Haricots à la sauce tomate

Les haricots à la sauce tomate sont un plat savoureux et sain. Les légumineuses sont une source naturelle et abordable de protéines, ce produit constitue donc une bonne alternative à la viande. Grâce aux 8 recettes que nous avons rassemblées, vous pouvez facilement préparer des compotes de haricots de différentes manières.

Compote de haricots à la sauce tomate avec légumes

Les haricots sont un produit nutritif et savoureux qui peut devenir la base d'un déjeuner et d'un dîner copieux. Par exemple, une merveilleuse version de compote de haricots avec des légumes à la sauce tomate. Vous pouvez le servir avec ou sans accompagnement supplémentaire.

1. 
   Les haricots à la sauce tomate sont très faciles à préparer. Lavez les haricots secs sous l’eau courante et laissez-les tremper pendant plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit. Faites ensuite cuire les haricots sans ajouter de sel.
2. 
   Lavez le poivron, retirez les graines et les membranes et coupez-le en lanières.
3. 
   Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée, ajoutez le poivron et faites-le revenir légèrement. Ajoutez ensuite les petits pois et poursuivez la friture pendant 1 à 2 minutes.
4. 
   Placez ensuite les haricots dans la poêle, salez et poivrez les ingrédients selon votre goût et remuez.
5. 
   Après cela, diluez la pâte de tomate avec de l'eau, ajoutez le sucre. Versez le mélange obtenu dans la casserole, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. A la fin, ajoutez des herbes hachées au goût, mélangez et servez le plat.

Comment cuisiner des haricots rouges à la sauce tomate ?

Les légumineuses sont la source de protéines la plus abordable. Les haricots rouges sont très appréciés dans le monde entier : en plus des protéines, ils contiennent des fibres, de l'acide folique, du manganèse et du fer. Il faut donc l’inclure de temps en temps dans votre alimentation.

Temps de cuisson : 150

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Haricots rouges – 300 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les haricots et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 10 à 12 heures. Après 6 à 8 heures, l'eau doit être changée.

Étape 2. Lavez les haricots, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau 2 cm au-dessus des haricots et faites cuire.

Étape 3. Ajoutez un peu de sel à l'eau et faites cuire les haricots pendant 2-3 heures. Pendant la cuisson, ajoutez de l'eau si elle bout.

Étape 4. Après le temps spécifié, ajoutez la pâte de tomate dans la poêle, remuez et laissez cuire 20 minutes.

Étape 5. Refroidissez un peu les haricots finis et servez-les comme plat d'accompagnement.

Une recette simple et délicieuse de haricots à la sauce tomate dans une poêle

Les haricots sont très populaires partout dans le monde. Dans notre région comme à l'étranger, il est préparé de diverses manières et est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles. Nous vous suggérons de préparer un plat délicieux et simple à base de haricots et de sauce tomate dans une poêle.

Temps de cuisson : 100

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Pâte de tomate – 3 c.
• Haricots rouges – 200 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Assaisonnement pour légumes – 5 gr.
• Coriandre moulue – 5 gr.
• Sel - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Verts – 0,3 bouquet.
• Eau – 300 ml.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les haricots et laissez-les tremper toute la nuit.

Étape 2. Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en petits cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3. Ajoutez ensuite la pâte de tomate aux légumes, versez quelques cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Étape 4. Placez les haricots dans la sauce tomate obtenue et versez 1,5 tasse d'eau. Laisser mijoter les haricots à feu doux, à couvert, pendant au moins 45 minutes. Ajoutez de l'eau bouillante si nécessaire. Ajoutez ensuite le sel et les épices, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 5. Hachez très finement les légumes verts et l'ail.

Étape 6. Ajoutez les herbes et l'ail aux haricots cuits, remuez, couvrez et laissez reposer 10 minutes.

Étape 7. Les haricots ainsi préparés peuvent être servis sur du pain pita ou une tortilla.

Délicieux haricots aux champignons à la sauce tomate

Il n'est pas nécessaire d'être végétarien pour se régaler de délicieux plats à base de légumes, de légumineuses ou de champignons. Les haricots mijotés avec des champignons à la sauce tomate peuvent être servis chauds ou réfrigérés ; c'est une combinaison savoureuse et nutritive.

Temps de cuisson : 120

Temps de cuisson : 50 min

Portions – 2

Ingrédients:

• Haricots secs – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Paprika – 1 cuillère à soupe.
• Champignons forestiers – 200 gr.
• Piment rouge – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Fromage à pâte dure - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1.Faites tremper les haricots pendant 3 à 6 heures. Ensuite, rincez-le et faites bouillir jusqu'à tendreté.

Étape 2. Si vous utilisez des champignons sauvages frais, ils doivent être bouillis. Cela prendra 60 à 90 minutes.

Étape 3. Épluchez les carottes et les oignons. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale. Faites d'abord revenir l'oignon pendant 6 à 7 minutes, puis ajoutez les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 4. Ajoutez ensuite les champignons et faites frire le tout pendant 5 à 10 minutes.

Étape 5. Après cela, placez les haricots dans la poêle, ajoutez la pâte de tomate, les épices et le sel au goût, remuez. Versez suffisamment de bouillon de haricots pour couvrir tout le contenu de la casserole. Laisser mijoter le plat pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6. Servir la compote de haricots aux champignons dans la sauce tomate chaude, saupoudrée de fromage râpé.

Haricots à la viande hachée à la sauce tomate

L’avantage de cette recette est qu’elle fonctionne très bien avec des ingrédients frais et en conserve. Au lieu de haricots secs, vous pouvez utiliser des haricots en conserve et la sauce tomate peut être remplacée par des tomates dans leur propre jus.

Temps de cuisson : 120

Temps de cuisson : 40 min

Portions – 1

Ingrédients:

• Haricots secs – 1 cuillère à soupe.
• Viande – 300 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 2-3 dents.
• Pâte de tomate - au goût.
• Huile d'olive – 3 c.
• Vin blanc sec – 2-3 c.
• Coriandre - au goût.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2. Hachez la viande dans un hachoir à viande. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière, râpez l'ail sur une râpe fine ou passez au pressoir.

Étape 3. Salez et poivrez la viande hachée et ajoutez la coriandre.Faites revenir la viande dans l'huile d'olive pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4. Ajoutez ensuite les oignons, l'ail et les carottes, versez 2-3 cuillères à soupe de vin et un demi-verre d'eau.

Étape 5. Mélangez les ingrédients et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 30 minutes.

Étape 6. Au bout d'une demi-heure, ajoutez les haricots et la pâte de tomate diluée avec de l'eau. Saler et assaisonner au goût. Laisser mijoter le plat pendant 10 minutes.

Étape 7. Les haricots cuits avec de la viande hachée peuvent être servis séparément ou avec du porridge ou des pommes de terre.

Comment faire cuire des haricots à la sauce tomate dans une mijoteuse ?

Les haricots font des plats intéressants et satisfaisants. Et dans une mijoteuse, les haricots cuisent rapidement et deviennent mous et friables. Cependant, vous ne pouvez toujours pas vous passer du pré-trempage des légumineuses.

Temps de cuisson : 120

Temps de cuisson : 30 min

Portions – 2

Ingrédients:

• Haricots secs – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Sauce tomate – 4 c.
• Sel - au goût.
• Oignons – 1 pc.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Assaisonnement - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit. Ensuite, égouttez l'eau et rincez-la.

Étape 2. Placez les haricots dans le bol du multicuiseur et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les haricots. Activez le mode « Extinction » pendant 1h30. Égouttez les haricots dans une passoire.

Étape 3. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement avec un couteau. Râpez les carottes.

Étape 4. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Étape 5. Remettez les haricots dans le bol, ajoutez la sauce tomate, les légumes rôtis, l'assaisonnement et le sel.

Étape 6. Fermez le multicuiseur, activez le mode « Ragoût » pendant 30 minutes. Après le bip, ouvrez le couvercle du multicuiseur, remuez le plat et servez les haricots cuits chauds pour le déjeuner ou le dîner.

Haricots blancs mijotés à la sauce tomate

Les haricots mijotés à la sauce tomate sont un plat simple mais très nutritif. Les haricots mijotés peuvent être servis comme plat indépendant complet ou comme accompagnement de viande et de poisson. Il est préférable de faire mijoter les haricots dans une poêle.

Temps de cuisson : 90

Temps de cuisson : 40 min

Portions – 2

Ingrédients:

• Haricots blancs – 200 gr.
• Sauce tomate – 3 c.
• Huile végétale – 25 ml.
• Sel - au goût.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients selon la liste.

Étape 2. Faites tremper les haricots dans l'eau froide pendant 2 heures.

Étape 3. Hachez très finement les carottes et les oignons.

Étape 4. Versez l'huile végétale dans la poêle, ajoutez les oignons et les carottes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Ajoutez les haricots et la sauce tomate, salez et assaisonnez. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement le contenu de la casserole, laissez mijoter le plat sous le couvercle jusqu'à ce que les haricots soient prêts. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Étape 6 : Saupoudrez les haricots de coriandre hachée et servez.

Haricots cuits à la sauce tomate au four

Les fèves au lard sont un plat de la cuisine caucasienne, original et très savoureux. La recette traditionnelle utilise des haricots rouges, mais des haricots blancs ordinaires feront l'affaire. Si vous le souhaitez, le plat peut toujours être complété par de la viande.

Temps de cuisson : 110

Temps de cuisson : 50 min

Portions – 4

Ingrédients:

• Haricots en conserve - 2 boîtes.
• Ail – 3-4 dents.
• Vinaigre balsamique – 2 c.
• Tomates dans leur jus – 400 ml.
• Oignon – 1 pièce.
• Paprika – 1 c.
• Sauce Worcestershire – 1 cuillère à soupe.
• Sauce Tabasco - au goût.
• Parmesan – 30 gr.
• Piment – ​​2 pcs.
• Romarin – 2 branches.
• Huile d'olive – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les graines du piment et coupez-le en lanières.Versez l'huile d'olive dans une poêle à fond épais, ajoutez le piment et le romarin, laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 2. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail finement hachés, ajoutez le paprika et faites frire pendant 10 à 15 minutes.

Étape 3. Versez le vinaigre balsamique et évaporez-le.

Étape 4. Ajoutez les haricots et les tomates en conserve dans leur jus. Ajoutez également la sauce Worcestershire et le Tobasco, laissez mijoter le plat pendant 10-15 minutes. Transférez ensuite les haricots sous une forme résistante à la chaleur et faites cuire au four à 170 degrés pendant 50 à 60 minutes.

Étape 5. Saupoudrer le plat fini de fromage râpé et d'herbes hachées.