Frittata classique

La frittata est une omelette aux œufs avec divers additifs, légumes, viande et herbes. Les Italiens adorent cuisiner ce plat pour le dîner ou le petit-déjeuner. Nous vous proposons plusieurs recettes pour des combinaisons d'ingrédients réussies - choisissez et cuisinez avec plaisir !

Frittata classique à la poêle

Une frittata classique contient toujours des tomates, des poivrons, des herbes et du fromage. Cette option est toujours juteuse. Nous vous recommandons d'utiliser de l'huile d'olive pour la friture et du parmesan.

1. 
   Comment faire une frittata classique à la maison ? Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez les légumes verts avec un couteau.
2. 
   Battre les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse, avec du sel et du poivre noir moulu.
3. 
   Ajouter le fromage et les herbes au mélange d'œufs et mélanger.
4. 
   Épluchez les oignons et l'ail.Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, hachez finement l'ail avec un couteau.
5. 
   Nous lavons la tomate, la séchons, la coupons en morceaux et retirons les graines et le jus. Coupez la pulpe restante en cubes. Nous nettoyons le poivron des cloisons et des graines et le hachons de la même manière.
6. 
   Dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée, faire revenir l'ail.
7. 
   Ajoutez-y l'oignon, faites-le revenir pendant deux minutes. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons, mélangez et laissez mijoter pendant cinq minutes.
8. 
   Versez le mélange d'œufs sur le mélange de légumes et faites frire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient pris.
9. 
   Lorsque les bords ont durci et que le centre est encore liquide, retirez la casserole du feu et mettez-la au four une quinzaine de minutes à 180 degrés.
10. 
    Servir la frittata finie chaude, saupoudrée d'herbes séchées et accompagnée de tranches de tomates fraîches.

Bon appétit!

Comment faire cuire une frittata aux légumes au four ?

La frittata peut également être préparée au four. Cela rend la masse d'œufs plus aérée. Nous utilisons du brocoli, des pois verts et des tomates comme garniture.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 8 pièces.
• Petits pois surgelés – 150 gr.
• Brocoli – 150 gr.
• Tomates – 200 gr.
• Crème – 200 ml.
• Parmesan – 150 gr.
• Beurre – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Noix de muscade moulue - au goût.
• Basilic - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le brocoli en petits morceaux. Si le chou est congelé, laissez-le décongeler un peu avant de le faire. Mais les pois verts peuvent être utilisés directement surgelés ; ajoutez-les au brocoli haché.

2. Coupez les tomates en petits morceaux, égouttez l'excédent de jus. Verser sur le brocoli et les petits pois

3. Bien battre les œufs au fouet avec la crème, le sel, la muscade et le basilic.Placer les légumes préparés dans le mélange d'œufs et mélanger. Nous ajoutons également du parmesan finement râpé au mélange.

4. Faites chauffer le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit liquide, versez-y le mélange d'œufs et de légumes. Gardez sur le feu jusqu'à ce que les pois soient décongelés et que les œufs soient pris. Mettez ensuite la poêle au four et faites cuire la frittata à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. 10. Servir la frittata finie chaude.

Bon appétit!

Recette de frittata de courgettes facile et délicieuse

Si vous avez des courgettes au réfrigérateur, il est temps de préparer une frittata. C'est une excellente façon de recycler vos légumes. De plus, les enfants aiment généralement beaucoup cette version de l'omelette italienne.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 6 pièces.
• Courgettes – 2 pièces.
• Parmesan râpé – 80 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Huile végétale – 4 c. l.
• Oignons – 1 pc.
• Basilic – 2 c. l.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez l'oignon en petits cubes, hachez l'ail.

2. Coupez les courgettes en fines tranches. Si les légumes ne sont pas jeunes, il est préférable de retirer la peau et les graines. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et l'ail et continuez à frire pendant encore quatre minutes. Enfin, ajoutez du sel selon votre goût, mélangez et disposez sur une assiette.

3. Cassez les œufs dans un bol séparé, fouettez jusqu'à consistance lisse, mélangez avec la moitié de la quantité spécifiée de parmesan râpé et de basilic haché. Ajouter les légumes, mélanger.

4. Réglez le four pour qu'il chauffe à 180 degrés. Graisser la poêle à frittata avec de l'huile et ajouter le mélange œufs-légumes.

5. Saupoudrer la surface avec la seconde moitié de parmesan râpé.Mettre au four pour cuire une dizaine de minutes. Coupez la frittata chaude en portions et servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une frittata aux tomates

Cette frittata est remplie de tomates et de fromage feta. Ajouter la crème au mélange d'œufs. Nous ferons cuire la frittata au four. Servir le plat chaud avec des herbes fraîches.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 4 pièces.
• Tomates – 2 pièces.
• Fêta – 150 gr.
• Crème 15% - 100 ml.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en petits cubes.

2. Graisser la poêle à frittata avec de l'huile végétale. Placer les tomates concassées au fond. Garnir de fromage feta coupé en dés.

3. Cassez les œufs dans un bol, battez jusqu'à consistance lisse avec une fourchette ou un fouet, mélangez avec de la crème et du sel au goût. Versez le mélange d'œufs dans le moule sur les tomates et le fromage.

4. Préchauffez le four à 175 degrés. Placez la frittata au four et faites cuire au four pendant vingt-cinq minutes. Vous pouvez également dorer la surface sur le gril pendant quelques minutes.

5. Servez la frittata finie chaude : sa texture est douce et aérée.

Bon appétit!

Comment faire une frittata de pommes de terre à la maison ?

La frittata est un plat assez copieux. Cela devient encore plus dense et satisfaisant si vous ajoutez des pommes de terre à la garniture. Ajoutez également les poivrons et les oignons verts. Des morceaux de poivron et d'oignon brillants et juteux se marient bien avec des pommes de terre denses - cette version de frittata est généralement appréciée par la moitié masculine de la famille.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 6 pièces.
• Pommes de terre bouillies – 3 pcs.
• Poivron rouge en conserve – 3 pcs.
• Fromage à pâte dure – 30 gr.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Parmesan – 150 gr.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. l.
• Beurre – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les oignons verts, séchez-les sur un torchon et hachez-les finement.

2. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé à ce mélange. Faire frire à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Coupez les pommes de terre bouillies en fines tranches.

4. Placez les tranches de pommes de terre dans la poêle avec les oignons, remuez et poursuivez la friture jusqu'à ce qu'une légère croûte apparaisse.

5. Cassez les œufs dans un récipient séparé et battez jusqu'à consistance lisse avec du sel et du poivre noir moulu. Pas besoin de battre.

6. Coupez les poivrons en conserve en lanières et placez-les dans une poêle sur le mélange d'oignons et de pommes de terre.

7. Râpez le fromage.

8. Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle et saupoudrez généreusement de fromage râpé.

9. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire la frittata à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Les œufs doivent bien prendre et une croûte doit apparaître au fond.

10. Servez la frittata finie chaude.

Bon appétit!

Délicieuse frittata au brocoli

La frittata peut être préparée avec n'importe quel légume. L'essentiel est que ça vous plaise. Cette option suggère de « farcir » le brocoli avec des poivrons et des herbes. Ces légumes juteux sont parfaits pour une omelette italienne.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 6 pièces.
• Brocoli – 150 gr.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.
• Paprika - au goût.
• Noix de muscade moulue - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Persil – 20 gr.
• Poivron – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Thym séché – 2 pincées.
• Beurre – 50 gr.
• Huile d'olive – 50 ml.
• Oignon rouge – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Blanchissez le brocoli dans l'eau bouillante pendant quelques minutes pour ramollir le chou. Mettez-le ensuite dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

2. Cassez les œufs dans un bol séparé et battez jusqu'à consistance lisse avec le sel, le paprika et la muscade moulue.

3. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Versez-y l'oignon rouge coupé en fines demi-rondelles. Faites-le frire à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. Ajoutez le brocoli, remuez et faites frire pendant une minute. Ajoutez ensuite le poivron coupé en lanières, mélangez et faites revenir encore une minute. Saupoudrer le mélange de légumes de thym et remuer. Hachez finement le persil et les gousses d'ail pelées avec un couteau. Mélangez les herbes hachées, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. Mettez le mélange obtenu dans la poêle avec les légumes et remuez.

5. Versez le mélange d'œufs sur le mélange de légumes dans la poêle. Faire frire sur la cuisinière jusqu'à ce que la masse d'œufs commence à prendre au fond. Placez ensuite la poêle avec la frittata dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire huit à dix minutes.

6. Servez la frittata finie chaude.

Bon appétit!

Frittata parfumée aux champignons dans une poêle

Cette version de frittata est destinée aux amateurs de champignons. L'arôme des champignons émanant d'un plat chaud stimule instantanément votre appétit. Nous ajoutons également des croûtons, des haricots verts, des oignons et du fromage dans la poêle - cette combinaison s'avère très savoureuse et satisfaisante.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 5 pièces.
• Lait – 60 ml.
• Pain blanc – 4 tranches.
• Beurre – 30 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Haricots verts – 150 gr.
• Fromage cheddar – 50 gr.
• Fromage cottage – 50 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Ciboulette - 2 tiges.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Réglez le four pour préchauffer à une température de 200 degrés. A ce moment, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, le fromage cottage (vous pouvez ajouter n'importe quel fromage à pâte molle), le sel, le poivre noir moulu et secouez bien le tout avec un fouet.

2. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Coupez le pain en gros cubes et placez-le dans l'huile chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposer sur une assiette.

3. Ajoutez le reste du beurre, mettez-y les oignons coupés en fines demi-rondelles. Faire frire à feu doux pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les haricots verts et laissez mijoter encore trois à cinq minutes.

4. Coupez les champignons en fines tranches. Placez-les dans la poêle avec les oignons et les haricots, remuez et laissez mijoter encore cinq à six minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

5. Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Remuez légèrement le mélange, en prenant soin de ne pas toucher le fond, jusqu'à ce que les œufs commencent à épaissir, pendant quelques minutes.

6. Placez maintenant des morceaux de pain blanc frit dessus et pressez-les.

7. Saupoudrer de cheddar grossièrement râpé.

8. Placez la poêle avec la frittata dans le four préchauffé pendant dix minutes – la surface doit être dorée. Servir la frittata finie chaude, parsemée de ciboulette finement hachée.

Bon appétit!

Une recette de frittata au poulet simple et délicieuse

Vous pouvez utiliser les restes de filets du dîner pour préparer une frittata au poulet : une excellente façon de les recycler ! Pour la jutosité et la couleur, veillez à ajouter des légumes : brocoli, poivron, oignon. Et nous prenons les épices et les assaisonnements selon notre propre goût.Nous vous suggérons d'utiliser une option gagnant-gagnant : les herbes provençales.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 6 pièces.
• Brocoli – 200 gr.
• Filet de poulet bouilli – 200 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Noix de muscade moulue - une pincée.
• Échalote – 1 pc.
• Crème – 2 c. l.
• Herbes provençales - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet en petits morceaux.

2. Épluchez les oignons et hachez-les avec un couteau.

3. Le brocoli doit être divisé en petites inflorescences. Si le produit est congelé, vous n'avez pas besoin de le décongeler ni de le couper.

4. Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits cubes.

5. Cassez les œufs dans un bol à part et fouettez-les avec la crème, le sel, la muscade, le poivre noir moulu et les herbes de Provence.

6. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les oignons hachés. Faites-le frire à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite le brocoli. Faites frire pendant trois à quatre minutes. Si le brocoli est congelé, faites-le frire un peu plus longtemps - sept à huit minutes.

7. Ajoutez ensuite le poivron, mélangez et faites frire encore trois à quatre minutes.

8. Ajoutez le filet de poulet, mélangez et faites frire pendant deux à trois minutes.

9. Graisser la poêle à frittata avec de l'huile et y déposer le mélange frit.

10. Remplissez du mélange d'œufs. Mettre au four et cuire une quinzaine de minutes.

11. Servez la frittata finie chaude.

Bon appétit!