Melon pour l'hiver en bocaux

Le livre de recettes propose un grand nombre d'options pour préparer du melon pour l'hiver. Il peut être roulé dans son jus, au sirop, congelé et même séché. Le melon est un fruit incroyablement sain. Il n'a qu'un seul inconvénient : une teneur accrue en calories.

Comment faire une délicieuse confiture de melon pour l'hiver ?

Nous vous invitons à préparer une délicieuse confiture de melon pour l'hiver. La préparation de la friandise prend peu de temps et ne contient que deux ingrédients clés : le sel et le sucre.

1. 
   Comment préparer de délicieux melons pour l'hiver en bocaux ? Rincez soigneusement le melon sous l'eau courante. Coupez-le ensuite en morceaux et retirez le noyau le plus mou avec les graines avec un couteau. Coupez la peau le long du contour de la pulpe plus dure. Coupez le melon en petits cubes.
2. 
   Versez le melon juteux dans une casserole et recouvrez les morceaux de sucre. Le mélange doit tremper et libérer du jus, vous devez donc le laisser reposer pendant environ une demi-heure.
3. 
   Au bout de 30 minutes, transférez la casserole avec le melon sucré sur le feu. Cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition.Au bout de 15 minutes, après avoir porté la friandise à ébullition, éteignez le feu et laissez refroidir le mélange.
4. 
   20-25 minutes avant de retraiter la confiture, nous commençons à préparer les pots et les couvercles pour le scellement. Nous les nettoyons et les lavons soigneusement. Ensuite, nous stérilisons et laissons le temps refroidir.
5. 
   Portez le dessert à ébullition sur le feu et laissez cuire encore environ sept minutes. Versez le mélange chaud dans des bocaux et fermez-les. Une fois les pots de confiture refroidis sous la couverture, transférez-les dans un endroit plus frais pour les conserver.

Bon appétit!

Melon pour l'hiver en bocaux comme l'ananas

Si vous suivez correctement toutes les étapes de préparation du melon en conserve, il aura le goût des ananas dans les boîtes que l'on voit sur les étagères des magasins. Le plus important est de privilégier les fruits plus denses et plus sucrés.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Melons – 2,5 kg.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Acide citrique – 1 c.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer le sirop sucré pour le melon. Pour ce faire, vous devez purifier l’eau à l’aide d’un filtre puis la verser dans la casserole. Ensuite, nous envoyons la quantité requise de sucre et d'acide citrique.

2. Déplacez ensuite la casserole sur le brûleur et allumez à feu moyen. Mélangez l'eau avec le sucre et l'acide citrique en portant progressivement la solution à ébullition. Dès que cela se produit, laissez le sirop sur le feu pendant encore 5 minutes, puis coupez l'alimentation en gaz.

3. Pendant le processus de cuisson du sirop, nous aurons le temps de préparer le melon pour la mise en conserve. Tout d'abord, nous le lavons, puis le coupons en morceaux et en même temps découpons la pulpe et les graines. Coupez la peau épaisse et coupez le melon en petits cubes.

4. Les bocaux et les couvercles doivent être nettoyés et rincés au préalable.Ensuite, nous les stérilisons et les laissons pendant un moment. Placez les morceaux de melon au fond de bocaux propres et remplissez-les de sirop.

5. Placez les pots de friandises au fond d'une grande bassine ou d'une casserole recouverte d'une serviette. Remplissez d'eau chaude jusqu'aux épaules des bocaux et faites bouillir pendant 10 minutes. Nous sortons les conteneurs et les roulons. Laissez le melon en conserve refroidir à l'envers sous une couverture chaude.

Bon appétit!

Melon juteux « Tu vas te lécher les doigts » sans stérilisation

Si vous décidez de vous approvisionner en confiture de melon pour l'hiver, vous devez être très prudent dans le choix de l'ingrédient : le melon doit être ferme et moyennement sucré. N'ajoutez pas non plus de vinaigre à la confiture avec de l'acide citrique.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Melon – 700 gr.
• Acide citrique – 1 c.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Indiquez-vous immédiatement que seule la pulpe de melon sera utilisée dans la confiture. Par conséquent, le melon doit être débarrassé des parties excédentaires. Tout d’abord, rincez-le complètement. Essuyez ensuite avec une serviette et coupez-le en deux avec un long couteau bien aiguisé.

2. Retirez les deux moitiés du melon de la pulpe dans laquelle se trouvent les graines. Coupez soigneusement la peau et coupez la partie dense dans le sens de la longueur en longues lanières. Et puis nous les formons en petits cubes.

3. Vous devez maintenant préparer un récipient pour enrouler la friandise au melon. Pour cela, nous avons besoin de petits pots. Nous les inspectons, les nettoyons et les rinçons à l'eau courante. Nous choisissons la méthode de stérilisation qui s'offre à vous et l'utilisons pour traiter les récipients avec couvercles.

4. Placez les morceaux de melon au fond de bocaux propres. Laissez-les tranquilles pendant que nous cuisinons le sirop. Versez la quantité d'eau requise dans une casserole de taille moyenne.Portez le liquide à ébullition et ajoutez le sucre. Faites cuire la masse sucrée pendant 2-3 minutes en remuant constamment avec une cuillère. Ajoutez de l'acide citrique dans la poêle et, en continuant de remuer le liquide, faites-le cuire pendant environ trois minutes.

5. Couvrir les morceaux de melon de sirop. Couvrir immédiatement avec des couvercles et rouler les bocaux. Enveloppez-le d’une couverture chaude. Laissez refroidir la confiture à l'envers.

Bon appétit!

Comment bien congeler le melon pour une conservation à long terme ?

Le melon est riche en vitamines nécessaires au corps humain, qui se conservent lors de la congélation. Cependant, il est fort probable que si vous décongelez le produit en hiver, vous vous retrouverez avec du porridge. Pour éviter que cela ne se produise, plusieurs règles doivent être respectées.

Temps de cuisson – 3 heures 20 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 2-3.

Ingrédients:

• Melon – 800 gr.
• Sucre – 6 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Sélectionnez le melon le plus dense à congeler et lavez-le soigneusement à l'eau froide. Nous absorbons l'excès d'humidité avec une serviette (ordinaire ou en papier). Ensuite, on coupe le melon en deux le long du fruit, et on fait de même avec chaque moitié : on divise le melon en longues tranches. Coupez la peau épaisse et coupez la pulpe en cubes de taille moyenne.

2. Placez les cubes de melon dans le bol du mixeur et recouvrez-les de sucre. Réduire progressivement les ingrédients en purée. Après le broyage, assurez-vous de vérifier si le sucre est dissous.

3. Un bac à glaçons est idéal pour congeler la purée de melon. Prenez une petite cuillère (dessert ou thé) et répartissez délicatement la purée dans les alvéoles. Ensuite, nous envoyons le formulaire au congélateur.

4. Si vous n’avez pas de bac à glaçons, vous n’êtes pas obligé de hacher le melon, mais mettez les morceaux dans un récipient et recouvrez de sucre.Fermez ensuite hermétiquement le récipient avec un couvercle, secouez un peu et congelez.

5. Après 3-4 heures, mettez les glaçons dans des sacs spéciaux pour conserver les aliments surgelés. Les fruits peuvent être décongelés en hiver et ajoutés aux yaourts maison, aux desserts ou aux boissons glacées.

Bon appétit!

Délicieux melon au sirop pour l'hiver en bocaux

La particularité du melon est qu'il est très juteux et peut être combiné avec n'importe quel fruit et épices. Le melon lui-même a un goût sucré et frais et absorbe les odeurs et les nuances des autres ingrédients.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 5.

Ingrédients:

• Melons – 6 kg.
• Sucre – 1 kg.
• Citron – 1-2 pcs.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Sélectionnez le nombre requis de fruits de melon en poids. Il est préférable que les melons ne soient pas très sucrés et denses, voire un peu verts. Pré-lavez les fruits et essuyez-les avec une serviette. Coupez ensuite le melon en deux avec un couteau et récupérez la pulpe et les graines avec une cuillère.

2. Coupez le melon en tranches d'épaisseur moyenne et retirez la peau épaisse. Broyez les tranches en morceaux sous forme de cubes.

3. C’est maintenant au tour du citron. Nous le lavons également à l'eau froide et le coupons en tranches avec la peau.

4. Nous sélectionnons maintenant les récipients pour sertir le melon. Les pots doivent être intacts, sans fissures ni éclats. Versez un peu de soda sur une éponge et nettoyez les bocaux, rincez-les et stérilisez-les. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition sur le feu.

5. Placez les citrons et les morceaux de melon dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir les bocaux avec des couvercles et laisser reposer 5 minutes pour permettre au contenu des bocaux d'infuser. Versez ensuite l'eau dans la casserole.

6. Ajoutez-y du sucre et faites cuire le sirop pendant environ trois minutes, en remuant constamment la masse.Versez le sirop chaud sur le melon et les citrons. Nous enroulons les récipients avec les couvercles et les refroidissons pendant deux jours en position inversée sous une couverture.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de melon dans son jus pour l'hiver

Pour s'offrir une confiture de melon rafraîchissante en hiver, il faut la préparer à l'avance, dès l'apparition des melons dans les épiceries. La confiture s'avère très savoureuse, avec une teinte miel et un arôme incroyable.

Temps de cuisson – 4 heures 20 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Melons – 1 kg.
• Sucre – 500 gr.
• Zeste de citron – 1 pincée.
• Banane – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Pour faire de la confiture de melon, nous devrons d'abord rincer le fruit à l'eau du robinet, puis l'essuyer avec une serviette. Une fois cette étape terminée, coupez le melon en deux et retirez la pulpe et les graines de chaque moitié. Pour faciliter la coupe de la peau, nous coupons des parties du fruit en tranches. Après avoir retiré la peau, coupez les tranches de melon en cubes.

2. Déplacez le melon dans un bol séparé et saupoudrez-le de sucre. Laissez les produits pendant 30 minutes. Pendant ce temps, les fruits vont libérer du jus et se mélanger au sucre.

3. Lavez la banane et le citron à l'eau froide. Retirez la peau de la banane et râpez le citron très soigneusement afin qu'aucune peau blanche ne pénètre dans le zeste. Coupez la banane en petits cubes.

4. Au bout d'une demi-heure, ajoutez le zeste et les bananes au melon avec le sucre. Transférez le mélange dans une casserole que nous plaçons sur le feu. Portez le mélange à ébullition. Lorsque cela se produit, retirez le gaz et couvrez le récipient avec un couvercle. Nous répétons la procédure une fois la masse complètement refroidie. Faites-le cuire après ébullition pendant environ sept minutes.

5. Placez la confiture dans les pots préparés.Nous les roulons et les refroidissons pendant environ deux jours sous une couverture chaude, tête en bas.

Bon appétit!

Confiture épaisse de melon au citron pour l'hiver

Pour faire de la confiture, vous devez sélectionner uniquement l'intérieur le plus dense du melon et vous débarrasser de la pulpe et des graines. De plus, lors de la cuisson de la confiture, la chaleur doit être constamment ajustée pour que la masse ait le temps de s'épaissir et que la mousse qui se forme lors de la cuisson soit éliminée.

Temps de cuisson – 1 jour 13 heures 10 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Melons – 1 kg.
• Citron – 1 pièce.
• Sucre – 700 gr.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Pour faire de la confiture, nous avons besoin de citron. Tout d’abord, vous devez le laver soigneusement avec de l’eau, puis l’essuyer. Ensuite, coupez le zeste du citron et coupez-le en fines lanières. Pressez le jus du citron à la main ou à l’aide d’un presse-agrumes.

2. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez le sucre. Tout en remuant le sirop, faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Versez le zeste de citron dans le sirop et versez le jus, portez à nouveau à ébullition.

3. Lors de la cuisson du sirop, il est nécessaire de préparer le melon. Nous le lavons et, en l'essuyant, le coupons en deux moitiés. Retirez le noyau et coupez la peau. Coupez le melon en petits cubes. Versez-les dans une casserole avec le sirop.

4. Lorsque le mélange bout, éteignez le feu et laissez infuser la confiture pendant 12 heures. Pour donner à la friandise l'épaisseur souhaitée, répétez le processus 2 fois de plus.

5. Nous avons maintenant atteint la phase de roulement. Nous mettons la confiture dans des pots pré-préparés (ils doivent être nettoyés, lavés et stérilisés). Nous les roulons et les laissons refroidir pendant plusieurs jours, en les retournant et en les enveloppant dans une couverture.

Bon appétit!

Compote de melon pour l'hiver en pot de 3 litres

La boisson s'avère très riche et expressive dans son goût, car le melon est un fruit très juteux et produit beaucoup de jus. Le melon contient de nombreuses substances utiles qui renforcent les cheveux, les ongles et éliminent les toxines et les déchets du corps.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Melon – 1,7 kg.
• Sucre – 200 gr.
• Acide citrique – 1 c.
• Eau – 2-3 litres.

Processus de cuisson :

1. Vous devez d’abord préparer l’ingrédient principal de la compote – le melon. Nous lavons les fruits et les essuyons. Afin de retirer la pulpe et les graines, vous devez couper le melon en deux. Après avoir épluché la pulpe du fruit, coupez le melon en petits cubes.

2. Versez le melon dans un pot pré-stérilisé jusqu'au milieu du récipient. Vous pouvez monter un peu plus haut, car le melon va libérer beaucoup de jus et les fruits vont rétrécir.

3. Versez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition sur le feu. Versez de l'eau bouillante sur le melon et couvrez le pot avec un couvercle. La compote doit reposer pendant 15 à 20 minutes.

4. Après un moment, égouttez le liquide du pot dans la casserole. La pulpe doit rester dans le pot. Portez à nouveau le liquide à ébullition. Versez-le sur le melon. Nous répétons la procédure. Ajoutez le sucre et faites cuire le sirop quelques minutes. Ajoutez ensuite de l'acide citrique et faites bouillir le liquide pendant environ deux minutes supplémentaires.

5. Versez le sirop sur le melon. Nous enroulons les bocaux avec les couvercles et les retournons. Nous nous enveloppons dans une couverture pendant quelques jours.

Bon appétit!