Gata arménien

Le gata arménien est un biscuit moelleux et friable qui peut être préparé à la maison. Les peuples de Transcaucasie ont inventé cette recette. Gata est idéal pour prendre le thé en soirée en famille. L'article contient 6 recettes étape par étape pour cette pâtisserie.

Gata rond arménien - une recette classique

Le gata rond en arménien est un riche pain plat à la vanille farci de farine, de sucre et de beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs ou des épices épicées à vos pâtisseries. Il s'avère juteux et savoureux.

1. 
   Comment cuisiner du gata arménien rond selon la recette classique ? Préparez la pâte. Dissoudre la levure fraîche dans 100 millilitres d'eau tiède, ajouter un demi-verre de farine, bien mélanger. Laissez-le pendant 15 à 20 minutes dans un endroit chaud.
2. 
   Placer le beurre ramolli, le sucre ordinaire et vanillé, les œufs et le sel dans un autre bol, bien mélanger. Ajoutez ensuite la pâte à la pâte et mélangez. Après cela, ajoutez la farine par parties et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez-le pendant 40 minutes dans un endroit chaud.
3. 
   Pour la garniture, mélangez le beurre fondu avec le sucre et la farine.
4. 
   Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte levée, pétrissez-la avec les mains et divisez-la en deux parties, roulez chaque partie en gâteaux ronds. Placez la garniture sur une tortilla, recouvrez-la avec la deuxième tortilla et passez un rouleau à pâtisserie dessus pour presser la garniture. Scellez les bords de la pâte.
5. 
   Piquez la surface du gata avec une fourchette. Cuire le gata à 180 degrés au four pendant 30 à 35 minutes.
6. 
   Refroidissez les pâtisseries, coupez-les et servez-les avec du thé.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de gata arménien au kéfir

Pâte feuilletée rapide selon la recette de la cuisine arménienne. La pâte pour gata est pétrie avec du kéfir, de sorte que les biscuits s'avèrent friables, moelleux et croustillants.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé – 2 c.
• Beurre – 100 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Kéfir – 70 ml.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Sel – 0,25 c.
• Jaune d'oeuf – 1 pc.
• Pour remplissage:
• Farine de blé – 2 c.
• Beurre – 50 gr.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez le sel et la levure chimique, mélangez.

2. Coupez le beurre ramolli en cubes et ajoutez-le dans un bol. À l’aide de vos mains, mélangez les ingrédients en fines miettes de beurre. Versez ensuite le kéfir et ajoutez l'œuf, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. Pour la garniture, mélangez le sucre, le beurre fondu et la farine.

4.Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte dessus en un gâteau fin. Répartir uniformément la garniture sur la pâte.

5. Roulez ensuite la pâte en un rouleau et badigeonnez-la de jaune d'œuf battu. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en morceaux de 4 à 4,5 centimètres d'épaisseur.

6. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire le gata au four à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent en bois, puis refroidissez les biscuits et servez-les avec du thé ou du café.

Bon appétit!

Comment préparer un très savoureux gata arménien en pâte feuilletée ?

Délicieux gata arménien avec une pâte croustillante et une garniture juteuse. Traditionnellement, le gata est préparé à partir de pâte levée, mais vous pouvez désormais trouver différentes recettes. Par exemple, le gata à base de pâte feuilletée délicate.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Farine de blé – 3 c.
• Beurre – 200 gr.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Vanilline – 1 pincée.
• Oeuf de poule – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Préparez la garniture au gata. Mélangez le beurre mou avec la farine et le sucre. Ajoutez de la vanille au goût. Vous obtiendrez de fines miettes de beurre.

2. Décongelez la pâte à température ambiante. Roulez-le en un rectangle de 0,5 centimètre d'épaisseur. Répartissez uniformément la garniture sur la pâte et roulez-la.

3. Abaissez à nouveau le rouleau avec un rouleau à pâtisserie, puis utilisez un couteau frisé pour découper des biscuits de même forme.

4. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'œuf battu.

5. Cuire le gata au four à 170-180 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Avant de servir les pâtisseries pour le thé, refroidissez-les.

Bon appétit!

Gata arménien incroyablement délicieux selon la recette de la grand-mère d'Emma

Il existe un grand nombre de recettes de gata. Mais souvent, la garniture reste la même, mais les types de pâte changent. Nous vous invitons à essayer la recette de grand-mère Emma pour un bon gata.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Jaune d'oeuf – 1 pc.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Pour le test:
• Farine de blé – 2 c.
• Beurre – 100 gr.
• Matsoni – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Pour remplissage:
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Beurre – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le beurre et la levure chimique, mélangez.

2. Ajoutez ensuite le matsoni, mélangez bien la pâte avec les mains.

3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Pour la garniture, mélangez le sucre, la farine et le beurre. Vous devriez obtenir des miettes fines.

5. Divisez la pâte en deux parties.

6. Étalez la pâte en fines galettes plates.

7. Placez la moitié de la garniture sur la pâte et roulez-la.

8. Faites ensuite de même avec le deuxième morceau de pâte.

9. Coupez les rouleaux en morceaux de 4 à 5 centimètres de large. Badigeonnez les morceaux d'œuf battu et de lait et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.

10. Cuire les biscuits au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. Refroidissez ensuite complètement sur une grille et servez.

Bon appétit!

Comment préparer du gata arménien aux noix à la maison ?

De délicieuses pâtisseries qui nous sont venues de la cuisine arménienne. Dans son pays d'origine, on l'appelle gata. Il est facile à préparer et le week-end, vous pouvez le cuisiner vous-même et régaler vos proches.

Temps de cuisson: 110 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé – 3 c.
• Beurre – 200 gr.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 300 ml.
• Levure pour pâte – 10 g.
• Noix – 100 gr.
• Graines de tournesol – 75 gr.
• Sucre en poudre - pour saupoudrer.
• Oeufs de poule - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Tamisez trois tasses de farine dans un bol.

2. Coupez le beurre en petits cubes, ajoutez-le dans un bol et mélangez avec la farine.

3. Ajoutez ensuite la moitié du sucre et remuez.

4. Ajouter la levure chimique et la crème sure, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Roulez la pâte en boudin et coupez-la en petits morceaux. Rouler chaque morceau de pâte en boule, rouler dans la farine et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

6. Pour la garniture, broyez les noix, les graines, le reste du sucre et une cuillère à soupe de farine dans un mixeur.

7. Saupoudrez la zone de travail de farine et étalez la pâte en fines galettes plates.

8. Étalez la garniture sur la pâte en une couche uniforme et roulez-la en rouleaux.

9. Coupez chaque rouleau en plusieurs parties, déterminez la taille à votre discrétion. Badigeonner la pâte d'œuf battu.

10. Cuire le gata au four à 220 degrés pendant 30 minutes. Saupoudrez les biscuits de sucre en poudre et servez.

Bon appétit!

Gata arménien tendre et très savoureux à la crème sure

Ajoutez une autre recette simple à votre répertoire de délicieuses recettes de pâtisserie. Le gata est un biscuit arménien traditionnel farci de sucre, de farine et de beurre. Il se prépare rapidement à partir des ingrédients disponibles et disparaît de la table en un instant.

Temps de cuisson: 180 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Farine – 550 gr.
• Crème sure – 250 ml.
• Beurre – 400 gr.
• Levure sèche – 7 gr.
• Sucre – 350 gr.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Jaunes d'œufs – 2 pièces.

Processus de cuisson :

1. Tamisez les 2/3 de la farine dans un bol, ajoutez la levure sèche, la crème sure, la moitié du beurre fondu, mélangez bien les ingrédients.Vous devriez obtenir une pâte molle et homogène. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 1h30.

2. Préparez la garniture. Mélangez le reste du beurre avec la farine et le sucre.

3. Divisez la pâte en 4 parts, roulez chaque part en un gâteau rectangulaire.

4. Placez la garniture sur la pâte et roulez-la en rouleaux.

5. Badigeonnez chaque rouleau d'œuf battu et coupez-le en morceaux de 4 centimètres de large.

6. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie et enfournez au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. Servez le gata pour le thé une fois refroidi.

Bon appétit!