Le Dorado est un poisson de mer très savoureux, qui se distingue par sa jutosité. Les plats préparés à partir de celui-ci s'avèrent très attrayants et lumineux. Le Dorado peut être préparé de différentes manières : au four ou à la poêle, avec l'ajout d'épices et de marinades. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures idées culinaires dans une sélection éprouvée de huit recettes étape par étape. Prendre note!
Dorado cuit en papillote au four
Le Dorado cuit dans du papier d'aluminium au four s'avère très juteux, appétissant et au goût brillant. Servez-le avec des légumes ou d'autres plats d'accompagnement au goût. Pour préparer un joli plat de restaurant à la maison, notez la recette pas à pas de notre sélection.
- Dorado 2 (des choses)
- Citron 1 (des choses)
- Romarin 3 branches
- Oignons bulbes 1 (des choses)
- Sel goût
- Poivre noir moulu goût
-
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Coupez le citron lavé en fines tranches et retirez délicatement toutes les graines. -
Découpez deux rectangles de papier d'aluminium. Placez un peu de citron et d'oignon sur chaque morceau de papier d'aluminium. -
Nous déposons sur la nourriture de la daurade lavée et décortiquée. Salez le poisson et saupoudrez de poivre noir moulu. -
Placez les brins de citron, d'oignon et de romarin à l'intérieur du poisson. -
Placez les tranches d'oignon et de citron restantes sur le poisson. -
Enveloppez hermétiquement les morceaux dans du papier d'aluminium. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 20-25 minutes au four à 200 degrés. -
Après le temps spécifié, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire le poisson pendant encore 10 à 15 minutes. -
La dorade cuite en papillote au four est prête. Servir avec des légumes et des herbes !
Dorado frite dans une poêle
La Dorado frite dans une poêle est un plat très appétissant et savoureux pour votre table. Servir pour un dîner en famille, en ajoutant des légumes, des herbes ou des accompagnements à votre goût. Les poissons de mer juteux et vermeils ne laisseront personne indifférent. Prenez note de la recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.
Temps de cuisson – 2 heures 25 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Dorado – 2 pièces.
- Farine – 100 gr.
- Sel - au goût.
- Épices - au goût.
- Huile végétale - pour la friture.
Processus de cuisson :
Étape 1. Prenez deux poissons qui doivent d'abord être décongelés.
Étape 2. Ensuite, la daurade doit être bien lavée et, si nécessaire, nettoyée.
Étape 3. Saupoudrez le poisson de sel et d'épices. Laisser mariner deux heures. Pour les épices, vous pouvez utiliser un assaisonnement spécial pour poisson. Les herbes provençales sont également bonnes pour la dorade.
Étape 4. Draguez bien le poisson mariné aux épices dans la farine de tous les côtés.
Étape 5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous mettons ici le poisson préparé.
Étape 6. Faites frire les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cuire à feu modéré.
Étape 7. La dorade frite dans une poêle est prête. Vous pouvez vous faire plaisir !
Dorado entière au four
La Dorado entière au four est incroyablement tendre, juteuse et brillante au goût. Servez-le avec des légumes ou d'autres plats d'accompagnement au goût.Pour préparer un délicieux plat à la maison, utilisez la recette pas à pas de notre sélection.
Temps de cuisson – 40 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Dorado – 4 pièces.
- Ail – 4 gousses.
- Gros citron – 1 pc.
- Persil – 6 branches.
- Oignons – 1 pc.
- Huile d'olive – 6 cuillères à soupe.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Épices - au goût.
- Chapelure de blé – 100 gr.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez bien la daurade et, si nécessaire, nettoyez-la.
Étape 2. Coupez le citron en fines tranches, coupez les gousses d'ail pelées en tranches.
Étape 3. Hachez le persil et les oignons.
Étape 4. Mettez l'oignon, le persil, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron dans le bol d'un mixeur. Broyez les produits.
Étape 5. Ajoutez de la chapelure à la masse obtenue. Mélanger et laisser reposer un moment.
Étape 6. Placez le poisson sur du papier sulfurisé ou tout autre matériau adapté à la cuisson.
Étape 7. Placez des tranches de citron, de l'ail et un mélange parfumé de chapelure, d'oignons et d'épices sur le poisson.
Étape 8. Enveloppez les morceaux dans du papier sulfurisé et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Étape 9. La dorade entière est prête au four. Servez et essayez !
Dorado cuit avec des oignons et des carottes au four
Le Dorado cuit avec des oignons et des carottes au four est une solution culinaire incroyablement appétissante et savoureuse. Servir pour un dîner de famille ou une table de fêtes. La gâterie juteuse ne laissera personne indifférent. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.
Temps de cuisson – 1 heure
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 3
Ingrédients:
- Dorado – 1 kg.
- Poireaux/oignons – 100 gr.
- Carottes – 100 gr.
- Poivron – 200 gr.
- Tomates cerises – 6 pcs.
- Verts - au goût.
- Citron vert/citron – au goût.
Pour la sauce:
- Huile végétale – 3 c.
- Ail – 3 gousses.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Coupez le poireau en fines demi-rondelles, il peut être remplacé par des oignons.
Étape 2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe moyenne.
Étape 3. Coupez le poivron épépiné en petits cubes.
Étape 4. Hachez finement les tomates cerises.
Étape 5. Hachez les légumes verts lavés et séchés avec un couteau.
Étape 6. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 7. Ajoutez-y les carottes râpées, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes.
Étape 8. Ajoutez le poivron et laissez cuire encore 3-4 minutes.
Étape 9. Attachez les tomates. Faites frire encore deux minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 10. Ajoutez du sel, du poivre moulu et des herbes au mélange. Remuer et retirer du feu.
Étape 11. Pour la sauce, mélangez l'huile végétale, l'ail haché, le sel et le poivre noir moulu.
Étape 12. Farcir le poisson lavé et nettoyé de légumes.
Étape 13. Transférez les flans dans un plat allant au four.
Étape 14. Napper de sauce et cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés.
Étape 15. La dorade cuite avec des oignons et des carottes au four est prête. Servir avec des quartiers de citron vert et déguster !
Dorado au citron au four
La dorade au citron au four s'avère très juteuse, appétissante et tendre. Servez-le avec des légumes frais ou d'autres plats d'accompagnement au goût. Pour préparer de vos propres mains un plat de restaurant lumineux, utilisez une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.
Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Dorado – 2 pièces.
- Citron – 1 pièce.
- Huile d'olive – 50 ml.
- Sel - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les produits indiqués.
Étape 2. Nous lavons et nettoyons la dorade. Coupez soigneusement les queues et les nageoires avec des ciseaux.
Étape 3. Nous découpons la surface du poisson en bandes obliques.
Étape 4. Lavez le citron et divisez-le en deux. Coupez une moitié en fines tranches. Pressez le jus de l'autre moitié.
Étape 5. Saupoudrez le poisson de sel à l'intérieur et à l'extérieur, enduisez-le d'huile d'olive et de jus de citron. Laisser mariner 15 minutes.
Étape 6. Placez les tranches de citron sur une plaque à pâtisserie et pêchez dessus. On met également quelques tranches de citron à l'intérieur. Faites cuire la friandise pendant 20 à 30 minutes à 180 degrés.
Étape 7. La dorade au citron au four est prête. Servir à table !
Dorado au four avec des légumes
La dorade cuite avec des légumes est un plat très appétissant et savoureux pour votre table. Servir pour un déjeuner en famille ou un dîner de vacances. Le poisson juteux et tendre ne laissera personne indifférent. Pour préparer, prenez note de la recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.
Temps de cuisson – 1 heure
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 1
Ingrédients:
- Dorado – 1 pièce.
- Aubergine – 1 pc.
- Tomates – 3 pcs.
- Ail – 2 gousses.
- Poivron – 3 pcs.
- Persil - 2 branches.
- Feuilles de céleri – 2 branches.
- Vin blanc – 50 ml.
- Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
- Sel de mer - au goût.
- Poivre noir - au goût.
- Pois de senteur - au goût.
- Noix de muscade - au goût.
- Gingembre moulu - au goût.
- Herbes provençales - au goût.
- Feuille de laurier - au goût.
- Citron - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Mesurez la quantité requise de légumes et d'herbes. Rincer sous l'eau.
Étape 2. Lavez bien la daurade et, si nécessaire, nettoyez-la.
Étape 3. Épluchez l'aubergine et coupez-la en fines tranches.
Étape 4.Faites frire les tranches d'aubergines des deux côtés dans de l'huile végétale.
Étape 5. Nous nettoyons les poivrons des graines, puis les coupons en fines lanières.
Étape 6. Divisez les tomates en petites tranches. Hachez les verts.
Étape 7. Nous effectuons des coupes peu profondes à la surface du poisson. Insérez-y des tranches de citron. Sel.
Étape 8. Mélangez les épices de la liste dans un petit récipient. Broyez et frottez le poisson avec.
Étape 9. Disposez les aubergines en couche épaisse dans un plat allant au four.
Étape 10. Saupoudrer de quelques herbes et d'ail haché.
Étape 11. Disposez les lanières de poivron. Ajoutez à nouveau les verts.
Étape 12. Couvrir la couche de légumes de tomates.
Étape 13. Placez ici le poisson et les feuilles de laurier. Versez le vin blanc sec dans la quantité spécifiée - 50 ml.
Étape 14. Cuire le plat à une température de 220 degrés pendant environ 30 à 35 minutes.
Étape 15. La dorade cuite aux légumes est prête. Disposer sur une assiette de service et servir.
Dorado aux pommes de terre au four
La dorade aux pommes de terre au four est un plat appétissant pour votre déjeuner ou votre dîner en famille. Le poisson vous ravira par sa jutosité et ses propriétés nutritionnelles. Ce plat ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire, vous gagnerez donc beaucoup de temps. Assurez-vous d'en prendre note !
Temps de cuisson – 50 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Dorado – 2 pièces.
- Pommes de terre – 6 pcs.
- Crème – 0,5 cuillère à soupe.
- Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
- Oignons – 1 pc.
- Verts - au goût.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Feuille de laurier – 1 pc.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez et nettoyez bien le poisson.
Étape 2. Divisez la dorade en filets. Salez et saupoudrez de poivre noir moulu au goût.
Étape 3. Nous effectuons des coupes peu profondes côté peau. Cela aidera les morceaux de poisson à ne pas se déformer pendant la friture.
Étape 4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Placer sur une plaque à pâtisserie. Sel et poivre au goût.
Étape 5. Versez la crème et un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre.
Étape 6. Placez les pommes de terre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
Étape 7. Saupoudrer les pommes de terre finies d'oignons hachés et d'herbes.
Étape 8. Placez le filet de poisson dans une poêle avec de l'huile d'olive. Placer côté peau vers le bas.
Étape 9. Faites frire uniquement côté peau pendant environ deux minutes.
Étape 10. Ensuite, nous transférons le poisson sur les pommes de terre, mais cette fois côté peau vers le haut. Ajouter la feuille de laurier et cuire encore 5 minutes.
Étape 11. La dorade avec pommes de terre au four est prête. Disposez sur des assiettes de service et servez !
Dorado sur une poêle à griller
Le Dorado dans une poêle à griller est une idée culinaire très savoureuse et lumineuse pour votre table. Pour préparer la dorade comme on le fait au restaurant, suivez les étapes simples de notre recette éprouvée. Promis, il sera impossible de résister à ce plat. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !
Temps de cuisson – 35 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 1
Ingrédients:
- Dorado – 1 pièce.
- Chaux – 1 pièce.
- Épinards – 100 gr.
- Crème – 100 ml.
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
- Riz – 200 gr.
- Sel de mer - au goût.
- Grains de poivre multicolores - au goût.
- Gingembre moulu - au goût.
- Herbes provençales - au goût.
- Curry - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Vous pouvez préparer le plat d'accompagnement tout de suite. Par exemple, la dorade se marie bien avec le riz.
Étape 2. Mesurez le sel marin et les épices selon votre goût. Broyer le tout ensemble.
Étape 3. Nous lavons et nettoyons la dorade. Nous faisons des coupes à la surface du poisson. Frottez la carcasse avec les épices et versez dessus le jus de citron vert.
Étape 4.Dans un mixeur, broyer les épinards avec la crème, le sel et le jus de citron vert au goût. Vous devez obtenir une masse molle et homogène.
Étape 5. Transférez la sauce verte dans un bol de service approprié.
Étape 6. Essuyez délicatement la carcasse marinée avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Transférer dans une poêle à griller enduite d'huile d'olive.
Étape 7. Faites frire environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 8. La dorade dans la poêle à griller est prête. Servir avec de la sauce aux épinards et du riz. Bon appétit!
