Poivrons farcis au four

Le poivron est en soi un légume très savoureux, et si vous le farcissez de viande juteuse additionnée de riz, vous obtenez un plat très beau, et surtout savoureux et simple, qui peut être préparé pour le dîner ou servi sur une table de fête.

Poivrons farcis au four avec des moitiés

Un plat lumineux et original de poivrons multicolores farcis de viande hachée, de riz et cuits avec du fromage au four - c'est non seulement savoureux, mais aussi facile. Le plat chaud s'avère très copieux, mais en même temps peu calorique. De plus, pour cette recette, vous pouvez utiliser non seulement des légumes frais, mais également des surgelés.

1. 
   Comment cuire des poivrons farcis au four ? Préparons la garniture. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (le noyau des grains doit rester ferme) et laisser refroidir.
2. 
   Nous lavons le filet à l'eau courante, le nettoyons des pellicules blanches et des inclusions de graisse et le séchons. Ensuite, coupez l'oiseau en petits morceaux.
3. 
   Mélangez le riz refroidi et les cubes de viande.
4. 
   Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque les légumes sont dorés, déposez-les sur la poitrine avec les céréales.
5. 
   Assaisonnez la délicieuse garniture avec du poivre moulu et du sel à votre goût et mélangez bien.
6. 
   Commençons à farcir. Si nous utilisons des poivrons frais, coupez chacun en deux parties égales, retirez les graines et remplissez avec la garniture préalablement préparée. Si nous utilisons des moitiés de poivrons surgelés, nous les farcissons sans les décongeler.
7. 
   Placez une fine tranche de tomate sur chaque « bateau ».
8. 
   Saupoudrer les deux moitiés de fromage finement râpé.
9. 
   Disposez les « bateaux » de légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson.
10. 
    Et nous « recouvrons » le poivre restant de tranches de fromage (sans le hacher) - pour plus de variété.
11. 
    Nous plaçons également les moitiés avec la mozzarella sur une plaque à pâtisserie.
12. 
    Arroser d'un peu d'huile de tournesol.
13. 
    Faites cuire les poivrons farcis à 190 degrés pendant 20-25 minutes, selon la puissance de votre four.
14. 
    Les poivrons farcis au four sont prêts ! Servir chaud accompagné de feuilles de laitue fraîches. Bon appétit!

Poivrons entiers avec viande hachée et riz au four

Il existe de nombreuses variantes de garnitures pour farcir les poivrons : poitrine de poulet, fromage mariné, légumes et champignons, mais dans la recette classique, les poivrons sont farcis de porc haché juteux additionné de riz.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Poivron – 8 pcs.
• Porc haché – 500 gr.
• Riz cuit à la vapeur - 0,2 cuillère à soupe.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 3-4 dents.
• Carottes – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Crème sure – 3 c.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à préparer la garniture. Tout d'abord, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, c'est-à-dire que les grains doivent être mous à l'extérieur et durs à l'intérieur.

2. Épluchez deux oignons de taille moyenne et hachez-les finement.

3. Nous hachons également quelques gousses d'ail ou les passons au pressoir.

4. Râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir avec les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

5. Mélangez la friture avec le riz refroidi.

6. Ajoutez ensuite la viande hachée à température ambiante, salez et poivrez à votre goût.

7. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

8. Rincez le poivron sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez soigneusement le dessus. Ensuite, nous découpons les cloisons blanches et retirons toutes les graines.

9. A l'aide d'une cuillère, farcissez bien chaque poivron et recouvrez-le avec le dessus préalablement coupé.

10. Lorsque tous les morceaux sont remplis de garniture, transférez-les dans un plat allant au four préalablement graissé avec de l'huile.

11. Dans un récipient séparé, préparez la garniture : mélangez l'eau, le concentré de tomate (peut être remplacé par du ketchup ou des tomates concassées dans leur jus) et la crème sure - versez nos poivrons.

12.Cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 200 degrés Celsius.

13. Servir directement à la sortie du four en versant dessus la crème sure. Bon appétit!

Comment faire cuire des poivrons farcis au four avec du fromage ?

Un plat des plus délicats et aromatiques à base de poivrons doux et brillants farcis de fromage à pâte molle - c'est très simple et rapide, et surtout, délicieux. La recette utilise des ingrédients disponibles qui peuvent facilement être remplacés selon vos goûts. Par exemple, utilisez du fromage cottage plutôt que du fromage mariné.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Piment doux – 1,5 pcs.
• Fêta – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Ail – 3-4 dents.
• Persil - ½ bouquet.
• Huile d'olive – 3 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika fumé - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez la garniture. Placez le fromage mariné dans un bol profond et écrasez-le avec une fourchette.

2. Hachez quelques gousses d'ail ou passez-les au presse-ail et ajoutez-les à la feta. Nous ajoutons également du poivre moulu, du paprika et deux cuillères à soupe d'huile d'olive de haute qualité.

3. Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

4. Combinez deux types de fromages et mélangez bien.

5. Rincez le persil, séchez-le et hachez-le finement.

6. Ajoutez les légumes verts hachés au mélange de fromage et remuez à nouveau.

7. Coupez le poivron en deux parties égales (dans le sens de la longueur) et retirez toutes les graines et membranes blanches.

8. Placez les moitiés dans un plat allant au four, graissé avec un peu d'huile.

9. Farcir les poivrons de garniture aromatique et cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes à une température de 180 à 190 degrés.

10. Ce plat est aussi bon froid que chaud.Il est recommandé de servir en accompagnement ou en plat indépendant. Bon appétit!

Poivrons farcis juteux cuits au four avec sauce

Une recette classique de poivrons farcis, mijotés au four, avec crème sure et sauce tomate. Les légumes s'avèrent très tendres et fondent dans la bouche.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 9-10 pièces.

Ingrédients:

• Poivron – 9-10 pcs.
• Viande hachée – 500 gr.
• Riz – 4 c.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 4 dents.
• Tomates – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – ¼ c.
• Huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Crème sure – 150-200 ml.
• Eau – 1-1,5 cuillère à soupe.
• Aneth (séché) – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le poivron sous l'eau courante, laissez-le sécher et retirez soigneusement les graines et les membranes à l'intérieur de chaque fruit.

2. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et faites revenir le poivron jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

3. Préparons la garniture. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée pendant environ 10 à 12 minutes et laisser refroidir.

4. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière ou moyenne.

5. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment.

6. Mélangez tous les ingrédients de la garniture classique : viande hachée, céréales et friture. Ajoutez vos épices préférées, salez et poivrez à votre goût.

7. Pour préparer la sauce, râpez deux tomates sur une râpe fine ou réduisez-les en purée au mixeur. Ajouter l'aneth séché, le sucre cristallisé et l'ail haché à la purée obtenue.

8. Mélangez la sauce tomate avec la viande hachée et farcissez bien chaque poivron à l'aide d'une cuillère.Nous répétons la manipulation jusqu'à épuisement de tous les ingrédients et transférons dans une forme ignifuge à bords hauts.

9. Verser dans un verre et demi d'eau, ajouter la crème sure, la pâte de tomate et remuer jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange sur les poivrons farcis.

10. Laisser mijoter au four jusqu'à cuisson, environ 50 à 60 minutes à une température de 160 à 180 degrés. Servir chaud avec de la crème sure. Bon appétit!

Poivrons farcis au poulet et champignons au four

Nous préparons un plat juteux, léger et faible en calories à partir de poivrons doux farcis de tendre filet de poulet et de champignons. La recette ne vous prendra pas beaucoup de temps et le résultat vous plaira sûrement.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Poivron – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Fromage – 150 gr.
• Ail – 3 dents.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à cuisiner avec la garniture. Pour le préparer, épluchez et hachez finement un oignon de taille moyenne, puis faites-le frire dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Rincez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches.

3. Ajoutez les champignons aux oignons sautés et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 12 minutes.

4. Broyez le filet en petits cubes.

5. Nous envoyons également l'oiseau dans la poêle, ajoutons de l'aneth finement haché, du sel et du poivre à votre goût et mélangeons soigneusement. Poursuivez la cuisson à couvert pendant encore 5 à 7 minutes.

6. Passons à l'ingrédient principal - le poivre. Coupez chaque légume en deux et retirez la capsule de graines.

7.Placez quelques cuillères à soupe de garniture chaude aromatique dans chaque partie et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé pour la cuisson. Mettre au four 20 minutes à 180 degrés.

8. Une fois le temps écoulé, saupoudrez généreusement tous les « bateaux » de fromage à pâte dure râpé sur une râpe moyenne et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

9. Les poivrons tendres et légers fourrés au poulet sont prêts. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de poivrons farcis aux légumes et riz

Les poivrons faits maison fourrés à une garniture végétarienne - exclusivement des légumes et une petite quantité de riz - sont un plat très léger mais en même temps satisfaisant qui peut être servi comme plat d'accompagnement ou comme collation.

Temps de cuisson – 1 heure 55 minutes

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Poivron – 8-10 pcs.
• Huile de tournesol – 1-2 cuillères à soupe.
• Pour remplissage:
• Riz – ½ cuillère à soupe.
• Tomates – 1-2 pcs.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Ail – 2-3 dents.
• Persil – 1 bouquet.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pour la sauce:
• Tomates – 4-5 pcs.
• Poivron – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 1-2 gousses.
• Ketchup – 1-2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – ½ c.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à cuisiner avec l'ingrédient principal - le poivron. Nous lavons soigneusement chaque légume et retirons soigneusement toutes les graines et membranes qui se trouvent à l'intérieur. Faites revenir légèrement les fruits préparés dans l'huile de tournesol.

2. Préparez la garniture aromatique. Pour ce faire, faites bouillir un demi-verre de riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Coupez les oignons, les tomates, l'ail et les herbes en petits cubes à l'aide d'un couteau et râpez les carottes sur une râpe grossière.

3.Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laisser refroidir légèrement. Ensuite, dans une assiette creuse, mélangez le rôti, le riz, les cubes de tomates, l'ail et les herbes finement hachées, salez et poivrez à votre goût - mélangez. Remplissez les cavités vides de chaque poivron avec la masse obtenue.

4. Ensuite, préparons une sauce improvisée, rappelant le lecho. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes, puis ajoutez les poivrons doux coupés en petits cubes et les tomates, réduites en purée au mixeur jusqu'à consistance lisse ou râpées sur une râpe fine (sans peau). Laisser mijoter la sauce à feu doux en la couvrant d'un couvercle pendant au moins 15 à 20 minutes. Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez quelques cuillères de ketchup, un peu de sucre semoule, salez et mélangez bien. Poursuivez la cuisson encore 2-3 minutes et retirez du feu.

5. Placer les poivrons farcis dans une casserole (si cuisson sur le feu, laisser mijoter 40 minutes à feu doux sous un couvercle) ou dans un plat allant au four à bords hauts, verser une sauce appétissante et enfourner environ 50 minutes à température de 160-180 degrés. Bon appétit!

Comment faire cuire des poivrons farcis à la crème sure au four ?

Il n'est pas du tout difficile de préparer des poivrons juteux qui fondent dans la bouche, farcis de viande hachée et de riz, et même mijotés dans une sauce à la crème sure. La partie la plus longue de cette recette est le processus de cuisson lui-même. Ce plat est parfait pour un dîner ou un déjeuner en famille.

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes

Temps de cuisson – 45 minutes.

Portions – 9 pièces.

Ingrédients:

• Poivron – 9 pcs.
• Porc – 200 gr.
• Bœuf – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Épices - au goût.
• Riz – ½ cuillère à soupe.
• Crème sure – 500 ml.
• Farine de seigle – 2 c.
• Pour la saumure :
• Vinaigre 9% - 2 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2,5 l.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez la viande hachée. Nous hachons du porc et du bœuf dans des proportions égales à l'aide d'un hachoir à viande ou utilisons un produit prêt à l'emploi du commerce.

2. Hachez également un oignon moyen, incorporez un œuf, ajoutez les épices de votre choix, salez, poivrez et mélangez.

3. Faites bouillir le riz lavé dans de l'eau salée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

4. Égoutter l'excès de liquide des céréales, laisser refroidir un peu et mélanger avec la viande.

5. Notre garniture est prête, il est temps de commencer à travailler sur l'ingrédient principal : le poivron doux.

6. Retirez délicatement la capsule de graines de chaque légume et rincez à l'eau.

7. Lorsque les fruits sont pelés, placez-les dans une saumure bouillante (qui se prépare très facilement à partir de sucre, sel, vinaigre et eau) pendant 5 minutes.

8. Une fois le temps écoulé, retirez délicatement les poivrons et laissez-les refroidir à température ambiante.

9. Lorsque les légumes sont confortables à tenir dans vos mains, nous commençons à les farcir. À l’aide d’une cuillère, farcissez bien chaque poivron presque jusqu’au sommet.

10. Préparez la garniture à la crème sure. Pour le préparer, dans un récipient séparé, mélangez 2 tasses de saumure (dans laquelle nous avons échaudé les poivrons) et 2 cuillères à soupe de farine - remuez.

11. Ajoutez ici la quantité requise de crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses).

12. Transférez les poivrons farcis dans un plat allant au four et versez la sauce à la crème sure obtenue.

13. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés. Servir chaud. Bon appétit!

Délicieux poivrons farcis de poitrine de poulet au four

Les légumes et la viande sont une combinaison gagnant-gagnant, je suggère donc de combiner deux plats en un et de préparer des poivrons tendres farcis de poulet et de légumes.Le plat chaud s'avère incroyablement tendre et aromatique.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 8 pièces.

Ingrédients:

• Poivron – 7-8 pcs.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Oignon – 3 pièces.
• Tomates – 5 pcs.
• Riz – 50 gr.
• Ail – 3 dents.
• Persil – 30 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Huile d'olive – 50 ml.
• Fromage – 70 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons par le produit principal - le poivre. Nous coupons les sommets et retirons soigneusement les cloisons et les graines, puis rinçons abondamment à l'eau.

2. Préparez la garniture. Pour ce faire, dans une assiette creuse, mélanger 300 grammes de filet de volaille haché, le riz (bouilli 5 minutes après ébullition), 2 oignons finement hachés, 2 tomates, les herbes, l'ail et le beurre. Ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût et mélangez soigneusement tous les ingrédients.

3. Farcir chaque poivron de garniture aromatique.

4. Préparons la sauce. Hachez finement l'oignon restant et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la fine peau, coupez-les en cubes et ajoutez-les à l'oignon. Salez et laissez mijoter à couvert pendant 7 minutes à feu doux.

5. Mélangez la sauce piquante avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et versez-la au fond du plat allant au four. Disposez dessus les poivrons farcis à la volaille et enfournez une demi-heure à 200 degrés. Il est conseillé de retourner périodiquement chaque poivron.

6. Au bout de 30 minutes, saupoudrez le plat de fromage râpé et laissez cuire encore 10 minutes.

7. Servir à table, garni d'herbes fraîches et saupoudré de crème sure. Bon appétit!

Poivrons diététiques farcis à la dinde au four

Un délicieux plat diététique peut être facilement préparé à partir de poivrons vifs et de viande de volaille tendre - la dinde.Ce plat chaud est idéal pour le dîner et séduira particulièrement ceux qui essaient de bien manger et de prendre soin de leur silhouette et de leur santé.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Poivron – 6 pcs.
• Filet de cuisse de dinde – 600 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Tomate – 1 pièce.
• Crème sure – 5-6 c.
• Fromage – 70-100 gr.
• Huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons le composant principal de notre plat : les poivrons. Coupez chaque légume en deux parties, retirez les graines et les membranes et déposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée avec un peu d'huile de tournesol.

2. Pour la garniture, coupez la chair de dinde, un oignon et une tomate en petits cubes.

3. Assaisonnez les ingrédients préparés avec de la crème sure et ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

4. Farcir chaque partie des poivrons d'une garniture délicate et aromatique.

5. Cuire au four 40 minutes à 200 degrés.

6. Une fois le temps écoulé, saupoudrez les moitiés de fromage râpé et laissez cuire encore 7 à 10 minutes. Sortez du four, versez la crème sure dessus et dégustez. Bon appétit!

Comment cuire délicieusement des poivrons farcis en papillote ?

Un plat chaud incroyablement savoureux et satisfaisant de poivrons doux avec de la viande hachée, cuit sous un chapeau de fromage au four. Il est très simple de préparer un plat aussi délicieux, et le résultat vous ravira, vous et vos proches.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poivron – 4 pcs.
• Viande hachée – 200 gr.
• Fromage – 70-100 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise – 30-40 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires. Nous épluchons les légumes, râpons le fromage et décongelons la viande hachée.

2.Nous coupons les poivrons verticalement en deux, en laissant la tige et en retirant la gousse.

3. Hachez finement un oignon.

4. Pour la garniture, mélanger l'oignon haché et la viande hachée à température ambiante. Saler, poivrer et bien mélanger.

5. Ajoutez les ¾ du fromage à la viande et remuez à nouveau.

6. A l'aide d'une cuillère, farcissez soigneusement et assez hermétiquement nos poivrons et transférez-les dans un plat allant au four.

7. Ajoutez un peu de mayonnaise sur la garniture pour un goût plus délicat.

8. Fermez hermétiquement le moule avec du papier d'aluminium et placez-le au four pendant 40 à 50 minutes à 180-190 degrés. 10 minutes avant la cuisson, retirer le papier d'aluminium et saupoudrer du reste de fromage.

9. Servir chaud, le plat se marie bien avec des herbes fraîches. Bon appétit!