Que cuisiner avec du lait, des œufs et de la farine

Que cuisiner avec du lait, des œufs et de la farine est une question qui ne devrait pas se poser. L’ensemble des produits est tout simplement parfait, et il y a tellement de choses que vous pouvez cuisiner ici que vous ne pouvez tout simplement pas compter. Tout est dans tes mains. Voici les options idéales, à mon avis. Je peux affirmer avec certitude à 100 % que chacun trouvera sa propre façon d’utiliser judicieusement les ingrédients disponibles.

Crêpes fines à base de lait, œufs et farine

Les crêpes fines à base de lait, d'œufs et de farine sont idéales pour un petit-déjeuner dominical en famille. Les pâtisseries faites maison sont complétées par diverses garnitures et garnitures. Les crêpes peuvent être utilisées pour faire un gâteau incroyable ou fourrées dedans. La recette ne m'a jamais laissé tomber. Je fais beaucoup de crêpes, je les farcie de mes garnitures préférées et je les congèle. Et puis je le retire au besoin. Il est difficile de distinguer ces crêpes de celles fraîchement préparées.

1. 
   Sur la table, rassemblez tous les ingrédients pour de superbes crêpes.
2. 
   Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Tapotez les œufs réchauffés sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter le sel et le sucre cristallisé.
3. 
   Fouetter vigoureusement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. 
   Ajoutez un peu de farine tamisée et remuez.
5. 
   Faites chauffer un peu le lait et versez-en progressivement la moitié dans la pâte.
6. 
   Versez le reste de la farine.
7. 
   Remuer avec des mouvements vigoureux du fouet. La pâte ressemblera à des crêpes.
8. 
   Ajoutez le reste du lait et remuez. Versez l'huile végétale inodore.
9. 
   Faites chauffer la poêle à feu vif. Beurrer le fond juste avant d'enfourner la première crêpe. Versez une louche de pâte et étalez sur toute la surface. Réduire le feu et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. 
    Retournez ensuite sur l'autre côté et laissez cuire encore quelques minutes.
11. 
    Faites frire toutes les crêpes et disposez-les sur une assiette. Servir avec vos garnitures préférées, du thé ou du café aromatique. Profitez de la nourriture tendre. Bon appétit!

Biscuits faits maison à base de lait, d'œufs et de farine

Les biscuits faits maison à base de lait, d'œufs et de farine sont très appétissants et festifs. Si vous aimez le kurabiye, cette douceur maison vous ravira absolument. La recette ne vous encombrera pas par sa complexité. Tout est facile et simple. Cuisinez, régalez votre foyer et invitez vos amis à prendre le thé. C'est incroyablement délicieux !

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine de blé – 250 gr.
• Lait – 50 ml.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Sel – une pincée.
• Beurre – 90 gr.
• Levure chimique – 1 c.
• Vanilline – 2 gr.
• Confiture – 2 cuillères à soupe.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1.Sortez le gros œuf du réfrigérateur, rincez-le sous l'eau et séchez-le avec un torchon. Tapotez l'œuf réchauffé sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter le sel, la vanilline et le sucre cristallisé.

Étape 2. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 3 : Ajoutez le beurre ramolli.

Étape 4. Remuer avec un mixeur.

Étape 5. Versez le lait chaud.

Étape 6. Mélangez avec un mixeur.

Étape 7. Ajoutez la levure chimique et la farine tamisée.

Étape 8. Pétrir pour obtenir une pâte molle. Placer dans un sac et réfrigérer pendant 20 à 25 minutes.

Étape 9. Étalez la pâte reposée en une couche de 5 à 7 millimètres d'épaisseur. Divisez la pâte étalée en rectangles.

Étape 10. Pliez les rectangles en deux. Vous obtiendrez un triangle. Pincez le triangle pour obtenir une fleur, comme sur ma photo. Faites cela avec toute la pâte.

Étape 11 : Prenez votre confiture préférée.

Étape 12. Transférez les fleurs de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Remplissez le centre de chaque fleur de confiture.

Étape 13 : Cette pâte fait deux plateaux de biscuits. Placer les plaques à pâtisserie dans un four préchauffé. Cuire au four 15 minutes à 180 degrés.

Étape 14. Refroidissez les biscuits chauds. Saupoudrer de sucre en poudre. Allumez la bouilloire et préparez du thé ou du café. Faites plaisir à votre foyer. Mangez avec plaisir ! Bon appétit!

Muffins au lait maison

Même un cuisinier inexpérimenté peut préparer des muffins au lait à la maison. Tout ce que vous avez à faire est de combiner les ingrédients disponibles. Et puis c’est une question de petites choses. Les produits de boulangerie sont si tendres qu'ils ne peuvent tout simplement pas être exprimés avec des mots. Un excellent dessert pour un goûter convivial.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Tapotez les œufs réchauffés sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Versez le sucre cristallisé.

Étape 2. Armé d'un mixeur, mélanger les produits jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Réchauffez un peu le lait.

Étape 4. Versez le lait chaud dans le mélange d'œufs.

Étape 5. Versez l'huile raffinée dans la pâte.

Étape 6. Pour plus de commodité, mesurez la quantité avec des cuillères.

Étape 7. Mélangez la masse avec un appareil électrique.

Étape 8. Versez la farine tamisée.

Étape 9. Versez le bicarbonate de soude et ajoutez le vinaigre de table. La masse commencera à mousser.

Étape 10. Mélangez la pâte en allumant l'appareil à vitesse moyenne.

Étape 11. La pâte à biscuit sera recouverte de bulles. Remplissez les moules en silicone de pâte aérée. Préchauffez le four, tournez le thermostat sur 180 degrés. Cuire au four pendant 45 minutes. Percez les cupcakes avec un cure-dent. Si le cure-dent ressort sec, les cupcakes sont prêts.

Étape 12. Laissez refroidir complètement les pâtisseries parfumées. Saupoudrer de pépites décoratives. Allumez la bouilloire et préparez du thé ou du café. Faites plaisir à vos proches. Savourez des pâtisseries maison ! Apprécier!

Crêpes au lait avec des œufs dans une poêle

Les crêpes au lait avec des œufs dans une poêle sont un moyen pratique de prendre un délicieux petit-déjeuner pour une famille nombreuse. Les pâtisseries aériennes plaisent à tous, petits et grands. Je ne connais personne qui refuserait les crêpes les plus délicates. La quantité de sucre peut être ajustée selon vos préférences. Tout le monde n'aime pas les sucreries.Les crêpes peuvent être servies avec du poisson rouge ou du caviar, ou garnies de crème ou de fromage cottage. Eh bien, qui refuserait un tel petit-déjeuner ou une telle collation ?

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine de blé – 400 gr.
• Lait – 450 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Levure chimique – 2 c.
• Sucre vanillé – 1 sachet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sur la table, rassemblez tous les ingrédients pour une délicieuse pâtisserie. Tamisez 400 grammes de farine dans un récipient profond.

Étape 2. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Tapotez les œufs réchauffés sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter le sel, le sucre vanillé et le sucre cristallisé. A l'aide d'un mixeur plongeant, mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.

Étape 3. Versez le lait chauffé et secouez avec des mouvements vigoureux de l'appareil électrique jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Versez l'huile végétale inodore. Et mixez à nouveau avec un mixeur.

Étape 5. Versez la farine tamisée dans un récipient et ajoutez la levure chimique.

Étape 6. Ajoutez les ingrédients liquides par parties. Punch avec un mixeur.

Étape 7. Ajoutez le reste des ingrédients liquides et mélangez avec des mouvements vigoureux de l'appareil électrique jusqu'à consistance lisse.

Étape 8. Faites chauffer la poêle à feu modéré. Versez une louche de pâte et étalez-la au centre. Réduire le feu et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 9. Retournez ensuite sur l'autre côté et laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 10. Faites frire toutes les crêpes et placez-les sur une assiette.

Étape 11. Servir avec vos garnitures préférées pour du thé ou du café aromatique. Savourez des pâtisseries moelleuses ! Apprécier!

Crêpes au lait sans levure

Les crêpes au lait sans levure ne s'avèrent pas pires que les crêpes à la levure. Bien sûr, chacun a son favori. Et je ne suis pas contre les crêpes à la levure, mais cette recette est beaucoup plus simple et le goût n'est pas inférieur à ses homologues. Les crêpes sont une excellente option pour le petit-déjeuner, une collation ou un goûter en famille.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Farine de blé – 200 gr.
• Lait – 200 ml.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sucre cristallisé – 40 gr.
• Sel - au goût.
• Levure chimique – 1 c.
• Beurre – 25 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez l'œuf du réfrigérateur, rincez-le sous l'eau et séchez-le avec un torchon. Tapotez l'œuf réchauffé sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter le sel et le sucre cristallisé. Fouetter vigoureusement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Faites chauffer un peu le lait et versez-le progressivement dans le mélange d'œufs.

Étape 3. Faites chauffer le beurre au micro-ondes par impulsions de 10 à 15 secondes ou au bain-marie. Versez dans la pâte et remuez. Vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol, mais avec du beurre, elle s'avère beaucoup plus savoureuse.

Étape 4. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger avec des mouvements de fouet vigoureux.

Étape 5. Faites chauffer la poêle à feu vif. Répartir la pâte en morceaux espacés. Réduire le feu et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 6. Faites frire toutes les crêpes et placez-les sur une assiette. Servir avec vos garnitures préférées.

Étape 7. Préparez du thé ou du café aromatique. Profitez de cette délicatesse. Bon appétit!

Pain plat à base de lait, d'œufs et de farine dans une poêle

Le pain plat à base de lait, d'œufs et de farine dans une poêle s'avère délicieux. Si vous aimez le fromage, c'est votre option.Cependant, si vous supprimez le fromage de la recette, il sera également très savoureux. La recette m’aide beaucoup lorsque je n’ai plus de produits de boulangerie à la maison et que je ne veux pas aller au magasin.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine de blé – 600 gr.
• Lait – 400 ml.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Levure chimique – 10 gr.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Transformez le fromage à pâte dure en copeaux à l'aide d'une râpe.

Étape 2. Faites chauffer un peu 400 millilitres de lait d'une manière qui vous convient. Ajouter le sucre cristallisé.

Étape 3. Ajoutez ensuite du sel.

Étape 4. Sortez le gros œuf du réfrigérateur, rincez-le sous l'eau et séchez-le avec un torchon. Tapotez l'œuf sur une surface plane. Versez le contenu dans le lait.

Étape 5. Armez-vous d'un fouet.

Étape 6. À l'aide d'un fouet, fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Ajoutez la levure chimique.

Étape 8. Mélangez avec un fouet.

Étape 9. La masse sera homogène.

Étape 10. Ajoutez les copeaux de fromage aux ingrédients liquides.

Étape 11. Ajoutez la farine tamisée par parties.

Étape 12. Pétrissez avec vos mains le plus longtemps possible.

Étape 13 : Pétrir à la main pour obtenir une pâte molle.

Étape 14. Transférez la pâte sur un tapis en silicone saupoudré de farine.

Étape 15. Pétrir la pâte élastique avec des mouvements vigoureux.

Étape 16. Maintenant, la pâte doit reposer.

Étape 17. Couvrez-le d'un film ou d'un sac et laissez-le reposer 15 minutes.

Étape 18. Divisez la pâte reposée en morceaux.

Étape 19. Formez chaque morceau avec vos paumes en un gâteau.

Étape 20. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie et l'étaler.

Étape 21. Faites chauffer la poêle à feu vif. Graisser le fond avec de l'huile végétale. Pliez la pâte en les espaçant.Couvrir avec un couvercle et faire dorer.

Étape 22. Retournez ensuite sur l'autre côté et laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 23 : Tapissez un plat de papier absorbant et pliez les tortillas pour éliminer l'excès de gras.

Étape 24. Transférez les éléments dans une assiette. Préparez du thé ou du café aromatique. Offrez-vous un repas incroyable. Apprécier!

Muffins au lait au four

Les muffins au lait au four sont un dessert délicat qui se prépare rapidement, s'avère méga appétissant et n'est pas gênant à servir à des invités non invités. La recette est aussi simple que possible. Un, deux et c'est fini ! Si vous n’avez pas envie de faire beaucoup de magie pour régaler vos proches avec de délicieuses gourmandises, notez la recette et courez en cuisine vérifier la disponibilité des ingrédients !

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Farine de blé – 300 gr.
• Lait – 240 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Cassonade – 100 gr.
• Sel – une pincée.
• Beurre – 120 gr.
• Levure chimique – 2 c.
• Pépites de pâtisserie - au goût.
• Gouttes de chocolat - au goût.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Tapotez les œufs réchauffés sur une surface plane. Versez le contenu dans une grande tasse. Versez le sucre cristallisé. J'ai du sucre brun. À l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Faites chauffer un peu le lait et versez-le dans le mélange d'œufs. Ajouter le beurre fondu aux ingrédients liquides. Agiter avec un fouet.

Étape 3. À l'aide d'une tasse passoire, tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez la masse.

Étape 4. Remplissez les moules en silicone de pâte à biscuits. Disposez les moules sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5.Saupoudrer de pépites de chocolat et de pépites de pâtisserie.

Étape 6. Préchauffez le four, tournez le thermostat sur 180 degrés. Cuire au four pendant 25 minutes. Percez les muffins avec un cure-dent. Si le cure-dent ressort sec, les cupcakes sont prêts.

Étape 7. Saupoudrez les pâtisseries parfumées de sucre en poudre.

Étape 8. Retirez les muffins des moules et disposez-les sur une assiette.

Étape 9. Mettez la bouilloire en marche et préparez du thé ou du café. Faites plaisir à votre foyer. Savourez de délicieuses pâtisseries ! Apprécier!

Petits pains de Moscou au lait et au sucre

Petits pains de Moscou au lait et au sucre - eh bien, tout le monde connaît ce chef-d'œuvre ! Comme c'est délicieux ! Des petits pains frais et moelleux avec un verre de lait - le goût de l'enfance. Les petits pains s'avèrent très appétissants et leur apparence fascine par sa beauté. J'en sais beaucoup sur les petits pains, et ces petits pains sont numéro un parmi mes favoris.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

Pour la pâte :

• Lait – 250 ml.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 3 c.
• Levure pressée – 30 gr.

Pour le test:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – une pincée.
• Beurre – 80 gr.
• Farine de blé – 400 gr.
• Sucre cristallisé - pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer le lait et versez-le dans une tasse profonde. Ajoutez la levure. Remuer. Ajouter le sucre cristallisé.

Étape 2. Tamisez la farine et remuez avec un fouet.

Étape 3 : Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 15 minutes. La levure commencera à agir.

Étape 4. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Tapotez les œufs réchauffés sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter le sucre cristallisé et le sel. Ajouter le beurre ramolli.

Étape 5.À l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la pâte appropriée et remuez avec un fouet.

Étape 6. Versez la farine tamisée. Mélanger au fouet autant que possible.

Étape 7 : Pétrissez la pâte molle à la main.

Étape 8. Couvrir d'un film et laisser lever environ 1 heure. La pâte va augmenter plusieurs fois.

Étape 9. Divisez la pâte levée en boules.

Étape 10. Utilisez vos paumes pour former chaque boule en gâteaux plats. Saupoudrer de sucre cristallisé. Rouler. Connectez les extrémités.

Étape 11. Coupez ensuite dans le sens de la longueur, mais pas complètement. Séparez la pâte pour faire des roses, comme sur la photo. Disposez les morceaux à distance les uns des autres sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Laisser lever sous un torchon propre pendant que le four préchauffe.

Étape 12. Faites cuire les petits pains pendant 25 minutes à 190 degrés. Retirez les pâtisseries parfumées du moule et laissez-les refroidir.

Étape 13. Servez les petits pains avec du thé ou du lait.

Étape 14 : Dégustez vos pâtisseries maison ! Apprécier!

Petits pains au sucre sur pâte au lait

Les petits pains au sucre à base de pâte au lait sont un délice qui ne passera pas inaperçu. Pâte molle et délicate, croûte de sucre croustillante, c'est le rêve de tout connaisseur de petits pains ! Le processus de cuisson est assez simple et le résultat est au-delà des éloges. Les petits enfants aiment beaucoup ces délicieux petits pains. Cuisinez et régalez vos enfants !

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 9

Ingrédients:

• Farine de blé – 700-800 gr.
• Lait – 500 ml.
• Jaunes d'œufs – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Sel – 1 c.
• Levure sèche – 12 gr.
• Huile végétale – 8 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez la farine tamisée, le sel et la levure sèche dans une tasse.

Étape 2.Ajouter le sucre cristallisé.

Étape 3. Remuer avec une cuillère.

Étape 4. Faites chauffer le lait et versez-le dans les ingrédients secs. Remuer.

Étape 5. Ajoutez deux jaunes d'œufs ou 1 œuf. Commencez à pétrir la pâte.

Étape 6. Versez l'huile végétale.

Étape 7 : Pétrissez la pâte molle à la main.

Étape 8. Couvrez avec un couvercle et laissez lever environ 1 heure.

Étape 9. La pâte va augmenter de volume.

Étape 10. Transférez la pâte levée sur un plan de travail fariné.

Étape 11 : Former une saucisse.

Étape 12. Divisez-le en morceaux et roulez chaque morceau en boudin.

Étape 13. Faites une boucle.

Étape 14 : Tirez l'extrémité à travers la boucle.

Étape 15. Vous devriez vous retrouver avec des bretzels comme le mien.

Étape 16. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les pièces à distance les unes des autres. Laisser lever sous un torchon propre pendant que le four préchauffe.

Étape 17. Battez le jaune avec un pinceau en silicone.

Étape 18. Badigeonnez le dessus des petits pains avec du jaune.

Étape 19. Saupoudrez de sucre dessus.

Étape 20. Faites cuire les petits pains pendant 40 minutes à 180 degrés. Sortez les pâtisseries parfumées du four et laissez-les refroidir. Servir les petits pains avec du thé ou du lait. Mangez avec plaisir ! Apprécier!

Biscuit au lait chaud

La génoise au lait chaud est juteuse et incroyablement tendre. Une tarte divinement délicieuse se prépare sans difficulté et disparaît instantanément de la table. Les gâteaux faits maison satisferont toutes les gourmandes. Le dessert magique peut être servi seul ou trempé dans votre crème préférée et transformé en un gâteau divin.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine de blé – 160 gr.
• Lait – 120 ml.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sucre cristallisé – 160 gr.
• Sel – une pincée.
• Beurre – 60 gr.
• Levure chimique – 7 gr.
• Vanilline – 2 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sur la table, rassemblez tous les ingrédients pour une magnifique génoise.

Étape 2. Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol profond.

Étape 3. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Tapotez les œufs réchauffés sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter le sucre cristallisé, le sel et la vanilline. Armé d'un mixeur, mélanger les produits jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement les ingrédients secs et remuez avec un appareil électrique.

Étape 4. Versez le lait dans un récipient ignifuge, ajoutez le beurre et faites chauffer à feu moyen.

Étape 5. Le beurre contenu dans le lait chaud fondra rapidement. Versez le mélange crémeux dans la pâte et mélangez au batteur.

Étape 6. Remplissez le moule en silicone de pâte. Préchauffez le four, tournez le thermostat sur 180 degrés. Cuire au four pendant 35 minutes.

Étape 7. Percez la tarte avec un cure-dent. Si le cure-dent ressort sec, les pâtisseries sont prêtes.

Étape 8. Refroidissez la délicate génoise. Transférer dans un plat de service. Allumez la bouilloire et préparez du thé ou du café. Faites plaisir à vos proches. Savourez des pâtisseries maison ! Apprécier!