Purée de pois

La purée de pois est un réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles qui sont importants pour le corps humain, et ce produit n'est pas du tout difficile à préparer. Cette purée peut être préparée de différentes manières : avec trempage des légumineuses pendant plusieurs heures ou sans trempage. Les oignons et les carottes complètent parfaitement le goût de ce plat, et les soupes cuites avec de la viande fumée additionnée de petits pois sont incroyablement savoureuses.

Comment faire cuire la purée de petits pois dans une casserole ?

Armés d'une casserole et d'un mixeur fixe ou plongeant, nous préparons une purée douce et très saine à partir d'une légumineuse - les pois. En moins d'une heure de cuisson, un délicieux accompagnement avec des oignons frits et des carottes aromatiques peut apparaître sur votre table.

1. 
   La purée de pois est très simple à préparer.Lavez soigneusement les petits pois et remplissez-les d'eau pour que le liquide monte à environ deux doigts au-dessus des légumineuses. Laisser tremper 1 à 2 heures à température ambiante ; si vous laissez tremper toute la nuit, veillez à mettre la vaisselle au réfrigérateur.
2. 
   Commençons à cuisiner. Nous lavons à nouveau les pois gonflés et ajoutons 3-4 verres d'eau propre, faisons bouillir jusqu'à tendreté, en écumant périodiquement la mousse (le temps de cuisson pour les pois cassés est de 40 à 50 minutes, pour les pois entiers – une heure et demie). Il est recommandé d'ajouter une cuillère à soupe de beurre dans la poêle pour augmenter la température et cuire plus rapidement. Avant de retirer du feu, ajoutez du sel et remuez.
3. 
   En même temps, épluchez les oignons et les carottes, hachez-les et faites-les revenir dans deux cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. 
   Placez le rôti dans le bol du mixeur.
5. 
   Par-dessus, versez délicatement le mélange de petits pois.
6. 
   Mélanger jusqu'à consistance lisse.
7. 
   Servir à table en combinaison avec de la viande, du poisson ou des légumes. Bon appétit!

Comment faire cuire une purée de pois dans une mijoteuse ?

Une façon très simple et rapide de préparer une purée de pois tendre, aromatique et surtout saine. Ce plat peut être servi avec divers additifs, ou comme plat indépendant.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 5 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Pois (cassés) – 200 gr.
• Eau – 400 ml.
• Sel – ½ c.
• Beurre – 20 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les légumineuses sous l’eau courante.

Étape 2. Versez les petits pois dans le bol du multicuiseur.

Étape 3. Sel.

Étape 4. Remplissez de 400 millilitres d'eau purifiée.

Étape 5. Fermez le couvercle, activez le programme « Porridge » / « Cuisson » et réglez la minuterie sur 20 minutes.

Étape 6.Après un certain temps, ajoutez de l'huile à la bouillie et mélangez bien. Transférer les petits pois dans une casserole ou tout autre récipient et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Placez le plat aromatique dans des bols et dégustez. Bon appétit!

Purée de pois dans une casserole sans tremper les petits pois

Lorsque vous avez besoin d'allier l'utile à l'agréable, préparez un plat savoureux et incroyablement sain : la purée de pois, qui se marie parfaitement avec la viande et les légumes frais. De plus, le temps de préparation d'un tel plat est considérablement réduit si le trempage est exclu.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Petits pois - 2 c.
• Eau – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 1 c.
• Soda – 1/3 c.
• Curcuma - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez les petits pois dans la casserole, rincez et remplissez d'eau pour qu'elle recouvre complètement le contenu du plat.

Étape 2. Ajoutez du bicarbonate de soude aux pois chiches, remuez et mettez sur le feu : faites cuire 15 minutes à feu modéré sous un couvercle fermé en remuant de temps en temps.

Étape 3. Assurez-vous de retirer toute mousse qui se forme.

Étape 4. Une fois le temps écoulé, ajoutez environ un autre verre d'eau et poursuivez la cuisson (encore 15 minutes).

Étape 5. Salez les pois finis et assaisonnez avec du curcuma pour une couleur belle et riche.

Étape 6. Mixez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée.

Étape 7. Servez le plat fini au petit-déjeuner ou au déjeuner, garni de brins d'herbes fraîches. Bon appétit!

Comment faire une purée de petits pois en trempant des petits pois dans une casserole ?

Si vous n'aimez pas utiliser de soda en cuisine, la préparation de la purée de pois prendra plusieurs heures de plus, car les légumineuses doivent être pré-trempées.Ainsi, le temps de traitement thermique est considérablement réduit et la quantité maximale de substances utiles est préservée.

Temps de cuisson - 10 heures

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Petits pois – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 15 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les légumineuses et ajoutez beaucoup d'eau, laissez reposer au moins 2 heures, et de préférence toute la nuit (à conserver au réfrigérateur pour que les petits pois ne tournent pas au vinaigre).

Étape 2. Placez les petits pois gonflés dans une passoire ou une passoire et rincez à nouveau.

Étape 3. Versez le fond de la future purée dans une casserole de taille adaptée.

Étape 4. Remplissez les petits pois d'eau et portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et ajoutez un peu de sel.

Étape 5. Faites bouillir les pois chiches hachés pendant 45 à 60 minutes et les pois entiers pendant 90 minutes. Égoutter l'excès de liquide.

Étape 6. Battez les grains finis à l'aide d'un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse, après avoir ajouté un œuf et un morceau de beurre.

Étape 7. Transférez la purée aromatique dans un bol et dégustez. Bon appétit!

Soupe aux pois aux viandes fumées

La combinaison de pois bouillis et de viande fumée est toujours savoureuse et incroyablement aromatique : en préparant une soupe à partir de ces ingrédients, vous surprendrez sûrement votre famille et vos invités. Et pour préparer un tel plat, il vous suffit de passer un peu de temps et d'acheter des produits selon la liste.

Temps de cuisson - 7 heures

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Petits pois (séchés) – 250 gr.
• Soda - 1 c.
• Carottes – 80 gr.
• Oignons – 60 gr.
• Saucisse fumée – 150 gr.
• Huile végétale – 20 ml.
• Assaisonnement Khmeli-suneli - 1 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous trions les pois et les lavons soigneusement, puis les remplissons d'eau froide, ajoutons du soda et les laissons dans un endroit frais pendant 6 à 8 heures. Rincez à nouveau les pois gonflés avec de l'eau.

Étape 2. Placez les pois chiches dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre les petits pois 2 centimètres au dessus et placez sur le feu, écumez la mousse qui se forme lors de la cuisson.

Étape 3. Faites cuire complètement les haricots à feu doux.

Étape 4. À ce moment-là, faites revenir les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 5. Ajoutez du saucisson fumé coupé en lanières aux légumes ramollis.

Étape 6. Ajoutez le rôti aromatique à la soupe. Salez et ajoutez le houblon suneli.

Étape 7. Faites bouillir les composants à feu doux pendant environ 7 minutes supplémentaires et commencez à déguster. Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe aux pois avec du poulet ?

Fromage fondu, craquelins croustillants, petits pois bouillis et viande de poulet tendre - la combinaison de tous ces produits est si harmonieuse que la soupe qui en est faite a un goût et un arôme incroyables.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Petits pois – 75 gr.
• Fromage fondu – 100-120 gr.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Filet de poulet – 75-100 gr.
• Soda – ½ c.
• Eau – 1,5 l.
• Pain/craquelins – 100 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Curcuma - au goût.
• Coriandre - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les petits pois : rincez abondamment et portez à ébullition dans l'eau additionnée de soda. Ensuite, laissez les pois chiches encore 5 minutes et égouttez l'eau.

Étape 2. Épluchez les tubercules de pomme de terre et les carottes, lavez-les et hachez-les comme vous le souhaitez.

Étape 3.Coupez le fromage fondu en petits cubes et en même temps mettez l'eau sur le feu, après ébullition ajoutez les petits pois.

Étape 4. Nettoyez le filet des pellicules blanches et des inclusions de graisse, coupé en fines lanières.

Étape 5. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, en saupoudrant d'épices.

Étape 6. Coupez les tranches de pain en cubes et séchez-les dans une poêle sèche ou au four.

Étape 7. Placez les carottes, le fromage fondu et les pommes de terre dans la poêle et laissez cuire une demi-heure jusqu'à ce que les légumes soient prêts. 5 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez le beurre.

Étape 8. Mélangez tous les ingrédients de la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et laissez reposer encore 10 minutes avec le couvercle fermé.

Étape 9. Versez les aliments préparés dans des soupières et placez soigneusement les croûtons et la viande de poulet dessus. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la purée de pois avec de la viande

Préparons un plat complexe, parfait pour un déjeuner ou un dîner complet, en utilisant des produits tels que des pois, de la viande et plusieurs autres additifs qui complètent et combinent les composants mentionnés précédemment.

Temps de cuisson – 8 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Petits pois – 300 gr.
• Viande – 300 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Huile végétale – 2 c.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remplissez les petits pois d'eau et laissez-les au réfrigérateur toute la nuit, le lendemain matin, égouttez l'excès de liquide et rincez. La deuxième fois, remplissez-le d'eau propre et mettez-y le feu.

Étape 2. A ce moment, coupez la viande en cubes et faites-la frire dans l'huile végétale.

Étape 3. Ajoutez également l'oignon finement haché dans la poêle et faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Étape 4.Pour assurer l'homogénéité, écrasez les petits pois à l'aide d'un presse-purée.

Étape 5. Transférez la viande et les oignons dans la bouillie obtenue, assaisonnez avec du laurier, du sel et du poivre noir moulu. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Étape 6. Servir avec des légumes frais. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de purée de petits pois aux oignons

Saviez-vous que vous pouvez faire de la purée de pommes de terre non seulement à partir de pommes de terre bouillies ? Aujourd'hui, nous présentons à votre attention une recette de purée nutritive et incroyablement savoureuse à base de pois bouillis avec l'ajout d'oignons et de carottes frits.

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Petits pois – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile végétale – 20 ml.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les petits pois, ajoutez de l'eau et laissez-les au frais pendant au moins deux heures (idéalement toute la nuit).

Étape 2. Versez les pois gonflés dans une casserole de taille appropriée, versez de l'eau et mettez le feu.

Étape 3. Portez la culture de haricots à ébullition, retirez la mousse et couvrez avec un couvercle (sans serrer).

Étape 4. Laisser mijoter les pois chiches à feu doux jusqu'à ce qu'ils se transforment en pâte et saler à votre goût.

Étape 5. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis transférez-les dans la purée finie.

Étape 6. Mixez les produits combinés avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7. Placez le plat aromatique dans des bols, décorez d'herbes et servez. Bon appétit!

Délicieuse purée de pois aux côtes fumées

Nous préparons une purée de pois liquide avec une touche, ou plutôt des côtes fumées. Ce plat ressemble à une soupe légère en raison de sa consistance délicate.L'arôme de ce plat captivera même ceux qui adhèrent à une bonne nutrition et ne mangent pas d'aliments fumés.

Temps de cuisson – 9 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Petits pois – 300 gr.
• Côtes de porc fumées – 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Ail – 3 dents.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile végétale – 20 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste.

Étape 2. Coupez les côtes en segments, placez-les dans une casserole et faites bouillir pendant une demi-heure.

Étape 3. Coupez l'oignon en petits morceaux, râpez les carottes. Faire revenir les légumes hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 4. Faites tremper les petits pois dans l'eau jusqu'à ce qu'ils gonflent (une nuit), puis rincez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Retirez les légumes rosés du feu et ajoutez du sel au goût.

Étape 6. Mélangez les pois avec les oignons et les carottes - mixez avec un mixeur jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.

Étape 7. Transférez la masse épaisse dans le bouillon de viande fumée.

Étape 8. Ajoutez la feuille de laurier, l'ail pressé au presse, le sel et le poivre noir moulu dans la même poêle.

Étape 9. Disposez le plat aromatique sur des assiettes et servez avec des croûtons croustillants. Bon appétit!

Comment faire de la purée de pois à partir de pois cassés ?

Vous pouvez cuisiner une purée tendre et riche non seulement à partir de pois entiers, mais aussi à partir de pois cassés ; les caractéristiques gustatives du plat n'en dépendent pas du tout, seul le temps de cuisson change. Ce plat peut être servi comme collation autonome ou comme accompagnement de tout produit carné.

Temps de cuisson – 2 heures 45 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Petits pois - 2 c.
• Beurre – 50-70 gr.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Soda – ½ c.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper les petits pois dans l'eau froide pendant au moins deux heures, période pendant laquelle ils doivent gonfler.

Étape 2. Placez les petits pois qui ont augmenté de volume dans une passoire et rincez abondamment.

Étape 3. Versez les pois chiches dans une casserole et ajoutez de l'eau pour qu'elle dépasse le contenu d'environ deux centimètres.

Étape 4. Ajoutez également du sel et mélangez bien.

Étape 5. Laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.

Étape 6. Remuez le mélange périodiquement.

Étape 7. À ce moment-là, épluchez et hachez deux oignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une petite quantité d'huile.

Étape 8. Mélangez les pois bouillis avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 9. Transférez les oignons dorés dans la purée et remuez.

Étape 10. Servir avec un morceau de porc frit ou de poulet bouilli. Bon appétit!