Rouleaux de chou classiques

Les rouleaux de chou classiques sont un plat préféré dans de nombreuses familles, qui a ses propres caractéristiques en cuisine. La base classique des rouleaux de chou est la viande hachée avec du riz, enveloppée dans des feuilles de chou fraîches sous forme d'enveloppes, de cônes ou de tubes. La viande hachée est prise mélangée. Les rouleaux de chou farcis sont bouillis, mijotés ou cuits avec une sauce. Les options de garniture à la viande, ainsi que la sauce, peuvent être différentes. Une version distincte du classique sont les rouleaux de chou paresseux, qui sont plus faciles et plus rapides à préparer.

Rouleaux de chou classiques à base de chou frais dans une poêle

Les rouleaux de chou classiques à base de chou frais dans une poêle prennent du temps à cuire, mais ils s'avèrent très savoureux. Pour les rouleaux de chou classiques, on utilise du porc et du bœuf hachés et du chou blanc frais. Des tomates hachées, des oignons et des carottes frits sont ajoutés à la viande hachée pour la rendre juteuse. Les rouleaux de chou sont cuits dans une sauce tomate-crème aigre dans une casserole.

1. 
   Les rouleaux de chou classiques sont très simples à préparer. Tout d'abord, disposez tous les ingrédients des rouleaux de chou sur la table, selon la recette. Décongelez la viande hachée finie ou passez la viande à parts égales dans un hachoir à viande. Nous nettoyons les légumes.
2. 
   Faites bouillir de l'eau propre dans une casserole. Retirez les feuilles extérieures du chou, retirez une partie de la tige et faites bouillir 5 minutes dans l'eau bouillante. Retirez les feuilles molles une à une.
3. 
   Nous lavons n'importe quel riz, le faisons bouillir après avoir fait bouillir de l'eau pendant 10 minutes à feu doux et ajoutons du sel. Laissez ensuite encore 10 minutes à couvert.
4. 
   Refroidissez les feuilles de chou bouillies dans un bol avec de l'eau froide.
5. 
   À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez les parties épaissies des feuilles.
6. 
   Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale chaude.
7. 
   Pour la sauce, mélangez la crème sure avec l'eau et le concentré de tomate dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre noir à la sauce à votre goût.
8. 
   Placer la viande hachée dans un bol séparé.
9. 
   Remuez le riz bouilli avec une cuillère pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
10. 
    Transférez le riz sur la viande hachée et mélangez.
11. 
    Ajoutez ensuite les légumes rôtis et mélangez à nouveau.
12. 
    Broyez les tomates fraîches sans la peau par n'importe quelle méthode et ajoutez cette masse à la viande hachée.
13. 
    Saupoudrez la viande hachée de sel et de poivre noir, ajoutez les herbes finement hachées et remuez une dernière fois.
14. 
    Pour cuire les rouleaux de chou, prenez une grande casserole et déposez au fond une couche de feuilles de chou restantes grossièrement hachées.
15. 
    Déposez une cuillerée de viande hachée sur les feuilles de chou et enveloppez les rouleaux de chou en forme d'enveloppe.
16. 
    Placez les rouleaux de chou formés de manière compacte dans une poêle.
17. 
    Remplissez complètement les rouleaux de chou avec la sauce préparée et placez-les sur le feu.
18. 
    À feu moyen, porter les rouleaux de chou à ébullition, placer une assiette plate dessus pour que les rouleaux de chou soient complètement immergés dans la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
19. 
    Passé ce délai, prélevez l'échantillon et éteignez le feu.
20. 
    Placez les rouleaux de chou frais classiques préparés dans une casserole sur des assiettes et servez immédiatement chaud pour le déjeuner. Bon appétit!

Rouleaux de chou farcis dans une poêle à choux avec de la viande hachée et du riz

Les rouleaux de chou farcis dans une poêle à base de chou avec de la viande hachée et du riz sont préparés de la même manière que dans les autres plats, ce qui est pratique pour un petit nombre de portions, seulement il y aura moins de sauce et son goût sera plus intense. Dans cette recette, nous faisons frire les rouleaux de chou dans une poêle avant de les faire mijoter, ce qui les rendra moins liquides. Nous préparons la sauce à base de crème sure, de mayonnaise et de lecho.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Gros chou frais – 1 tête.
• Viande hachée – 0,6 kg.
• Riz – 300 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour la sauce:

• Eau – 0,5 l.
• Crème sure 20% – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Lecho – 200 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez le chou des feuilles extérieures, coupez la tige et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante en retirant une à une les feuilles molles. Vous pouvez préparer les feuilles soit au micro-ondes, soit en les plaçant au congélateur toute la nuit.

Étape 2. Rincez bien le riz et versez-y de l'eau bouillante pendant une demi-heure en couvrant le plat avec un couvercle.

Étape 3 : Épluchez les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes. Broyez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire ces légumes dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ajoutez du sel.

Étape 4.Égoutter l'eau du riz trempé. Transférez-y les légumes rôtis, ajoutez du sel et du poivre noir et remuez.

Étape 5. Ajoutez ensuite la viande hachée à ce mélange et mélangez avec la main, ce qui sera plus pratique qu'avec une cuillère.

Étape 6. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce spécifiés dans la recette. Le lecho, qui contient des légumes, peut être remplacé par du ketchup ou 2 c. cuillères de concentré de tomate. Pour une texture plus onctueuse, la sauce peut être réduite en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Étape 7. Coupez les feuilles de chou bouillies en deux et retirez leur base dense. Déposez un peu de viande hachée pétrie sur chaque moitié de la feuille et enveloppez-la soigneusement comme bon vous semble.

Étape 8. Faites frire une partie des rouleaux de chou formés jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, et le reste peut être congelé.

Étape 9. Versez la sauce préparée sur les rouleaux de chou frits dans une poêle, portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à feu doux et couvert d'un couvercle pendant 40 à 60 minutes.

Étape 10. Servir les rouleaux de chou cuits dans une poêle à frire avec de la viande hachée et du riz pour le dîner chauds et en sauce. Bon appétit!

Rouleaux de chou frais au four

Les rouleaux de chou farcis à base de chou frais au four ou cuits avec n'importe quelle sauce ont un goût différent de ceux cuits dans une poêle sur la cuisinière. Le chou s'imprègne de la sauce et devient tendre et transparent. Les rouleaux de chou cuits au four à base de chou précoce sont particulièrement savoureux. Dans cette recette, nous cuisons des rouleaux de chou dans une sauce à base de crème sure, de purée de tomates et de farine.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Chou – 1 tête.
• Viande hachée – 0,4 kg.
• Riz – ½ cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour la sauce:

• Crème sure 20% – 2 c.
• Purée/pâte de tomates – 2 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les feuilles extérieures et une partie de la tige de la tête de chou. Faites ensuite bouillir dans l'eau bouillante en retirant une à une les feuilles ramollies.

Étape 2. Faites bouillir le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit prêt. Placez la viande hachée dans un bol séparé, ajoutez le riz bouilli, l'oignon finement haché, le sel et le poivre noir et mélangez bien le tout.

Étape 3. Coupez la partie dense des feuilles de chou bouillies. Déposez ensuite une cuillère à soupe de viande hachée cuite sur chaque feuille.

Étape 4. Pliez soigneusement les bords des feuilles et formez des rouleaux de chou en forme de saucisses.

Étape 5. De cette façon, enroulez toutes les feuilles avec la viande hachée.

Étape 6. Faites ensuite frire les rouleaux de chou formés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée.

Étape 7. Placez les rouleaux de chou frits en une seule couche dans un plat allant au four. Versez un verre d'eau propre dans la poêle, ajoutez la crème sure, salez avec la purée de tomates et la farine, mélangez jusqu'à consistance lisse. Portez la sauce à ébullition.

Étape 8. Allumez le four à 200°C. Versez la sauce préparée sur les rouleaux de chou dans le moule, couvrez avec un couvercle ou un morceau de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Étape 9. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes jusqu'à ce que le plat dore un peu sur le dessus.

Étape 10. Placez les rouleaux de chou frais préparés au four sur des assiettes portionnées, versez dessus la sauce, saupoudrez d'herbes hachées et servez chaud. Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux à base de chou, de riz et de viande hachée - une recette classique

Les rouleaux de chou paresseux à base de chou, de riz et de viande hachée dans la recette classique sont préparés à partir de n'importe quelle viande hachée mélangée à du riz et du chou.Les rouleaux de chou farcis sont façonnés en escalopes, frits et cuits sur la cuisinière ou cuits au four avec une sauce tomate et crème sure. L'option est plus simple et ces rouleaux de chou ne diffèrent pas par leur goût des rouleaux traditionnels. Dans cette recette, nous faisons frire le chou.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 1h30.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chou blanc – 200 gr.
• Viande hachée – 300 gr.
• Riz – ½ cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine – 3 cuillères à soupe.

Pour la sauce:

• Crème sure – 1,5 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Selon les proportions de la recette, mesurez tous les ingrédients des rouleaux de chou paresseux. Épluchez et rincez les légumes avec le riz.

Étape 2. Faites bouillir le riz dans de l'eau additionnée de sel. Coupez l'oignon en cubes et hachez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire ces légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'huile végétale chauffée, ajoutez le riz bouilli et faites chauffer pendant quelques minutes.

Étape 3. Coupez le chou en petits cubes, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une autre poêle avec de l'huile végétale et laissez-le refroidir.

Étape 4. Transférez la viande hachée dans un bol séparé, ajoutez les légumes frits avec le riz, le chou frit, cassez l'œuf et ajoutez du sel et du poivre noir. Mélangez bien la viande hachée. Formez-en 6 rouleaux de chou en forme d'escalopes, panez-les dans la farine et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés dans l'huile végétale.

Étape 5. Transférez les rouleaux de chou paresseux frits dans une casserole. Pour la sauce, mélangez la crème sure avec le concentré de tomate et un peu d'eau. Versez la sauce sur les rouleaux de chou, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant une demi-heure.

Étape 6.Les rouleaux de chou paresseux à base de chou, de riz et de viande hachée, préparés selon la recette classique, sont servis chauds, saupoudrés de sauce et agrémentés de tranches de pain noir. Bon appétit!

Rouleaux de chou classiques à base de chou frais dans une sauce tomate-crème aigre

La sauce tomate-crème aigre est considérée par de nombreuses femmes au foyer comme la plus délicieuse pour préparer des rouleaux de chou classiques à partir de chou frais. La viande hachée pour les rouleaux de chou peut être préparée à partir de n'importe quelle viande et il est préférable de la mélanger. Le chou choisi est petit pour que les rouleaux de chou soient non seulement savoureux, mais aussi beaux. Dans cette recette, nous faisons frire les rouleaux de chou et les cuisons au four.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 1h30.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1 kg.
• Viande hachée – 500 gr.
• Riz – 100 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour la sauce:

• Crème sure – 150 gr.
• Eau – 200 ml.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, selon la recette, préparez tous les ingrédients pour les rouleaux de chou.

Étape 2. Après avoir retiré les feuilles extérieures avec la tige, faites bouillir le chou dans de l'eau bouillante en retirant les feuilles molles une à une. Refroidissez ensuite les feuilles dans de l'eau froide.

Étape 3. Lavez le riz et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans un rapport 1:1 avec de l'eau. Placez la viande hachée dans un bol séparé, ajoutez le riz bouilli, l'oignon haché de quelque manière que ce soit, ainsi que du sel et du poivre noir. Mélangez bien la viande hachée avec vos mains.

Étape 4. Retirez la partie dense des feuilles de chou bouillies avec un couteau ou battez-les simplement avec un marteau.

Étape 5. Placez la viande hachée pétrie sur les feuilles et enveloppez le chou en formant des enveloppes soignées.

Étape 6. Faites ensuite frire les rouleaux de chou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée.

Étape 7. Placez les rouleaux de chou frits en une seule couche dans un plat allant au four.

Étape 8. Dans un bol, mélangez bien la crème sure de toute teneur en matières grasses avec la pâte de tomate et une petite quantité d'eau. Salez la sauce à votre goût. Allumez le four à 180°C. Versez la sauce sur les rouleaux de chou, couvrez d'un morceau de papier d'aluminium et mettez au four pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.

Étape 9. Placez les rouleaux de chou frais classiques préparés dans une sauce tomate-crème aigre sur des assiettes en portions et servez chaud, garnis de crème sure et d'herbes. Bon appétit!

Rouleaux de chou chinois

Une version de rouleaux de chou à base de chou chinois est apparue récemment et est devenue très populaire en raison de sa préparation plus pratique et plus rapide, car ce chou ne nécessite pas de traitement thermique préalable. Le goût de ces rouleaux de chou est similaire à celui des classiques à base de chou blanc, et la viande hachée provient de préférence de volaille, ce qui rendra le plat également diététique. Dans cette recette, faites revenir légèrement les rouleaux de chou et laissez-les mijoter dans une poêle en versant la sauce tomate.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 1 tête.
• Poulet haché – 500 gr.
• Riz bouilli – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 4 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Pois de senteur – 4 pcs.

Pour la sauce:

• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 400 ml.
• Farine – 1 c.
• Aneth – 10 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Divisez une tête moyenne de chou chinois en feuilles, en retirant la base dense.

Étape 2. Coupez les parties épaissies des feuilles avec un couteau.

Étape 3. Transférez le poulet haché dans un bol séparé.Ajouter le riz précuit jusqu'à moitié cuit, l'oignon râpé et ajouter le sel et le poivre noir. Mélangez ensuite bien la viande hachée.

Étape 4. Déposez une cuillère à soupe de viande hachée cuite à la base des feuilles de chou.

Étape 5. Enveloppez les feuilles en formant des enveloppes soignées.

Étape 6. Faites frire les rouleaux de chou dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.

Étape 7. Dans un autre bol, mélangez la pâte de tomate avec de l'eau, ajoutez la farine et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Étape 8. Versez du sel et du poivre noir dans la sauce et ajoutez du laurier et des petits pois au piment de la Jamaïque.

Étape 9. Versez la sauce préparée sur les rouleaux de chou frits, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 30 à 35 minutes.

Étape 10. Vers la fin de la cuisson, saupoudrez le plat d'aneth vert finement haché.

Étape 11. Placez les rouleaux de chou préparés sur des assiettes portionnées et servez chaud. Bon appétit!

Rouleaux de chou farcis mijotés dans une sauce à la crème sure

Les rouleaux de chou farcis mijotés dans une sauce à la crème sure et sans tomates seront un plat savoureux et satisfaisant pour votre table à la maison. Ils se distinguent par leur texture délicate, leur jutosité et leur subtil arôme crémeux. Dans cette recette, nous faisons frire les rouleaux de chou et les mijotons sur la cuisinière. Pour la sauce, diluez la crème sure avec de l'eau et ajoutez un peu d'ail et d'assaisonnements.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1 tête.
• Viande hachée – 800 gr.
• Riz bouilli – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour la sauce:

• Eau – 200 ml.
• Crème sure 20% – 150 gr.
• Ail – 6 gousses.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit cuit.Dans un bol séparé, placez la viande hachée bouillie jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite et le riz refroidi, ajoutez le sel et l'assaisonnement éventuel. Mélangez ensuite bien la viande hachée.

Étape 2. Faites bouillir une tête de chou dans de l'eau bouillante et séparez-la en feuilles une à une. Si la tête de chou est lâche, vous pouvez la diviser immédiatement en feuilles et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.

Étape 3. Enveloppez la viande hachée sous forme d'enveloppes dans les feuilles préparées. Faites frire les rouleaux de chou formés dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 4. Mettez la crème sure dans une cocotte, ajoutez de l'eau propre, l'ail haché au presse-ail, le sel et l'assaisonnement et faites chauffer à feu moyen.

Étape 5. Transférez ensuite les rouleaux de chou frits dans la sauce chaude à la crème sure, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 20 à 30 minutes.

Étape 6. Placez les rouleaux de chou préparés, mijotés dans une sauce à la crème sure, sur des assiettes et servez, accompagnés d'herbes fraîches hachées. Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux classiques dans une mijoteuse

Les rouleaux de chou paresseux classiques dans une mijoteuse vous permettront de préparer plus rapidement ce plat difficile. L'ensemble des ingrédients pour les rouleaux de chou est classique. Quelle que soit la marque de votre multicuiseur, les programmes « Cuisson » ou « Cuisson » sont utilisés. Dans cette recette, nous formons des rouleaux de chou en escalopes et les faisons frire sur le programme « Frire », qui conserve leur forme. Ragoût de rouleaux de chou dans de la crème sure et de la sauce tomate.

Temps de cuisson : 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chou blanc – 0,5 kg.
• Viande hachée – 500 gr.
• Riz – 80 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Poivron – ½ pc.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine – 2 cuillères à soupe.

Pour la sauce:

• Eau chaude – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 2 c.
• Ketchup – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Transférez la viande hachée dans un bol séparé. Ajoutez-y l'oignon finement haché et cassez l'œuf.

Étape 2. Coupez le chou en petits cubes, versez dessus de l'eau bouillante pendant 5 minutes pour le ramollir et égouttez-le dans une passoire. Réservez le liquide pour la sauce.

Étape 3. Ajoutez du chou échaudé à la viande hachée et ajoutez du sel et des assaisonnements éventuels. Mélangez ensuite bien ces ingrédients à la main jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et activez le programme « Friture ». Avec les mains mouillées, façonner la viande hachée pétrie en rouleaux de chou en forme d'escalope et bien rouler dans la farine.

Étape 5. Faites frire les rouleaux de chou dans l'huile chaude par lots jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 6. Placez ensuite les rouleaux de chou frits dans un bol en deux couches, en les saupoudrant de poivron finement haché.

Étape 7. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe jusqu'à consistance lisse. cuillères de crème sure avec du ketchup et un verre d'eau chaude. Versez cette sauce sur les rouleaux de chou.

Étape 8. Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le programme sélectionné. Pour le modèle Polaris, le programme « Cake » est activé par défaut pendant un moment.

Étape 9. À la fin du programme, placez les rouleaux de chou paresseux classiques préparés dans une mijoteuse sur des assiettes et servez immédiatement, garnis de crème sure et d'herbes. Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux sans riz

La version des rouleaux de chou paresseux sans riz est plus adaptée à une bonne nutrition, car elle exclut l'ingrédient riche en calories. Pour les rouleaux de chou, la viande hachée est prise et mélangée avec du chou frit, des carottes et des oignons. Les côtelettes sont formées à partir de viande hachée, rapidement frites pour conserver leur forme et cuites dans une crème sure classique et une sauce tomate pour les rouleaux de chou.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chou blanc – 140 gr.
• Viande hachée – 370 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 50 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements – 1 gr.
• Eau – 270 ml.
• Crème sure – 50 gr.
• Pâte de tomate – 20 gr.
• Huile végétale – 30 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le chou et coupez-le en petits cubes. Broyez les carottes et les oignons pelés sur une râpe.

Étape 2. Placez la viande hachée dans un bol séparé et cassez-y un œuf de poule.

Étape 3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le chou haché avec les oignons et les carottes hachés, saupoudrez de sel et faites revenir en remuant pendant 10 minutes.

Étape 4. Refroidissez ensuite un peu les légumes et transférez-les sur la viande hachée.

Étape 5. Ajoutez la moitié de la crème sure et du sel avec une pincée d'assaisonnement à la viande hachée avec les légumes.

Étape 6. À l'aide d'une cuillère, mélangez bien ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Avec les mains mouillées, formez de petits rouleaux de chou en forme d'escalopes à partir de la viande hachée pétrie. Faites-les revenir 3 minutes à feu doux, d'abord sur un côté.

Étape 8. Retournez ensuite et faites frire encore 3 minutes de l'autre côté.

Étape 9. Transférez les rouleaux de chou frits dans un bol pour faire mijoter.

Étape 10. Dans un bol, fouettez le concentré de tomate avec l'eau et le reste de la crème sure. Versez cette sauce sur les rouleaux de chou, ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 30 minutes.

Étape 11. Servir les rouleaux de chou paresseux cuits sans riz immédiatement et chauds. Bon appétit!

Rouleaux de chou diététiques au poulet

Les rouleaux de chou diététiques au poulet sont préparés sans ajouter de riz ni le remplacer par du sarrasin ou du mil hypocalorique. Ils excluent les graisses et les légumes frits.Dans cette version, nous préparons des rouleaux de chou diététiques à partir de chou chinois, ajoutons uniquement du persil au poulet haché et mijotons les rouleaux de chou dans une sauce à base de purée de citrouille pour bébé.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 1 tête.
• Poulet haché sans peau – 500 gr.
• Persil - ½ bouquet.
• Purée de potiron – 80 gr.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Divisez le chou chinois en feuilles séparées, en enlevant la base dense de la tête. Placez les feuilles dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Étape 2. Lavez le persil, hachez-le finement et mélangez-le au poulet émincé. Salez un peu la viande hachée.

Étape 3. Égouttez le chou. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la partie épaisse. Mettez ensuite une cuillère à soupe de viande hachée sur chaque feuille et roulez-la dans une enveloppe.

Étape 4. Transférez les rouleaux de chou formés dans une poêle pour faire mijoter. Mélangez la purée de potiron avec un peu d'eau chaude, salez et versez cette sauce sur les rouleaux de chou. Faites-les mijoter 30 minutes dès le début de l'ébullition, à feu doux et recouverts d'un couvercle.

Étape 5. Répartissez les rouleaux de chou diététiques préparés avec du poulet dans des assiettes en portions et servez chauds. Bon appétit!