Tout le monde a entendu parler de la fondue, mais tout le monde ne l'a pas essayée. Il est généralement servi dans les restaurants. La fondue a été inventée en Suisse et se prépare à partir de différents produits. Parmi les 10 recettes rassemblées dans cet article, vous retrouverez différentes versions de fondue.
- Fondue au fromage classique à la maison
- Recette pas à pas pour faire une fondue au chocolat
- Comment préparer une délicieuse fondue de fruits ?
- Fondue au fromage sans vin à la maison
- Une recette simple et délicieuse de fondue au fromage dans un appareil à fondue ?
- Recette pas à pas pour faire une fondue de poisson
- Délicieuse sauce à fondue aux crevettes
- Fondue au chocolat maison aux fraises
- Une recette simple pour faire une fondue de fruits de mer
- Délicieuse sauce à fondue au fromage crémeuse
Fondue au fromage classique à la maison
La fondue est une sauce piquante pour diverses entrées. Le plus souvent il s'agit de fromage fondu dans du vin blanc aux épices aromatiques. On pense que les bergers alpins furent les premiers à inventer la fondue.
- Parmesan (ou autre fromage à pâte dure) 400 (grammes)
- Vin blanc sec 150 (millilitres)
- Ail 3 (les pièces)
- Purée de pomme de terre 1 (cuillères à soupe)
- Poivre noir moulu goût
- Noix de muscade goût
-
Comment préparer une fondue classique à la maison ? Frottez l'intérieur de la poêle avec une gousse d'ail et laissez-la au fond. Râpez le fromage sur une râpe grossière. -
Versez le vin dans la casserole, allumez le feu et portez à ébullition. -
Ajoutez ensuite le fromage et dissolvez-le en remuant vigoureusement.Au bout de 5 minutes, ajoutez la fécule, poursuivez la cuisson, la sauce doit devenir homogène et visqueuse. Ajouter les épices et presser le reste de l'ail dans une presse. -
Remuez la sauce et retirez du feu après 1 à 2 minutes. -
Placez le caquelon à fondue sur le feu et servez-le avec du pain de mie et de la viande.
Bon appétit!
Recette pas à pas pour faire une fondue au chocolat
Les fruits enrobés de chocolat sont un dessert délicieux et original. Initialement, la fondue était exclusivement un plat de fromage, mais les progrès ne s'arrêtent pas et aujourd'hui de nombreuses versions différentes de cette collation sont connues.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 4-6.
Ingrédients:
- Chocolat au lait – 200 gr.
- Chocolat blanc – 50 gr.
- Crème de 30% – 100 ml.
- Liqueur – 2-3 c.
Processus de cuisson :
1. Cassez le chocolat en morceaux.
2. Versez de l'eau dans un grand bol et placez une serviette ou un morceau de tissu au fond. Faites chauffer l'eau à 70 degrés.
3. Placez le chocolat au lait dans un bol plus petit, placez le récipient dans un bain-marie et faites fondre le chocolat en remuant de temps en temps. Après cela, versez la crème dans le chocolat fondu et remuez.
4. Une fois le chocolat et la crème transformés en une masse homogène, ajoutez un peu de liqueur et remuez.
5. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie de la même manière.
6. Versez le chocolat au lait dans le bol à fondue, placez un moule au milieu de la masse de chocolat et versez-y le chocolat blanc.
7. Servir la fondue au chocolat avec des fruits ou des guimauves.
Bon appétit!
Comment préparer une délicieuse fondue de fruits ?
La fondue est considérée comme un plat gastronomique et ne peut souvent être dégustée que dans un restaurant. Sa particularité réside dans le fait que le processus de préparation ne se termine pas et que la sauce doit toujours être chaude et liquide.
Temps de cuisson: 25 minutes.
Temps de cuisson: 25 minutes.
Portions : 5-6.
Ingrédients:
- Chocolat noir – 1,5 barres.
- Crème – 150 ml.
- Noix de muscade – 1 pincée.
- Vanilline – 1 pincée.
- Rhum – 20 ml.
- Kiwi – 2 pièces.
- Banane – 2 pcs.
- Oranges – 2 pièces.
Processus de cuisson :
1. Lavez les fruits, épluchez-les et coupez-les en gros cubes.
2. Il est préférable de choisir du chocolat qui contient au moins 50 % de fèves de cacao.
3. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
4. Ensuite, versez progressivement la crème dans la masse de chocolat et mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
5. Ajoutez la vanille et la muscade à la sauce, remuez.
6. Versez la fondue dans un caquelon et servez avec des fruits.
Bon appétit!
Fondue au fromage sans vin à la maison
Pour préparer la fameuse fondue au fromage, vous devez utiliser au moins deux types de fromages différents. Cela rendra la sauce riche et riche. Apprenez à faire une fondue sans ajouter de vin dans cette recette détaillée.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Portions : 2-3.
Ingrédients:
- Emmental – 100 gr.
- Fromage Suluguni – 100 gr.
- Crème – 100 ml.
- Jaune – 1 pièce.
Processus de cuisson :
1. Coupez le Suluguni en cubes, râpez l'Emmental.
2. Mélangez quelques cuillères à soupe de crème avec le jaune et versez le reste dans la casserole.
3. Ajoutez le fromage dans la poêle, mettez sur le feu et faites chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
4. Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème mélangée au jaune au mélange de fromages.
5. Placez la fondue sur le feu et servez avec le pain.
Bon appétit!
Une recette simple et délicieuse de fondue au fromage dans un appareil à fondue ?
Selon certaines sources, le plat à fondue serait né non pas de l'abondance, mais de la pauvreté.Ce sont les bergers qui ont eu l'idée de faire fondre le fromage dans le vin. Aujourd'hui, la fondue est un plat populaire dans le monde entier, servi dans les meilleurs restaurants.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Portions : 4.
Ingrédients:
- Vin – 1 cuillère à soupe.
- Fromage – 300 gr.
- Amidon – 2 cuillères à soupe.
- Jus de citron – 2 c.
- Ail – 3 dents.
Processus de cuisson :
1. Versez le vin dans une casserole et placez-la sur feu doux.
2. Épluchez l'ail, hachez-le et ajoutez-le au vin.
3. Le fromage doit être de haute qualité et non fabriqué à partir de graisses végétales, sinon il ne se dissoudra tout simplement pas. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. Versez le fromage dans le vin chaud par petites portions et remuez. Le fromage doit fondre.
5. Une fois le fromage fondu, mélangez la fécule avec le jus de citron et ajoutez la masse obtenue à la fondue. Faites cuire la sauce pendant encore 3 à 5 minutes.
6. Lorsque la fondue est prête, transférez-la dans un caquelon spécial et faites-la chauffer sur une cuisinière à alcool. Servir la fondue avec des tranches de pain.
Bon appétit!
Recette pas à pas pour faire une fondue de poisson
La fondue est une sauce épaisse et chaude dans laquelle on trempe des morceaux de pain, de viande, de poisson ou de fruits à l'aide de longues fourchettes. Le plat est généralement servi dans un caquelon à fondue - une petite casserole placée au-dessus d'une bougie, d'un brûleur à alcool ou d'autres récipients.
Temps de cuisson: 40 minutes.
Temps de cuisson: 40 minutes.
Portions :4.
Ingrédients:
- Saumon – 400 gr.
- Daikon rare – 0,5 pcs.
- Poivron – 1 pc.
- Carottes – 0,5 pcs.
- Farine – 2 cuillères à soupe.
- Céleri – 1 pc.
- Gingembre – 5-10 gr.
- Oignon – 0,5 pcs.
- Ail – 2 gousses.
- Sésame - au goût.
- Piment - au goût.
- Sauce soja – 100 ml.
- Amidon – 0,5 cuillère à soupe.
- Levure chimique pour pâte – 0,5 c.
- Huile végétale - pour la friture.
- Sucre – 1 c.
- Eau – 0,5 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
1. Hachez très finement le gingembre, l'ail et le piment et faites-les revenir dans l'huile végétale.
2. Coupez le céleri, l'oignon et le poivron en petits cubes. Mettez les légumes dans une poêle, ajoutez le sucre, l'eau et la sauce soja, laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez ensuite la fécule, remuez et laissez la sauce épaissir un peu.
4. Épluchez le daikon et les carottes, râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez les graines de sésame et mélangez. Disposez la salade sur une grande assiette.
5. Coupez le saumon en gros cubes, versez-le sur la sauce soja et laissez mariner un moment.
6. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et un peu d'eau. Vous devriez avoir une pâte similaire à celle des crêpes.
7. Faites chauffer une grande quantité d'huile végétale dans une casserole. Trempez les morceaux de saumon dans la pâte, puis placez-les dans l'huile bouillante et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
8. Épongez le saumon fini de l'huile sur du papier absorbant.
9. Mettez la sauce dans un bol, disposez-la sur un plat avec la salade de carottes et daikon et déposez le saumon. La fondue de poisson est prête.
Bon appétit!
Délicieuse sauce à fondue aux crevettes
La fondue est souvent une sauce au fromage dans laquelle sont trempés divers produits. Par exemple, les crevettes. Ce plat peut être servi comme collation légère sur une table de fête ou préparé pour une soirée romantique et conviviale.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Portions : 6.
Ingrédients:
- Sar emmental – 230 gr.
- Fromage gruyère – 230 gr.
- Amidon de maïs – 2 c.
- Ail – 1 dent.
- Vin blanc sec – 1 cuillère à soupe.
- Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
- Moutarde sèche – 0,5 c.
- Noix de muscade – 1 pincée.
- Kirsch – 1 cuillère à soupe.
- Crevettes – 600 gr.
Processus de cuisson :
1. Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière, transférez-le dans un sac et ajoutez-y la fécule.Fermez le sac et secouez-le bien.
3. Frottez l'intérieur du fond et les côtés de la poêle avec une gousse d'ail. Versez le vin et le jus de citron dans la casserole et portez le mélange à ébullition à feu doux.
4. Après cela, ajoutez le fromage dans la poêle et remuez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ne portez pas la fondue à ébullition. Une fois le mélange homogène, ajoutez le kirsch, la moutarde et la muscade et remuez.
5. Versez la sauce dans le caquelon à fondue et placez-la sur le brûleur. Servir la fondue avec les crevettes bouillies, les embrocher et les tremper dans la sauce au fromage.
Bon appétit!
Fondue au chocolat maison aux fraises
Selon la tradition classique déjà établie, la fondue au chocolat est servie avec des fraises fraîches. Cette combinaison est très belle et impressionnante. Avec un tel dessert, vous pouvez réserver une agréable surprise à votre proche.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 2.
Ingrédients:
- Chocolat – 100 gr.
- Lait – 50 ml.
- Fraises – 400 gr.
Processus de cuisson :
1. Versez le lait dans un bol et faites-le chauffer fortement au micro-ondes, mais ne le portez pas à ébullition.
2. Cassez le chocolat en petits morceaux.
3. Ajoutez le chocolat dans le bol avec le lait et remuez.
4. Remettez ensuite le bol au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Retirez le bol du micro-ondes et remuez à nouveau. Faites cela jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
5. Lorsque la masse de chocolat devient homogène, placez la fondue sur une bougie ou un brûleur et servez avec les fraises.
Bon appétit!
Une recette simple pour faire une fondue de fruits de mer
Pour diversifier votre menu du jour, vous pouvez recourir à un plat aussi insolite que la fondue aux fruits de mer. Il cuit rapidement et vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de mer selon vos goûts.
Temps de cuisson: 40 minutes.
Temps de cuisson: 40 minutes.
Portions : 4.
Ingrédients:
- Queue et tête de truite arc-en-ciel – 1 pc.
- Sandre – 1 pc.
- Eau – 3 litres.
- Crevettes – 250 gr.
- Calmar – 300 gr.
- Sauce soja – 300 ml.
- Sauce de poisson – 150 ml.
- Sauce chili douce - au goût.
- Piment - au goût.
- Ail – 2-3 dents.
- Gingembre - au goût.
- Coriandre – 1 bouquet.
Processus de cuisson :
1. Coupez le sandre, nettoyez le filet des os, coupez-le en petits morceaux et laissez-le mariner dans la sauce soja pendant 15 à 20 minutes.
2. Épluchez les crevettes et ajoutez également la sauce soja. Versez de l'eau chaude sur les carcasses de calamars, puis nettoyez, coupez et recouvrez de sauce soja.
3. Cuire le bouillon à base de tête et de queue de truite arc-en-ciel. Filtrez-le ensuite, ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja, du gingembre et du piment. Retirez le bouillon du feu.
4. Mélangez la sauce chili douce, la sauce de poisson, la coriandre hachée et l'ail.
5. Servir le bouillon, la sauce et les fruits de mer séparément. Les invités doivent faire mijoter les fruits de mer dans le bouillon chaud puis les tremper dans la sauce. Cette fondue originale plaira à tout le monde.
Bon appétit!
Délicieuse sauce à fondue au fromage crémeuse
Une délicate fondue au fromage crémeuse peut être servie en apéritif avec du vin blanc. Les gens mangent la fondue en y trempant des morceaux de pain ou de jambon. Pour éviter que la sauce ne se solidifie, placez le caquelon à fondue au-dessus d'une bougie ou d'un brûleur spécial.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Portions : 6.
Ingrédients:
- Fromage à la crème – 400 gr.
- Beurre – 200 gr.
- Ail – 2 gousses.
- Pain - au goût.
- Jambon - au goût.
Processus de cuisson :
1. Préparez tous les ingrédients nécessaires au goût. Choisissez du pain et du jambon selon votre goût.
2. Coupez la croûte du pain et coupez la chair en cubes. Coupez également le jambon en petites portions.
3.Hachez très finement l'ail. Mélanger le fromage à la crème, le beurre et l'ail dans un bol.
4. Placez le mélange dans un récipient en céramique et placez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
5. Enfilez le pain et le jambon sur des brochettes en bois et servez la fondue.
Bon appétit!
