Pâte levée pour beignets

La pâte levée pour beignets est un produit aéré et moelleux qui, s'il est préparé correctement, nous permet de faire facilement frire le dessert le plus délicieux qui puisse être préparé sans aucun équipement spécial. Comme tous les produits de boulangerie, les beignets peuvent être préparés avec du lait ou du kéfir, avec de l'eau, ou généralement simplifier la tâche au maximum et mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse dans le bol d'une machine à pain. Avec cette méthode, le cuisinier n’aura plus qu’à mesurer la quantité d’ingrédients requise et à les mettre dans la machine !

Délicieuse pâte levée pour beignets - une recette classique

Une délicieuse pâte levée pour beignets est toujours préparée à base de beurre ou de margarine; grâce à ce composant, la base s'avère incroyablement tendre et aérée, de telles pâtisseries fondent littéralement dans la bouche. Si vous le souhaitez, les beignets refroidis peuvent être garnis de sucre en poudre.

1. 
   Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud et ajoutez une cuillère à soupe de farine et de sucre semoule, émiettez la levure et laissez reposer 15 minutes.
2. 
   Au fil du temps, la levure s’est activée et un « capuchon » est apparu à la surface.
3. 
   Secouez les jaunes avec les œufs et le sucre semoule restant.
4. 
   Versez le mélange d'œufs dans la pâte, ajoutez-y du sel et de la margarine ou du beurre fondu et mélangez.
5. 
   Ajouter la farine de blé par petites portions et pétrir la pâte molle.
6. 
   Placez le morceau dans un récipient large et couvrez-le d'une serviette, mettez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il lève. Ce processus prend généralement environ une heure.
7. 
   Enduisez vos paumes d'huile végétale, séparez les morceaux de la base moelleuse et roulez en boules de taille moyenne.
8. 
   Faites chauffer l'huile végétale dans un bol profond ignifuge.
9. 
   Disposez soigneusement les produits semi-finis.
10. 
    À l'aide d'une écumoire, faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
11. 
    Nous épongeons les boules parfumées avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
12. 
    Placez les délicieux beignets dans une assiette et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Pâte levée au lait pour beignets

Même un cuisinier débutant peut préparer de la pâte levée avec du lait pour les beignets, car la règle principale du succès est la bonne grammation. Nous vous recommandons également de suivre strictement les recommandations et vous obtiendrez alors des beignets luxuriants et moelleux.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Farine – 410 gr.
• Lait – 125 ml.
• Levure sèche – 6 gr.
• Sucre cristallisé – 45 gr.
• Eau – 50 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Oeufs – 1 pièce.
• Beurre – 65 gr.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez d’abord la pâte : mélangez l’eau et le lait, faites chauffer et ajoutez la levure.

Étape 2. Couvrez le récipient avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant 20 minutes.

Étape 3.Sans perdre de temps, faites chauffer le beurre au bain-marie. Refroidissez ensuite le mélange à température ambiante.

Étape 4. Cassez l'œuf avec du sel, versez le beurre dans la masse obtenue et remuez.

Étape 5. Ensuite, versez la pâte.

Étape 6. Ajoutez progressivement la farine et mélangez les ingrédients avec une cuillère.

Étape 7. Continuez à pétrir la pâte avec vos mains sur une surface saupoudrée de farine. Nous travaillons jusqu'à ce que la base cesse de coller à nos mains.

Étape 8. Couvrez l'assiette avec le morceau avec une serviette et déplacez-la dans une pièce chaude, après une heure, nous la pétrissons et attendons encore 60 minutes. Ensuite, étalez la pâte en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur.

Étape 9. A l'aide du col d'un verre ou d'un bol, découpez les flans en n'oubliant pas de faire un trou au centre.

Étape 10. Lorsque tous les produits semi-finis sont prêts, recouvrez à nouveau d'un torchon et laissez lever 30 minutes.

Étape 11. Placez les morceaux moelleux dans de l'huile végétale chaude et faites frire pendant environ 5 minutes, en vous assurant que la croûte ne brûle pas et que tout est cuit à l'intérieur.

Étape 12. Attrapez les beignets rosés avec une écumoire et transférez-les dans une assiette.

Étape 13. Préparez tous les produits semi-finis de la même manière.

Étape 14. Refroidissez légèrement la friandise et commencez à déguster. Bon appétit!

Pâte levée pour beignets sur eau

La pâte levée pour beignets à base d'eau est une option simple et assez rapide pour préparer quelque chose d'aéré et de très savoureux pour le thé ou le café. Vous pouvez vous permettre de tels produits de boulangerie même si vous vous abstenez complètement de produits d'origine animale ou si vous jeûnez strictement, car ils ne contiennent ni œufs ni lait.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Farine – 2,5-3 cuillères à soupe.
• Levure fraîche – 25 gr.
• Eau – 200 ml.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Huile végétale – 2 c. + pour la friture.
• Sel – 2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer la cuisson, mesurez la quantité requise d'ingrédients secs et liquides, faites chauffer 200 millilitres d'eau à 36-39 degrés.

Étape 2. Dans un bol, mélangez l'eau avec le sel, la levure et le sucre. Ajouter ½ tasse de farine de blé et mélanger avec un fouet. Déplacez le mélange dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes pour activer la levure.

Étape 3. Après le temps spécifié, la pâte est prête pour la suite du travail.

Étape 4. Ajoutez le reste de la farine et de l'huile végétale.

Étape 5. Pétrissez les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce qu'ils se rassemblent en un seul morceau. Couvrez le bol avec une serviette ou une serviette en lin et laissez-le au chaud pendant 90 à 120 minutes.

Étape 6. Une fois le temps écoulé, la masse a augmenté de volume de 2 à 3 fois, vous pouvez procéder à la friture. Cuisinez et amusez-vous !

Pâte de kéfir à la levure pour beignets

La pâte de kéfir à la levure pour beignets est une base idéale pour préparer des petits pains sucrés saupoudrés de sucre moulu en poudre. Une telle friandise peut être servie en toute sécurité sur une table de fête dressée pour n'importe quelle occasion, car personne, petits et grands, ne peut résister à une telle friandise !

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 10-12.

Ingrédients:

• Farine – 600-700 gr.
• Kéfir – 250 ml.
• Eau – 250 ml.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Levure sèche – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 50-70 gr.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau tiède et du kéfir dans une assiette à bords hauts.

Étape 2. Ensuite, nous envoyons du sucre cristallisé.

Étape 3. Et la levure - mélangez.

Étape 4. Ajouter un demi-verre de farine tamisée et pétrir jusqu'à consistance lisse.Couvrir d'un linge et laisser reposer 15 à 20 minutes dans une pièce chaude.

Étape 5. Ajoutez un œuf de poule, du beurre fondu et refroidi et du sel à la pâte. Mélangez les ingrédients.

Étape 6. Ajoutez la farine en plusieurs étapes.

Étape 7. Pétrissez la pâte avec vos mains et, en la recouvrant d'une serviette, mettez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle lève.

Étape 8. Le processus de levage prend environ une heure et demie.

Étape 9. Étalez la base moelleuse en une couche de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur.

Étape 10. A l'aide du col du verre, découpez des cercles.

Étape 11. De plus, de toute manière pratique, faites un trou au centre.

Étape 12. Faites chauffer une grande quantité d'huile végétale dans une poêle ou une casserole et placez-y les produits semi-finis.

Étape 13. Comptez 3 à 4 minutes, puis retournez les tasses.

Étape 14. Après quelques minutes supplémentaires, retirez les beignets avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant en éliminant l'excès d'huile.

Étape 15. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre en poudre aux beignets chauds et servez. Bon appétit!

Pâte levée pour beignets dans une machine à pain

La pâte levée pour beignets dans une machine à pain est si simple à préparer que même un écolier peut la manipuler ! Mais ne vous laissez pas surprendre, car presque tout le processus consiste à mettre les ingrédients dans un bol à mélanger.

Temps de cuisson – 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Farine – 300 gr.
• Eau – 200 ml.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 4 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez 200 millilitres d'eau dans le bol de la machine à pain.

Étape 2. Salez.

Étape 3. Et ajoutez le sucre.

Étape 4. Tamisez toute la portion de farine directement dans le bol à l'aide d'un tamis à trous fins.

Étape 5.Ajoutez la levure et faites tourner le four en programme « pâte » pendant 90 minutes.

Étape 6. Après un certain temps, transférez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine.

Étape 7. Divisez en segments.

Étape 8. Et on forme des boules.

Étape 9. Appuyez légèrement les pièces sur la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter cette étape et laisser la forme ronde.

Étape 10. Si vous avez le temps, laissez les beignets lever ou procédez immédiatement à la friture dans l'huile chaude.

Étape 11. Faire dorer des deux côtés.

Étape 12. N'oubliez pas non plus les parties latérales.

Étape 13. Épongez la friandise avec des serviettes et servez. Bon appétit!