de girofle. Prendre note!

Langue de bœuf classique bouillie avec oignons et carottes dans une casserole

La langue de bœuf classique bouillie avec des oignons et des carottes dans une casserole s'avère intéressante en goût et appétissante. Il peut devenir une collation indépendante à votre table ou faire partie intégrante d'autres gourmandises. Pour cuisiner votre langue, assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Langue de bœuf – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Pois de senteur – 15 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement la langue de bœuf sous l'eau.

Étape 2. Placez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau. Cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 1 heure. Si nécessaire, veillez à retirer la mousse.

Étape 3. Au bout d'une heure, ajoutez les oignons et les carottes épluchés dans la poêle. Fermez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.

Étape 4. Après le temps spécifié, ajoutez du sel et des épices. Refermez le couvercle et laissez cuire encore 20 minutes.

Étape 5. Vérifiez que la langue est prête en la perçant avec une fourchette. Si la fourchette rentre facilement, alors la langue est prête. Nous le sortons immédiatement de la casserole et le plaçons sous l'eau froide courante.

Étape 6. Après le changement de température, la langue sera facile à retirer de la peau.

Étape 7. La langue de bœuf classique bouillie avec des oignons et des carottes dans une casserole est prête.Coupez en fines tranches et servez !

Comment cuisiner délicieusement une langue de bœuf avec de l'ail et des épices

Nous vous avons expliqué comment cuisiner délicieusement une langue de bœuf avec de l'ail et des épices selon notre idée culinaire éprouvée. Suivez les étapes simples et vous pourrez cuisiner la langue douce parfaite qui deviendra le point culminant de votre maison ou de votre table de vacances. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Langue de bœuf – 1 pc.
• Ail – 1 gousse.
• Aneth – 0,5 cuillère à soupe.
• Marjolaine/sarriette – 0,5 cuillère à soupe.
• Basilic séché – 0,5 cuillère à soupe.
• Pois de senteur – 10 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Eau – 2-3 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez deux à trois litres d'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le laurier et le piment de la Jamaïque. Placer sur le feu et porter à ébullition.

Étape 2. Décongelez la langue de bœuf au préalable et rincez abondamment.

Étape 3. Placez la langue dans une casserole d'eau bouillante.

Étape 4. Faites cuire les abats de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, environ 2,5 à 3 heures.

Étape 5. A ce moment, préparez les épices. Broyez l'ail de la manière qui vous convient et mélangez-le avec le reste des herbes sèches hachées.

Étape 6. Refroidissez légèrement la langue finie, pelez-la et coupez-la. Ensuite, saupoudrez les abats d'ail et d'épices et laissez refroidir complètement.

Étape 7. Vous avez appris à cuisiner délicieusement une langue de bœuf avec de l'ail et des épices. Assurez-vous de l'essayer!

Comment bien faire bouillir la langue de bœuf congelée

Nous avons décrit en détail comment faire bouillir correctement la langue de bœuf congelée dans notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape. N'oubliez pas d'en prendre note et de vous offrir une délicatesse alléchante. La langue peut être ajoutée aux salades, utilisée en gelée ou consommée telle quelle.

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Langue de bœuf – 1,7 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Pois de senteur – 1 gr.
• Poivre noir – 1 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. La langue congelée doit d'abord être conservée sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Après une décongélation aussi douce, remplissez le produit d'eau froide pendant 30 minutes. Ensuite, rincez-le soigneusement.

Étape 3. Placez la langue préparée dans une casserole profonde et remplissez d'eau propre.

Étape 4. Placez la pièce sur la cuisinière et portez à ébullition.

Étape 5. Pendant le processus d'ébullition, assurez-vous de retirer la mousse.

Étape 6. Ensuite, réduisez le feu et faites cuire la langue sous le couvercle pendant environ 3 heures.

Étape 7. Une heure avant la cuisson, ajoutez les morceaux d'oignon, les carottes et toutes les épices dans la poêle.

Étape 8. Ajoutez du sel 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Étape 9. Retirez les abats du bouillon et retirez la peau. Si la peau se détache difficilement, versez de l'eau glacée sur votre langue.

Étape 10. La langue pelée peut être coupée en portions.

Étape 11. Vous savez maintenant comment faire bouillir correctement la langue de bœuf congelée. Prendre note!