Pain à la maison

Le pain fait maison est une idée culinaire étonnante pour ceux qui aiment les produits savoureux et naturels. De cette façon, vous surprendrez certainement agréablement vos proches et vos invités. Pour faciliter le processus, nous avons préparé une sélection éprouvée de dix recettes de cuisine simples avec des photos étape par étape. Prendre note!

Pain de seigle au four

Le pain de seigle au four est un produit fait maison très savoureux et sain que tout le monde peut préparer à la maison. Pour réaliser une idée culinaire lumineuse, nous vous recommandons d'utiliser une recette étape par étape éprouvée de notre sélection. C'est facile de faire plaisir à soi et à ses proches !

1. 
   Mélangez le moût avec 50 ml d'eau. Dans le reste d'eau à température ambiante, mélanger la levure et le sucre et laisser reposer 15 minutes.
2. 
   Ensuite, mélangez les deux mélanges.
3. 
   Ajoutez la farine de seigle et le sel à ce mélange.
4. 
   Bien mélanger.
5. 
   Versez la farine de blé de 1ère qualité dans la pâte.
6. 
   Pétrir la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec les mains.
7. 
   Versez de l'huile végétale dans le mélange.
8. 
   Formez un morceau bien net et placez-le dans un bol profond.
9. 
   Saupoudrez ce morceau d'une petite quantité de farine.
10. 
    Couvrir la pièce avec une serviette humide. Laisser dans un endroit chaud pendant 2-3 heures.
11. 
    Au fil du temps, la pâte augmentera sensiblement de volume.
12. 
    Façonner la pâte en un pain bien net. Transférez-le dans un plat allant au four graissé.
13. 
    Saupoudrer le produit de farine, couvrir à nouveau d'un torchon humide et placer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
14. 
    Faites cuire le pain pendant 1 heure à 180 degrés.
15. 
    Un pain de seigle délicieux et sain est prêt au four !

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Pain blanc au four à la maison

Le pain blanc cuit au four à la maison s'avère incroyablement tendre, moelleux et savoureux. Ce produit est à bien des égards en avance sur le pain du commerce. Tout d’abord, c’est naturel et plus sain. Assurez-vous d'essayer de le préparer vous-même en utilisant notre recette éprouvée !

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 1,6 kg.

Ingrédients:

• Farine – 5 cuillères à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 4 c.
• Huile végétale – ¼ cuillère à soupe.
• Sel – 1,5 c.
• Sucre – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez de l'eau tiède dans un bol profond avec le sucre et la levure.

Étape 2. Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée et le sel.

Étape 3. Mélangez le mélange sec et le liquide.

Étape 4. Nous commençons à mélanger la pièce.

Étape 5. Formez-en un morceau doux et net.

Étape 6. Couvrez la pâte d'un film alimentaire et placez-la dans un endroit chaud pendant une heure.

Étape 7. Au fil du temps, la pâte augmentera sensiblement en taille.

Étape 8. Pétrissez soigneusement la pièce avec vos mains.

Étape 9. Façonnez la pâte en pains bien nets.

Étape 10. Faites des coupes nettes sur le produit.

Étape 11Laissez les pains reposer sous un torchon pendant 30 minutes, puis enfournez-les pendant une heure à 180 degrés.

Étape 12. Le pain blanc au four à la maison est prêt.

Pain de seigle dans une machine à pain

Le pain de seigle dans une machine à pain est facile à préparer à la maison. Ce produit sera très savoureux, appétissant et sain. Utilisez notre recette éprouvée pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos proches. Servez le pain fini avec des plats chauds ou des entrées froides.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 750 gr.

Ingrédients:

• Farine de blé – 300 gr.
• Eau – 400 ml.
• Farine de seigle – 160 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Malt de seigle fermenté – 15 gr.
• Sel – 2 c.
• Sucre – 3 c.
• Levure sèche – 2 c.
• Levure chimique – 1,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau à température ambiante dans le récipient de la machine à pain, ajoutez l'huile végétale, le sel et le sucre.

Étape 2. Mesurez la quantité spécifiée de farine de blé.

Étape 3. Tamisez le produit dans l'eau déjà présente dans le récipient.

Étape 4. Mesurez la quantité requise de farine de seigle.

Étape 5. Versez la farine dans la masse totale à travers un tamis.

Étape 6. Complétez les ingrédients avec du malt de seigle.

Étape 7. Ajoutez de la levure chimique ici si vous le souhaitez.

Étape 8. Placez le récipient dans la machine à pain. Activez le mode « pain de seigle ». Paramètres : poids – 750 g, couleur de la croûte – moyenne.

Étape 9. La machine à pain pétrit une pâte homogène de haute qualité.

Étape 10. Et à la fin du programme, le pain ressortira moelleux et rosé.

Étape 11. Le pain de seigle doré dans la machine à pain est prêt !

Pain de blé dans une machine à pain

Vous pouvez facilement préparer du pain de blé dans une machine à pain en utilisant notre recette étape par étape éprouvée. Le produit fini sera très tendre, moelleux et savoureux.Une excellente solution culinaire pour votre table familiale ou de fête. Nous vous recommandons de l'essayer !

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 750 gr.

Ingrédients:

• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Lait 3,2% – 100 ml.
• Eau – 190 ml.
• Sel – 1,5 c.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 3 c.
• Levure sèche – 1,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Graisser le fond du bol de la machine à pain avec une petite quantité de beurre. Nous enduisons également les couteaux.

Étape 2. Versez de l'eau ici.

Étape 3. Versez ensuite le lait à température ambiante.

Étape 4. Ajoutez du sucre au mélange.

Étape 5. Ajoutez ensuite du sel ici.

Étape 6. Ajoutez le reste de l'huile.

Étape 7. Tamisez la quantité spécifiée de farine dans la pâte.

Étape 8. Faites de petites dépressions dans la farine et versez-y de la levure sèche.

Étape 9. Activez le programme « Pain simple ». Poids – 750 g, couleur de la croûte – moyenne. Nous attendons la fin du programme.

Étape 10. Le pain de blé appétissant dans la machine à pain est prêt !

Pain maison sans levure

Le pain sans levure fait maison s'avère incroyablement savoureux, moelleux et sain. Si vous souhaitez vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un délicieux produit fait maison, nous vous recommandons d'utiliser une recette éprouvée de notre sélection culinaire. Vos proches seront agréablement surpris !

Temps de cuisson – 19 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 750 gr.

Ingrédients:

• Farine de blé entier – 2 c.
• Farine de seigle à grains entiers – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Graines de cumin - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Son de blé - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez un verre d'eau dans un bol profond.

Étape 2. Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Étape 3. Ajoutez un peu de sel.

Étape 4. L'ingrédient suivant est les graines de cumin.

Étape 5.Ajoutez d’abord ici la farine de seigle tamisée.

Étape 6. Tamisez ensuite le blé.

Étape 7. Nous commençons à mélanger la pièce jusqu'à consistance lisse.

Étape 8. Enduisez le moule d'huile végétale.

Étape 9. Saupoudrez le son de blé sur le beurre.

Étape 10. Répartissez uniformément dessus la pâte collante et homogène.

Étape 11. Laissez la pièce dans un endroit chaud pendant 18 heures. Enfournez ensuite pendant 30 minutes à 200 degrés.

Étape 12. Le pain brun sans levure fait maison est prêt !

Pain au levain maison

Le pain au levain fait maison est une idée culinaire très lumineuse pour votre cuisine maison. Le produit naturel s'avère très savoureux, rosé et aromatique. Mangez-le nature ou accompagnez-le d'autres plats. Faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches avec notre recette étape par étape !

Temps de cuisson – 7 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Farine de 1ère qualité – 530 gr.
• Eau – 310 ml.
• Sel de mer – 14 gr.
• Levain – 150 gr.
• Levure sèche – 1 gr.
• Farine de seigle – 30 gr.

Pour le levain :

• Farine 1ère qualité – 70 gr.
• Eau – 70 ml.
• Levain – 20 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez l'entrée à l'avance. Pour ce faire, mélangez une petite quantité de levain avec de la farine et de l'eau. Remuer et laisser toute la nuit. En conséquence, nous obtiendrons 150 grammes de levain.

Étape 2. Dans un grand bol, mélanger le levain fini, la farine tamisée, l'eau et la levure.

Étape 3. Pétrissez la pièce et laissez-la pendant 20 à 30 minutes.

Étape 4. Après un certain temps, mélangez le sel marin au morceau obtenu.

Étape 5. Formez une boule élastique soignée. On le laisse lever dans un endroit chaud.

Étape 6. Pendant que la pâte lève, pétrissez-la avec vos mains toutes les heures.

Étape 7. En général, il faut laisser lever la pâte pendant 3 heures. Vous devez pétrir la pâte toutes les heures.

Étape 8Ensuite, nous formons du pain à partir de la pâte. Couvrez-le d'un torchon et laissez reposer une heure et demie à deux heures.

Étape 9. Transférez le produit sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire d'abord à 230 degrés pendant 10 minutes. Nous mettons également une poêle avec de l'eau bouillante au four pour la vapeur. Au bout de 10 minutes, ouvrez légèrement la porte pour permettre à cette vapeur de s'échapper. Réduisez la température à 210 degrés et laissez cuire encore 20 minutes.

Étape 10. Le pain au levain fait maison, luxuriant et rosé, est prêt !

Pain maison à la levure sèche

Le pain fait maison avec de la levure sèche est facile à préparer à la maison. Même les débutants en cuisine peuvent gérer notre recette étape par étape. Assurez-vous de prendre note de l'idée étape par étape éprouvée et surprenez votre famille. Nous vous promettons que le pain aromatique naturel ne laissera personne indifférent.

Temps de cuisson – 5 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Farine (vous pouvez prendre différentes variétés) – 460 gr.
• Eau – 360 ml.
• Levure sèche – 4 gr.
• Sel – 7 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la quantité spécifiée de farine dans un bol profond.

Étape 2. Versez de l'eau tiède dans le mélange sec.

Étape 3. Ajoutez de la levure sèche à la masse.

Étape 4. Ajoutez ensuite une petite quantité de sel.

Étape 5. Pétrir les produits jusqu'à consistance lisse, laisser dans un endroit chaud pendant deux heures.

Étape 6. Après le temps spécifié, placez la pièce au réfrigérateur. Gardez-y la pâte pendant trois heures.

Étape 7. Après refroidissement, pétrissez la pâte et formez-la en un gâteau plat et soigné. Laisser à température ambiante pendant 40 minutes.

Étape 8. Nous effectuons des coupes décoratives sur la surface.

Étape 9. Placez deux plaques à pâtisserie au four. On met du pain dans l'un, de l'eau chaude pour la vapeur dans l'autre.

Étape 10. Cuire à 220 degrés pendant 25 à 40 minutes.

Étape 11. Un délicieux pain fait maison avec de la levure sèche est prêt. Vous pouvez le servir à table !

Pain complet

Le pain complet est une idée culinaire très savoureuse et saine. Une vraie trouvaille pour ceux qui veillent à leur silhouette et à leur santé. Pour préparer à la maison, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un produit délicieux et inoffensif.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Farine de blé entier – 450 gr.
• Kéfir – 400 ml.
• Sel – 1 c.
• Soda – ¼ c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste.

Étape 2. Versez la farine de grains entiers dans un bol profond et mélangez-y le sel et le soda. Il n'est pas nécessaire d'éteindre ce dernier. Versez le kéfir et mélangez le mélange.

Étape 3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrer d'une petite quantité de farine.

Étape 4. Pétrissez la pâte collante et molle avec vos mains. Vous pouvez le faire sur une surface de table.

Étape 5. Formez-en un petit pain soigné et transférez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.

Étape 6. Cuire le plat pendant 15 minutes à une température de 200 degrés et après 30 minutes à une température de 180 degrés.

Étape 7. Un pain à grains entiers délicieux et sain est prêt. Tu peux essayer!

Pain noir maison à l'ail

Le pain noir fait maison à l'ail est un produit très savoureux et aromatique qui ne sera certainement pas déplacé sur votre table. Ce pain est idéal accompagné de viande, de saindoux ou de cornichons. Il accompagnera également parfaitement les plats chauds du déjeuner. Essayez-le !

Temps de cuisson – 4 heures

Temps de cuisson – 1 heure

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Farine de blé – 440 gr.
• Flocons d'avoine – 50 gr.
• Lait 3,2% – 190 ml.
• Eau – 130 ml.
• Huile d'olive – 3 c.
• Graines de tournesol – 40 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Herbes provençales – 1 c.
• Origan séché – 1 c.
• Sel – 10 gr.
• Sucre – 10 gr.
• Levure fraîche – 15 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la farine et placez-la dans un bol profond. Nous le complétons avec des flocons d'avoine, du sel et des herbes sèches.

Étape 2. Pressez l'ail dans une presse spéciale. Faites chauffer les graines de tournesol dans une poêle.

Étape 3. Dans un autre bol, mélanger l'eau et le lait. Faites chauffer le mélange et dissolvez-y le sucre et la levure.

Étape 4. Mélangez le mélange de levure avec le mélange de farine. Versez ici l'huile d'olive, ajoutez l'ail et les graines.

Étape 5. Pétrissez soigneusement la pièce pour former un coma. Laissez-le sur la table pendant 2 heures, puis couvrez d'un torchon et laissez reposer encore 1 heure.

Étape 6. Après toutes les procédures, faites cuire la pièce pendant 10 minutes à une température de 250 degrés. Réduisez ensuite la température à 180 degrés et laissez cuire encore 25 minutes.

Étape 7. Le pain noir original à l'ail est prêt. Vous pourrez vous régaler de pâtisseries aromatiques !

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse

Nous vous expliquons comment faire du pain dans une mijoteuse dans notre recette étape par étape. Le produit fini ne sera certainement pas déplacé sur votre table. Ce pain se révélera moelleux, rosé et également très sain. Dégustez-le nature ou accompagnez-le de plats chauds au déjeuner. Nous vous recommandons de l'essayer !

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 1 heure

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Farine – 250 gr.
• Eau – 300 ml.
• Levure fraîche – 10 gr.
• Sel – 10 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Dissoudre le sel dans l'eau et tamiser la farine au préalable.

Étape 2. Ajoutez immédiatement la levure à la farine, pétrissez avec les mains en frottant la levure dans la farine. Ajoutez ensuite de l'eau et du sel et mélangez à nouveau soigneusement le tout.

Étape 3. Couvrez la pièce avec une serviette et laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Étape 4.Enduisez le bol du multicuiseur d’huile. Placez ici la pâte levée.

Étape 5. Couvrez à nouveau la pâte avec un torchon et laissez reposer 30 minutes. Allumez le multicuiseur en mode « cuisson ». Le processus prendra 50 minutes.

Étape 6. Une fois le programme terminé, retournez le pain et réglez la minuterie sur 20 minutes supplémentaires. Transférez le pain fini sur une grille ou un plat à vapeur. Reposons-nous un peu.

Étape 7. Le pain moelleux et doré dans la mijoteuse est prêt. Vous pouvez vous faire plaisir ou servir !