Cheesecake Saint-Sébastien

Le cheesecake de Saint-Sébastien est un délice incroyable et ne ressemble à aucun autre délice, une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus jamais oublier ce goût ! La principale caractéristique distinctive du gâteau classique est l'absence de toute base, ainsi que de tout ajout. Ce cheesecake est une crème fondante à base d'ingrédients tels que du fromage à la crème et de la crème épaisse. En plus de la couche blanche et aérée, le dessert comprend une riche croûte de caramel - n'hésitez pas à l'essayer et vous serez agréablement surpris !

Cheesecake de Saint-Sébastien - recette classique

Le cheesecake de Saint-Sébastien est un dessert traditionnel de la cuisine espagnole que même un cuisinier débutant peut facilement préparer et qui se surprendra, ainsi que sa famille, avec une délicatesse incroyablement savoureuse et inhabituelle. Le point culminant réside dans la croûte brûlée.

1. 
   Avant de commencer le processus, nous nous armons d'une balance à grammes de cuisine et pesons tous les ingrédients.
2. 
   Placez le fromage dans un bol profond et ajoutez également deux types de sucre cristallisé - battez avec un batteur à basse vitesse.
3. 
   Dans un autre récipient, cassez les œufs.
4. 
   Versez les œufs dans le mélange crémeux, puis ajoutez la crème et battez bien.Ajouter la farine tamisée et pétrir le mélange brillant.
5. 
   Couvrir le fond du cercle à pâtisserie coulissant de papier sulfurisé.
6. 
   Versez la pâte et lissez la surface avec une spatule en silicone. Nous passons le produit semi-fini au four, préchauffé à 200 degrés, cuisons pendant 45 minutes.
7. 
   Refroidissez le dessert fini à température ambiante, puis mettez-le au froid pendant 5 à 6 heures pour qu'il se stabilise.
8. 
   Coupez le cheesecake refroidi et servez-le avec du thé aromatique. Bon appétit!

Cheesecake au chocolat Saint-Sébastien

Le Cheesecake de Saint-Sébastien au Chocolat est une véritable gourmandise sucrée qui vous procurera un véritable plaisir gustatif comme nulle part ailleurs. L'association du fromage cottage, de la crème épaisse et du chocolat noir ne laissera pas indifférent même ceux qui n'aiment pas les sucreries.

Temps de cuisson - 5 heures

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 110 gr.
• Crème 33% – 320 ml.
• Chocolat noir – 240 gr.
• Gros œufs – 3 pcs.
• Amidon de maïs – 12 gr.
• Poudre de cacao – 12 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, recouvrez le cercle de cuisson de papier sulfurisé (le fond et les parois, et les côtés doivent être 5 à 6 centimètres plus hauts que les plats).

Étape 2. Tamisez le cacao et la fécule dans un bol et mélangez.

Étape 3. Faites fondre le chocolat noir en utilisant n'importe quelle méthode pratique.

Étape 4. Dans un bol profond, mélanger le sucre cristallisé et le fromage.

Étape 5. Ajoutez la crème.

Étape 6. Et le chocolat fondu - mélangez bien.

Étape 7. Ajoutez les œufs de poule au mélange un à la fois, en mélangeant soigneusement le mélange à chaque fois.

Étape 8. Saupoudrer d'un mélange sec de poudre de cacao et de fécule.

Étape 9. Mélangez.

Étape 10. Versez le mélange dans le moule et nivelez-le.Tapotez plusieurs fois la surface de travail pour éliminer les bulles d'air.

Étape 11. Cuire le dessert à 240 degrés (avec convection activée) pendant 27 à 31 minutes. Le temps varie selon que vous souhaitez un cheesecake moelleux ou dense.

Étape 12. Laissez les produits de boulangerie à température ambiante pendant au moins 4 heures et procédez ensuite seulement à la dégustation. Cuisinez et amusez-vous !

Cheesecake brûlé à la Saint-Sébastien

Le cheesecake brûlé à la Saint-Sébastien est un régal qui ravira tous ceux qui en goûtent même un petit morceau. L'incroyable combinaison d'une croûte de caramel brûlé avec une partie principale tendre et aérée est incroyablement savoureuse et appétissante. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 4 heures 50 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 545 gr.
• Sucre cristallisé – 145 gr.
• Amidon de maïs – 25 gr.
• Oeufs – 4 pièces.
• Jus de citron – 15 ml.
• Crème 33% – 345 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez le fromage cottage à température ambiante et le sucre à l'aide d'un mixeur planétaire à vitesse minimale.

Étape 2. En continuant de mélanger, ajoutez lentement l'amidon.

Étape 3. Incorporez les œufs un à un.

Étape 4. Ajoutez 15 millilitres de jus de citron aigre.

Étape 5. Enfin, ajoutez la crème. La composition s'avère assez liquide - comme il se doit.

Étape 6. Tapisser le moule réfractaire de papier sulfurisé, y compris le fond et les parois. De plus, le papier doit être plus haut que les côtés.

Étape 7. Versez le mélange crémeux au fromage et frappez plusieurs fois sur la table en libérant l'air.

Étape 8. Déplacez la pièce dans le four et faites cuire pendant une demi-heure (240 degrés, convection).

Étape 9. Pour stabiliser, maintenir la cuisson à température ambiante pendant environ 4 heures, démouler et prélever un échantillon.Bon appétit!

Cheesecake au citron Saint-Sébastien

Le cheesecake au citron Saint-Sébastien vous en fera tomber amoureux même pendant la cuisson, car un enfant peut se charger de la préparation de ce dessert. Le cuisinier n'a plus qu'à mélanger les ingrédients et à enfourner, et le plus difficile est bien sûr d'attendre le refroidissement et la stabilisation !

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 450 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sucre en poudre – 120 gr.
• Farine – 20 gr.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Crème 33% – 260 ml.
• Vanilline – 2 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un récipient, mélangez le fromage, les œufs, le jus de citron, la vanilline et le sucre en poudre.

Étape 2. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Ajoutez la farine de blé.

Étape 4. Remuer et ajouter la crème épaisse.

Étape 5. Battez à nouveau tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur.

Étape 6. Couvrez le moule de papier sulfurisé comme indiqué sur la photo et versez la composition.

Étape 7. Faites cuire le cheesecake à une température de 220 à 240 degrés pendant environ 30 à 50 minutes. Le temps varie en fonction de la puissance de votre four et du mode sélectionné.

Étape 8. Laisser refroidir et conserver toute la nuit, ou mieux encore, au réfrigérateur. Bon appétit!