Rouleaux de chou classiques dans une poêle

Les rouleaux de chou classiques à base de chou frais avec de la viande hachée et du riz dans une poêle sont un plat très savoureux et satisfaisant pour un déjeuner en famille. Les rouleaux de chou farcis sont un plat particulièrement apprécié lors de la maturation de la première récolte. Issus de jeunes choux frais, ils s'avèrent tendres et fondent dans la bouche. Prenez note de nos 8 recettes et vous aurez toujours de délicieux et délicieux rouleaux de chou sur votre table.

Rouleaux de chou classiques à base de chou frais dans une poêle

Les rouleaux de chou frais sont une délicieuse solution pour un déjeuner ou un dîner en famille. Leur préparation prendra beaucoup de temps, mais le résultat plaira à tout le monde sans exception. Ils doivent être servis avec de la crème sure et du pain.

1. 
   Pour cuire des rouleaux de chou frais dans une casserole selon la recette classique, préparez les ingrédients nécessaires. Placez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis transférez-les dans de l'eau glacée, puis retirez la peau et coupez-les en cubes de taille moyenne. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, hachez la viande dans un hachoir à viande.
2. 
   Coupez l'oignon et le poivron en cubes, râpez les carottes et hachez très finement l'ail. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons et poursuivez la friture pendant 7 à 10 minutes. Après cela, ajoutez les tomates et laissez mijoter les légumes à feu doux pendant 30 minutes, salez et assaisonnez à la fin.
3. 
   Pour la viande hachée, hachez finement l'oignon, ajoutez également des herbes hachées et du riz à la viande. Saler et assaisonner au goût, bien mélanger.
4. 
   Placez la tête de chou dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les feuilles supérieures deviennent molles. Placez le chou dans une passoire, coupez les feuilles à la base et retirez-les de la tête. Si nécessaire, répétez la procédure de cuisson plusieurs fois.
5. 
   Placez la feuille de chou sur une planche à découper, coupez la partie épaisse où elle était attachée à la tige. Placez la garniture à la viande hachée sur la feuille et pliez les bords de la feuille en forme d'enveloppe. Faites cela avec toutes les feuilles de chou et la garniture.
6. 
   Mettez les rouleaux de chou dans une casserole avec la sauce. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter les rouleaux de chou jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 20 à 30 minutes.
7. 
   Servir les rouleaux de chou avec la sauce dans laquelle ils ont été cuits et la crème sure.

Bon appétit!

Tendres rouleaux de chou à base de chou frais à la crème sure

Les rouleaux de chou sont un excellent plat de la cuisine russe. Les cuisiner est intéressant et facile, comme cela peut paraître à première vue.Votre ménage sera absolument ravi des rouleaux de chou frais mijotés à la crème sure.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 7.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1 kg.
• Filet de poulet – 250 gr.
• Riz – 150 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile de tournesol – 20 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Épaule de porc – 300 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Carotte – 60 gr.
• Crème sure 15% – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Faites des entailles sur la tête du chou, à l'endroit où les feuilles s'attachent à la tige, et plongez-la dans l'eau bouillante. Faites-le cuire pendant 7 à 8 minutes et retirez progressivement les feuilles.

2. Hachez le poulet et le porc dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon haché et le riz bouilli à la viande, saler, assaisonner au goût et bien mélanger.

3. Placez la garniture sur les feuilles de chou et enveloppez-les dans des enveloppes.

4. Placez les rouleaux de chou dans une casserole.

5. Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle. Placez le rôti sur les rouleaux de chou dans la poêle.

6. Mélangez la crème sure avec 250 à 300 millilitres d'eau, versez la masse obtenue dans une casserole, ajoutez le laurier. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les rouleaux de chou à feu moyen pendant 55 à 60 minutes.

7. Les rouleaux de chou s'avèrent tendres et savoureux, servez-les chauds.

Bon appétit!

Rouleaux de chou frais avec concentré de tomates et carottes

Peu d'autres plats peuvent rivaliser avec les rouleaux de chou en termes de processus de cuisson divertissant et passionnant. Vous pouvez même préparer des rouleaux de chou farcis pour divertir les enfants, puis tout le monde pourra se réunir à table.

Temps de cuisson: 100 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Viande hachée – 1 kg.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Chou – 2-2,5 kg.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pour la sauce:
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 140 ml.
• Huile végétale – 50 ml.
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 5-6 pcs.
• Cannelle moulue – 0,25 c.
• clous de girofle moulus – 0,25 c.
• Gingembre moulu – 0,25 c.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la tête de chou, retirez les feuilles séchées supérieures et faites une entaille autour de la tige.

2. Placez la tête de chou dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Pendant qu'il chauffe, retirez les feuilles supérieures de la tête de chou.

3. Mettez les feuilles de côté et laissez-les refroidir.

4. Coupez soigneusement la partie épaisse de chaque feuille à l'endroit où la feuille était attachée à la tige.

5. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

6. Ajoutez du sel, du poivre moulu et de l'oignon finement haché à la viande hachée, mélangez. Ajoutez ensuite le riz et remuez à nouveau.

7. Déposez un peu de garniture sur les feuilles de chou et repliez les bords de la feuille vers le centre pour former des enveloppes soignées.

8. Vous devez maintenant préparer la sauce pour les rouleaux de chou. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les carottes râpées et poursuivez la friture pendant encore 10 minutes.

9. Diluer la pâte de tomate avec 700 millilitres d'eau et l'ajouter à la poêle avec les légumes. Ajoutez du sel, du sucre, du poivre et des assaisonnements moulus à la sauce, faites cuire 5 minutes en remuant constamment avec une cuillère.

10. Placez quelques feuilles de chou entières, quelques pois de piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier au fond de la casserole. Ensuite, superposez les rouleaux de chou, versez dessus la sauce tomate et recouvrez de quelques feuilles de chou supplémentaires.

11. Laisser mijoter les rouleaux de chou sous le couvercle pendant 40 minutes. Servez-les chauds avec de la crème sure et du pain noir. C'est délicieux.

Bon appétit!

Rouleaux de chou frais à la sauce tomate-crème aigre

La recette des rouleaux de chou se transmet de mère en fille, les femmes au foyer ont généralement leurs propres subtilités et nuances dans la préparation de ce merveilleux plat. Les rouleaux de chou farcis à base de chou frais sont bons car ils mijotent très rapidement et le chou s'avère mou.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Chou – 1 pièce.
• Bœuf haché – 700 gr.
• Oignon – 3 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Poivron – 1 pc.
• Persil – 1 bouquet.
• Riz bouilli – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 200 ml.
• Pâte de tomate – 400 ml.
• Huile végétale - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez l'oignon et le poivron en cubes, râpez les carottes. Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les carottes et faites frire encore 10 minutes. Placer la moitié du rôti dans un bol avec le riz. Après cela, ajoutez le poivron et la pâte de tomate dans la poêle, salez, assaisonnez la sauce et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter encore 5 minutes.

2. Hachez finement le persil. Mélanger la viande hachée, le riz, les légumes frits et le persil, saler et assaisonner au goût.

3. Faites des entailles profondes sur la tête du chou près de la tige. Placer la tête de chou dans une grande casserole d'eau bouillante et cuire 5 à 7 minutes. Retirez ensuite délicatement les feuilles du chou.

4. Coupez la partie épaisse des feuilles et enveloppez-y la garniture préparée.

5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites frire les rouleaux de chou des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Portez la sauce à ébullition, ajoutez la crème sure et 350 à 400 millilitres d'eau, remuez. Trempez les rouleaux de chou dans la sauce et laissez-les mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

7. Servez les rouleaux de chou chauds.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de rouleaux de chou au poulet haché à la poêle

Les rouleaux de chou farcis sont un plat si chaleureux et confortable que personne ne refuserait de le manger tous les jours. De plus, vous pouvez cuisiner des rouleaux de chou en toute saison, mais les plus tendres sont à base de chou frais.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Carottes – 150 gr.
• Poulet haché – 700 gr.
• Riz – 100 gr.
• Pâte de tomate – 50 ml.
• Sel – 20 gr.
• Poivre noir moulu – 3 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Tomates – 200 gr.
• Chou blanc – 700 gr.
• Eau – 700 ml.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Dans un bol, mélanger le poulet haché, le riz, l'oignon émincé, le sel et assaisonner la garniture au goût.

2. Lavez la tête de chou et placez-la entièrement au micro-ondes pendant 10 minutes, après quoi les feuilles se sépareront bien. Faites des coupes profondes près de la tige.

3. Retirez délicatement les feuilles du chou.

4. Placez la garniture sur les feuilles de chou et enveloppez les rouleaux de chou en forme d'enveloppes.

5. Faites cela avec toute la viande hachée et les feuilles de chou.

6. Faites ensuite frire les rouleaux de chou de tous les côtés dans de l'huile végétale.

7. Ensuite, faites revenir les oignons, les carottes et les tomates dans une poêle, ajoutez la pâte de tomates.

8. Séparément, faites revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez-le ensuite dans la poêle avec les légumes et remuez.

9. Après cela, versez de l'eau bouillante et salez la sauce au goût.

10. Lorsque la sauce est prête, ajoutez-y les rouleaux de chou et laissez-les mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes. Ajoutez enfin les gousses d'ail pelées.

11. Servez les rouleaux de chou chauds avec de la crème sure.

Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux de chou frais dans une poêle

Les rouleaux de chou farcis sont un plat préféré pour beaucoup.Et pour les plus paresseux, il existe une recette spéciale de rouleaux de chou paresseux. Ils sont plus faciles à préparer que la version classique des rouleaux de chou, mais leur goût n'est pas pire.

Temps de cuisson: 105 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Riz – 50 gr.
• Eau – 250 ml.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile végétale – 5 c.
• Chou blanc – 400 gr.
• Viande hachée – 500 gr.
• Oeuf à la coque – 1 pc.
• Crème sure – 200 ml.
• Pâte de tomate – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites cuire le riz séparément.

2. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.

3. Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Retirez les feuilles séchées supérieures de la tête de chou, lavez-les et hachez-les finement.

5. Ajoutez le chou dans la poêle, versez 100 millilitres d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter les légumes à feu doux pendant 30 minutes.

6. Hachez finement l'œuf à la coque. Placer la viande hachée dans un bol, ajouter l'œuf, le riz et les légumes mijotés, mélanger.

7. À partir de la masse obtenue, formez des rouleaux de chou paresseux en forme de petites escalopes ovales.

8. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais et faites frire les rouleaux de chou paresseux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. Mélangez la crème sure avec la pâte de tomate, salez et assaisonnez la sauce. Versez le mélange obtenu sur les rouleaux de chou, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

10. Servez les rouleaux de chou chauds. Avant de servir, vous pouvez les saupoudrer d'herbes hachées.

Bon appétit!

Délicieux rouleaux de chou sans riz dans une poêle

Les rouleaux de chou farcis sont des enveloppes constituées de feuilles de chou farcies de viande hachée. Ils sont préparés selon une recette précise à la crème sure ou à la sauce tomate. Le plat a toujours l'air appétissant et a bon goût.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Pain – 100 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sucre – 20 gr.
• Épaule de porc – 500 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Carottes – 50 gr.
• Pâte de tomate – 30 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Faites des entailles profondes sur la tête de chou en cercle à partir de la tige, plongez la tête de chou dans l'eau bouillante.

2. Au fur et à mesure qu'il chauffe, vous pouvez facilement retirer les feuilles de la tête de chou, les refroidir et couper la partie épaisse du point d'attache à la tige.

3. Faites tremper le pain dans l'eau froide. Épluchez l'oignon et l'ail. Broyer la viande, un oignon, l'ail et le pain dans un hachoir à viande. Salez la masse obtenue, assaisonnez et mélangez.

4. Placez de petites portions de viande sur les feuilles de chou et enveloppez les rouleaux de chou en forme d'enveloppes.

5. Dans une casserole à fond épais, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez 30 millilitres d'eau et laissez mijoter 10 minutes à couvert.

6. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et le sucre, versez encore 350 à 400 millilitres d'eau, remuez.

7. Placez les rouleaux de chou dans une casserole, ajoutez la feuille de laurier et laissez mijoter le plat sous le couvercle à feu doux pendant 50 à 55 minutes.

8. Servez les rouleaux de chou chauds pour le déjeuner ou le dîner.

Bon appétit!

Comment cuisiner des rouleaux de chou surgelés prêts à l'emploi dans une casserole ?

Les rouleaux de chou farcis sont un plat idéal à tous égards : ils sont savoureux, satisfaisants et peuvent être préparés pour une utilisation future et congelés. De cette façon, vous aurez dans votre congélateur des produits semi-finis faits maison qui pourront être préparés à tout moment.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Rouleaux de chou semi-finis – 12 pcs.
• Carottes – 150 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Bouillon – 400 ml.
• Tomates – 400 gr.
• Pâte de tomate – 1,5 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Piment de la Jamaïque – 1 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Sortez au préalable les rouleaux de chou surgelés du congélateur.

2. Placer les rouleaux de chou dans une casserole.

3. Vous devez maintenant préparer la sauce pour les rouleaux de chou. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle.

4. Ajoutez ensuite les tomates finement hachées et quelques cuillères à soupe de concentré de tomate.

5. Versez ensuite le bouillon, ajoutez le laurier et le piment de la Jamaïque, portez la sauce à ébullition et versez-la dans la poêle avec les rouleaux de chou.

6. Portez le contenu de la casserole à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter les rouleaux de chou pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servir le plat chaud avec de la crème sure et des herbes.

Bon appétit!