Pâte levée pour tarte

La pâte à tarte à la levure est la base d'une cuisson aérée au four. Grâce à ces recettes de pâte levée, vous obtiendrez des tartes très savoureuses et moelleuses. Il est facile à préparer, à partir des ingrédients disponibles et tout le monde peut le faire. Dans peu de temps, vous aurez sur la table un excellent plat qui ravira tous les membres de votre famille et vos invités.

Pâte levée maison pour tarte

La levure et le sucre sont ajoutés au lait tiède, le tout est mélangé et laissé au chaud. Ensuite, les œufs, la vanilline, le beurre fondu et la farine sont ajoutés. La pâte est bien pétrie et placée dans un endroit chaud. Il rentre trois fois au total, après quoi vous pouvez en faire une tarte.

1. 
   Comment réaliser la meilleure pâte à tarte levée au four ? Versez le lait tiède dans un récipient profond, ajoutez la levure sèche, le sucre semoule, le sel, deux cuillères à soupe de farine, mélangez bien et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Si la garniture doit être non sucrée, il ne faut ajouter que 20 à 30 grammes de sucre.
2. 
   Cassez cinq œufs dans la pâte levée, ajoutez de la vanilline au goût et battez le tout.
3. 
   Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie, laissez-le refroidir, versez-le dans la pâte et remuez.
4. 
   À la fin, ajoutez le reste de la farine par parties et commencez à pétrir la pâte dans le bol.
5. 
   Ensuite, saupoudrez le plan de travail de farine, placez-y la pâte et pétrissez-la bien avec vos mains.
6. 
   Ensuite, nous le roulons en boule, le transférons dans un récipient et envoyons la pâte dans un endroit chaud. Il doit lever deux fois, après quoi nous le pétrissons à nouveau et le laissons lever.
7. 
   Notre pâte est prête. C'est la base pour préparer des tartes avec votre garniture préférée. Bon appétit!

Pâte à tarte à la levure sèche

Le lait est chauffé avec de l'eau, du sucre et de la levure sèche sont ajoutés et le tout est laissé 10 minutes. Mélanger séparément la farine avec le sel, l'huile végétale, le soda et la crème sure. Ajoutez ensuite la pâte, la margarine et le reste de la farine et pétrissez la pâte. Cela s'avère très tendre.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Lait – 200 ml.
• Levure sèche – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Crème sure – 3 c.
• Soda – 1 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Margarine – 80 gr.
• Farine de blé – 500-600 gr.
• Eau – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, mélangez le lait avec de l’eau et faites chauffer le tout jusqu’à ce qu’il soit chaud.Ajoutez ensuite le sucre semoule et la levure sèche et mélangez bien. Couvrez ensuite le récipient avec un torchon et laissez reposer 10 minutes.

Étape 2. Tamisez deux verres de farine dans un récipient profond. Ajoutez du sel, de l'huile végétale, du soda et de la crème sure.

Étape 3. Ensuite, versez la levure ravivée.

Étape 4. Faites fondre légèrement la margarine au micro-ondes, laissez-la refroidir, versez-la dans le mélange et mélangez bien.

Étape 5. Versez maintenant un autre verre de farine tamisée et commencez à pétrir la pâte avec vos mains. Il doit coller légèrement à vos mains. Si la pâte colle trop aux mains, ajoutez plus de farine.

Étape 6. Graisser la pâte presque finie avec de l'huile végétale, couvrir d'un torchon humide et mettre au four légèrement préchauffé pendant 30 minutes. La pâte aime la chaleur et a peur des courants d'air. Nous pouvons commencer à préparer la tarte. Bon appétit!

Pâte à la levure fraîche pour tarte

Le sucre, l'eau tiède et l'eau sont ajoutés à la levure fraîche, le tout est agité et laissé 10 minutes. Dans un récipient séparé, mélanger la farine, le sel, l'eau, la levure et pétrir la pâte. À la fin, de l'huile végétale y est ajoutée et elle est envoyée dans un endroit chaud pendant une heure.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Farine de blé – 900 gr.-1 kg.
• Levure fraîche – 25 gr.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre cristallisé – 2,5 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 80 ml.
• Eau potable – 500 ml.

Étape 1. Broyez la levure fraîchement pressée, ajoutez-y 2,5 cuillères à soupe de sucre cristallisé, versez un peu d'eau tiède, mélangez bien le tout et laissez dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes.

Étape 2. Versez la farine de blé dans un récipient profond, ajoutez-y du sel et mélangez.

Étape 3.Versez ensuite le reste de l'eau tiède, la levure dissoute par portions et pétrissez la pâte.

Étape 4. Enfin, ajoutez 80 ml d'huile végétale et mélangez bien à la pâte levée.

Étape 5. Placez la pâte presque finie dans un endroit chaud pendant une heure, après quoi nous pouvons commencer à cuire la tarte avec n'importe quelle garniture. Il s'avérera incroyablement doux, savoureux et aromatique. Bon appétit!

Pâte levée au lait pour tarte au four

Du sucre, de la levure sèche, de l'huile végétale sont ajoutés au lait chaud et le tout est soigneusement mélangé. Ensuite, la farine tamisée plusieurs fois à travers un tamis est versée, après quoi la pâte est d'abord pétrie avec une cuillère puis pétrie avec les mains. A la fin, il est recouvert d'une serviette et laissé pendant une heure.

Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Farine de blé – 3-4 c.
• Lait – 200 ml.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Levure sèche – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, versez le lait dans une casserole, mettez-le sur feu doux et chauffez-le à une température de 37-40.^ÔC. Retirez-le ensuite du feu, ajoutez le sel, le sucre semoule et mélangez bien.

Étape 2. Ajoutez ensuite la levure sèche et mélangez à nouveau soigneusement.

Étape 3. Versez ensuite 4 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez.

Étape 4. Tamisez la farine de blé plusieurs fois au tamis pour rendre la pâte plus aérée et versez-la par parties dans la masse de lait. Mélangez le tout rapidement pour que la pâte reste tiède.

Étape 5. Une fois qu'elle devient suffisamment épaisse, transférez la pâte sur un plan de travail, saupoudrez du reste de farine et pétrissez-la avec vos mains.

Étape 6.Rouler la pâte finie en un petit pain, couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser reposer à température ambiante pendant une heure. Notre pâte est prête. Nous pouvons commencer à faire la tarte. Bon appétit!

Pâte levée au kéfir pour tarte aux choux

Le sucre, le sel et la levure sèche sont mélangés dans un récipient profond. Ensuite, du kéfir à température ambiante, de l'huile végétale et de la farine y sont versés. Tout d'abord, la pâte est pétrie avec une fourchette, puis avec les mains. A la fin, il est recouvert d'une serviette et placé dans un endroit chaud pendant une heure. Il s'avère luxuriant et savoureux.

Temps de cuisson: 2 heures.

Temps de cuisson: 1 heure.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel - au goût.
• Levure sèche – 11 gr.
• Kéfir 1% – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 0,5 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 3-4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le sucre semoule, le sel, la levure sèche dans un récipient profond et mélangez le tout.

Étape 2. Versez ensuite le kéfir à température ambiante. S'il vient juste du réfrigérateur, chauffez-le légèrement au micro-ondes.

Étape 3. Mélangez bien le tout et ajoutez de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du beurre fondu ou de la margarine à la place.

Étape 4. À la fin, ajoutez la farine de blé par parties et commencez à pétrir la pâte. Nous faisons d'abord cela avec une fourchette, après quoi nous transférons la pâte sur le plan de travail et continuons à la pétrir avec nos mains.

Étape 5. Couvrez la pâte obtenue avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud pendant une heure. Après le temps requis, nous pouvons commencer à préparer une tarte aux choux parfumée. Bon appétit!

Pâte levée maigre avec de l'eau pour tarte

Le sucre et la levure se dissolvent dans l'eau tiède. Ensuite, du sel et de l'huile végétale y sont ajoutés et le tout est soigneusement mélangé.Ensuite, la farine est versée et la pâte est d'abord pétrie avec une cuillère, après quoi elle est transférée sur un plan de travail et pétrie à la main. La pâte lève deux fois et une tarte en est cuite.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Sel – 1,5 c.
• Huile de tournesol – 5 cuillères à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 3 c.
• Levure sèche – 7 gr.
• Sucre cristallisé – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le sucre semoule dans un petit récipient, ajoutez-y la levure sèche, versez de l'eau tiède et mélangez bien le tout avec une cuillère. Placer ensuite dans un endroit tiède pendant 15 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.

Étape 2. Après le temps requis, ajoutez le sel et l'huile végétale et mélangez bien jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.

Étape 3. Tamisez la farine au tamis. Ajoutez d’abord 1 verre et mélangez bien jusqu’à consistance lisse. Ajoutez ensuite le deuxième et mélangez à nouveau.

Étape 4. Versez le troisième verre de farine sur le plan de travail, déposez la pâte dessus et mélangez-la à la farine. Si la pâte est encore collante, ajoutez un peu de farine.

Étape 5. Roulez la pâte obtenue en boule, transférez-la dans un récipient profond, couvrez d'un film alimentaire et envoyez-la dans un endroit chaud. Une fois qu'il est devenu 1,5 fois plus gros, pétrissez-le à nouveau, couvrez-le d'un film et laissez-le lever à nouveau.

Étape 6. À la fin, pétrissez la pâte et vous pourrez commencer à cuire une tarte avec votre garniture préférée. Bon appétit!

Pâte feuilletée à la levure sèche pour tarte maison

La levure est diluée dans du lait avec du sucre. La farine est tamisée dans un récipient séparé, du sucre, de la levure, du sel, du lait, du beurre et deux jaunes sont ajoutés. La pâte est pétrie et placée au réfrigérateur pendant quelques heures.Ensuite, il est étalé, une couche de beurre y est enveloppée, le tout est enroulé et mis au réfrigérateur.

Temps de cuisson: 13 heures.

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes

Portions – 1.

Ingrédients:

• Levure sèche – 10 gr.
• Farine de blé – 800-900 gr.
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Sel – 0,5 c.
• Lait – 500 ml.
• Beurre – 300 gr.
• Jaunes d'œufs – 2 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez la levure sèche dans un récipient adapté, ajoutez un peu de sucre, un quart de verre de lait, mélangez bien le tout et laissez lever. Tamisez la farine dans un bol à part, ajoutez le reste du sucre, la levure, le lait, 50 grammes de beurre et deux jaunes. Commençons à pétrir la pâte.

Étape 2. S'il s'avère trop liquide, ajoutez plus de farine et pétrissez-la avec vos mains pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Ensuite, nous le mettons dans un sac en plastique et le plaçons sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant au moins quatre heures ou toute la nuit.

Étape 3. Prenez maintenant 250 gr. beurre refroidi, hachez-le finement et mélangez-le avec 40 gr. farine. Ensuite, transférez le tout sur du papier sulfurisé et utilisez un rouleau à pâtisserie pour former un carré. On met également le beurre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 4. Sortez la pâte levée du réfrigérateur, faites des coupes dessus, étirez-la et roulez-la en rectangle. Déposez dessus une couche de beurre, recouvrez-la de pâte et pincez les bords.

Étape 5. Pressez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, retournez-la, pressez-la à nouveau et étalez-la en rectangle.

Étape 6. Nous enveloppons la pâte les unes sur les autres, si vous le souhaitez, la coupons d'abord en quatre parties, la remettons dans le sac et la mettons au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 7Passé ce temps, étalez à nouveau la pâte en rectangle, pliez-la, mettez-la dans un sachet et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Nous répétons cela encore 3 à 4 fois. Enfin, mettez la pâte dans un sachet et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Étape 8. Le matin, nous pouvons cuire la tarte ou la couper en morceaux et la conserver au congélateur. Bon appétit!

Pâte levée à la crème sure pour tarte

Tout d'abord, préparez la pâte à partir de lait, sucre, levure et farine. Ensuite, un mélange de crème sure, d'œufs, de beurre, de sel y est ajouté et le tout est bien mélangé. Enfin, on verse progressivement la farine et on pétrit une pâte qui ne colle pas aux mains. A la fin, la pâte est placée dans un endroit chaud pendant 2-3 heures.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Farine de blé – 600 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Levure instantanée – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 200 gr.
• Lait – 120-150 ml.
• Beurre – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence par préparer la pâte. Mettez le lait chaud, le sucre cristallisé, la levure instantanée et environ 50 grammes de farine dans un bol profond. Mélangez bien le tout, couvrez le récipient avec un torchon et laissez reposer une demi-heure jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Étape 2. Mettez la crème sure, un œuf, le beurre fondu, le sel dans un récipient séparé et mélangez bien.

Étape 3. Versez le mélange de crème sure obtenu dans la pâte appropriée et mélangez délicatement, après quoi nous ajoutons progressivement la farine tamisée au tamis. Mélangez la pâte. Il doit être doux et ne pas coller aux mains.

Étape 4. Couvrez la pâte levée finie avec une serviette en coton et envoyez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève.

Étape 5. La pâte doit reposer environ 2-3 heures.Pendant ce temps, vous pouvez le pétrir une nouvelle fois pour qu'il se remplisse d'oxygène. Vous obtiendrez ainsi une merveilleuse tarte avec une pâte moelleuse et aérée.

Pâte levée pour tarte au poisson

Tout d'abord, la levure, le sucre et un peu de farine sont dissous dans de l'eau tiède. Ensuite, l'huile de tournesol, le sel et le reste de la farine sont ajoutés à la pâte et la pâte est pétrie. Il doit être doux et ne pas coller aux mains. À la fin, il est placé dans un endroit chaud pendant 20 à 25 minutes et vous pouvez faire cuire la tarte.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Farine de blé – 3-4 c.
• Sel – 1 c.
• Huile de tournesol – 70 ml.
• Eau – 300 ml.
• Levure sèche – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez 300 ml d'eau tiède dans un récipient profond, ajoutez la levure sèche, le sucre semoule, 3 cuillères à soupe de farine et mélangez bien le tout. Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 15 minutes.

Étape 2. Ajoutez le reste de la farine, l'huile de tournesol et le sel à la pâte appropriée. Commençons à pétrir la pâte.

Étape 3. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il ne colle plus à vos mains. Ensuite, remettez-le dans le récipient et envoyez-le dans un endroit chaud pendant 20 à 25 minutes.

Étape 4. La pâte finie doit augmenter de 1 à 1,5 fois. Il s'avère doux, tendre et aéré.

Étape 5. Nous pouvons maintenant commencer à préparer la tarte. Vous pouvez utiliser votre poisson préféré et l'offrir à tous les membres de votre famille et à vos invités. Bon appétit!

Pâte levée moelleuse pour tourte à la viande

La pâte levée avec le sucre est versée dans la farine. Ajoutez le sel, le reste du sucre, les œufs, le lait tiède et mélangez bien le tout. Ensuite, de l'huile végétale est versée, la pâte est bien pétrie et laissée dans un endroit chaud pendant quelques heures.Ensuite, il est pétri et lève pendant encore une heure.

Temps de cuisson: 3 heures 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Farine de blé – 4-5 c.
• Levure – 1 paquet.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – 1 c.
• Lait – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3 c.
• Oeufs de poule – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez un sachet de levure dans un verre, ajoutez-y une cuillère à café de sucre, mélangez et placez dans un endroit chaud.

Étape 2. Tamisez la farine dans un récipient profond, ajoutez le sel et le reste du sucre cristallisé et mélangez bien le tout.

Étape 3. Cassez trois œufs dans un récipient séparé et remuez-les avec une fourchette.

Étape 4. Versez la pâte levée dans la farine, puis ajoutez les œufs, le lait tiède et mélangez bien le tout.

Étape 5. Enfin, versez l'huile végétale et pétrissez bien la pâte. Ensuite, nous l'envoyons dans un endroit chaud et le laissons lever pendant quelques heures.

Étape 6. Après le temps requis, pétrissez-le, couvrez-le d'un sac en plastique et laissez-le lever encore une heure.

Étape 7. Transférez la pâte finie dans un sac et avant de préparer la tarte, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Bon appétit!