Boulettes de viande à la sauce crémeuse

Les boulettes de viande en sauce sont un plat populaire dans le monde entier et il existe des milliers de variantes dans leur préparation. Les boulettes peuvent être préparées à partir de viande hachée ou de poisson, et complétées par du brocoli, des champignons ou la combinaison classique d'oignons et de carottes. Le fromage râpé et les herbes complètent bien ce plat.

Boulettes de viande juteuses dans une sauce crémeuse dans une poêle

Le secret particulier de la jutosité de ces boulettes de viande réside dans la purée de pommes de terre dans leur composition. Il aide à conserver leur forme et donne aux boulettes de viande une tendreté particulière. Il est préférable de servir les boulettes de viande avec un accompagnement de céréales ou de purée de légumes-racines.

1. 
   Comment cuisiner des boulettes de viande à la crème ? Râpez l'oignon et l'ail ou hachez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
2. 
   Écrasez les pommes de terre bouillies en purée.
3. 
   Dans un récipient adapté, mélanger la viande hachée, la purée de pommes de terre, l'oignon et l'ail, incorporer l'œuf, ajouter le lait et la chapelure. Saupoudrer de sel, poivre et muscade. Bien pétrir la viande hachée et, recouverte d'un film, laisser au froid pendant une heure.
4. 
   Pendant que la viande hachée arrive, vous devez préparer une sauce à base de crème. Dans une casserole, mélangez 50 grammes d'eau propre avec la farine en fouettant. Ajouter le reste d'eau et de crème, assaisonner de sel et de muscade et porter à ébullition à feu doux. Il est important de remuer constamment la sauce pour éviter la formation de grumeaux et qu'elle ne se sépare pas. Lorsqu'il épaissit légèrement, éteignez le feu.
5. 
   Formez de petites boulettes de viande rondes à partir de la viande hachée et faites-les frire de tous les côtés dans l'huile jusqu'à ce qu'une légère croûte apparaisse dessus.
6. 
   Placer les boulettes de viande dans une poêle, verser la sauce et laisser sur feu doux pendant 15 à 20 minutes. Servir les boulettes de viande finies avec un plat d'accompagnement, en versant généreusement la sauce dessus. Bon appétit!

Boulettes de poulet à la crème au four

Les boulettes de poulet sont un plat qui convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants car la viande de poulet est facilement digestible et la sauce crémeuse rend les boulettes de viande plus délicieuses. Les boulettes de poulet sont préparées au four, ce qui permet d'économiser des efforts et du temps.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Pain blanc – 200 gr.
• Lait – 3 c.
• Ail – 3 dents.
• Crème 20% – 500 ml
• Fromage à pâte dure – 300 gr.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Huile végétale - pour la pâtisserie.

Processus de cuisson :

1. Coupez le pain sans croûte en tranches et trempez-le dans le lait jusqu'à ce qu'il ramollisse.

2. Hachez l'oignon, broyez le filet de poulet dans un mixeur ou à l'aide d'un hachoir à viande. Pressez légèrement le pain et mélangez avec le poulet émincé et les oignons, assaisonnez avec du sel et un mélange de poivrons, pétrissez soigneusement la masse.

3. Façonnez la viande hachée en boulettes de la taille d'une noix. Saupoudrez un plat allant au four profond d'huile végétale et placez-y les boulettes de viande, sans les serrer étroitement les unes contre les autres.

4. Gardez les boulettes de viande au four pendant 15 minutes, allumé à 180 degrés.

5. Écrasez l'ail, hachez finement les légumes verts, râpez le fromage, mélangez le tout et versez la crème. Mélangez bien le mélange, ajoutez un peu de sel si nécessaire et versez sur les boulettes de viande.

6. Cuire les boulettes de viande avec la sauce encore 20 minutes à la même température. Il est préférable de servir les boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli.

Comment faire cuire des boulettes de dinde dans une sauce à la crème au four ?

La dinde est une viande savoureuse et diététique, qui fait partie de l'alimentation des enfants et convient à ceux qui surveillent leur silhouette. Les boulettes de viande de dinde sont faciles à préparer et la sauce crémeuse au fromage ajoute de la sophistication au plat. Vous pouvez servir les boulettes de viande avec des pâtes, du couscous ou du riz bouilli.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande de dinde hachée – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Hachez l'oignon en très petits cubes, de même, hachez très finement l'aneth.

2.Dans un bol adapté, mélanger la viande hachée, l'œuf, l'oignon, les herbes et le sel, bien mélanger.

3. Formez du mélange de petites boules rondes dont le diamètre ne doit pas dépasser 2-3 cm et placez-les sur une plaque à pâtisserie profonde graissée d'huile. Les boulettes de viande ne doivent pas être bien serrées, sinon elles risquent de se coller et de perdre leur forme pendant la cuisson. Cuire les boulettes de viande pendant 10 à 15 minutes au four préalablement allumé à 180 degrés.

4. Dans un récipient adapté, mélangez la crème, l'ail haché et un peu d'aneth, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien la masse.

5. Sortez les boulettes de viande du four, versez la sauce dessus et remettez au four pendant 20-25 minutes.

6. Servir les boulettes de viande dorées dans une sauce crémeuse au fromage avec un accompagnement, parsemé d'aneth haché. Apprécier!

Boulettes de viande tendres et moelleuses aux champignons dans une sauce crémeuse

Les boulettes de viande en sauce à la crème et aux champignons sont un plat très satisfaisant, digne d'être servi sur une table de fête pour une fête de famille ou une soirée amicale. Les champignons dans le plat peuvent être remplacés par des champignons sauvages, l'arôme et le goût seront alors encore plus intenses.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande hachée (porc et bœuf) – 600 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Champignons – 200 gr.
• Crème 20% – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Broyez un oignon dans un mixeur ou dans un hachoir à viande pour qu'il se mélange mieux à la viande hachée. Après avoir mélangé l'oignon avec la viande, ajoutez du sel et du poivre au mélange.

2. Formez des petites boules et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Les boulettes de viande doivent avoir une belle croûte dorée.

3.Coupez un autre oignon pour obtenir de belles demi-anneaux et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

4. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à l'oignon, lorsque les champignons sont légèrement dorés, ajoutez la farine et remuez.

5. Versez la crème dans la poêle et faites chauffer à feu moyen pendant environ 3 minutes.

6. Placez les boulettes de viande dans un plat allant au four et versez dessus la sauce crémeuse aux champignons. Réserver au four environ une demi-heure à température moyenne.

Délicieuses boulettes de poisson à la crème

Les boulettes de viande à la sauce crémeuse peuvent être préparées non seulement à partir de viande, mais également de poisson haché. Ils s'avèrent particulièrement savoureux si vous les faites cuire avec du brocoli. Le résultat est non seulement un plat appétissant, mais aussi très léger et sain.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Poisson blanc haché – 250 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Chapelure – 4 c.
• Crème 30% – 300 ml
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Brocoli – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre blanc moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez le poisson haché avec l'oignon haché, la chapelure, le sel et le poivre blanc, ce qui souligne bien le goût du poisson. Si la viande hachée s'avère un peu liquide, vous pouvez ajouter plus de craquelins.

2. Formez des petites boulettes de poisson rondes, placez-les à une certaine distance les unes des autres dans un plat allant au four et faites cuire au four à 200 degrés pendant littéralement 5 minutes pour qu'elles soient légèrement dorées.

3. Dans un récipient à part, mélangez la crème avec le fromage râpé, un peu de sel et de poivre.

4. Lavez le brocoli, séparez-le en petits bouquets égaux, placez-le entre les boulettes de viande et versez dessus la sauce.

5. Cuire les boulettes de viande avec le brocoli à la crème au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.Servir les boulettes de poisson avec du riz bouilli et saupoudrer de sauce.

Comment cuisiner de délicieuses boulettes de viande dans une sauce tomate crémeuse ?

Les tomates ajoutent une agréable acidité à la sauce à la crème et complètent le goût de la viande. Ces boulettes de viande sont meilleures servies avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre. Le plat se prépare assez rapidement et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande hachée (poulet et veau) – 600 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Assaisonnement pour viande hachée - au goût.
• Paprika rouge moulu – 1 c.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Crème 30% – 50 ml
• Bouillon de poulet – 150 ml
• Farine de blé – 3 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la viande hachée avec un demi-oignon finement râpé, du sel, de l'œuf, du poivre, du paprika et des épices.

2. Formez de petites boules de viande hachée, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les boulettes de viande dans un autre bol.

3. Dans l'huile dans laquelle les boulettes de viande ont été cuites, faire revenir la moitié de l'oignon grossièrement haché et les carottes râpées.

4. Ajoutez le bouillon et le concentré de tomates aux légumes, assaisonnez et ajoutez l'ail écrasé. Faites chauffer la sauce pendant environ 5 minutes, puis versez la crème et mélangez bien.

5. Placez les boulettes de viande frites dans le mélange tomates-crème et laissez-les mijoter dans la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes. Ajoutez le laurier, remuez et poursuivez la cuisson encore 10 minutes à couvert. Servir avec un plat d'accompagnement et des herbes.

Recette pas à pas pour faire des boulettes de viande dans une sauce crémeuse au fromage

Une façon simple mais fiable de préparer des boulettes de viande, qui sont mijotées dans une délicate sauce au fromage et à la crème. Le plat convient pour un dîner en famille ou entre amis. Même une femme au foyer novice peut gérer la recette.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Viande hachée (porc et bœuf) – 500 gr.
• Pain – 60-70 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Lait – 10 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Crème 20% – 300 ml
• Fromage à la crème fondu – 100 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Un mélange d'herbes provençales - au goût.
• Noix de muscade - au goût.
• Fromage à pâte dure - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez le lait sur le pain et, une fois ramolli, mélangez-le avec la viande hachée, l'oignon et l'ail hachés. Bien mélanger et battre.

2. Formez des petites boules d'environ 40 grammes à partir de la viande hachée. et faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

3. Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez le beurre, le fromage, les herbes, la muscade et la quantité de sel nécessaire. Le fromage fondu contient déjà du sel, alors ajoutez du sel avec prudence. Laissez mijoter la sauce quelques minutes à feu doux.

4. Versez la sauce sur les boulettes de viande et laissez-les mijoter à couvert à feu très doux pendant 8 minutes, puis laissez-les reposer, éteignant le feu, pendant encore 5 minutes.

5. Il est préférable de servir ces boulettes de viande avec des pâtes en accompagnement. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé et d'herbes fraîches.

Une recette simple et rapide de pâtes aux boulettes de viande à la crème

Une recette italienne classique : des boulettes de viande en sauce pour pâtes. Boulettes de viande juteuses avec des pâtes à la crème - c'est rapide, savoureux et très nutritif. Ce plat plaira à tous les membres de la famille pour le déjeuner ou le dîner.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Spaghettis – 250 gr.
• Viande hachée (porc) – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Oeuf – 1 pièce.
• Pain – 100 gr.
• Crème 10% - 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Farine de blé – 2 c.
• Persil – ½ pu
• Beurre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la viande hachée avec les oignons, les carottes et les œufs hachés, ajoutez le pain trempé dans l'eau et assaisonnez au goût. Bien pétrir jusqu'à ce que la viande hachée devienne homogène.

2. Formez des petites boules légèrement plus grosses qu'une noix et placez-les délicatement dans un plat allant au four profond, en veillant à laisser un peu d'espace entre les boulettes de viande. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 10 minutes.

3. Dans un récipient adapté, mélangez la crème, l'ail finement haché et les herbes et progressivement, en fouettant, ajoutez la farine. Versez le mélange crémeux sur les boulettes de viande et mettez au four à la même température pendant encore 15 à 20 minutes.

4. Faites bouillir les spaghettis selon les recommandations figurant sur l'emballage. Filtrez la pâte, mais ne la rincez pas, mettez-y un morceau de beurre.

5. Servir les spaghettis en portions avec les boulettes de viande, en les versant généreusement sur la sauce et en garnissant d'herbes hachées. Apprécier!