Le glaçage protéiné brillant est la meilleure décoration pour le gâteau de Pâques. Avec la bonne technologie de préparation, il bat toujours bien et durcit. L'article rassemble 6 des meilleures recettes de glaçage protéiné.
- Glaçage classique pour gâteau de Pâques à base de sucre en poudre et de blanc d'œuf
- Glaçage pour gâteau de Pâques à base de blanc d'oeuf, sucre et jus de citron
- Glaçage protéiné au sucre en poudre et à l'acide citrique
- Glaçage au chocolat pour gâteau de Pâques avec blanc d'oeuf, cacao et sucre en poudre
- Glaçage protéiné à la gélatine qui ne colle pas et ne s'effrite pas
- Une recette simple de glaçage protéiné à la fécule pour les gâteaux de Pâques
Glaçage classique pour gâteau de Pâques à base de sucre en poudre et de blanc d'œuf
Le glaçage protéiné au sucre en poudre se prépare rapidement et facilement. C'est une recette classique qui vous garantira un glaçage blanc et épais.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Portions : 6.
- Protéine 1 (des choses)
- Sucre en poudre 150 (grammes)
- Sel 1 pincer
-
Comment faire un glaçage pour un gâteau de Pâques à partir de blancs d'œufs et de sucre ? Tamisez le sucre en poudre à travers un tamis fin pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. -
Lavez bien l'œuf, cassez-le et séparez le blanc du jaune. -
A part, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse légère. -
Mélangez ensuite la moitié de la masse fouettée à la fourchette avec la poudre tamisée. -
Après cela, ajoutez la masse protéique restante et continuez à remuer le glaçage jusqu'à consistance lisse. -
Appliquez le glaçage au blanc d'œuf sur les gâteaux et saupoudrez le dessus de pépites de confiserie.
Bon appétit!
Glaçage pour gâteau de Pâques à base de blanc d'oeuf, sucre et jus de citron
Le glaçage protéiné est le plus souvent utilisé pour décorer les gâteaux de Pâques. Contrairement au glaçage au sucre, le glaçage protéiné est plus dense et collant. Avant même que le glaçage ne durcisse, ajoutez des pépites de confiserie et vos pâtisseries des fêtes seront encore plus colorées et plus belles.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 6.
Ingrédients:
- Blancs d'œufs – 3 pièces.
- Sucre en poudre – 360 gr.
- Jus de citron – 1 c.
Processus de cuisson :
1. Lavez soigneusement les œufs et séparez les blancs des jaunes.
2. Prenez le sucre et broyez-le en sucre en poudre à l'aide, par exemple, d'un moulin à café, tamisez-le au tamis fin.
3. Mélangez les blancs et la poudre à basse vitesse. Ajoutez la poudre progressivement, quelques cuillères à café à la fois.
4. Enfin, ajoutez le jus de citron et remuez le glaçage jusqu'à consistance lisse.
5. Appliquez le glaçage fini sur les gâteaux de Pâques refroidis et laissez-le durcir.
Bon appétit!
Glaçage protéiné au sucre en poudre et à l'acide citrique
Le glaçage à base de protéines, de sucre en poudre et d'acide citrique s'avère moelleux et blanc comme neige, il ne s'étale pas et ne s'effrite pas. Une grande attention doit être portée au choix des œufs, ils doivent être frais et de haute qualité.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Portions : 6.
Ingrédients:
- Protéine – 1 pièce.
- Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.
- Eau – 6,5 cuillères à soupe.
- Gélatine – 1 c.
- Acide citrique – 0,25 c.
- Vanilline - au goût.
Processus de cuisson :
1. Faire tremper la gélatine dans deux cuillères à soupe d'eau et laisser reposer 10 minutes.
2. Dissoudre l'acide citrique dans une demi-cuillère à soupe d'eau chaude.
3. Versez le sucre en poudre dans la casserole et versez le reste de l'eau.
4. Mélangez bien la poudre et l'eau, mettez le feu et faites cuire le sirop de sucre.Une fois le sirop à ébullition, retirez la casserole du feu.
5. Après cela, ajoutez le mélange de citron et mélangez le glaçage avec un mixeur. Ajoutez ensuite la gélatine gonflée et continuez à fouetter jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
6. Battez les blancs d'œufs au batteur jusqu'à formation de pics fermes, puis versez le mélange dans le glaçage et mélangez par des mouvements doux et lents.
7. A la fin, ajoutez la vanilline, mélangez et appliquez le glaçage sur les gâteaux.
Bon appétit!
Glaçage au chocolat pour gâteau de Pâques avec blanc d'oeuf, cacao et sucre en poudre
Il existe de nombreuses recettes de glaçage et chacun peut choisir celle qui convient à ses goûts. Certaines personnes préfèrent le glaçage blanc, d’autres le chocolat. Nous vous expliquerons comment réaliser un délicieux glaçage au chocolat dans notre recette.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Portions : 2-3.
Ingrédients:
- Cacao – 2 cuillères à soupe.
- Sucre en poudre – 2-3 c.
- Vanilline - au goût.
- Blanc d'oeuf – 1 pc.
Processus de cuisson :
1. Lavez soigneusement l'œuf et séparez le blanc du jaune.
2. Tamisez d’abord le sucre en poudre et le cacao à travers un tamis fin.
3. Ajoutez le cacao et la poudre dans le bol contenant les protéines.
4. Ajoutez la vanille et commencez à mélanger les ingrédients.
5. Vous obtiendrez un glaçage épais, visqueux et savoureux. Appliquez-le sur les gâteaux refroidis et laissez-le durcir complètement.
Bon appétit!
Glaçage protéiné à la gélatine qui ne colle pas et ne s'effrite pas
Une recette simple de glaçage protéiné qui durcit bien, colle bien aux pâtisseries et ne s'effrite pas. Avec cet ajout, les gâteaux des Fêtes seront élégants et appétissants.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 4-5.
Ingrédients:
- Gélatine – 1 paquet.
- Sucre en poudre – 110 gr.
- Blanc d'oeuf – 1 pc.
- Vanilline - au goût.
- Eau bouillante – 120 ml.
Processus de cuisson :
1.Lavez l'œuf, séparez le blanc du jaune. Broyer le sucre en sucre en poudre à l'aide d'un moulin à café.
2. Mettez la protéine, le sucre dans un bol, ajoutez la gélatine et la vanilline, battez les ingrédients au batteur à grande vitesse.
3. Versez de l'eau bouillante en un mince filet et continuez à fouetter jusqu'à formation de pics stables.
4. Le glaçage fini a une consistance dense et adhère bien au fouet.
5. Le glaçage est prêt, vous pouvez décorer les gâteaux.
Bon appétit!
Une recette simple de glaçage protéiné à la fécule pour les gâteaux de Pâques
Cette recette utilisera l'amidon comme épaississant et stabilisant pour le glaçage. Le glaçage protéiné est un enrobage traditionnel pour les gâteaux de Pâques. Si vous avez la possibilité d'acheter des œufs de haute qualité, assurez-vous de faire plaisir à vos proches avec d'excellentes pâtisseries des Fêtes.
Temps de cuisson: 80 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Portions : 6-8.
Ingrédients:
- Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.
- Blanc d'œuf – 2 pièces.
- Amidon – 0,5 cuillère à soupe.
- Citron – 0,5 pcs.
Processus de cuisson :
1. Mettez les blancs d'œufs, le sucre en poudre, la fécule dans un bol et pressez le jus d'un demi citron.
2. Écrasez les ingrédients avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
3. Battez ensuite le mélange avec un mixeur, il doit acquérir une couleur blanc pur.
4. La consistance du glaçage doit ressembler à de la crème sure très épaisse.
5. Appliquez le glaçage sur les gâteaux de Pâques refroidis et vous pourrez offrir à votre famille de belles pâtisseries de Noël.
Bon appétit!
