Poivrons farcis à la viande hachée et au riz dans une poêle

Les poivrons farcis avec de la viande hachée et du riz dans une casserole sont une variante des populaires rouleaux de chou farcis, mais le poivre donne à ce plat un goût plus piquant et délicat. Les poivrons farcis sont préparés avec d'autres légumes, dans une sauce tomate ou à la crème sure. Un plat savoureux, lumineux et aromatique.

Poivrons farcis à la viande hachée et au riz dans une poêle - recette classique

Vous pouvez également faire mijoter des poivrons farcis dans une casserole ordinaire : il est important de ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils conservent leur forme et leur structure, et aussi pour que les grains de riz et les morceaux de viande se fassent sentir dans le plat.

1. 
   Comment faire cuire des poivrons farcis avec de la viande hachée et du riz dans une casserole selon la recette classique ? Mettez 100 grammes dans une casserole. céréales de riz et bien rincer.
2. 
   Ajoutez ensuite 300 ml d'eau et laissez cuire 10 à 12 minutes après l'ébullition du riz. Laissez ensuite le liquide s'écouler.
3. 
   Le poivron est lavé, le chapeau est séparé du légume, les graines et les cloisons internes sont retirées.
4. 
   La viande hachée est mélangée avec des oignons, des carottes et des herbes finement hachés, puis du riz y est ajouté. La garniture des poivrons est ajustée au goût avec du sel et du poivre noir moulu.
5. 
   Chaque poivron est rempli de riz et de viande ; les poivrons sont placés les uns dans les autres dans une poêle profonde.
6. 
   Le concentré de tomate, l'eau, le sel et le sucre sont mélangés séparément pour obtenir une sauce assez liquide, qui est versée sur les poivrons et cuite environ une demi-heure à feu moyen. Vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle.
7. 
   Les poivrons farcis sont servis avec de la crème sure et du pain noir. Bon appétit!

Comment cuire des poivrons farcis surgelés dans une casserole ?

Les poivrons surgelés sous forme de produit semi-fini contiennent déjà une garniture de riz et de viande, et il suffit de les laisser mijoter dans une sauce vive pour leur donner plus de goût et d'arôme. En règle générale, lorsqu'ils sont correctement préparés, il est presque impossible de distinguer les poivrons surgelés des poivrons frais.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4

Ingrédients:

• Poivrons surgelés – 1 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Huile végétale – 2 c.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Khmeli-suneli – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Eau – environ 400 ml

Processus de cuisson :

Étape 1 : Sortez les poivrons du congélateur, placez-les debout dans une poêle et laissez-les décongeler.

Étape 2. Dans une casserole ou une poêle, faites revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile végétale chaude, puis ajoutez les carottes hachées, le sel et les épices.

Étape 3.Ajoutez ensuite le concentré de tomate, remuez et laissez mijoter quelques minutes, diluez avec de l'eau, rectifiez au goût et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.

Étape 4. Les poivrons sont versés avec la sauce obtenue de manière à ce que les deux tiers du volume de légumes farcis soient dans le liquide.

Étape 5. Faites cuire les poivrons environ une heure à très faible ébullition sous le couvercle.

Étape 6. Servez ce plat chaud en ajoutant de la crème sure, de la mayonnaise ou toute autre sauce préférée.

Poivrons avec viande hachée et pâte de tomate dans une poêle

Les poivrons cuits dans une sauce tomate additionnée d'oignons, d'ail et de carottes s'avèrent délicieux et l'abondance d'épices les rend plus aromatiques et appétissants. La crème sure et les herbes décoreront le plat au moment de servir.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6

Ingrédients:

• Piment doux – 800 gr.
• Viande hachée – 500 gr.
• Épices pour viande - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Riz – 100 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Ail – 1 dent.
• Huile végétale – 3 c.
• Eau chaude – 400 ml
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Ajoutez la quantité requise d'épices, de sel et de poivre à la viande hachée.

Étape 2. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque tendre et mélangez-le avec la viande hachée assaisonnée.

Étape 3. Placez la garniture de riz et de viande à l'intérieur des poivrons, débarrassés des graines et des cloisons internes.

Étape 4. Placez délicatement les poivrons les uns à côté des autres sous une forme résistante à la chaleur, ajoutez de l'eau chaude salée et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 5. Préparez les oignons, les carottes et l'ail pelés et hachés pour les faire frire dans l'huile végétale. Ajoutez ensuite le concentré de tomate aux légumes, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez un verre d'eau et faites bouillir la sauce pendant 5 minutes.

Étape 6.Versez la sauce sur les morceaux farcis et laissez mijoter avec les feuilles de laurier pendant environ une demi-heure. Les poivrons sont servis chauds avec de la crème sure et des herbes.

Une recette simple et délicieuse de poivrons farcis à la crème sure

Vous pouvez également cuisiner des poivrons farcis dans une sauce à la crème sure, qui souligne parfaitement le goût des ingrédients. La sauce tomate et le paprika moulu doux ajoutent une note agréable au plat.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Poivron – 6 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Persil – 1 bouquet.
• Viande hachée – 600 gr.
• Riz pas assez cuit – 150 gr.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Ail – 3 dents.
• Crème sure entière – 350 gr.
• Sauce tomate – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez la partie supérieure des poivrons avec la tige pour former un couvercle. Nous nettoyons le reste des graines et des cloisons.

Étape 2. Mélangez la viande hachée avec le riz, l'oignon haché et le persil, ajoutez un peu d'eau, du sel et l'assaisonnement.

Étape 3. Placez la garniture dans chaque poivron.

Étape 4. Placez délicatement les poivrons dans la poêle, les uns à côté des autres, avec la partie ouverte vers le haut, et couvrez chacun d'eux avec un couvercle fait d'un morceau de poivron coupé. Ajouter de l'eau et laisser mijoter environ une demi-heure.

Étape 5. L'ail est râpé sur une râpe fine, mélangé à de la crème sure et de la sauce tomate, la masse est amenée au goût avec du sel et du poivre.

Étape 6. La sauce obtenue est répartie parmi les poivrons et laissée mijotée pendant encore 10 minutes. Les poivrons farcis sont servis chauds avec de la sauce et des herbes.

Compote de poivrons farcis dans une casserole avec sauce

La sauce tomate crémeuse aux herbes, à l'ail et aux oignons est une option idéale pour mettre en valeur le goût délicat des poivrons farcis. Le plat s'avère nourrissant et riche, il peut même être servi à une table de fête.Surtout si vous choisissez des poivrons de différentes couleurs pour cuisiner.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Piment doux – 8 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Viande hachée – 600 gr.
• Verts - au goût.
• Riz – 150 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Crème 10% – 800 ml
• Ail – 3 dents.
• Pâte de tomate – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez la partie supérieure des poivrons avec la tige et retirez les graines et les cloisons à l'intérieur.

Étape 2. Le riz est lavé et cuit pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Étape 3. Pour la garniture, mélangez la viande hachée, le riz, un demi-oignon haché et les herbes, salez et poivrez.

Étape 4. Remplissez chaque poivron jusqu'en haut et couvrez avec un couvercle avec une tige. Placez délicatement les poivrons dans la poêle avec leurs chapeaux bien serrés l'un contre l'autre.

Étape 5. Faites frire séparément l'ail haché et le reste de l'oignon, ainsi que la deuxième partie des légumes verts, ajoutez la crème et la pâte de tomate, rectifiez au goût avec la bonne quantité de sel et de poivre. La sauce doit être bouillie pendant environ 7 minutes à feu doux.

Étape 6. Versez la sauce préparée sur les poivrons et laissez mijoter encore 35 minutes sous le couvercle. Servi avec des légumes verts et du pain noir.

Poivrons farcis juteux avec pommes de terre dans une poêle

Le poivre avec du riz et de la viande hachée est un plat assez indépendant, mais on y ajoute parfois des pommes de terre pour plus de nutrition. Cette option est bonne car elle combine les bienfaits des légumes, la richesse de la viande et un produit apprécié par beaucoup : les pommes de terre.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Poivron – 8 pcs.
• Pommes de terre – 1,3 kg
• Sel - au goût.
• Viande hachée – 800 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Riz – 250 gr.
• Poivre noir - au goût.
• Jus de tomate – 250 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le poivron en travers pour créer une sorte de verre avec un couvercle. Retirez les graines de l'intérieur des légumes.

Étape 2. Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, le sel, le poivre et le riz légèrement cuit.

Étape 3. Mettez la garniture dans chaque poivron, placez les poivrons dans la poêle de manière à ce qu'ils soient aussi serrés que possible les uns contre les autres. Versez de l'eau dessus et laissez cuire environ 7 minutes.

Étape 4. Coupez les pommes de terre pelées en gros morceaux, répartissez-les dans la poêle entre les poivrons, salez légèrement et poursuivez la cuisson.

Étape 5. Préparez séparément la friture des carottes et des oignons, versez le jus de tomate et laissez mijoter 5 minutes.

Étape 6. Lorsque les pommes de terre sont devenues molles, mais ne se sont pas encore effondrées, ajoutez la friture avec le jus de tomate et faites cuire le tout pendant encore 5 minutes. Servir les poivrons avec les pommes de terre en versant la sauce dessus. Bon appétit!

Poivrons farcis dans une poêle avec mayonnaise et concentré de tomate

Certaines personnes aiment le goût piquant de la mayonnaise que les poivrons acquièrent lorsqu'ils sont cuits dans une sauce tomate-mayonnaise. Si vous cuisinez selon cette recette, n'oubliez pas que la mayonnaise contient déjà du sel, vous devez donc l'ajouter lors de sa préparation avec prudence.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 300 gr.
• Piment doux – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Huile végétale – 2 c.
• Tomate – 1 pièce.
• Riz – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Herbes épicées - au goût.
• Persil – 1 bouquet.
• Mayonnaise – 3 c.
• Pâte de tomate - 3 c.
• Arrosez jusqu'à la consistance désirée.

Processus de cuisson :

Étape 1.Vous devez préparer une frite de carottes et d'oignons : râper les carottes, couper la moitié de l'oignon en petits cubes et le tout est frit dans une poêle dans de l'huile végétale.

Étape 2. Ajoutez les tomates coupées en dés au rôti, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire environ 5 minutes.

Étape 3. Faites frire séparément le reste de l'oignon, qui doit d'abord être également finement haché.

Étape 4. Mélangez les oignons frits avec la viande hachée, les herbes hachées et le riz précuit, puis ajoutez la friture. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes.

Étape 5. Coupez le dessus avec la tige des poivrons, placez au milieu la garniture de riz, de légumes et de viande hachée, débarrassée des graines et des pellicules. Placez les poivrons cuits verticalement dans une grande casserole afin qu'il n'y ait aucun espace entre eux.

Étape 6. Mélangez séparément la mayonnaise avec le concentré de tomate, diluez avec un peu d'eau pour obtenir une sauce liquide, assaisonnez si nécessaire et versez les poivrons. Cuire le plat, couvert, pendant environ 40 minutes à feu modéré. Servir avec des herbes hachées et de la mayonnaise supplémentaire.

Poivrons PP avec poulet émincé et riz dans une poêle

Le poulet haché est plus tendre et moins gras que les autres types de viande. Les poivrons avec cette garniture peuvent s'avérer un peu secs, alors ne lésinez pas sur les légumes à frire pour rendre le plat plus juteux et plus riche en goût.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Piment doux – 8 pcs.
• Riz – 100 gr.
• Poulet haché – 400 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Tomate – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 pc.
• Ail – 3 dents.
• Huile d'olive – 3 c.
• Sel – 2 c.
• Paprika – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau sur le riz et faites cuire sur le feu jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Étape 2.Coupez le dessus et la tige des poivrons et retirez les graines.

Étape 3. Mélangez le riz avec la viande hachée et ajoutez du sel.

Étape 4. Préparez la friture dans l'huile d'olive à partir d'oignons, de carottes et d'ail hachés. Les légumes doivent être frits pendant environ 7 à 10 minutes. Après cela, ajoutez la tomate finement hachée, la pâte de tomate, le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez de l'eau au mélange de légumes et laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes.

Étape 5. Les poivrons sont farcis de la garniture préparée et placés dans une casserole verticalement les uns à côté des autres, placez le rôti avec les tomates dessus et ajoutez de l'eau. Cuire les légumes farcis à ébullition moyenne pendant environ 40 minutes. Servir avec des herbes et de la crème sure.