Poivrons farcis

Les poivrons farcis sont un plat simple mais nutritif qui peut être préparé à tout moment de l'année. N'importe quelle viande hachée, viande, champignons ou riz peut être utilisée comme garniture pour les poivrons. Vous pouvez faire cuire des poivrons farcis dans une poêle, une casserole ou une mijoteuse. Le plat est si variable que vous pouvez déguster votre plat préféré assez souvent, mais sans que cela devienne ennuyeux.

Poivrons farcis à la viande hachée et au riz dans une poêle

Les poivrons farcis avec de la viande hachée et du riz dans une casserole sont une version classique de ce plat. Dans une casserole, les poivrons sont cuits dans une sauce aromatique et servis avec. Il est préférable de choisir des poivrons à farcir avec des parois épaisses et charnues à peu près de la même taille.

1. 
   Les poivrons farcis sont rapides et faciles à préparer.Lavez les poivrons, coupez le dessus de chacun ainsi que la queue verte. Retirez ensuite le noyau et les graines et lavez l'intérieur des poivrons. Ne jetez pas les hauts.
2. 
   Rincer le riz sous l'eau courante et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 7 minutes. Placez ensuite les céréales bouillies dans une passoire pour égoutter l'eau. Épluchez les oignons et hachez-les finement. Hachez finement les légumes verts avec un couteau. Faites frire les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les légumes verts et faites frire encore une minute. Mélangez la viande hachée, le riz et les oignons frits dans un bol.
3. 
   Remplissez ensuite les préparations au poivre avec la garniture à la viande hachée et au riz.
4. 
   Préparez la sauce pour les poivrons dans une poêle. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon. Hachez également finement les légumes verts. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et versez la crème.
5. 
   Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au goût, laissez-la mijoter à feu doux pendant 7 minutes, puis ajoutez les herbes hachées. Retirer la sauce du feu.
6. 
   Couvrez les poivrons farcis avec le dessus préalablement coupé et placez-les dans une casserole. Versez la sauce dans la poêle et laissez mijoter les poivrons farcis à couvert pendant 35 minutes. Laissez le plat fini couvert pendant 10 minutes.
7. 
   Pendant ce temps, les poivrons refroidiront un peu. Vous pouvez servir des poivrons farcis avec du riz et de la viande hachée avec de la crème sure et du pain. Bon appétit!

Poivrons farcis cuits au four

Les poivrons farcis cuits au four conviennent au déjeuner et au dîner. Nous utiliserons de la viande hachée pour la garniture. Beaucoup de gens associent ce plat cuit au four à l’automne et à la fin de la saison estivale ; c’est à la fin de l’été qu’a lieu la récolte du poivre.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 25-30 min.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Viande – 1 kg
• Riz – 100 gr.
• Poivron doux – 10 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Tomates – 10 pièces.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Épices - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez la viande, coupez-la en cubes et broyez-la dans un hachoir à viande.

Étape 2. Faites bouillir le riz jusqu'à moitié cuit dans de l'eau salée. Rincez-le ensuite à l'eau courante et égouttez-le dans une passoire. Une fois l'eau égouttée, ajoutez les céréales de riz dans le bol avec la viande hachée.

Étape 3. Salez et assaisonnez la garniture au goût, remuez.

Étape 4. Lavez les poivrons, coupez le dessus et retirez les graines et les membranes molles.

Étape 5. Lavez à nouveau les poivrons et séchez-les.

Étape 6. Remplissez les poivrons avec la viande hachée et la garniture au riz.

Étape 7. Lavez les tomates et hachez-les finement.

Étape 8. Placez les tomates dans une poêle chauffée et laissez-les mijoter. Ensuite, versez de l'eau, ajoutez la pâte de tomate et les épices. Remuez le mélange et laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes.

Étape 9. Placez les poivrons farcis dans un plat résistant à la chaleur et versez la sauce tomate préparée. Placer le formulaire au four préchauffé à 200 degrés pendant une heure.

Étape 10. Servir les poivrons farcis cuits au four chauds avec la sauce. Bon appétit!

Poivrons farcis à la viande et riz à la crème sure

Les poivrons farcis à la viande et au riz à la crème sure sont un plat simple, tendre et abordable au design original. Une délicate sauce à la crème sure complète parfaitement les légumes et la viande. Les poivrons farcis peuvent être servis avec une tranche de pain de seigle frais.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Crème sure – 4 c.
• Viande hachée – 0,5 kg
• Poivron doux – 8-10 pcs.
• Riz bouilli – 100 gr.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1.Prenez des poivrons mûrs et fermes et lavez-les bien. Ensuite, faites un petit trou sur le dessus et nettoyez les légumes des graines et des cloisons. Rincez à nouveau l'intérieur des poivrons.

Étape 2. Placez la viande hachée dans un bol, ajoutez le riz bouilli, le sel et le poivre moulu.

Étape 3. Mélangez la garniture.

Étape 4. Ensuite, remplissez soigneusement les poivrons avec la garniture.

Étape 5. Placez les poivrons farcis dans une casserole ou une poêle à frire.

Étape 6. Vous pouvez diluer la crème sure avec de l'eau ou verser de l'eau dans une casserole et y mettre la crème sure. Salez le plat au goût et allumez le feu. Laisser mijoter les poivrons à feu doux pendant environ 40 à 50 minutes.

Étape 7. Après le temps spécifié, les poivrons farcis seront prêts. Servez-les avec de la crème sure. Bon appétit!

Poivrons au poulet haché et riz

Poivrons au poulet émincé et au riz - vous pouvez appeler ce plat l'un des plus délicieux et des plus populaires. Les poivrons farcis sont mijotés dans une sauce tomate parfumée et épaisse. Ils s'avèrent tout aussi délicieux sur la cuisinière qu'au four, vous pouvez expérimenter en toute sécurité.

Temps de cuisson : 70 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Riz – 60 gr.
• Poulet haché – 500 gr.
• Pâte de tomate – 1 c.
• Ail – 2 gousses.
• Poivron doux – 800 gr.
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût
• Oignons – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Tomates – 300 gr.
• Eau – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites cuire le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Refroidissez-le ensuite et ajoutez-le au poulet haché.

Étape 2. Épluchez l'oignon et une carotte. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes.Ajoutez la moitié des légumes hachés dans le bol avec la garniture, assaisonnez et salez-les au goût.

Étape 3. Mélangez bien la garniture.

Étape 4 : Préparez le poivron. Lavez les légumes, coupez le dessus et retirez les membranes blanches et les graines.

Étape 5. Remplissez les poivrons avec la garniture préparée. Placer les préparations dans une casserole profonde. Couvrir les poivrons d'eau et de sel au goût. Laisser mijoter le plat à couvert pendant 10 minutes.

Étape 6. Faites revenir les légumes restants dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres : oignons et carottes.

Étape 7. Broyez les tomates dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite la pâte de tomate et les tomates concassées aux légumes frits. Ajoutez un peu de sucre et de sel au goût, remuez et laissez mijoter quelques minutes.

Étape 8. Ajoutez ensuite la feuille de laurier, l'ail haché et le poivre moulu et continuez à laisser mijoter la sauce pendant encore quelques minutes.

Étape 9 : Versez la sauce tomate dans la poêle avec les poivrons. Couvrir la poêle et laisser mijoter le plat une demi-heure à feu modéré.

Étape 10. Garnissez les poivrons farcis finis d'herbes fraîches et servez. Bon appétit!

Poivre avec viande hachée et riz à la sauce tomate

Le poivre avec de la viande hachée et du riz à la sauce tomate vous en fera tomber amoureux dès la première fois que vous le rencontrerez. Un mélange de viande hachée et de riz bouilli est idéal pour la farce, et vous pouvez également laisser le dessus des poivrons et les utiliser comme couvercles afin que la garniture ne tombe pas lors de la cuisson.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Ail – 5 dents.
• Viande hachée – 800 gr.
• Poivron doux – 15 pcs.
• Thym – 10 gr.
• Riz bouilli – 1 cuillère à soupe.
• Piment – ​​0,25 pcs.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Tomates – 10 pièces.
• Huile végétale – 2 c.
• Crème sure – 5 c.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez la sauce tomate. Placez une poêle sur le feu, faites-la chauffer et versez une cuillère à soupe d'huile végétale. Faites-y revenir les tomates en dés pendant 7 minutes, puis réduisez le feu et laissez-les mijoter pendant 10 à 15 minutes. À mi-cuisson, ajoutez l’ail haché et le piment. Ajoutez enfin le sel et le sucre.

Étape 2 : Passer la sauce tomate au tamis pour éliminer les restes de peau.

Étape 3. Coupez les oignons en petits cubes et râpez les carottes. Faites frire ces légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4. Pour la garniture, mélangez la viande hachée, les légumes frits et le riz bouilli dans un bol. Salez la garniture et assaisonnez au goût.

Étape 5. Ajoutez un demi-verre d'eau froide à la garniture et mélangez bien à nouveau la masse.

Étape 6. Lavez les poivrons, coupez le dessus et retirez les membranes et les graines des légumes. Farcissez les poivrons avec la garniture à la viande et placez-les dans une casserole profonde. Couvrir les poivrons avec le dessus coupé.

Étape 7. Versez la sauce tomate sur les poivrons, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure et déposez dessus des brins de thym frais. Vous pouvez cuire les poivrons farcis de deux manières : sur la cuisinière ou au four. Au four, porter le plat à ébullition à température maximale, puis baisser le feu à 200 degrés et cuire les poivrons pendant une heure. Sur le feu, porter la sauce à ébullition, puis laisser mijoter les poivrons à couvert pendant 40 minutes.

Étape 8. Les poivrons farcis à la sauce tomate sont très appétissants et savoureux, servez-les chauds. Bon appétit!

Poivrons farcis en deux

Les poivrons farcis en deux sont une façon plus simple de préparer un plat en termes de transformation des poivrons.Au lieu de passer du temps à retirer les graines et les membranes blanches de la cavité des poivrons à travers un petit trou, nous allons simplement couper les légumes en deux et les farcir de la garniture.

Temps de cuisson : 75 min.

Temps de cuisson : 25-30 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Carotte – 1 pièce.
• Poivron doux – 4 pcs. + 2 pièces. Pour la sauce
• Riz – 100 gr.
• Viande hachée – 300 gr.
• Huile végétale - pour la friture
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Paprika moulu – 0,5 c.
• Eau – 300 ml.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût
• Pâte de tomate – 1 c.
• Oignons – 2 pcs.
• Coriandre – 0,25 c.
• Curcuma – 0,25 c.
• Tomate – 1 pièce.
• Verts - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, il n'est pas nécessaire de retirer les queues vertes. Nettoyez ensuite les moitiés des cloisons molles et des graines.

Étape 2. Le riz doit être bouilli jusqu'à moitié cuit dans de l'eau salée. Hachez finement les légumes verts et les oignons. Dans un bol, mélanger la viande hachée, le riz bouilli, un oignon et les herbes. Ajoutez du sel et assaisonnez la garniture au goût, remuez.

Étape 3 : Préparez les légumes pour la sauce. Coupez l'oignon en quarts de rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez le poivron en lanières. Faire revenir les légumes hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, ajoutez la tomate hachée, l'ail haché, la pâte de tomate, le sel et le poivre moulu au goût. Versez 300 millilitres d'eau chaude. Remuer, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 4. Placez la sauce aux légumes dans un plat résistant à la chaleur. Remplissez les moitiés de poivrons de garniture à la viande et placez-les dans la poêle. Cuire le plat au four à 200 degrés pendant 45 minutes.

Étape 5. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Sortez la poêle avec les poivrons du four.Saupoudrer chaque moitié farcie de copeaux de fromage et remettre la poêle au four pendant 7 minutes.

Étape 6. Servez les moitiés de poivrons farcis immédiatement après la cuisson. Bon appétit!

Poivrons farcis aux champignons

Les poivrons farcis aux champignons sont un plat qui convient aux régimes carême et végétariens. Ces options de plats sont également intéressantes car elles peuvent toujours être congelées et conservées au réfrigérateur en tant que produits semi-finis faits maison. A tout moment, vous pouvez décongeler des poivrons farcis et les cuisiner pour le déjeuner ou le dîner.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Champignons – 300 gr.
• Sel - au goût
• Poivron doux – 4 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture
• Crème sure – 100 gr.
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les légumes et les champignons pour le plat.

Étape 2. Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

Étape 4. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 5. Faites frire les champignons dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes.

Étape 6. Ajoutez ensuite l'oignon et les carottes hachés, remuez et continuez à faire frire le tout pendant 10 minutes.

Étape 7. Ajoutez la crème sure, le sel et le poivre aux champignons et aux légumes, remuez et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Étape 8. Coupez le dessus des poivrons, nettoyez-les des cloisons et des graines.

Étape 9. Remplissez les poivrons de garniture aux champignons.

Étape 10. Placez les poivrons farcis dans un plat résistant à la chaleur, recouvrez-les avec les dessus coupés. Cuire les poivrons à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

Étape 11. Les poivrons farcis aux champignons peuvent être servis chauds avec de la crème sure. Bon appétit!

Poivrons farcis dans une mijoteuse

Les poivrons farcis dans une mijoteuse sont le plat parfait : ingrédients économiques, texture juteuse et bon goût. Vous devez sélectionner des légumes fermes et mûrs, les peler et les farcir, et des appareils de cuisine intelligents feront le reste.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Poivron doux – 6 pcs.
• Viande hachée – 400 gr.
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Riz – 100 gr.
• Maïs en conserve/congelé – 100 gr.
• Sel - au goût
• Haricots en conserve – 100 gr.
• Sauce tomate – 100 gr.
• Fromage à pâte dure – 120 gr.
• Zira moulu – 0,5 c.
• Paprika moulu – 0,5 c.
• Coriandre – 4 branches
• Crème sure - pour servir
• Eau – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez des poivrons mûrs et fermes, à peu près de la même taille. Lavez-les, coupez le dessus et retirez les membranes blanches et les graines. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale.

Étape 2. Faites bouillir le riz jusqu'à moitié cuit dans de l'eau salée, rincez à l'eau froide et égouttez-le dans une passoire.

Étape 3. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée, le riz bouilli, le fromage râpé, le maïs et les haricots. Salez la garniture et assaisonnez d'épices.

Étape 4. Remplissez les poivrons avec la garniture et placez-les debout dans le bol multicuiseur. Versez de l'eau dans le fond.

Étape 5. Faites cuire les poivrons farcis dans une mijoteuse en mode « Ragoût » pendant une heure. Au moment de servir, saupoudrer les poivrons de coriandre hachée et de crème sure. Bon appétit!

Poivre avec de la viande, du riz et de la sauce au four

Le poivre avec de la viande, du riz et de la sauce au four est un plat appétissant auquel vous ne pourrez pas résister. Dans la recette classique, un mélange de viande hachée et de riz bouilli est utilisé pour farcir les poivrons.La viande hachée peut être ce que vous voulez. Et nous ferons la sauce aux tomates à base de bouillon de viande.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Noix de muscade moulue – 0,5 c.
• Tomates – 10 pièces.
• Porc sur os – 1 kg
• Mélange de poivre moulu - au goût
• Poivron doux – 10 pcs.
• Sel - au goût
• Riz – 60 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Pois piment de la Jamaïque – 6 pcs.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Paprika moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tous les produits nécessaires aux poivrons farcis sont indiqués dans la liste, préparez-les.

Étape 2. Coupez la viande de l'os, nous l'utiliserons nous-mêmes pour cuire le bouillon.

Étape 3 : Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en grosses tranches pour qu'elles rentrent dans l'entrée du hachoir à viande.

Étape 4. Broyez la viande, les oignons et l'ail dans un hachoir à viande.

Étape 5. Rincez le riz à l'eau courante et placez-le dans un bol avec la viande hachée. Saler la garniture et assaisonner d'épices, mélanger.

Étape 6. Coupez le dessus des poivrons, retirez les membranes molles et les graines.

Étape 7. Farcissez les poivrons avec la garniture à la viande et placez-les dans un plat résistant à la chaleur.

Étape 8. Placez l'os dans une casserole et versez de l'eau, ajoutez le laurier, les grains de poivre et le sel. Faites cuire le bouillon.

Étape 9. Broyez les tomates dans un hachoir à viande. Ajouter la pâte de tomates et les tomates concassées au bouillon. Faites bouillir le mélange pendant 10 minutes à feu modéré.

Étape 10. Versez la sauce tomate préparée sur les poivrons, couvrez la poêle de papier d'aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une heure.

Étape 11. Servir les poivrons farcis avec la sauce tomate. Bon appétit!

Poivrons au poisson haché et riz

Les poivrons au poisson haché et au riz sont un plat avec une composition inhabituelle, mais nous vous assurons que vous aimerez certainement son goût. De plus, c'est une excellente façon d'inclure des produits à base de poisson dans le menu pour ceux qui n'aiment pas le poisson ou n'aiment pas son odeur. Dans un tel tandem de produits, il n'y aura aucune trace d'odeur de poisson.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Tomates – 150 gr.
• Filet de poisson – 200 gr.
• Huile végétale - pour la friture
• Poivron doux – 4 pcs.
• Ail – 5 gr.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Gingembre moulu – 0,5 c.
• Riz – 80 gr.
• Carotte – 75 gr.
• Oignons – 70 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 60 gr.
• Eau – 350 ml.
• Aneth – 20 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Choisissez n'importe quel filet de poisson à votre goût, prenez des poivrons de taille moyenne à chair dense et mûre.

Étape 2 : Rincez les grains de riz plusieurs fois sous l’eau courante. Cuire le riz dans l'eau salée pendant 15 minutes. Puis égouttez l'eau.

Étape 3. Découpez les endroits où les tiges s'attachent aux poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et épluchez les légumes des membranes et des graines. Rincez les moitiés sous le robinet pour éliminer les graines restantes.

Étape 4. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale. Faire frire pendant 2-3 minutes en remuant.

Étape 5. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à l'oignon. Faites frire les légumes à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Étape 6. Hachez très finement le filet de poisson ou hachez-le dans un hachoir à viande.

Étape 7. Ajoutez du riz bouilli, de l'ail haché et des légumes frits au poisson.

Étape 8. Coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-les au bol avec la garniture. Cassez l'œuf de poule et mélangez bien la garniture.

Étape 9. Ajoutez également de l'aneth haché, du sel et des épices à la garniture au goût, mélangez à nouveau la masse.

Étape 10Remplissez les moitiés de poivron avec la garniture préparée et placez-les dans une grande poêle.

Étape 11. Diluer la pâte de tomate avec de l'eau. Versez le mélange de tomates dans le récipient avec les poivrons. Mettez la casserole sur le feu et portez la sauce à ébullition. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les poivrons à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Si l'eau bout pendant le processus de cuisson, ajoutez-en davantage.

Étape 12. Saupoudrer les poivrons finis farcis de filets de poisson aux herbes hachées au moment de servir. Bon appétit!