Pâtés maison

Les Chebureks sont une délicieuse collation chaude pour toute la famille. Le produit se distingue par une garniture juteuse et tendre, ainsi qu'une agréable croûte dorée. Les chebureks à faire soi-même s'avèrent très savoureux et nutritifs. Préparez-les en utilisant des recettes étape par étape éprouvées de notre sélection culinaire.

Chebureks maison croustillants avec des bulles, comme dans le cheburek

Pour rendre les chebureks maison croustillants et dorés, préparez-les à partir d'une pâte épaisse dans l'eau. La garniture de viande hachée et d'épices rendra le plat satisfaisant et aromatique. Servir pour le déjeuner ou comme collation rapide.

1. 
   Comment cuisiner des chebureki juteux et savoureux à la maison ? Disposez la viande hachée bien décongelée dans une grande assiette. Ajouter les herbes et les oignons hachés, le sel et les épices au goût.
2. 
   Mélangez soigneusement la garniture. Tous les ingrédients doivent être répartis uniformément.
3. 
   Pétrir la pâte dense en pâtés. Pour ce faire, tamisez la farine, ajoutez de l'eau tiède, un œuf, du beurre fondu, du sel et mélangez bien le tout.
4. 
   Divisez la pâte en petits morceaux. Étalez-les finement en cercles, remplissez-les de garniture et pliez-les en deux. Fixez les bords avec une fourchette.
5. 
   Faites chauffer une poêle et versez-y une généreuse quantité d'huile végétale. Faites frire les pâtés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
6. 
   L'excès de graisse du plat fini peut être éliminé avec des serviettes en papier. Les pâtés chauds préparés sont prêts à servir. Bon appétit!

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Chebureks à la viande hachée, frits dans une poêle à la maison

Un régal savoureux et appétissant pour votre table - des chebureki rosés fourrés à la viande juteuse. Préparez un repas nutritif selon une recette maison simple et régalez vos proches.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 16

Ingrédients:

• Farine – 3-3,5 cuillères à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Vodka – 4 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Glace – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez la garniture. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête ou la broyer vous-même dans un hachoir à viande. Nous y ajoutons également des oignons hachés, du sel et du poivre. Remuer.

2. Ajoutez un peu de glace à la garniture et attendez qu'elle fonde.

3.Commençons par préparer une pâte dense et élastique. Tamisez soigneusement trois verres de farine à facettes.

4. Ajoutez du sel à la farine, versez un verre à facettes d'eau et de vodka. Commençons à mixer.

5. Pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'une boule dense et lisse se forme.

6. Divisez la pâte en petits morceaux, puis roulez chacun en fins cercles.

7. Déposez un peu de viande sur la moitié de chaque cercle.

8. Pliez le produit en deux et fixez les bords pour former un cheburek.

9. Faites chauffer la poêle et versez-y de l'huile végétale. Faites frire le produit des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

10. Les pâtés prêts à l'emploi fourrés à la viande juteuse peuvent être placés sur des assiettes et servis. Bon appétit!

Comment cuisiner des chebureki croustillants sur pâte à choux avec de l'eau bouillante ?

Des pâtés dorés et croustillants sont réalisés à partir de pâte à choux. Préparez le plat selon une recette maison simple. Servez une friandise copieuse pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Vous pouvez compléter le produit avec de la crème sure.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Farine – 300 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 150 ml.
• Sel – 1 c.
• Beurre – 40 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 0,2 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Verts – 1 bouquet.
• Crème sure – 100 gr.
• Eau – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez le beurre dans un bol en métal et faites-le chauffer.

2. Versez ensuite de l'eau chaude, ajoutez du sel et un peu de farine tamisée. Commençons à remuer.

3. Cassez un œuf de poule dans le contenu.

4. Nous commençons à ajouter le reste de la farine et à pétrir la masse.

5. Pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit dense et lisse.

6. Placez la viande hachée préparée dans une assiette séparée.

7. Pressez les oignons dans un hachoir à viande et ajoutez-les à la viande.

8. Nous envoyons également ici du sel, du poivre moulu et des herbes hachées. Remuez le contenu.

9. Ajoutez ensuite de l'eau et de la crème sure. Mélangez à nouveau.

10. Revenons au test. Nous le divisons en plusieurs petites parties.

11. Abaissez chaque morceau de pâte en un cercle fin. Placer la garniture à la viande sur la moitié de chaque cercle.

12. Connectez les deux moitiés du cheburek.

13. Nous fixons le produit le long des bords avec une fourchette.

14. Nous faisons cela avec tous les chebureks. Si la pâte colle à vos mains, vous pouvez saupoudrer le produit d'une petite quantité de farine.

15. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez les chebureki ici et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

16. Placez les aliments frits sur des serviettes en papier ou des essuie-tout. Laissez-les reposer quelques minutes pour que le papier absorbe l'excès d'huile.

17. Les chebureki croustillants sur pâte à choux sont prêts. Disposez-les dans des assiettes et servez !

Une recette très savoureuse et réussie de chebureks sur pâte à bulles avec de la vodka

Une recette populaire de pâtés à bulles croustillants est préparée avec de la vodka. Préparez une friandise dans votre cuisine. Votre famille ou vos invités apprécieront ce plat nutritif. Servez l'apéritif chaud !

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 16

Ingrédients:

• Farine – 600-650 gr.
• Eau – 300 ml.
• Vodka – 30 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 0,4 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine et placez-la dans une grande assiette creuse. Versez de l'eau bouillante sur l'ingrédient sec et commencez à remuer.

2.Ensuite, cassez un œuf de poule dans le mélange, ajoutez la vodka, le sel et le sucre. Remuez à nouveau.

3. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains. Une masse dense et élastique devrait sortir.

4. Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez la viande hachée décongelée, le sel, les épices et les oignons finement hachés.

5. Divisez la pâte en petits morceaux et roulez-les en fins cercles. Disposez un peu de viande hachée sur chaque moitié et collez les bords ensemble.

6. Faites frire les pâtés dans de l'huile végétale bouillante jusqu'à ce qu'une teinte dorée brillante apparaisse.

7. Les pâtés croustillants fourrés à la viande sont prêts. Servir le plat en ajoutant des herbes aromatiques et des sauces au goût.

Chebureks à bulles avec pâte à l'eau minérale

Une pâte simple et rapide pour les chebureks maison est réalisée à partir d'eau minérale. La gâterie nutritive vous ravira avec une croûte croustillante et un rougissement agréable. Offrez à vos proches un plat chaud parfumé !

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 16

Ingrédients:

• Farine – 600 gr.
• Eau minérale – 300 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 450 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau minérale dans une assiette creuse. Cassez-y l'œuf et secouez soigneusement le liquide jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.

2. Tamisez ici la farine et ajoutez du sel. Nous commençons à remuer la masse.

3. Pétrissez longuement et soigneusement la pâte avec vos mains. On obtient une boule dense et on la laisse reposer un moment à température ambiante.

4. A ce moment, préparez la garniture à la viande. Mélangez la viande hachée décongelée avec le sel et les oignons finement hachés.

5. Revenons au test. Divisez le morceau en petits morceaux, étalez-les et remplissez-les de viande hachée.Nous fixons les bords et faisons des pâtés.

6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Trempez les pâtés dans le produit bouillant et faites-les dorer de chaque côté.

7. Placez la friandise croustillante fourrée à la viande sur une assiette et servez. Prêt!

Chebureks maison parfumés au fromage et aux herbes

Des pâtisseries maison copieuses et savoureuses sont préparées en les remplissant de fromage à pâte dure et d'herbes fraîches. Servir le plat avec de la crème sure pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Faites plaisir à vos proches avec un produit croustillant avec une garniture juteuse et tendre.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 150-160 gr.
• Eau – 70 ml.
• Beurre – 60 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Fromage à pâte dure – 170 gr.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans une assiette creuse. Versez-y de l'eau bouillie tiède, du beurre fondu et ajoutez du sel.

2. Pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte dense et lisse.

3. Pendant que la pâte repose, vous pouvez préparer la garniture. Pour ce faire, râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et hachez les herbes. Mélangez les produits avec du sel dans un bol profond.

4. Revenons à la pâte : étalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie et divisez-la en cercles égaux. Il est pratique de couper à l'aide d'une petite assiette.

5. Placez deux cuillères à soupe de garniture au fromage et aux herbes au centre de chaque cercle.

6. Pliez le cercle rempli en deux. Scellez les bords avec vos doigts ou les dents d'une fourchette.

7. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Disposez les pâtés fourrés.

8. Faites frire le plat des deux côtés jusqu'à ce qu'une teinte dorée brillante apparaisse.

9. Placez les pâtés finis aux herbes et au fromage sur des assiettes et servez. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des pâtés croustillants au kéfir

Faites plaisir à vos proches avec une friandise croustillante avec une délicieuse garniture à la viande. Préparez des chebureks maison avec de la pâte délicate au kéfir. Servez le plat fini avec vos sauces préférées !

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 12

Ingrédients:

• Farine – 300-330 gr.
• Kéfir – 150 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 150 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol profond et cassez ici un œuf de poule. Remuer jusqu'à consistance lisse.

2. Tamisez la farine dans le mélange et ajoutez du sel. Recommençons à remuer.

3. Lorsque la pâte devient plus épaisse, posez-la sur la table et commencez à la pétrir avec vos mains.

4. Pétrissez longuement la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'un morceau luxuriant et dense en sorte.

5. Préparons la garniture. Ajoutez du sel, du poivre et des oignons hachés à la viande hachée décongelée. Remuer.

6. Divisez la pâte en petits morceaux, puis roulez-les en fines tranches. Découpez des cercles égaux dans le produit.

7. Étalez une fine couche de viande sur la moitié de chaque cercle. Pliez le produit en deux et scellez les bords avec une fourchette.

8. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Faites frire les chebureki à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. Disposez le plat chaud sur des assiettes et servez-le à table. Prêt!

Comment cuisiner les chebureks de Crimée de la même manière qu'ils sont vendus en Crimée

Les célèbres recettes de cheburek de Crimée sont faciles à préparer dans votre cuisine familiale. Utilisez une recette éprouvée. Faites plaisir à vos proches avec une délicieuse gâterie avec une croûte croustillante et une garniture juteuse.

Temps de cuisson : 1h10

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 300-330 gr
• Eau – 120 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Porc haché – 150 gr.
• Bœuf haché – 150 gr.
• Eau – 50 ml.
• Oignons – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol profond. Faire bouillir de l'eau, la mélanger avec du sel, laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède et verser dans le produit sec.

2. Pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir le produit d'un film et laisser agir 30 minutes.

3. Dans un autre bol, mélangez le porc et le bœuf hachés, ajoutez-y les oignons hachés.

4. Versez un peu d'eau froide, salez et poivrez et remuez bien la garniture.

5. Nous revenons à la pâte et la divisons en petites parties que nous pétrissons en boules.

6. Étalez chaque boule en couches fines et lisses.

7. Placez une fine couche de garniture à la viande sur la moitié de chaque cercle déroulé.

8. Pliez les bords des pâtés et fixez-les. Pour une forme plus uniforme, vous pouvez couper les morceaux de pâte en excès.

9. Faites frire les pâtés dans l'huile bouillante des deux côtés jusqu'à ce qu'ils obtiennent une croûte dorée et croustillante.

10. Les chebureks chauds selon la recette de Crimée sont prêts. On les divise en portions et on les sert à la table familiale !

Une recette simple et rapide de pâtés lavash avec de la viande hachée dans une poêle

Les pâtés croustillants originaux sont fabriqués à partir de pain pita fin avec de la viande hachée. Cette méthode de préparation vous permettra d'obtenir rapidement le produit fini, et convient également à ceux qui n'aiment pas s'embêter avec la pâte.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Lavash fin – 1 paquet.
• Viande hachée – 300 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. La viande hachée doit être décongelée à l'avance, les légumes verts doivent être lavés et les oignons doivent être pelés et hachés.

2. Nous avons également coupé un tas de légumes verts. Ajouter les ingrédients à la viande hachée, saupoudrer de sel et de poivre moulu.

3. Ensuite, coupez le pain pita en carrés égaux. Mélangez soigneusement la garniture.

4. Étalez une fine couche de viande hachée aux épices sur la moitié de chaque carré de pain pita. Plier en deux. Nous fixons fermement les bords, vous pouvez en outre graisser les bords du pain pita avec un œuf de poule battu. Ceci est nécessaire pour que la garniture reste juteuse et ne se dessèche pas.

5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous étalons les fines pâtés de lavash un par un. Faire frire des deux côtés à feu modéré. La garniture doit bien mijoter.

6. Placez les pâtés finis sur une assiette et servez. Bon appétit!

Chebureks classiques comme en URSS Chebureks avec de la viande hachée, cuits au four

Pour préparer des chebureks maison parfaits sans excès de graisse, il faut les cuire au four. Profitez de cette recette simple et offrez à vos proches un produit délicieux et attrayant.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 12

Ingrédients:

• Farine – 3,5 cuillères à soupe. (à facettes)
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 60 gr.
• Eau – 200 ml.
• Sel – 1 c.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 0,4 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, mélanger la farine tamisée, un œuf, le sel, le beurre ramolli et l'eau. Mélangez soigneusement les produits avec vos mains jusqu'à obtenir une masse dense et homogène.

2. Pour la garniture, mélangez la viande hachée avec du sel et du poivre noir moulu. Ajoutez-y des oignons finement hachés.

3.Nous divisons la pâte en petites parties, chacune étant roulée en un cercle fin et lisse. Disposez un peu de viande sur la moitié du cercle.

4. Reliez les extrémités du gâteau et contournez délicatement les bords avec une fourchette. Cela empêchera la pièce de s'effondrer.

5. Placer les pâtés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Battez l'œuf restant et enduisez-en le produit cru. Il est pratique d'utiliser pour cela une brosse en silicone.

6. Mettez le plat au four pendant 25 minutes. Cuire au four à 180 degrés.

7. Disposez les pâtés chauds sur une assiette, décorez d'herbes aromatiques et servez. Bon appétit!