Gaspacho à la maison

Le gaspacho est une soupe espagnole classique qui peut être facilement préparée à la maison. Le premier plat est préparé à partir de légumes et de fruits frais et servi froid. Le gaspacho est particulièrement pertinent pendant la chaleur estivale.

Gaspacho à la maison - une recette classique

La recette classique du gaspacho nous est venue d'Espagne, elle se distingue par son originalité et sa combinaison inhabituelle de produits. Il est servi très froid.

1. 
   Le gaspacho peut être facilement préparé à la maison. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez le vinaigre, laissez reposer 15 minutes. Après cela, égouttez le vinaigre.
2. 
   Lavez le poivron, placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, faites-le cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.Refroidissez ensuite le poivron, retirez la peau extérieure et hachez la pulpe.
3. 
   Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Passer l'ail au presse. Dans un bol, mélanger les herbes, l'ail et le sel.
4. 
   Versez l'huile d'olive dans un bol, remuez et laissez reposer 10 minutes.
5. 
   Lavez les concombres et coupez-les en petits cubes. Faites une croix sur les tomates, versez dessus de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis retirez la peau et coupez-les en morceaux. Placez tous les ingrédients broyés dans le bol d'un mixeur et mixez.
6. 
   Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant une heure.
7. 
   Versez ensuite la soupe dans des bols, ajoutez les tranches de concombre, les herbes fraîches et les croûtons.

Bon appétit!

Gaspacho de soupe italienne aux tomates comme au restaurant

Recette du gaspacho de soupe aux tomates italienne classique. Initialement, les Italiens percevaient ce plat comme une boisson fraîche et il était servi dans un verre. Aujourd'hui, ce premier plat peut être dégusté dans n'importe quel restaurant de la planète.

Temps de cuisson: 2 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Grosses tomates – 5 pcs.
• Concombres – 4 pcs.
• Poivron – 3 pcs.
• Pain blanc rassis – 100-150 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile d'olive – 125 ml.
• Vinaigre de vin rouge – 4 c.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Persil – 1 bouquet.
• Eau ou jus de tomate - au goût.
• Ail – 1-2 gousses.

Processus de cuisson :

1. Versez du sel dans un mortier, ajoutez l'ail haché et le pain rassis. Broyer les ingrédients avec un pilon.

2. Sans cesser de remuer, ajouter l'huile d'olive, remuer et laisser reposer 1h30.

3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et versez dessus du vinaigre.

4. Ébouillantez les tomates, épluchez-les et hachez-les. Épluchez également les concombres et coupez-les en cubes.

5. Graisser les poivrons avec de l'huile végétale et cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes. Retirez ensuite la peau et hachez la pulpe.

6.Mettez les légumes hachés et le persil dans un mixeur et hachez-les. Ajoutez ensuite l'oignon et le contenu du mortier, battez à nouveau le mélange dans un mixeur.

7. Placez le gaspacho dans une casserole, diluez-le avec de l'eau ou du jus de tomate et placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

8. Servir le gaspacho froid.

Bon appétit!

Soupe gaspacho d'été rafraîchissante au jus de tomate

Cette soupe sera très appréciée par temps chaud et concurrencera la soupe froide traditionnelle. La composition vitaminique de la soupe non seulement rafraîchit, mais remplit également d'énergie. La recette du gaspacho est très simple.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Jus de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Poivron – 50 gr.
• Concombres – 100 gr.
• Mélange de graines – 1 c.
• Ail - 1 dent.
• Verts - au goût.
• Huile d'olive – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Le jus de tomate peut être utilisé nature ou acheté.

2. Hachez finement les poivrons et les concombres.

3. Toutes les graines conviennent au gaspacho : tournesol, potiron, sésame ou autres.

4. Hachez finement les légumes verts et l'ail avec un couteau.

5. Mettez les légumes hachés, les graines, les herbes et l'ail dans un bol, ajoutez un peu d'huile et de sel, versez le jus de tomate.

6. Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant 1 heure, puis servez.

Bon appétit!

Délicieuse soupe gaspacho aux crevettes

Le gaspacho est célèbre bien au-delà de son pays d'origine et figure depuis longtemps au menu de nombreux restaurants à travers le monde. Il donne une sensation de satiété et désaltère un jour d'été. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Jus de tomate – 350 ml.
• Huile d'olive – 30 ml.
• Avocat – 1 pièce.
• Poivre vert – 0,5 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Concombre – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Amandes – 5 pcs.
• Tomate – 1 pièce.
• Vinaigre de vin – 30 ml.
• Crevettes bouillies – 200 gr.
• Jus de citron – 3 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez le jus de citron sur les crevettes, ajoutez un peu de sel et de poivre fraîchement moulu, remuez et laissez reposer 15 minutes. Faites ensuite frire dans l'huile d'olive et mettez au réfrigérateur.

2. Broyer l'ail et les amandes dans un mortier.

3. Coupez le poivron et le concombre en petits cubes. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau et hacher la pulpe.

4. Coupez l'avocat en petits cubes.

5. Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez le jus de tomate, le vinaigre de vin et l'huile d'olive, remuez et réfrigérez pendant une heure.

6. Versez le gaspacho froid dans les assiettes, décorez de crevettes et servez.

Bon appétit!

Recette originale de gaspacho au fromage à la maison

Il existe de nombreuses recettes de soupe gaspacho. Il contient non seulement des légumes, mais aussi des fruits, des fruits de mer et des fromages. Nous vous invitons à déguster un gaspacho au goût intéressant et à la présentation originale.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Concombre – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Oignons verts - au goût.
• Menthe fraîche – 10 gr.
• Pastèque – 400 gr.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Fromage feta – 100 gr.
• Chaux – 1 pièce.
• Vinaigre de vin – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez le poivron, retirez les graines et les membranes, coupez-le en petits cubes. Réservez ¼ du mélange et placez le reste dans le bol d'un mixeur.

2. Coupez les concombres en petits cubes. Réservez ¼ du mélange et placez le reste dans le bol d'un mixeur. Ajoutez également l'oignon, la menthe, l'huile d'olive et le jus de citron vert dans le bol du mixeur. Broyer les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

3. Coupez la pulpe de pastèque en petits cubes.

4.Ajoutez la pastèque dans le mixeur et mixez à nouveau le mélange de légumes.

5. Dans un grand récipient, mélangez les légumes réservés, versez la purée de légumes, le vinaigre et salez au goût, remuez. Refroidissez le gaspacho, puis versez dans des verres, ajoutez une boule de feta et servez.

Bon appétit!

Soupe gaspacho rafraîchissante et incroyablement savoureuse à la pastèque

Le gaspacho est une soupe végétarienne froide à base de légumes et de fruits. Traditionnellement, il est préparé à base de tomate, mais on y ajoute parfois de la pastèque. La soupe est belle, lumineuse et rafraîchissante.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Tomates – 4 pcs.
• Poivron – 2 pcs.
• Concombre – 2 pièces.
• Huile d'olive – pour la friture.
• Pastèque – 400 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates pendant 5 à 7 minutes, puis retirez la peau et coupez-les en deux.

2. Lavez le poivron, retirez les membranes et les graines, coupez-le en quartiers. Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive.

3. Coupez la pulpe de pastèque de la peau et retirez les graines.

4. Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux.

5. Broyer les ingrédients préparés dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée. Salez et assaisonnez le mélange selon votre goût.

6. Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant une heure, puis versez dans des bols, décorez d'herbes et servez.

Bon appétit!

Soupe gaspacho de tomates délicieuse et saine à l'avocat

Le gaspacho à l'avocat est une soupe en purée délicieuse et saine qui est servie fraîche. Il a un arôme agréable et une belle couleur appétissante. La soupe convient à un menu végétarien et à une alimentation saine.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Tomates – 4 pcs.
• Concombre – 1 pièce.
• Poivron – 2 pcs.
• Oignon vert – 10 gr.
• Jus de tomate – 3 c.
• Vinaigre de Xérès – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sauce Tabasco – 14 c.
• Grains de maïs – 1 boîte.
• Avocat – 2 pcs.
• Persil – 10 gr.
• Radis – 8 pcs.
• Chaux – 2 pièces.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres, les tomates et les poivrons et coupez-les en cubes.

2. Placez les légumes dans un mixeur, ajoutez les oignons verts et broyez tous les ingrédients.

3. Transférez la masse de légumes dans un grand bol, ajoutez le jus de tomate, le sel, le jus de citron vert, le poivre, la sauce Tabasco et le vinaigre, remuez.

4. Ajoutez ensuite les grains de maïs. Avocat et radis tranchés. Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant une heure.

5. Versez le gaspacho frais dans des assiettes, décorez de persil et servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du gaspacho à la chair de crabe

Une excellente combinaison de soupe espagnole froide et de chair de crabe sucrée. Le gaspacho au crabe mérite d'être un plat signature du chef d'un restaurant d'élite. Ne manquez pas cette occasion et préparez ce plat sain et savoureux pour votre famille.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Tomates – 800 gr.
• Concombres – 200 gr.
• Poivron – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Pain blanc – 50 gr.
• Vinaigre de vin – 1-1,5 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 1-2 cuillères à soupe.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Chair de crabe – 200 gr.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates, coupez chacune en croix et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

2. Ensuite, en partant des coupes, épluchez les tomates, coupez-les en morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur. Coupez également les poivrons et les concombres en gros morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez également l'oignon haché, les gousses d'ail et le pain blanc dans le bol.

3.Broyez tous les ingrédients en une purée lisse. Ajouter le vinaigre de vin, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel au goût, remuer.

4. Pour uniformiser le gaspacho, passez-le au tamis fin.

5. Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant 2 à 2,5 heures. Coupez la chair de crabe en cubes. Versez le gaspacho réfrigéré dans des bols, ajoutez la chair de crabe et servez.

Bon appétit!