Bœuf français au four

Tout le monde connaît les recettes de préparation de la viande française classique à partir de filet de porc, cependant, en remplaçant cette viande par du bœuf, on obtient un plat tout aussi savoureux, mais beaucoup moins calorique. Ce plat est parfait pour servir à la table des fêtes, ainsi que pour diversifier l’alimentation quotidienne habituelle de votre famille. Vous pouvez servir le bœuf directement sorti du four avec une variété de légumes cuits au four ou bouillis, des céréales et des salades fraîches.

Bœuf français aux tomates et fromage

Il n'y a rien de plus savoureux qu'un bœuf tendre et juteux cuit au four sous un délicieux « chapeau » de tomates juteuses et de fromage extensible. Ce plat chaud s’accorde parfaitement avec de nombreux accompagnements, il y en a donc pour tous les goûts !

1. 
   Le bœuf français au four est très simple à préparer.Nous lavons soigneusement la viande et la laissons sécher un peu, puis la coupons en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur et la battons soigneusement des deux côtés avec un marteau de cuisine.
2. 
   Tapisser un plat allant au four à bords hauts de papier d'aluminium, enduire d'un peu d'huile et bien serrer le bœuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu à votre goût.
3. 
   Coupez les oignons épluchés en fines demi-anneaux, les tomates en cercles.
4. 
   Nous répartissons les plumes d'oignon sur la viande.
5. 
   La couche suivante est constituée de tomates, saupoudrées de sel.
6. 
   Nous complétons la « composition » avec deux types de fromages, râpés.
7. 
   Placez le plat au four à 180 degrés pendant 60 à 75 minutes, selon la puissance de votre four et la dureté du bœuf.
8. 
   Une fois le temps écoulé, sortez le moule et disposez les morceaux juteux sur des assiettes de service. Bon appétit!

Bœuf français juteux avec pommes de terre

Cette recette est parfaite pour ceux qui n'aiment pas rester longtemps aux fourneaux, mais qui aiment manger délicieusement - le bœuf au four avec des pommes de terre à la crème et aux oignons est très simple et incroyablement appétissant. Grâce à la cuisson conjointe, les ingrédients sont saturés au maximum du goût et de l'arôme de chacun.

Temps de cuisson – 65 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Pommes de terre – 600 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Fromage – 300 gr.
• Crème – 150 ml.
• Beurre – 20-30 gr.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez abondamment la viande à l'eau et séchez-la avec du papier absorbant, coupée en morceaux oblongs d'épaisseur moyenne.

Étape 2. Battez la pulpe de bœuf des deux côtés avec un marteau de cuisine.

Étape 3.Coupez les côtelettes préparées en petits morceaux, assaisonnez avec vos épices et sel préférés, râpez-les et laissez-les tremper pendant 10 à 15 minutes.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles, l'oignon en demi-rondelles.

Étape 5. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec un morceau de beurre.

Étape 6. Placez le bœuf au fond d'un plat résistant à la chaleur et répartissez les oignons dessus.

Étape 7. Ensuite, disposez les tasses de pommes de terre et remplissez le tout de crème dans laquelle vous devez verser les épices à l'avance.

Étape 8. Saupoudrez abondamment les aliments de fromage râpé et placez le plat au four pendant 45 à 60 minutes à 180 degrés.

Étape 9. Bon appétit !

Comment faire cuire du bœuf à la française avec des champignons au four ?

La combinaison de bœuf sélectionné juteux et de champignons est une option gagnant-gagnant, car les composants se complètent parfaitement, soulignant et n'interrompant pas le goût. Grâce à cela, le plat fini a un arôme incroyablement riche et un aspect impressionnant grâce à la croûte de fromage.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Bœuf – 700 gr.
• Champignons au miel marinés – 500 gr.
• Moutarde – 3 c.
• Mayonnaise – 5 c.
• Ail – 1 tête.
• Fromage – 100 gr.
• Huile végétale – 4 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la viande à l'eau et laissez-la sécher un peu, puis coupez-la en tranches d'épaisseur moyenne.

Étape 2. Battez les morceaux de viande avec un marteau de cuisine des deux côtés.

Étape 3. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre noir moulu, ajoutez la moutarde et la mayonnaise - mélangez bien et laissez mariner à température ambiante pendant une demi-heure.

Étape 4.Au bout de 30 minutes, répartissez la viande sur une plaque à pâtisserie préalablement enduite d'huile.

Étape 5. Sur chaque côtelette, nous plaçons un peu d'ail, passé au pressoir, pour le piquant.

Étape 6. Placez ensuite une poignée de champignons marinés sur le bœuf.

Étape 7. Saupoudrer la viande de fromage haché et mettre au four pendant 60 minutes à 180 degrés. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de bœuf français à l'ananas

Cette recette détaillée avec des photos étape par étape est dédiée à tous ceux qui aiment les combinaisons inhabituelles de produits et de fruits tropicaux - la pulpe de bœuf au four avec l'ajout de morceaux d'ananas sucrés est exactement le plat qui surprendra tous vos invités et vos proches !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de bœuf – 500 gr.
• Fromage – 200 gr.
• Ananas en conserve (morceaux) – 1 boîte.
• Huile d'olive – 3 c.
• Oignons – 2 pcs.
• Mayonnaise – 5-7 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Piment moulu – 1 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste : lavez et séchez soigneusement la viande, « débarrassez » les oignons des coques.Étape 2. Coupez le bœuf en tranches d'épaisseur moyenne.

Étape 3. Battez chaque morceau avec un marteau de cuisine des deux côtés.

Étape 4. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, frottez vigoureusement les épices avec vos mains et laissez tremper 10 à 15 minutes.

Étape 5. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.Étape 6. Enduisez un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie d'huile d'olive, répartissez les plumes d'oignon et saupoudrez également d'huile dessus.

Étape 7. Placez les côtelettes sur le « coussin » de légumes.

Étape 8. Lubrifiez la viande avec de la mayonnaise.

Étape 9Et saupoudrez dessus deux types de poivre moulu. Cuire au four 20 minutes à 160 degrés, puis augmenter la température à 200 et cuire encore 15 minutes.Étape 10. En même temps, broyez le fromage à pâte dure sur une râpe.

Étape 11. Déposez des morceaux d'ananas doux sur le bœuf presque cuit.

Étape 12. Saupoudrez généreusement de fromage râpé et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

Étape 13. Servir chaud avec votre plat d'accompagnement préféré. Bon appétit!

Bœuf français juteux à la crème sure

Le bœuf cuit au four sous de la crème sure et du fromage, assaisonné de poivre fraîchement moulu et d'oignons verts est l'une des options les plus simples et incroyablement savoureuses pour préparer cette viande. Même un écolier peut préparer un tel plat, grâce à une recette détaillée avec photos.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pulpe de bœuf – 800 gr.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Mayonnaise – 2-3 c.
• Crème sure – 200 gr.
• Oignon vert – 2-3 plumes.
• Mélange de poivre fraîchement moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement Khmeli-suneli - au goût.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le morceau de viande sélectionné sous l'eau courante et essuyez-le avec du papier absorbant.

Étape 2. Coupez le bœuf en portions.

Étape 3. Couvrez chaque assiette d'un film alimentaire ou d'un sachet pour éviter les éclaboussures et battez-la bien avec un marteau.

Étape 4. Saupoudrez la viande de sel et de poivre à votre goût, mélangez et laissez mariner 20 minutes.

Étape 5. Épluchez plusieurs gros oignons et coupez-les en rondelles assez épaisses.

Étape 6. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe.

Étape 7Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, répartir le bœuf, déposer dessus les rondelles d'oignon et assaisonner de houblon suneli.

Étape 8. Ensuite, saupoudrez généreusement de fromage.

Étape 9. Dans un autre bol, mélangez la crème sure avec la mayonnaise et versez sur le contenu d'un bol résistant à la chaleur.

Étape 10. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 60 minutes à une température de 160-170 degrés.

Étape 11. 40 minutes après le début de la cuisson, saupoudrez la viande d'oignons verts finement hachés.

Étape 12. Une fois le temps écoulé, retirez délicatement la casserole du four et commencez la dégustation. Bon appétit!

Bœuf français aux tomates et pommes de terre

Il n'y a rien de plus simple et de plus savoureux que de la viande cuite au four avec des tranches de pomme de terre et des tomates juteuses - un plat ainsi préparé s'avère toujours incroyablement savoureux et aromatique, car tous les ingrédients sont saturés du jus de chacun.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Bœuf – 600 gr.
• Pommes de terre – 600 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Oignon – 160 gr.
• Huile de tournesol – 50 ml.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Kéfir – 300 ml.
• Assaisonnements - au goût.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour votre commodité et votre rapidité d'action, placez tous les produits répertoriés dans la liste des ingrédients sur le plan de travail.

Étape 2. Coupez la viande lavée et séchée en assiettes dans le sens du grain et battez avec un marteau.

Étape 3. Nous utilisons du kéfir pour faire mariner le bœuf, nous le mélangeons donc avec du sel et des épices.

Étape 4. Versez la sauce au kéfir sur les côtelettes, remuez et laissez tremper à température ambiante pendant 60 minutes.

Étape 5. Sans perdre de temps, coupez les pommes de terre épluchées, les tomates et les oignons en fines rondelles.

Étape 6.Enduire une plaque à pâtisserie d'un peu d'huile, répartir les morceaux de pomme de terre et de bœuf dessus.

Étape 7. Placez les oignons et les tomates sur la viande marinée.

Étape 8. Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez la moitié des copeaux sur le contenu de la plaque à pâtisserie.

Étape 9. Cuire le plat pendant 30 minutes à 180 degrés. Au bout d'une demi-heure, saupoudrez le bœuf français du reste de fromage et laissez mijoter environ 7 minutes. Décorez le plat fini avec des brins d'herbes fraîches et servez. Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de bœuf français aux pommes de terre et champignons

Il n'y a rien de plus simple et de plus rapide que de cuire de la viande et des accompagnements en même temps, surtout dans un seul bol ! Cette méthode de cuisson vous fait non seulement gagner du temps, mais réduit également considérablement la quantité de vaisselle sale. Et le bœuf avec des pommes de terre et vos champignons préférés s'imprègnent au maximum, ce qui rend le plat incroyablement savoureux.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Pommes de terre – 700 gr.
• Oignons – 300 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous « libérons » les oignons des coques et les coupons en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

Étape 2. Coupez les champignons en fines tranches.

Étape 3. Coupez le bœuf en petits cubes.

Étape 4. Coupez les tubercules de pomme de terre pelés en cercles.

Étape 5. Placez les morceaux de viande sur un plat allant au four à bords hauts.

Étape 6. Assaisonnez le bœuf avec du sel et du poivre noir moulu, selon vos préférences.

Étape 7. Étalez la couche suivante de plumes d'oignon.

Étape 8. Ajoutez les champignons à l'oignon.

Étape 9. Pour les champignons – tranches de pommes de terre.

Étape 10. Saupoudrer à nouveau d'épices.

Étape 11Lubrifiez les aliments avec de la mayonnaise et placez-les au four à 180 degrés pendant 45 à 55 minutes (le temps peut varier en fonction de la puissance de votre four).Étape 12. Servez le plat fini avec des feuilles de salade verte. Bon appétit!