Crêpes de pommes de terre et courgettes

Les crêpes de pommes de terre et de courgettes sont un plat apprécié et savoureux, surtout à la saison des jeunes légumes. Dans les galettes de pommes de terre, la moitié des pommes de terre sont remplacées par des courgettes, ce qui les rend moins caloriques, plus tendres et d'une couleur inhabituelle. Les légumes sont hachés sur une râpe ou à l'aide d'ustensiles de cuisine. Les courgettes et les pommes de terre sont très juteuses, donc pour en faire de belles crêpes, le degré de mouture, comme indiqué dans les recettes, est d'une grande importance.

Délicieuses crêpes à base de courgettes et de pommes de terre dans une poêle

Les crêpes à base de courgettes et de pommes de terre dans une poêle s'avèrent toujours délicieuses, elles sont faciles à préparer et constitueront pour vous un petit-déjeuner ou un dîner rapide. Dans cette recette, nous hachons les pommes de terre et les courgettes sur une râpe moyenne. Nous compléterons le goût du plat avec des herbes fraîches et du poivre noir. Faire frire les galettes de pommes de terre dans une poêle dans de l'huile végétale.

1. 
   Pour préparer de délicieuses crêpes de courgettes et de pommes de terre dans une poêle, épluchez les légumes à l'aide d'un épluche-légumes ordinaire et rincez à l'eau froide.
2. 
   Râpez ces légumes à l'aide d'une râpe moyenne et immédiatement dans le bol à pâte.
3. 
   Avec vos mains, pressez un peu cette masse râpée pour en retirer le jus. Cassez-y ensuite un œuf de poule et ajoutez deux cuillères à soupe de farine.
4. 
   Ajoutez des légumes verts finement hachés au mélange de légumes et ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût. Mélangez bien ces ingrédients avec une cuillère.
5. 
   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez le mélange de légumes par portions sur la poêle pour former des crêpes bien nettes. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. 
   Transférez d'abord les délicieuses galettes de courgettes et de pommes de terre préparées dans une poêle sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis servez au petit-déjeuner en ajoutant de la crème sure. Bon appétit!

Galettes de pommes de terre aux courgettes et à l'ail

Les galettes de pommes de terre aux courgettes ont un goût neutre, et dans cette recette nous les compléterons avec de l'ail. Prenez des pommes de terre et des courgettes en quantités égales et hachez-les sur une râpe grossière pour que la pâte soit moins liquide. Ajoutez-y un œuf et vous pourrez ajouter de la farine à votre discrétion.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Pommes de terre moyennes – 1 pc.
• Courgettes moyennes – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Ail – 1 gousse.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 50 ml.
• Farine - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement les ingrédients des crêpes, selon les proportions de la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin.

Étape 2. Broyez les jeunes courgettes sur une râpe grossière. Si votre légume est mûr, retirez la peau et les graines.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et hachez-les sur une râpe grossière.

Étape 4. Placez les légumes râpés dans un bol à part, saupoudrez de sel, de poivre et remuez.

Étape 5. Pressez le jus de cette masse avec une cuillère et égouttez-le pour rendre la texture des galettes de pommes de terre plus dense.

Étape 6. Cassez ensuite un œuf de poule dans ce mélange et ajoutez l'ail au presse-ail.

Étape 7. Mélangez à nouveau cette masse, et si les courgettes donnent un excès de jus, ajoutez alors un peu de farine ou un œuf.

Étape 8. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez le mélange à la cuillère pour former de petites crêpes rondes.

Étape 9. Faites frire les galettes de pommes de terre à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, puis retournez-les et faites-les frire à feu doux sous un couvercle jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Étape 10. Transférez les galettes de pommes de terre préparées avec les courgettes et l'ail sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile et servez chaudes, garnies de crème sure. Bon appétit!

Draniki à base de courgettes, pommes de terre et fromage

Une version inhabituelle et savoureuse de galettes de pommes de terre aux courgettes serait d'y ajouter du fromage à pâte dure. Broyez tous les ingrédients de cette recette sur une râpe grossière et pour éviter que les pommes de terre ne noircissent, hachez-les avec l'oignon. Faites frire les crêpes dans une poêle.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 200 gr.
• Courgettes (pulpe) – 700 gr.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Ail – 1 gousse.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients des crêpes selon les proportions de la recette. Épluchez et rincez les légumes.

Étape 2. Épluchez les courgettes des graines et hachez-les sur une râpe grossière pour obtenir 700 grammes de pulpe.

Étape 3. Râpez alternativement les pommes de terre avec l'oignon, également sur une râpe grossière.

Étape 4.Placer les légumes hachés dans deux bols, saler, remuer et laisser reposer 10 minutes pour que les légumes libèrent leur jus.

Étape 5. Pressez ensuite bien ces deux masses avec vos mains et placez-les dans un bol.

Étape 6. Cassez deux œufs dans ces ingrédients. Ajouter le fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière et ajouter la farine et le poivre noir.

Étape 7. Mélangez bien cette masse avec une cuillère, sa texture sera assez dense.

Étape 8. À l'aide de vos mains, formez les produits en petites boules à partir de cette masse. Placez-les sur une planche à découper et saupoudrez de farine des deux côtés.

Étape 9. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les galettes de pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 10. Servez les crêpes préparées à base de courgettes, de pommes de terre et de fromage chaudes à table, en ajoutant de la crème sure ou un délicieux accompagnement pour la viande et le poisson. Bon appétit!

Crêpes de pommes de terre et courgettes au carême dans une poêle

Les recettes de crêpes de carême à base de pommes de terre et de courgettes dans une poêle sont très demandées par les personnes observant le jeûne. Ces crêpes s'avèrent être un plat indépendant copieux et savoureux, et elles sont préparées comme les normales, à l'exception seulement des œufs. L'ingrédient liant est la farine, la semoule ou la farine d'avoine. Vous pouvez hacher les légumes avec n'importe quelle râpe, mais dans cette recette, nous les râpons avec une râpe grossière.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Grosses pommes de terre – 2 pcs.
• Petites courgettes – 1 pc.
• Farine – 150 gr.
• Soda – ½ c.
• Sel - au goût.
• Khmeli-suneli – ½ c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez, selon les proportions de la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin, un ensemble simple d'ingrédients pour les galettes de pommes de terre.

Étape 2.Épluchez les pommes de terre et les courgettes et rincez les légumes sous l'eau courante.

Étape 3. Râpez-les sur une râpe grossière et immédiatement dans un bol à pâte. Vous pouvez hacher des légumes sur une râpe fine, mais c'est plus difficile.

Étape 4. Ajoutez la farine de blé, le sel, le soda et le houblon suneli au mélange de légumes.

Étape 5. Mélangez bien ces ingrédients avec une cuillère. La pâte pour les galettes de pommes de terre doit avoir une texture semblable à celle de la crème sure épaisse.

Étape 6. Après cela, commencez immédiatement à faire frire les galettes de pommes de terre, sinon la pâte pourrait noircir. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte en petites crêpes fines. Faire frire les crêpes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 7. Servir les crêpes maigres de pommes de terre et de courgettes cuites dans une poêle bien chaudes, nappées de sauce maigre ou de légumes frais. Bon appétit!

Draniki à base de pommes de terre, courgettes et viande hachée

Une version copieuse et savoureuse de galettes de pommes de terre aux courgettes sera complétée par n'importe quelle viande hachée. Dans cette recette, râpez les légumes sur une râpe fine avec vos mains ou à l'aide d'ustensiles de cuisine, mélangez-les avec de la viande hachée et faites-les revenir dans une poêle. Nous compléterons le goût du plat avec des oignons frits, de l'ail et des herbes, et il n'est pas nécessaire de faire frire la viande hachée séparément.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 300 gr.
• Courgettes – 300 gr.
• Viande hachée – 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 2 pièces.
• Ail – 2 gousses.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients des crêpes selon la recette. Épluchez et rincez les légumes.

Étape 2.Broyez les courgettes sur une râpe fine, placez-les dans un bol à part, ajoutez un peu de sel, remuez et laissez reposer quelques minutes pour que les courgettes libèrent leur jus.

Étape 3. Égouttez le jus de courgette. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Râper les pommes de terre sur une râpe fine. Hachez finement les légumes verts et l'ail pelé. Ajoutez ces ingrédients aux courgettes et cassez deux œufs.

Étape 4. Ajoutez ensuite la viande hachée à la masse végétale et ajoutez la farine. Mélangez bien le tout avec une cuillère et vous pourrez ajouter du sel à votre goût.

Étape 5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Versez le mélange mélangé dans la poêle en formant de petites crêpes. Faites-les frire à feu doux et couvrez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 6. Les crêpes préparées à base de pommes de terre, de courgettes et de viande hachée peuvent être placées dans un four préchauffé pendant 10 minutes pour les rendre plus moelleuses et juteuses, puis servies à table. Bon appétit!

Draniki à base de courgettes, pommes de terre et carottes

Une option simple et savoureuse pour un plat de légumes serait des crêpes à base de pommes de terre, de courgettes et de carottes, car les carottes ajoutent un goût sucré et une belle couleur à tous les plats. Dans cette recette, nous prenons des légumes dans des proportions à peu près égales et les hachons sur une râpe grossière. Pour obtenir une croûte croustillante et une texture plus dense, ajoutez de la mozzarella aux légumes.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Petites courgettes – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 150 gr.
• Mozzarella râpée – 50 gr.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Épluchez, rincez et hachez les pommes de terre, les carottes, les courgettes et les oignons sur une râpe grossière ou à l'aide d'un robot culinaire. Transférez ce mélange dans un bol séparé.

Étape 2. Ajoutez les légumes verts finement hachés à la masse végétale, cassez un œuf, du fromage mozzarella râpé, ajoutez la farine avec du sel et du poivre noir.

Étape 3. À l'aide d'une cuillère, mélangez bien ces ingrédients. Cette masse doit être humide, mais pas liquide, vous pouvez donc ajouter de la farine.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Versez le mélange de légumes dans la poêle en formant de petites crêpes rondes.

Étape 5. Faites frire les crêpes à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 6. Servir les galettes de pommes de terre préparées à base de courgettes, de pommes de terre et de carottes chaudes à table, garnies de n'importe quelle sauce. Bon appétit!