Moitiés de poivrons farcis au four

Les poivrons doux sont utilisés pour préparer une grande variété de plats : ragoûts de légumes, salades, lecho. Les poivrons sont également farcis - en moitiés ou entiers - avec divers produits, par exemple des champignons, de la viande ou des légumes. Vous pouvez faire cuire des poivrons farcis au four ou mijoter sur la cuisinière.

Moitiés de poivrons avec viande hachée et riz au four

Nourrissez votre famille bien-aimée avec un déjeuner copieux et savoureux : nous vous proposons de préparer des poivrons farcis dont les fruits peuvent être jaunes ou rouges. Les ingrédients doivent être de la même taille et paraître harmonieux sur la table à manger.

1. 
   Comment cuire des poivrons farcis coupés en deux au four ? Commençons par transformer les oignons et les carottes. Nous retirons la peau des têtes d'oignon et essayons de les hacher le plus finement possible. Coupez la couche supérieure des carottes et coupez l'extrémité à laquelle la tige est attachée.Nous lavons très soigneusement les carottes à l'eau courante afin qu'il ne reste aucune saleté. Râper sur une râpe grossière.
2. 
   Le nombre requis de tomates - 3 pièces - doit être retiré de la peau. Pour ce faire, coupez le dessus de chaque tomate (la coupe doit avoir la forme d'une croix) et placez-les dans un récipient profond. Versez de l'eau dans une bouilloire ou une casserole et portez à ébullition. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les tomates. Après 2 minutes, changez l'eau chaude en eau froide. La peau peut désormais être facilement retirée. Coupez la pulpe de tomate en cubes.
3. 
   Placez la poêle sur le feu et versez-y de l'huile végétale. Faites chauffer le récipient pendant environ une minute, puis versez-y l'oignon haché. Faites revenir l'ingrédient pendant 4 minutes, puis mettez les carottes râpées dans la poêle. Salez et poivrez les aliments. Remuez-les constamment pendant la friture. Après quelques minutes, ajoutez les tomates aux oignons et aux carottes. Laisser mijoter les légumes pendant 5 minutes.
4. 
   Nous trions le riz à l'avance et le faisons bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Placez la quantité requise de poulet et de porc hachés dans un bol profond et ajoutez-y du riz. Versez un demi-verre de lait dans le mélange, saupoudrez de sel et de poivre au goût. Mélangez soigneusement la viande hachée et le riz jusqu'à formation d'une masse homogène.
5. 
   Préparons maintenant les poivrons pour la farce. Pour le remplir de garniture, vous devez d'abord laver tous les fruits, les essuyer avec une serviette et les couper en deux. Retirez ensuite la trémie et la tige. Remplissez les moitiés de poivrons de viande hachée.
6. 
   Mettez le four en préchauffage. Dans le même temps, nous réglons la température dont nous avons besoin - 180 degrés. Placez les légumes frits sur une plaque à pâtisserie propre et répartissez-les uniformément au fond du récipient. Placer les poivrons farcis sur le mélange de légumes. Versez un verre d'eau dans la casserole.Nous le poussons à l'intérieur du four et attendons exactement 1 heure.

Bon appétit!

Comment faire cuire des moitiés de poivrons farcis avec de la viande hachée et du fromage au four ?

Lors de la cuisson au four, le poivre ne déborde pas, ce qui arrive souvent lors de la cuisson : il devient mou et cuit avec le fromage. Le plat fini a l'air appétissant et inhabituel, et surprend également par son goût original.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Porc haché – 200 gr.
• Fromage – 100 gr.
• Poivron doux – 1 pc.
• Tomates – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile végétale – 3 c.
• Ketchup – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous pouvez acheter du porc haché à cuisiner en magasin ou le préparer vous-même. Versez la quantité requise dans une assiette creuse. Placez l'oignon dans un récipient séparé, qui doit d'abord être pelé puis haché.

Étape 2. Avant de faire frire la viande et les oignons, il faut préchauffer une poêle avec de l'huile destinée à ce processus. Placez les deux ingrédients dans un récipient et faites frire pendant environ cinq minutes. Dans le même temps, n'oubliez pas de remuer constamment la masse.

Étape 3. Pendant que la viande et les oignons sont frits, vous devez rincer et couper les tomates en petits cubes. Versez les cubes de tomates dans la viande hachée avec les oignons, dans la poêle et ajoutez 2 cuillères à soupe de ketchup. Remuez la masse.

Étape 4. Avant de farcir le poivron, lavez-le et coupez-le en deux parties égales. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez les graines et les pellicules. Salez la garniture et mélangez.

Étape 5. Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière. Placez la garniture légèrement refroidie dans un bol profond et ajoutez-y du fromage râpé. Mélangez la masse.Tapisser le fond d'une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les deux moitiés de poivron.

Étape 6. Allumez le four et réglez la température souhaitée à -180 degrés. Placez la garniture à l'intérieur des poivrons. Mettez le moule au four pendant 20 minutes.

Bon appétit!

Moitiés de poivron avec poitrine de poulet au four

La recette fait partie de celles que l'on peut qualifier de réussies. Pour farcir les poivrons, différentes options de garniture sont utilisées : viande avec du riz, des champignons ou des légumes. Cette recette nécessite une garniture de filet de poulet et de tomates sous une croûte de fromage dorée.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 400 gr.
• Poivron doux – 3 pcs.
• Tomates – 1-2 pcs.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Persil – 1 bouquet.
• Aneth – 1 bouquet.
• Fromage – 150 gr.
• Crème sure 20% – 2 c.
• Sel - au goût.
• Ail séché – 2 c.
• Khmeli-suneli – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. La poitrine de poulet doit d'abord être rincée à l'eau courante, puis séchée avec une serviette en papier. Nous ne ferons pas de viande hachée à partir de la viande, mais la couperons en petits morceaux. Placez la viande hachée dans un bol profond.

Étape 2. Pour rendre la viande de poulet plus juteuse, ajoutez autant de légumes verts que possible. Nous lavons les bottes d'oignons, de persil et d'aneth. Secouez-les ou séchez-les avec une serviette en papier. Maintenant, les légumes verts doivent être hachés le plus finement possible, tout en retirant les tiges.

Étape 3. Pour la garniture, nous aurons également besoin de quelques petites ou d'une grosse tomate.Vous devez d'abord la laver et l'essuyer, puis retirer la peau : faites une entaille sur le dessus de la tomate en forme de croix, versez de l'eau bouillante dessus et maintenez pendant quelques minutes ; puis l'eau chaude doit être remplacée par de l'eau froide afin que la peau puisse être facilement retirée.

Étape 4. Coupez la pulpe en petits cubes. Râpez le fromage sur une râpe grossière et divisez-le en deux parties égales. Une moitié du fromage râpé doit être ajoutée à la garniture et l'autre partie sera nécessaire pour saupoudrer. Versez les tomates dans la garniture.

Étape 5. Ajoutez des herbes, des épices (sel, ail, houblon suneli) et de la crème sure aux ingrédients. Mélangez la masse. Maintenant, nous lavons et essuyons les poivrons, les coupons en deux et retirons uniquement le noyau. Lubrifiez les moitiés de poivron avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone.

Étape 6. Remplissez les « bateaux » de garniture et saupoudrez de fromage. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y déposer les poivrons farcis. Allumez le four et réglez la température souhaitée (180 degrés). Placez le plat au four pendant 30 minutes.

Bon appétit!

Moitiés de poivrons farcis au poulet et aux champignons

Cette recette convient à ceux qui mènent une vie saine et sont partisans d'une bonne nutrition. Les poivrons sont cuits pendant une courte période afin de conserver le maximum de nutriments. En combinaison avec du poulet et des champignons, le plat s'avère savoureux et aromatique.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Poivron doux – 1 pc.
• Filet de poulet – 200 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Beurre – 20 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Fromage – 50 gr.
• Persil - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale – 2-3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le film et la peau du filet de poulet.Rincez ensuite soigneusement le morceau de viande à l'eau courante et essuyez-le avec du papier absorbant. Ensuite, déplacez le filet sur une planche à découper et coupez-le en petits cubes avec un couteau bien aiguisé.

Étape 2. Coupez la tête d'oignon épluchée en deux, cela facilitera son hachage. Hachez l'oignon le plus finement possible.

Étape 3. Nous trions les champignons. Coupez la couche supérieure des champignons avec un couteau. Nous supprimons tous les endroits endommagés et pourris. Ensuite, les champignons doivent être lavés et coupés en tranches.

Étape 4. Placez une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière allumée. Lorsque le récipient est chaud, mettez-y l'oignon et commencez à le faire frire. Au bout de 4 minutes, ajoutez les tranches de champignon à l'oignon. Pendant le processus de friture, les champignons libèrent une grande quantité de liquide. Lorsqu'il est complètement évaporé, vous pouvez mettre le filet de poulet dans la poêle. Saupoudrer les ingrédients de sel et d'épices. Continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, en remuant la garniture de temps en temps.

Étape 5. Coupez un petit morceau de beurre dans la briquette entière et ajoutez-le à la garniture. Une fois le beurre dissous, mélangez-le avec le reste des ingrédients. Ceci est nécessaire pour que la garniture soit plus douce et plus tendre.

Étape 6. Rincez le poivron à l'eau courante et séchez-le avec une serviette. Ensuite, coupez soigneusement les fruits en deux dans le sens de la longueur et retirez chacune d'elles de la trémie. Vous pouvez rincer à nouveau les deux moitiés du poivron.

Étape 7. Remplissez les « bateaux » avec la garniture préparée au poulet et aux champignons. Allumez le four et préchauffez-le d'abord. Tapisser le fond d'une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les poivrons farcis dessus. Mettez le plat au four. Cuire le plat pendant 20 minutes.

Étape 8. Coupez un morceau de fromage en fines tranches.Au bout de 20 minutes, sortez la plaque à pâtisserie avec du poivre et déposez des morceaux de fromage sur la surface de la garniture. Cuire le plat encore 5 minutes. Pendant ce temps, il faut avoir le temps de préparer les greens. Lavez le persil et coupez-le en morceaux. Décorez le plat fini avec.

Bon appétit!

Moitiés de poivrons farcis avec sauce au four

Nous vous proposons une option plus simple et plus saine pour préparer des poivrons farcis : il n'est pas nécessaire de faire frire les légumes, nous les ajouterons crus à la garniture pour qu'il y ait moins de gras dans le plat fini.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Nombre de portions – 10.

Ingrédients:

• Poivron doux – 800 gr.
• Porc haché – 400 gr.
• Riz – 30 gr.
• Oignon – 200 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Ail – 1-2 gousses.
• Fromage – 50 gr.
• Crème sure – 4 c.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Eau – 200 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour la garniture, nous utiliserons du porc haché, mais vous pouvez mélanger plusieurs types, par exemple du porc et du bœuf ou du porc et du poulet. Placez le mélange de viande dans un grand bol profond. À l'aide d'un presse-ail, pressez quelques gousses d'ail pelées directement dans le bol de viande hachée. Nous retirons également les coques des oignons et les hachons finement (vous pouvez les hacher à l'aide d'un mixeur). Ajouter à la viande hachée et à l'ail.

Étape 2. C’est maintenant au tour des carottes. Nous le nettoyons de la couche supérieure avec un couteau. Rincez ensuite et râpez grossièrement (les carottes peuvent être hachées avec le même mixeur).

Étape 3. Nous trions la quantité requise de céréales de riz. Si vous êtes sûr que le riz est propre, mettez immédiatement la quantité requise dans une passoire et rincez plusieurs fois à l'eau tiède. Mettez ensuite les céréales dans une casserole et remplissez-la d'eau purifiée. Faites cuire le riz sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis encore 10 minutes après l'ébullition.Égoutter le reste d'eau et ajouter le riz au reste de la garniture.

Étape 4. Salez et poivrez la garniture, puis mélangez jusqu'à ce que tous ses composants soient complètement combinés. Lavez et essuyez le nombre de poivrons requis. Nous les coupons le long du fruit en deux parties égales et nettoyons les graines et le film de chacune. Remplissez les moitiés de garniture.

Étape 5. Placez les moitiés farcies sur une plaque à pâtisserie. Pour préparer la sauce du plat, mélangez la crème sure et la pâte de tomate dans un petit récipient. Ajoutez ensuite de l'eau, du sel et du poivre au mélange de sauce. Après avoir mélangé à nouveau la sauce, versez-la sur les poivrons farcis afin que le mélange les recouvre jusqu'au milieu. S'il n'y a pas assez de sauce, ajoutez de l'eau.

Étape 6. Couvrez bien la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Allume le four. Lorsqu'il atteint une température de 180 degrés, placez la plaque à pâtisserie à l'intérieur. Cuire le plat pendant 40 à 50 minutes. Ce temps devrait être suffisant pour que les poivrons deviennent tendres.

Étape 7. Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez-en sur les poivrons farcis que l'on remet au four.

Bon appétit!