Soupe aux pois classique avec viandes fumées

La soupe aux pois classique avec des viandes fumées est une gâterie savoureuse qui soulagera la faim et vous réchauffera. La cuisson prendra un certain temps, car les pois ne cuisent pas rapidement. Les viandes fumées confèrent à la friandise un goût et une richesse agréables. Les côtes levées, le bacon, les saucisses et d'autres produits à l'arôme unique et caractéristique sont utilisés comme produits fumés.

Soupe aux pois classique avec viandes fumées dans une casserole

La soupe aux pois fumés classique en une seule casserole est délicieuse. Cette friandise copieuse a une texture délicate et une consistance riche. Le premier plat parfumé satisfait la faim et est facile à préparer. Le processus est simple, bien que long, mais le résultat sera absolument étonnant.

1. 
   La soupe aux pois classique avec des viandes fumées est très simple à préparer. Placez 300 grammes de petits pois dans une passoire ou une passoire. Laver sous le robinet. Transférer dans un récipient et remplir d'eau filtrée pendant au moins 4 heures.
2. 
   Après avoir haché les côtes de porc, placez-les dans une casserole et versez 2,5 litres d'eau. Placez-le sur le feu et attendez qu'il bout. Après avoir retiré la mousse et minimisé la flamme, laissez cuire 1h30. Au bout d'une heure, vous devez vous assurer que la viande est retirée des os. Si la pulpe se désagrège en fibres, passez à l'étape suivante.
3. 
   Versez le bouillon riche au tamis dans une casserole propre. Après avoir séparé la viande des os, coupez-la, mettez-la séparément et remplissez-la de bouillon pour qu'elle ne se dessèche pas. Égouttez les petits pois, rincez-les à nouveau et versez-les dans un bouillon bouillant. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant une demi-heure.
4. 
   Après avoir épluché et épluché les légumes, lavez-les et coupez-les en cubes. Versez les pommes de terre dans le fond de soupe. Cuire 20 minutes.
5. 
   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-y le sauté. Après ébullition, laissez cuire 5 minutes.
6. 
   Après avoir lavé les légumes verts, laissez-les sécher et hachez-les. Après avoir épluché l'ail, hachez-le avec un couteau. Coupez le bacon en lanières.
7. 
   Après avoir envoyé les tranches dans la poêle, attendez le bouillonnement actif et laissez cuire 5 minutes. Transférez la viande des côtes et ajoutez la moutarde. Après avoir goûté le sel, ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Après avoir remué, porter à nouveau à ébullition.
8. 
   En éteignant le feu et sans le retirer du brûleur, laissez-le reposer sous le couvercle pendant une demi-heure. La soupe aux pois classique avec des viandes fumées est prête ! Nous remplissons les bols à soupe de soupe parfumée. Saupoudrer d'herbes aromatiques et de crackers. Bon appétit!

Soupe aux pois et côtes fumées

Tout le monde peut préparer une soupe aux pois avec des côtes fumées.La gourmandise aromatique occupera une position de leader dans le classement des entrées. Un plat riche avec un arrière-goût agréable de viandes fumées apportera beaucoup d'impressions agréables. Les produits disponibles sont utilisés pour la recette et le plat s'avère économique.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Pois cassés – 300 gr.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Saucisses fumées – 2-3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Carottes – 1 pièce.
• Côtes fumées – 1 kg.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 3 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients.

Étape 2. Coupez la couche de côtes fumées en côtes individuelles. Faire bouillir l'eau.

Étape 3. Lavez en détail 300 grammes de pois cassés. Dès que l'eau bout, plongez-y les côtes levées et ajoutez les petits pois. Cuire à feu doux pendant environ 50 à 70 minutes. La viande doit se détacher facilement des os.

Étape 4. Lavez les pommes de terre avec un pinceau, retirez la peau avec une ménagère et coupez-les en cubes. Retirez les côtes levées du fond de soupe.

Étape 5. Jetez les tranches de pommes de terre dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant environ une demi-heure. Le temps de cuisson dépend du type de pomme de terre et de la taille de la coupe.

Étape 6. Coupez les saucisses fumées comme vous le souhaitez. Si vous le souhaitez, remplacez les saucisses par des saucisses fumées ou d'autres produits à base de viande fumée. S’il n’y a pas d’autres viandes fumées, on se contentera de côtes levées.

Étape 7. Retirez la viande des côtes et, si nécessaire, coupez-la en segments de la taille souhaitée.

Étape 8. Épluchez les carottes et l'oignon. Broyez les légumes - râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Ajouter les légumes et faire revenir 4 minutes en remuant fréquemment. Le sauté deviendra mou.

Étape 9. Transférez le rôti et les produits carnés dans la poêle. Cuire après ébullition pendant un quart d'heure.

Étape 10. Testez la présence de sel. Les viandes fumées contiennent déjà suffisamment de sel, il est donc facile de les saler trop. Ajoutez du sel à la soupe au besoin. Après avoir lavé les légumes verts, hachez-les et ajoutez-les à la soupe. Après ébullition, éteignez le feu. Nous le laissons en place.

Étape 11. Servez le délicieux plat. Bon appétit!

Soupe aux pois aux viandes fumées

La soupe aux pois avec des viandes fumées a la texture veloutée la plus délicate. Il n'y a aucune honte à servir cette soupe aux convives lors de fêtes amicales. La préparation de la friandise est simple et sans tracas. Et il ressort avec un riche goût fumé et reste longtemps dans la mémoire. Profitez de la recette!

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Pois cassés – 2 c.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Cuisses de poulet fumées – 500 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carottes – 1 pièce.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez 2 tasses de petits pois dans un récipient et rincez. Épluchez les oignons et les tubercules de pomme de terre. Mettez les petits pois lavés dans une casserole et remplissez d'eau. Mettre au feu. Les pois cassés mettront moins de temps à cuire que les pois entiers.

Étape 2. Épluchez les carottes et hachez-les grossièrement. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson homogène.

Étape 3. Après avoir vérifié si les petits pois sont cuits, ajoutez le jambon fumé dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Retirez ensuite délicatement le poulet.

Étape 4. Coupez les pommes de terre pelées en cubes et ajoutez-les aux petits pois. Cuire 15 minutes.Après avoir percé les pommes de terre, on vérifie si elles sont cuites. Transférez le rôti et faites chauffer le tout. Déplacez la casserole sur une grille chaude.

Étape 5. À l'aide d'un appareil submersible, réduisez le contenu en purée. Nous goûtons et nous adaptons au goût.

Étape 6. Retirez la peau de la cuisse de poulet, retirez la chair des os et coupez-la en morceaux.

Étape 7. Remplissez les assiettes de purée de soupe crémeuse et placez la viande dessus.

Étape 8. Servez le plat, parfumez-le de crème et ajoutez des crackers à votre guise. Bon appétit!

Soupe aux pois avec viandes fumées et pommes de terre

La soupe aux pois avec des viandes fumées et des pommes de terre s'avère épaisse et riche. Des croûtons croustillants complètent parfaitement cette riche gâterie. Même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer le plat. Pour mettre en œuvre la recette, vous aurez besoin d'ingrédients peu coûteux qui transformeront la soupe aux pois ordinaire en un chef-d'œuvre culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Pois cassés – 170 gr.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Oignons – 70 gr.
• Poitrine fumée bouillie – 150 gr.
• Sel - au goût.
• Pois piment de la Jamaïque – 6 pcs.
• Persil frais – 10 gr.
• Carottes – 70 gr.
• Côtes de porc fumées – 250 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 1,5 l.

Pour faire des croûtons:

• Huile végétale – 2 c.
• Ail – 2 gousses.
• Pain/pain blanc – 130-150 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits.

Étape 2. Versez les pois cassés bien lavés avec de l'eau froide pendant 2 heures. Entier - laisser toute la nuit.

Étape 3. Les pois gonfleront considérablement et cuiront plus rapidement.

Étape 4. Après avoir haché les côtes, transférez-les dans la poêle. Versez de l'eau et portez à ébullition. En réduisant le feu, laissez cuire 40 minutes.

Étape 5. Égouttez les petits pois et rincez à nouveau.On s'endort jusqu'aux côtes. Nous cuisinons pendant une demi-heure.

Étape 6. Les pois vont bien bouillir.

Étape 7. Épluchez les carottes et coupez-les en quartiers.

Étape 8. Hachez finement l'oignon épluché.

Étape 9. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Versez les tranches et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant.

Étape 10. Coupez la poitrine en carrés.

Étape 11. Retirez la friture de la poêle et essuyez le fond avec du papier absorbant. Après avoir réchauffé la poêle, versez la poitrine. Faisons-le dorer.

Étape 12. Après avoir épluché les tubercules de pomme de terre, coupez-les en cubes.

Étape 13. Placez les tranches dans la poêle et laissez cuire 10 minutes.

Étape 14. Assaisonner de torréfaction.

Étape 15. Ajoutez la poitrine frite.

Étape 16. Ajoutez le laurier et les grains de poivre. Faire bouillir pendant 7 minutes. Enfin, vérifiez la présence de sel et ajoutez du sel au goût.

Étape 17. Coupez le gaz et laissez-le sous le couvercle pendant un quart d'heure.

Étape 18. Libérez le pain ou le pain de la croûte. Coupez la pulpe en carrés.

Étape 19. Écrasez l'ail épluché. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez l'ail et faites-le revenir un peu.

Étape 20. Lorsque l'ail dégage son arôme dans l'huile, retirez-le et jetez-le. Mettez la chapelure hachée dans la poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant pendant 5 minutes. Laisser refroidir.

Étape 21. Versez le persil sous le robinet et hachez-le finement. Remplissez les bols de soupe. Saupoudrer d'herbes et de croûtons. Bon appétit!

Soupe aux pois au poulet fumé

La soupe aux pois au poulet fumé a un goût inoubliable. Un déjeuner copieux et savoureux est garanti avec une gourmandise riche. En suivant la description étape par étape, aucun obstacle ne surviendra. Avec une soupe aromatique, un menu ordinaire prendra de nouvelles couleurs.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Pois cassés – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Poulet fumé – 250 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth – 3 brins.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 2,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassembler de la nourriture. A l'aide d'une brosse à légumes ou d'une éponge, lavez les légumes. Nous nettoyons les légumes racines, les tubercules et les oignons. Laver à l'eau courante.

Étape 2. Placez les pois soigneusement lavés dans un récipient et laissez-les tremper dans l'eau pendant 1 heure. Les pois cassés cuisent beaucoup plus vite.

Étape 3. Lavez les petits pois dans une passoire. Verser dans une casserole. Remplissez d'eau purifiée et mettez le feu. Après ébullition, récupérez la mousse qui apparaît. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 1 heure.

Étape 4. Placez la poêle sur feu modéré. Versez l'huile végétale. Coupez les légumes épluchés comme vous le souhaitez. Verser dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.

Étape 5. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, en n'oubliant pas de remuer.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en cubes ou en barres. Nous choisissons nous-mêmes la découpe des légumes.

Étape 7. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle. Faire bouillir environ 15 minutes. En perçant avec un couteau ou une fourchette, vérifier si les pommes de terre sont cuites. Assaisonner avec des épices.

Étape 8. Coupez le magret fumé en morceaux de la taille souhaitée. Vous pouvez prendre une jambe et retirer la peau, puis la séparer des os. La soupe sera encore plus appétissante.

Étape 9. Transférez le sauté et le poulet avec le reste des ingrédients. Faire bouillir pendant 5 minutes.

Étape 10. Après avoir lavé et séché l'aneth, hachez-le et ajoutez-le à la soupe. Ou nous prenons des légumes verts secs ou surgelés. Après avoir bouilli pendant quelques minutes, nous essayons de voir s'il y en a assez. Si nécessaire, équilibrez le goût en ajoutant du sel et du poivre. Déplacez la casserole sur une grille chaude.

Étape 11Après avoir mélangé, laissez reposer et « faites-vous des amis » avec les ingrédients.

Étape 12. Remplissez des assiettes creuses avec la soupe parfumée infusée.

Étape 13. Essayez la soupe réchauffante. À votre discrétion, aromatisez avec de la crème sure ou de la crème sure. Complétez avec des craquelins. Bon appétit!

Soupe aux pois et saucisse fumée

La soupe aux pois avec des saucisses fumées est une bonne option pour diversifier votre alimentation quotidienne. La friandise est préparée à partir d'ingrédients simples que l'on peut trouver dans n'importe quel magasin. Le plat riche satisfait bien. En plus de la soupe aromatique, des croûtons croustillants sont servis sur demande.

Temps de cuisson – 5 heures 20 minutes

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Pois cassés – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Saucisse fumée – 150 gr.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carottes – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients.

Étape 2. Après avoir mesuré les pois, lavez-les activement. Placer dans un récipient avec de l'eau et laisser reposer 4 heures. Vous pouvez effectuer la procédure avec le produit le soir.

Étape 3. Après cela, égouttez le liquide et rincez à nouveau. Versez dans une casserole et versez de l'eau purifiée.

Étape 4. Après l'avoir placé sur la cuisinière, attendez le bouillonnement actif. Cuire 1 heure à feu moyen. Pendant ce temps, les pois vont bouillir.

Étape 5. Après avoir débarrassé les pommes de terre de la peau, coupez-les en carrés. Placer les tranches dans l'eau pour éliminer l'excès d'amidon.

Étape 6. Transférez les tranches de pommes de terre sur les petits pois. Poursuivez la cuisson 5 minutes.

Étape 7. Retirez les coques et les peaux des oignons et des carottes. Après avoir lavé les carottes et les oignons, hachez-les de manière pratique.

Étape 8. Placez la poêle sur le feu. Versez l'huile végétale et faites bien chauffer. Faire revenir les tranches.Remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 9. Déposez le mélange de sauté dans la base bouillante. Salez et laissez cuire 10 minutes.

Étape 10. Retirez le produit fumé du boîtier. Vous pouvez utiliser plusieurs types de saucisses. Après avoir coupé en cercles, coupez en cubes.

Étape 11. Versez les légumes verts sous le robinet et hachez-les. L'aneth peut être utilisé sec ou congelé.

Étape 12. Placez la saucisse dans la poêle. Ajoutez la feuille de laurier et l'aneth. Après 5 minutes d'ébullition, éteignez le feu.

Étape 13. Versez le plat aromatique dans des bols. Bon appétit!

Comment faire cuire une soupe aux pois avec des ailes fumées

Je vais vous expliquer comment cuisiner une soupe aux pois avec des ailes fumées dans la recette d'aujourd'hui. Tout est assez simple. La partie la plus longue et la plus importante du processus d’exécution consiste à faire bouillir les petits pois. La soupe doit être réduite en purée. Grâce à cette texture, le plat s'avère le plus appétissant possible.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Petits pois – 150 gr.
• Pommes de terre – 360 gr.
• Oignons – 80 gr.
• Ailes de poulet fumées – 4 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Carottes – 180 gr.
• Feuille de laurier - au goût.
• Aneth – 20 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassembler de la nourriture. Nous retirons les pommes de terre, les carottes, les oignons, les produits fumés et l'aneth. Les légumes verts peuvent être frais, congelés ou séchés. Nous pesons le composant principal.

Étape 2. Rincez 150 grammes de petits pois sous le robinet et placez-les dans un bol d'eau. Il est préférable d'utiliser du écrasé. Ça cuit plus vite.

Étape 3. Après avoir débarrassé quelques carottes de la peau, râpez-les grossièrement. Après avoir épluché les tubercules de pomme de terre, hachez-les grossièrement. Hachez finement l'oignon épluché. Hachez l'aneth lavé.

Étape 4. Hachez les ailes fumées au niveau des joints.Il n’est pas nécessaire d’utiliser des phalanges fines.

Étape 5. Ajoutez les oignons et les carottes dans une poêle chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après avoir rincé les petits pois gonflés, jetez-les dans la poêle. Placer sur feu moyen et cuire jusqu'à ce que les pois soient à moitié cuits.

Étape 6. Transférez les ailes sur les pois. Ajouter les pommes de terre et faire revenir. Après ébullition, faites bouillir pendant 15 minutes.

Étape 7. Jetez le laurier. On vérifie si les pommes de terre sont cuites en les perçant avec une fourchette ou un couteau. Essayons de voir s'il y a suffisamment de sel. Ajoutez du sel si nécessaire. Assaisonner avec les épices selon vos envies. Coupez le gaz et laissez la soupe infuser.

Étape 8. Versez la soupe aux pois épaisse dans des bols. Saupoudrer d'aneth haché. Bon appétit!

Soupe aux pois avec poitrine fumée

La soupe aux pois avec poitrine fumée est une excellente recette qui prendra beaucoup de temps à mettre en œuvre. Le plat en lui-même est simple à préparer, mais la cuisson des petits pois est un processus assez long. Quelle que soit l’expérience culinaire, n’importe qui peut cuisiner une soupe avec patience. Le résultat surprendra tout le monde par son goût unique.

Temps de cuisson – 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Petits pois – 250 gr.
• Pommes de terre – 700 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Poitrine fumée – 300 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carottes – 150 gr.
• Côtes de porc fumées – 500 gr.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients. Pour gagner du temps lors de la cuisson, remplissez les petits pois d'eau froide le soir.

Étape 2. Coupez la couche de côtes fumées en côtes individuelles et placez-les dans une poêle. Versez de l'eau purifiée. Placer sur le feu et cuire 40 minutes.

Étape 3.Retirez délicatement les côtes cuites. Une fois refroidie, retirez la viande des os et coupez-la en morceaux.

Étape 4. Lavez soigneusement 250 grammes de petits pois.

Étape 5. Transférez la viande dans la base de soupe.

Étape 6. Ajoutez les pois lavés. Nous cuisinons pendant une demi-heure.

Étape 7. Après avoir épluché et rincé l'oignon, hachez-le finement.

Étape 8. Après avoir débarrassé les carottes de la peau à l'aide d'un épluche-légumes, râpez-les grossièrement.

Étape 9. Coupez la poitrine en lanières.

Étape 10. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Ajouter l'oignon haché.

Étape 11. Après avoir amené l'oignon à la transparence, ajoutez les carottes. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 12. Dans une autre poêle sèche, faites revenir la poitrine.

Étape 13. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Étape 14. Ajoutez les pommes de terre aux petits pois.

Étape 15. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez la poitrine frite.

Étape 16. Salez et poivrez. Déchargez le sauté.

Étape 17. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Au bout de 15 minutes, ajoutez la feuille de laurier.

Étape 18. Après 5 minutes de cuisson, éteignez le feu. Laissez reposer la soupe pendant 15 minutes et retirez les feuilles de laurier. Versez la soupe dans des bols et saupoudrez d'herbes et de poivre moulu.

Étape 19. Servez la soupe avec des croûtons. Bon appétit!

Soupe aux pois avec viandes fumées dans une mijoteuse

La soupe aux pois avec des viandes fumées dans une mijoteuse s'avère bien bouillie et incroyablement appétissante. Grâce à cette méthode de cuisson, moins d'étapes actives sont nécessaires. Une soupe riche satisfait longtemps la faim. Et le bacon le remplira d'un goût et d'un arôme uniques.

Temps de cuisson – 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Petits pois – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Bacon – 150 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Composez les produits.

Étape 2.Nous lavons un verre de petits pois et les mettons dans un récipient avec de l'eau. Laisser reposer toute la nuit. Les pois cassés ont besoin de 2 à 3 heures.

Étape 3. Après avoir retiré la peau des oignons et des carottes, coupez l'oignon en dés et râpez les carottes sur une râpe grossière. Versez 30 millilitres d'huile végétale dans le récipient de l'appareil et ajoutez les tranches.

Étape 4. Démarrez le mode « Friture » ou « Cuisson ». Mélanger les ingrédients et faire sauter pendant 8 minutes.

Étape 5. Après avoir débarrassé 5 pommes de terre de la peau, coupez-les comme pour une soupe (en bloc ou en cube). Nous déchargeons avec les pois lavés dans le récipient multicuiseur.

Étape 6. Retirez la peau du bacon et coupez-le en lanières. Ajouter au reste des ingrédients. Pour les produits fumés, vous pouvez prendre des saucisses, des saucisses de Francfort, de la poitrine de poulet ou d'autres produits fumés. Lorsque vous utilisez des côtes levées, elles doivent d'abord être bouillies et la viande séparée des os.

Étape 7. Versez 2 litres d'eau purifiée. La consistance du plat dépend de sa quantité. Une fois cuits, les pois cassés seront complètement cuits et la soupe acquerra une texture crémeuse semblable à une purée. Les pois entiers ne cuisent pas autant. Changez de programme en démarrant le mode « Extinction ». Après avoir fermé l'appareil, laissez cuire 2 heures.

Étape 8. Après 1 heure 55 minutes, ouvrez le multicuiseur. Salez et assaisonnez avec des herbes hachées. Après 5 minutes d'ébullition, débranchez la fiche du réseau.

Étape 9. Remplissez des bols profonds de friandises aux pois. Bon appétit!

Soupe aux pois dans un chaudron afghan avec viandes fumées

La soupe aux pois dans un chaudron afghan avec des viandes fumées s'avère incroyablement savoureuse. Seuls ceux qui possèdent un tel chaudron peuvent préparer la friandise. Chacun choisit ses propres produits pour les viandes fumées. L'hôtesse détermine indépendamment leur nombre et leur assortiment.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

• Petits pois – 400 gr.
• Pommes de terre – 1-2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Pilons/ailes de poulet – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Piment fort – 0,5 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.
• Petites carottes – 5 pcs.
• Côtes fumées – 600 gr.
• Saucisse fumée crue – 150 gr.
• Saucisses – 50 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Eau – 2,2 l.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits. Faites tremper 400 grammes de petits pois pendant 3 heures, ce n'est pas important pour une cuisson dans un chaudron afghan. Après avoir débarrassé les pommes de terre de la peau, coupez-les comme vous le souhaitez. Nous déterminons nous-mêmes la gamme de produits fumés et vous pouvez expérimenter.

Étape 2. Placez les côtes levées hachées et les morceaux de poulet dans un chaudron. Ajouter les pois et les pommes de terre. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Placez l'oignon épluché. Pour le piquant, ajoutez la moitié du piment. Remplissez d'eau et placez sur feu vif. Jetez le laurier.

Étape 3. Après ébullition, ajoutez les grains de poivre. Fermez le chaudron. Lorsque l'air sort activement de la vanne, réduisez le feu à moyen et déplacez-le vers un petit brûleur. Au bout d'une heure, la viande sera cuite et se détachera facilement des os.

Étape 4. Broyez le deuxième oignon et les carottes pelées. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Ajoutez l'oignon, faites-le revenir et saupoudrez de curcuma pour la couleur. Après le salage, ajoutez les carottes. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajouter les saucisses hachées.

Étape 5. Coupez les saucisses en cubes.

Étape 6. Envoyez les morceaux fumés à la friture.

Étape 7. Faites frire jusqu'à ce que la graisse des saucisses soit fondue et que les légumes noircissent. Ouvrez le chaudron, sortez les côtes levées et le poulet. Retirez la viande des os. Nous retirons l'oignon, le laurier et le poivron et les jetons. Broyer le liquide à travers un tamis ou un mélangeur. Remettez-le et mélangez-le avec le rôti et la viande.Réchauffer en portant à ébullition.

Étape 8. Goûtez et équilibrez avec les épices comme vous le souhaitez. Versez la soupe aromatique chaude dans des bols. À votre discrétion, parfumez avec de la crème sure, saupoudrez d'herbes et ajoutez des craquelins. Bon appétit!