Chikhirtma

Chikhirtma est une délicieuse soupe épaisse. Le plat national géorgien est à base d'agneau ou de poulet. Ce plat incroyablement délicieux est facile à préparer. Pour l'exécution, le nombre minimum de produits disponibles est utilisé. La soupe parfumée séduira tous les connaisseurs de cuisine orientale. La sélection contient des options populaires, profitez-en.

Chikhirtma au poulet géorgien - recette classique

Le chikhirtma au poulet géorgien est une recette classique qui s'avère aussi appétissante que possible. La soupe à l'oignon est facile à préparer. Une étape importante est la longue préparation du bouillon concentré. Essayez le chihirtma et vous découvrirez une friandise intéressante.

1. 
   Le chikhirtma au poulet géorgien peut être facilement préparé à la maison. Faites le plein d'ingrédients pour une soupe riche.
2. 
   Retirez la peau du sein. Placer dans un bol pour cuire le bouillon, remplir d'eau. Placer sur le feu et cuire en n'oubliant pas de retirer la mousse avec une écumoire.
3. 
   Épluchez les carottes à l'aide d'une femme de ménage. Retirez la peau des bulbes. Coupez les carottes en 4 parties et un oignon en deux. Placez les légumes préparés sur une poêle chaude.
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   Faire frire jusqu'à ce qu'il soit brûlé.
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   Écumez toute mousse du bouillon.
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   Placer les légumes brûlés dans le bouillon. Réduire le feu et cuire à couvert pendant 1,5 heure.
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   Faites chauffer une poêle et versez l'huile.
8. 
   Ajouter le beurre et dissoudre.
9. 
   Coupez les oignons restants en carrés et placez-les dans une poêle.
10. 
    Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la semoule de maïs.
11. 
    Remuer, la farine agira comme un épaississant.
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    Versez quelques louches de bouillon.
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    La consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
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    Versez quelques louches de bouillon dans un bol séparé. Cool.
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    Versez les jaunes d'œufs dans le bouillon.
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    Agiter jusqu'à consistance lisse.
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    Filtrez le bouillon.
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    Séparez la viande en fibres.
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    Retour au bouillon.
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    Assaisonner avec du gingembre moulu et de l'utskho-suneli.
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    Ajoutez du sel.
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    Poivrez-le.
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    Ajouter le mélange d'oignons épais.
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    Remuer et verser le mélange d'œufs.
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    Lavez et hachez les légumes verts, ajoutez-les à la soupe.
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    Versez le vinaigre.
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    Portez à légère ébullition et éteignez le feu.
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    Versez la soupe appétissante en portions.
29. 
    Invitez votre foyer et préparez-vous à recevoir des compliments. Bon appétit!

Chikhirtma d'agneau

Le chikhirtma d'agneau est plus facile à préparer qu'il n'y paraît à première vue. L'essentiel est d'être patient et de cuisiner un bouillon de viande concentré. Tout le monde peut gérer la cuisine. Un plat incroyablement savoureux vous réchauffera et vous rassasiera. Si vous aimez l'agneau, c'est une recette magique pour vous.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Agneau sur côtes – 500 gr.
• Safran – 2 c.
• Oeuf de poule – 3-4 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – 1 c.
• Farine de blé – 3 c.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Vinaigre 6-9% – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients pour un riche chikhirtma. Placer l'agneau sur les côtes dans un bol pour cuire le bouillon, remplir d'eau. Placer sur le feu et cuire en n'oubliant pas de retirer la mousse avec une écumoire. Pelez les bulbes.

Étape 2. Refroidissez la viande cuite et retirez-la des os, coupez-la comme vous le souhaitez. Filtrez le bouillon. Remettez la viande dans le bouillon.

Étape 3. Faites chauffer une poêle et ajoutez de l'huile. Coupez les oignons en carrés et placez-les dans une poêle. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la farine de blé. Remuer, la farine agira comme un épaississant.

Étape 4. Transférez la masse épaisse d'oignons dans le bouillon. Assaisonner de safran. Ajoutez du sel. Poivrez-le. Versez le vinaigre. Portez à faible ébullition et éteignez le feu.

Étape 5. Versez les œufs de poule battus dans le bouillon. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Lavez et hachez les légumes verts. J'ai de la coriandre. Versez la soupe aromatique en portions. Décorez avec des verts. Invitez votre famille et préparez-vous à recevoir des compliments et des applaudissements pour votre merveilleuse exécution du plat géorgien. Bon appétit!

Soupe Chikhirtma aux pommes de terre

La soupe Chikhirtma aux pommes de terre est une excellente option pour un repas copieux et copieux. La soupe riche est exceptionnellement aromatique avec un goût vif. La recette est la version la plus simple et la plus rapide du plat. Le processus se déroule sans problème, sans accroc.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 3 pcs.
• Bouillon de poulet – 600 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Farine de blé – 15 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Khmeli-suneli – 4 gr.
• Assaisonnement pour poulet – 5 gr.
• Jus de citron – 10 ml.
• Coriandre - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients pour un plat élégant. Préparez des œufs durs.

Étape 2. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les comme vous le souhaitez. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en carrés. Lavez et hachez la coriandre. Divisez les cuisses en morceaux et frottez-les avec du sel et des épices pour poulet.

Étape 3 : Dans une poêle bien chaude, faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Étape 4. Placez la viande frite dans un récipient de cuisson, remplissez de bouillon et portez à ébullition. N'oubliez pas d'enlever la mousse. Cuire 15 minutes, puis ajouter les pommes de terre et cuire encore 5 minutes.

Étape 5. Dans la poêle dans laquelle la viande a été frite, faites revenir l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le houblon suneli et la farine. Remuer, la farine agira comme un épaississant.

Étape 6. Versez quelques louches de bouillon. Placez le mélange épais d'oignons dans la soupe. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron. Portez à légère ébullition et éteignez le feu.

Étape 7. Versez la soupe appétissante en portions. Décorer avec des œufs durs et des herbes. Invitez votre foyer et préparez-vous à recevoir des compliments. Bon appétit!

Chikhirtma en azerbaïdjanais

Le chikhirtma à l'Azerbaïdjanaise, contrairement à la version géorgienne, est un plat épais, bien que les mêmes ingrédients soient utilisés pour la préparation et pour la soupe. Le plat riche est préparé avec du veau, du poulet ou de l'agneau. Son goût riche et excellent vous laisse sans voix. Vous pouvez voir à quel point c'est délicieux aujourd'hui.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Poulet – 600 gr.
• Oignons – 400 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Beurre – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Bouillon de poulet – 250 ml.
• Tomates – 2 pièces.
• Jus de citron – 2 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Curcuma – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites le plein d'ingrédients pour un plat raffiné.

Étape 2. Divisez le poulet en morceaux et frottez-le avec du sel et des épices. Faire revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en ajoutant du beurre.

Étape 3. Hachez finement l'oignon épluché. Retirez le poulet de la poêle et ajoutez les oignons. Dans la poêle dans laquelle la viande a été frite, faites revenir l'oignon. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 4. Pendant que les oignons sont frits, lavez et ébouillantez les tomates, retirez la peau et hachez les fruits.

Étape 5. Ajoutez les tomates concassées aux oignons rosés. Et arrosez de jus de citron.

Étape 6. Versez 1/3 du bouillon et poursuivez la cuisson.

Étape 7. Placez la viande frite dans une sauce épaisse. Assaisonner avec du curcuma.

Étape 8. Ajouter le bouillon et laisser mijoter sous le couvercle pendant au moins 30 minutes.

Étape 9. Hachez les légumes verts lavés.

Étape 10 : Cassez les œufs. Agiter jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 11. Versez un mince filet et faites cuire à feu modéré jusqu'à épaississement, à découvert.

Étape 12. Divisez le plat aromatique en portions. Décorez avec de la verdure. Invitez votre famille et dégustez ce plat coloré. Bon appétit!

Soupe Chikhirtma aux œufs

Toute la famille adore la soupe Chikhirtma aux œufs. Le plat parfumé s'avère riche. Ses arômes extraordinaires remplissent tout l'espace. Les membres de la famille attendent avec impatience cette incroyable présentation. La soupe riche vous réchauffe et vous remonte le moral. Préparez-vous et rendez votre famille heureuse !

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Carcasse de poulet – 1,2 kg.
• Jaune d'œuf – 3 pièces.
• Jus de citron – 2 c.
• Beurre – 2 c.
• Sel – ½ c.
• Farine de maïs – 2 c.
• Oignons – 2 pcs.
• Safran – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 litres.
• Coriandre – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites le plein d'ingrédients pour un repas magique.

Étape 2. Faites cuire le safran à la vapeur avec de l'eau bouillante.

Étape 3. Placez la carcasse de poulet dans un bol pour cuire le bouillon, remplissez d'eau. Placer sur le feu et cuire environ une heure en n'oubliant pas de retirer la mousse avec une écumoire.

Étape 4. Retirez les coques des oignons et hachez-les finement. Placez les légumes préparés sur une poêle chaude. Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer les oignons dorés dans le bouillon.

Étape 5. Lavez et hachez les légumes verts, ajoutez-les à la soupe.

Étape 6. Versez quelques louches de bouillon. Cool. Ajouter la semoule de maïs. Remuer, la farine agira comme un épaississant.

Étape 7. Versez la substance obtenue dans la soupe et épaississez en remuant constamment. Salez, poivrez, ajoutez les herbes. Séparez la viande des os et démontez-la en fibres, remettez-la dans le bouillon.

Étape 8. Filtrez le safran cuit à la vapeur dans la soupe.

Étape 9. Broyez les jaunes d'œufs avec le jus de citron et versez-les dans le bouillon. Portez à légère ébullition et éteignez le feu.

Étape 10. Versez la soupe appétissante en portions. Invitez à table et recevez des compliments. Bon appétit!