Ragoût de bœuf

Le ragoût de bœuf est un plat merveilleux qui se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il existe de nombreuses façons différentes de préparer un ragoût de bœuf, et dans cet article, nous partagerons 10 des plus intéressantes.

Ragoût de boeuf avec sauce dans une poêle

Une recette classique pour un plat composé d'ingrédients disponibles à tout moment de l'année. Le bœuf s'avère aromatique, juteux et très doux et complétera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement, qu'il s'agisse de pommes de terre, de bouillie ou de pâtes.

1. 
   Comment faire cuire un ragoût de bœuf avec de la sauce dans une poêle ? Nous lavons et séchons le bœuf, puis le coupons en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y la viande.
2. 
   Faites revenir la viande en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez l'oignon haché dans la poêle.
3. 
   Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les également au bœuf. Mélangez bien le tout et faites frire environ 3 minutes.
4. 
   Ajoutez la farine, mélangez rapidement tous les ingrédients et faites-les frire pendant environ une minute, puis ajoutez le concentré de tomate.
5. 
   Versez de l'eau dans la poêle pour que la viande soit complètement recouverte. Portez le liquide à ébullition et réduisez le feu. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande pendant 40 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.
6. 
   5 minutes avant la cuisson, saupoudrer le bœuf d'herbes hachées, ajouter les épices au goût et le sel, et mélanger.
7. 
   Au bout de 5 minutes, le bœuf en sauce sera prêt. Bon appétit!

Bœuf tendre et juteux mijoté aux oignons

La viande tendre et juteuse avec une sauce aromatique est idéale pour n'importe quel plat d'accompagnement, garantissant un plat chaud satisfaisant et savoureux. Pour que le bœuf révèle pleinement son goût, vous devrez essayer, c'est pourquoi dans cette recette nous vous dévoilerons quelques secrets pour préparer un plat aussi simple en apparence.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses
• Huile végétale – 4 c.
• Bouillon de viande – 150 ml.
• Piment vert – 1 pc.
• Gingembre séché – ½ c.
• Sauce aux huîtres – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 6 c.
• Huile de sésame – ½ cuillère à soupe.
• Amidon – 3 c.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Coupez d'abord la viande en fines tranches, puis coupez-la en petits cubes.

2.Mélangez l'huile de sésame avec la fécule et 3 cuillères à soupe de sauce soja, diluez le tout avec de l'eau et ajoutez la viande à la marinade, puis couvrez bien et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et placez-y des rondelles d'ail hachées, de gingembre et de piment. Mélangez bien le tout et faites frire jusqu'à ce que l'arôme de l'ail dure. Coupez l'oignon en plumes et ajoutez-le à la poêle. Salez et faites revenir les légumes pendant environ 4 minutes.

4. Retirez les légumes de la poêle, faites-y chauffer le reste de l'huile et mettez-y la viande marinée. En remuant, faites frire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Versez le bouillon sur la viande, portez-la à ébullition et, en remuant, laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. Remettez les légumes dans la poêle, mélangez le tout et laissez mijoter encore 2 minutes.

7. Versez les sauces soja et huîtres sur le bœuf, remuez et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.

8. Il est préférable de servir du bœuf mijoté avec des oignons avec du riz bouilli. Bon appétit!

Comment cuisiner un délicieux ragoût de bœuf aux pruneaux ?

Le bœuf mijoté aux pruneaux a un goût inhabituel et s'avère très doux et juteux. C'est assez simple à préparer, donc même un cuisinier débutant peut faire face à cette recette. Une poêle à parois épaisses ou en fonte est idéale pour mijoter.

Temps de cuisson : 4 heures.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Boeuf – 1200 gr.
• Oignons – 400 gr.
• Ail – 3 gousses
• Carottes – 300 gr.
• Pruneaux – 200 gr.
• Beurre – 60 gr.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Eau – 400 ml.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients.Nous lavons et séchons la viande, lavons et épluchons l'ail, les carottes et les oignons.

2. Mettez le beurre dans une casserole.

3. Coupez le bœuf en petits cubes.

4. Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. Ajoutez le bœuf dans la poêle.

6. Coupez l'oignon en quartiers et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transférez-le sur la viande.

7. Coupez les carottes en gros morceaux.

8. Faites revenir les carottes pendant 10 minutes.

9. Ajoutez la pâte de tomate aux carottes et remplissez-la d'eau. Ajoutez du poivre au goût.

10. Bien mélanger, laisser mijoter environ 3 minutes et transférer dans une casserole.

11. Mélangez soigneusement le contenu de la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter le bœuf pendant 2 heures.

12. Faites tremper les pruneaux pendant 15 minutes, puis rincez-les à l'eau froide et ajoutez-les dans la poêle avec la viande. Nous ajoutons également de l'ail haché, du laurier et des grains de poivre. Salez le plat au goût.

13. Mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter le plat encore 2 heures, en ajoutant de l'eau bouillante si nécessaire.

14. Le bœuf cuit peut être servi avec ou sans accompagnement. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour cuisiner un ragoût de bœuf au four

Le bœuf cuit au four s'avère juteux, avec un goût et un arôme riches. L'ajout de légumes et de fromage contribuera à ajouter de la saveur et des bienfaits à la viande. Le résultat est un plat entièrement préparé, savoureux et sain qui ne nécessite aucun accompagnement.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Tomate – 1 pièce.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Poivron – 2 pcs.
• Fromage – 200 gr.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Coupez le bœuf en petits morceaux, remplissez-le de kéfir, ajoutez l'oignon, le poivre et le sel coupés en demi-anneaux et laissez mariner au réfrigérateur pendant une heure.

2. Coupez les carottes et les pommes de terre en fins morceaux.

3. Retirez la peau de la tomate et du poivron et hachez-les.

4. Placer le bœuf et les oignons dans un plat allant au four, superposer les pommes de terre, les carottes, les poivrons et les tomates et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

5. Au bout d'une demi-heure, saupoudrez le plat de fromage et faites cuire encore 20 minutes.

6. Servez le bœuf fini chaud. Bon appétit!

Comment mijoter délicieusement du bœuf avec des oignons et des carottes ?

Viande tendre et moelleuse aux douces notes de carottes. La sauce s'avère non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi très belle. La préparation d'un tel plat s'avère assez longue, car pour que le bœuf soit bien cuit, il faut beaucoup de temps, mais la recette elle-même est facile à maîtriser.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 800 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 30 ml.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Paprika moulu – ½ c.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le bœuf et le coupons en morceaux assez gros.

2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre complètement le bœuf. Ajouter le laurier et le paprika et laisser mijoter la viande à feu doux pendant une heure en ajoutant périodiquement de l'eau.

4. Épluchez les oignons et les carottes, coupez les carottes en petits cubes.

5.Ajoutez des légumes au bœuf et laissez mijoter le plat encore une heure.

6. Diluez la farine avec le concentré de tomate dans un peu d'eau et ajoutez le mélange dans la poêle avec la viande environ 10 minutes avant qu'elle soit prête. Salez et poivrez le plat selon votre goût.

7. Le plat doit être tendre et moelleux et la sauce doit être épaisse et riche. Bon appétit!

Recette pas à pas de ragoût de bœuf aux légumes

Ce ragoût de bœuf tendre est particulièrement délicieux lorsqu'il est cuit avec des légumes comme des carottes, des tomates et des aubergines. Le goût d'un tel plat s'avère très riche et l'accompagnement devient totalement facultatif.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Poireau – 1 pièce.
• Tomates en conserve – 1 boîte
• Aubergines – 1 pc.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Coupez le bœuf en petits morceaux et faites-le revenir dans de l'huile végétale chauffée.

2. Coupez les carottes en cubes, hachez finement l'oignon et l'ail et laissez mijoter les légumes avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajoutez ensuite les tomates dans leur jus.

4. Coupez l'aubergine en cubes et ajoutez-la à la poêle. Laisser mijoter environ 20 minutes sous le couvercle.

5. Versez une petite quantité d'eau sur le bœuf, ajoutez du poivre et du sel et laissez mijoter environ une heure. Saupoudrer le plat d'herbes et servir. Bon appétit!

Comment faire cuire un ragoût de bœuf dans une mijoteuse ?

Le bœuf mijoté cuit dans une mijoteuse s'avère juteux et appétissant, et surtout, il ne brûlera certainement pas dans la poêle et ne sera pas trop dur. La recette est très simple et ne demande pas beaucoup d'efforts de votre part.

Temps de cuisson : 2 heures 45 minutes.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Bœuf – 1000 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Huile végétale – 3 c.
• Coriandre séchée – 1 c.
• Eau – 1 litre.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez le bœuf et séchez-le soigneusement.

2. Coupez la viande en morceaux en enlevant tout excédent.

3. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, sélectionnez le mode « Friture » et placez-y des morceaux de bœuf. En remuant, faites cuire la viande pendant environ 10 minutes. Égouttez ensuite le liquide obtenu et rincez légèrement le bœuf avec de l'eau.

4. Remettez la viande dans la mijoteuse et remplissez-la d'eau. Ajouter la coriandre, le sel et le poivre. Remuer et sélectionner le mode « Ragoût » pendant 2 heures et demie.

5. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

6. Nous épluchons également les carottes, les lavons et les coupons en petits cubes.

7. Une demi-heure avant la fin du programme, ajoutez les oignons et les carottes au bœuf. Mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter le plat.

8. Servez le bœuf fini avec un plat d'accompagnement de votre choix. Bon appétit!

Bœuf juteux mijoté aux champignons dans une poêle

L'association aromatique et lumineuse des saveurs de champignon et de bœuf ne laissera personne indifférent. Ceci peut être réalisé en cuisant les champignons et la viande séparément et en faisant mijoter ces produits ensemble au minimum. Ce plat se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais il est particulièrement bon avec des légumes bouillis.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Boeuf – 400 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Champignons – 250 gr.
• Huile végétale – 4 c.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires au plat.

2. Lavez soigneusement la viande et coupez-la en longues lanières.

3.Faites revenir légèrement le bœuf, puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la viande soit complètement recouverte. Ajoutez du poivre et du sel et laissez mijoter environ une heure.

4. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en petites assiettes.

5. Faites frire les champignons à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

6. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

7. Faites cuire l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. 10 minutes avant la préparation, ajoutez les oignons et les champignons au bœuf, mélangez et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.

9. Servez le plat chaud avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!

Bœuf doux et tendre mijoté à la crème sure

Le bœuf mou à la crème sure est un plat simple, mais incroyablement savoureux et sain. Il peut être servi séparément ou avec des accompagnements et des salades. Malgré l'ajout de crème sure et de sauce César, la viande est maigre et convient même aux adeptes d'une bonne nutrition.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Oignon vert – 1 botte
• Crème sure – 150 gr.
• Sauce César – 2 c.
• Paprika - au goût
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez et hachez la viande et les oignons. Placez l'oignon dans une poêle et placez le bœuf dessus.

2. Versez la crème sure sur le tout en la diluant avec une petite quantité d'eau.

3. Ajoutez du sel et des épices au goût.

4. Déposez la dernière couche de sauce César. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le plat à feu doux pendant environ 40 minutes.

5. Mélangez ensuite tous les ingrédients et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Bon appétit!

Comment cuisiner du bœuf juteux aux aubergines ?

Une recette simple pour un plat de bœuf nutritif et délicieux. Les aubergines complètent parfaitement la viande et lui donnent un goût vif et riche, et les tomates concassées fournissent une sauce appétissante et délicate.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Aubergines – 3 pcs.
• Tomates – 3 pcs.
• Ail – 3 gousses
• Oignons – 1 pc.
• Huile d'olive – 1 c.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Jus de tomate – ½ cuillère à soupe.
• Épices - au goût
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines et coupez-les en cubes.

2. Blanchissez les tomates, puis coupez une tomate en cubes et utilisez un mixeur pour réduire le reste en purée et mélanger avec le jus de tomate.

3. Coupez le bœuf en cubes et hachez l'oignon et l'ail.

4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que le premier soit transparent. Ajouter l'eau et le bœuf et laisser mijoter en remuant pendant environ 5 minutes.

5. Ajoutez les tomates, le poivre, le sel et les épices dans la poêle. Mélangez bien le tout et laissez mijoter environ 3 minutes.

6. Ajoutez les aubergines à la viande et laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant 20 minutes.

7. Servez le plat fini avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!