Hérissons hachés avec riz et sauce

Les hérissons hachés avec du riz et de la sauce sont une excellente option pour le déjeuner et le dîner ; ils sont généralement mijotés dans de la crème sure ou de la sauce tomate, avec lesquels ils sont ensuite servis. Ce plat peut être servi sans accompagnement, car il contient déjà du riz. Nous avons sélectionné pour vous 9 recettes différentes d'émincé de hérissons au riz.

Recette de hérissons hachés avec riz et sauce dans une poêle

La cuisson à la poêle est assez rapide et pratique. Tout d'abord, les hérissons hachés peuvent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis cuits dans une sauce.

1. 
   Pour préparer des hérissons hachés avec du riz et de la sauce, vous devez préparer la masse de viande. Hachez finement l'oignon. Ajoutez une partie de l'oignon haché à la viande hachée.
2. 
   Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et ajoutez-le à la viande et aux oignons, ajoutez les épices et le sel au goût, mélangez bien. Nous formons des boules à partir du mélange obtenu. Pour éviter que la pièce ne colle à vos mains, plongez vos mains dans l'eau.
3. 
   Faites chauffer une poêle, versez une petite quantité d'huile de tournesol et faites frire les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. 
   Faites revenir le reste de l'oignon dans une poêle pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez-y la pâte de tomate et faites-le revenir en remuant constamment pendant plusieurs minutes.
5. 
   Placez les boulettes de viande frites dans la poêle avec les oignons, versez 200 à 250 grammes d'eau bouillante, couvrez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Retournez périodiquement les escalopes pour qu'elles cuisent uniformément. Si nécessaire, de l'eau peut être ajoutée.

Bon appétit!

Hérissons hachés avec riz et sauce, cuits au four

Il existe de nombreuses options pour cuire la viande au four ; nous vous proposons de cuisiner ainsi les célèbres hérissons à partir de viande hachée et de riz.. Le processus de cuisson n'est absolument pas compliqué, mais il s'avérera très savoureux, un tel plat peut également convenir à une table de fête.

Ingrédients:

• Riz – 100-150 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Viande hachée – 350-400 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Épices - au goût.
• Sucre cristallisé – 0,5 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Verdure.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment le riz à l'eau froide, plusieurs fois si nécessaire, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Mélangez le riz avec la viande hachée et mélangez bien. Salez et assaisonnez au goût et mélangez à nouveau.

2. Épluchez les carottes et les oignons. Trois carottes sur une râpe. Hachez finement l'oignon.

3. Pour la cuisson, un grand récipient profond aux parois épaisses convient.Nous formons des boules de viande hachée et les plaçons dans un récipient préparé, afin qu'elles ne s'ajustent pas trop les unes aux autres. Si la viande hachée est faible en gras, le moule peut être préalablement graissé avec de l'huile végétale.

4. Placez les oignons et les carottes hachés sur la viande. Mélangez le concentré de tomate avec un verre d'eau et le sucre, versez ce mélange sur la viande. Placez le moule au four, la température doit être de 200 à 220 degrés. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

5. Les hérissons hachés prêts à l'emploi peuvent être complétés par de la mayonnaise ou une sauce à la crème sure, décorés d'herbes et servis.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieux hérissons hachés avec du riz dans une poêle ?

Si vous faites partie de ceux qui aiment laisser le plat se noyer dans une délicieuse sauce, alors remplacez la poêle par une casserole. Le goût du plat ne sera pas affecté, mais il en résultera plus de sauce.

Ingrédients:

• Riz – 100-150 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Viande hachée – 350-400 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Épices - au goût.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Verdure.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Avant la cuisson, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, laissez-le refroidir et mélangez-le avec la viande hachée, ajoutez le sel, les épices, l'œuf et mélangez bien.

2. À partir de la masse de viande obtenue, formez des boules à peu près de la même taille et placez-les au fond de la casserole. Il est conseillé que les boules tiennent sur une seule rangée, mais s'il y a plusieurs rangées, cela ne gâchera pas le plat, il faudra juste plus de sauce.3. Épluchez l'oignon et les carottes. Trois carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon avec un couteau.

4. Faites revenir les carottes et les oignons dans une poêle, ajoutez le concentré de tomate et remuez. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de farine, faites revenir en remuant constamment pendant 1 à 2 minutes et ajoutez de l'eau.Ajoutez les épices, portez le mélange à ébullition et versez-le dans la poêle avec la viande.

5. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les hérissons émincés à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez les légumes verts finement hachés à la sauce.

Bon appétit!

Une recette très savoureuse et simple de hérissons avec sauce dans une mijoteuse

Les hérissons avec du riz à la viande hachée sont un plat autosuffisant en soi, mais personne ne vous empêche de le servir avec une compote de légumes ou de la purée de pommes de terre, et la sauce complétera parfaitement l'accompagnement.

Ingrédients:

• Poulet – 200-250 gr.
• Porc – 200 gr.
• Sauce tomate, tomates concassées ou ketchup - 3 c.
• Tête d'oignon – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Champignons – 50 gr.
• Chapelure – 2 c.
• Riz à grains longs – 0,5 cuillère à soupe.
• Crème sure de toute teneur en matières grasses – ​​3 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Sel fin - au goût.

Processus de cuisson :

1. Passez la viande et les champignons dans un hachoir à viande.

2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol, faire revenir les oignons et les carottes.

3. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

4. Ajoutez les oignons et les carottes frits, le riz à la viande, cassez-y un œuf, ajoutez la chapelure, les épices et le sel au goût, mélangez bien.

5. Mélangez la crème sure, la pâte de tomate, un verre d'eau et la farine. Cela servira de base pour la sauce.

6. Formez des boules de petit diamètre à partir de la viande hachée et placez-les sans serrer dans le bol du multicuiseur. Versez la marinade sur les boulettes de viande, saupoudrez de poivre et fermez le couvercle du multicuiseur. Réglez le programme « Extinction » sur 50 minutes. Pendant que les hérissons hachés se préparent, vous pouvez avoir le temps de préparer l'accompagnement.Bon appétit!

Hérissons hachés diététiques avec riz vapeur

Les aliments cuits à la vapeur sont considérés comme plus sains. Il conserve sa couleur, sa forme, son goût et un grand nombre de propriétés bénéfiques.

Ingrédients:

• Riz non cuit – 150 gr.
• Viande hachée – 350-400 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 2-3 gousses.
• Petites carottes – 1 pc.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, il n'est pas nécessaire de le rincer, il suffit de l'égoutter et de le laisser refroidir.

2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Passer l'ail au presse. Nous lavons les carottes, les pelons et les râpons sur une râpe grossière.

3. Mélangez la viande hachée avec les oignons, le riz, les carottes et l'ail, ajoutez les épices et le sel au goût, mélangez. À l’aide des mains trempées dans l’eau, formez des boules à partir de la masse obtenue.

4. Placez les hérissons de viande avec le riz dans un plat vapeur. Pour rendre le plat plus savoureux, vous pouvez ajouter du thym, du basilic ou une branche de romarin à la viande. Faites cuire les boulettes de viande pendant 30 à 40 minutes.

5. Servez les hérissons hachés prêts à l'emploi avec du riz accompagné de légumes frais et d'herbes.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des hérissons de viande dans une sauce à la crème sure

Les hérissons hachés peuvent être cuits non seulement dans de la sauce tomate, mais aussi dans de la crème sure. Ce plat sera très tendre et la viande fondra tout simplement dans la bouche.

Ingrédients:

• Viande hachée – 400-500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Gruau de riz – 150 gr.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Crème sure – 100 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine de blé – 3 c.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, égouttez l'eau, pas besoin de le rincer. Laisser refroidir.

3. Mélangez la viande hachée, les œufs, le riz et les oignons, salez et poivrez au goût.

4.Nous faisons de petites boulettes de viande.

5. Tremper dans la farine et faire revenir de tous les côtés dans une poêle et transférer dans une casserole.

6. Dans un récipient séparé, mélangez la crème sure et un verre d'eau bouillie, ajoutez un peu de sel et de poivre. Versez la sauce obtenue dans les boulettes de viande, mettez le feu, portez la sauce à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant 20-25 minutes. Ce plat convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Bon appétit!

Comment cuisiner des hérissons de dinde hachée avec du riz ?

Pour la cuisson des hérissons, n'importe quelle viande convient, selon vos préférences, vous pouvez choisir une viande plus ou moins grasse. Dans cette recette, nous utiliserons de la viande de dinde.

Ingrédients:

• Gruau de riz – 150 gr.
• Filet de dinde – 450-500 gr.
• Carottes de taille moyenne – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Persil – 1 bouquet.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Crème sure – 5-6 c.
• Sel - au goût.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites cuire le riz jusqu'à moitié cuit, égouttez l'eau et laissez refroidir.

2. Lavez le filet de dinde et séchez-le avec du papier absorbant.

3. Hachez ensuite finement et broyez dans un mixeur.

4. Épluchez les oignons et les carottes, hachez les oignons avec un couteau, râpez les carottes. Alternativement, vous pouvez utiliser un hachoir à viande et y passer de la viande, des oignons et des carottes.

5. Mélangez la viande, le riz, les oignons, les carottes, cassez un œuf dans ces ingrédients, salez, assaisonnez, mélangez bien.

6. Prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile de tournesol. Nous formons des boules de viande hachée et les disposons en forme.

7. Dans un autre bol, mélangez la crème sure, la pâte de tomate et un verre d'eau. Versez cette sauce sur la viande des hérissons, ils doivent légèrement dépasser à la surface du liquide.7.Placez le moule dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. 10-15 minutes avant la cuisson, saupoudrez dessus de persil finement haché.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de hérissons de bœuf haché en sauce

Je veux toujours de la viande. Pour éviter que cela ne devienne ennuyeux, vous pouvez utiliser différents types de viande dans la préparation d'un même plat. Les hérissons de viande à base de bœuf haché ne sont pas aussi faibles en calories que ceux de dinde, mais ils sont toujours très savoureux et sains.

Ingrédients:

• Gruau de riz – 150 gr.
• Bœuf haché – 500 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Huile de tournesol – 1-2 cuillères à soupe.
• Crème sure – 100 ml.
• Pâte de tomate (pulpe de tomate) – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Persil ou aneth - 1 bouquet.
• Thym - au goût.
• Romarin – 1-2 brins.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir le riz, égouttez l'eau, ne rincez pas.

2. Hachez un oignon avec un couteau ou un mixeur. Hachez très finement les gousses d'ail ou passez-les au presse.

3. Mélangez la viande hachée, le riz, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et le thym, mélangez bien.

4. À partir de la masse résultante, nous formons des boulettes de viande de petit diamètre, de 4 à 6 centimètres.

5. Hachez finement le deuxième oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile de tournesol.

6. Ajoutez la pâte de tomate et la crème sure aux légumes, mélangez et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.

7. Prenez une grande casserole ou une poêle à frire, mettez-y des boulettes de viande, ajoutez les légumes frits dans la pâte de tomate et la crème sure, versez 200 à 300 ml. eau bouillante. Ajoutez du sel au goût et des brins de romarin.

8. Sous un couvercle fermé et à feu doux, faites cuire la viande de hérisson pendant 30 à 35 minutes. Décorez le plat fini avec des herbes et servez.

Bon appétit!

Hérissons hachés juteux et tendres avec du riz et du chou

En ajoutant du chou à la viande hachée, nous rendrons nos hérissons plus juteux et tendres. De plus, les légumes et le riz contribuent à augmenter le volume du plat fini, ce qui vous aidera à nourrir une grande foule.

Ingrédients:

• Viande hachée – 600 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Chou blanc – 400 gr.
• Gruaux de riz – 150-200 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Thym - au goût.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Crème sure – 150 ml.
• Pâte de tomate – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Oignons verts ou persil - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Lavez les légumes. Hachez finement l'oignon et le chou. Trois carottes sur une râpe. Placer les légumes dans une poêle et laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson à feu doux.

2. Faites cuire le riz jusqu'à moitié cuit, égouttez l'eau, ne rincez pas.

3. Ajoutez le riz, l'œuf, les légumes cuits, le sel et les épices à la viande hachée, mélangez. Nous formons des boules de viande hachée pour que la viande ne colle pas à nos mains et trempons périodiquement nos mains dans l'eau.

4. Faites frire les boulettes de viande dans une poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez-les dans une casserole profonde ou un chaudron, remplissez d'eau pour qu'elle recouvre à moitié les boules.

5. Portez à ébullition le contenu de la casserole, ajoutez la pâte de tomate, le sel, les épices et laissez mijoter encore 25 à 30 minutes. Ajoutez ensuite la crème sure, laissez le feu encore 10 à 15 minutes, saupoudrez d'herbes hachées. Le plat est prêt.

Bon appétit!