Ciabatta au four à la maison

Le pain ciabatta italien a conquis le cœur des gourmets avec sa fine croûte croustillante et sa pulpe tendre. Il est tout à fait possible de préparer le produit à la maison. Pour cela, utilisez une sélection de recettes étape par étape avec photographies. Le produit à base de farine constituera une excellente base pour les barres de bruschettes.

Ciabatta italienne à la maison

La ciabatta italienne brillante sera un excellent ajout à n'importe quelle table. Le produit peut être servi avec des plats chauds, et peut également servir de base pour préparer des entrées froides.

1. 
   Comment faire une ciabatta au four à la maison ? Versez de l'eau bouillie tiède dans un bol profond, ajoutez la farine tamisée, le sel, le sucre et la levure. Versez l'huile et pétrissez le mélange de la manière qui vous convient. Vous pouvez utiliser un mixeur.
2. 
   Ensuite, pétrissez la pâte avec vos mains pour obtenir une boule dense et lisse.
3. 
   Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
4. 
   Pendant ce temps, la pâte acquiert la forme et la structure souhaitées.
5. 
   Nous transférons la pièce sur le plan de travail et la divisons en parties.
6. 
   Ensuite, roulez chaque morceau en rectangle avec vos mains.
7. 
   Enroulez le calque obtenu.
8. 
   Ensuite, nous le pétrissons à nouveau avec nos mains et l'enroulons à nouveau.
9. 
   Nous façonnons le flan en forme de pain soigné. Laissez lever 15 minutes.
10. 
    Transférer le produit sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 20-30 minutes à 180 degrés.
11. 
    Placez la ciabatta finie sur une grille et laissez-la refroidir.
12. 
    Après refroidissement, vous pouvez diviser en tranches et déguster.

Comment faire cuire une ciabatta au levain de seigle au four ?

Une ciabatta tendre et aérienne peut être préparée avec du levain de seigle. Le produit vous ravira par son goût vif, son arôme et son aspect attrayant. Servir la préparation avec des soupes ou des salades.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Lait – 50 ml.
• Eau – 100 ml.
• Sel – 1 c.
• Levure sèche – 1 c.
• Huile d'olive – 50 ml.

Pour le levain :

• Farine de seigle – 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 0,5 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparez le levain de seigle. Mélanger la farine avec la levure sèche et l'eau. Pétrir et mettre au réfrigérateur toute la nuit.

2. Après un certain temps, le démarreur infusera et sera prêt pour une action ultérieure.

3. Mélangez séparément l'eau, le lait et l'huile d'olive. Ajoutez du sel et de la levure ici.

4. Versez ensuite le démarreur et battez le mélange.

5. Tamisez la farine dans la pâte.

6. Mélangez soigneusement le contenu.

7. Laissez lever la pâte préparée pendant 30 à 60 minutes.

8. Divisez le produit à base de farine fini en plusieurs parties.

9. Utilisez vos mains pour donner à la pièce la forme souhaitée.

10. Placez le pain dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes.

onze.Une fois prête, laissez la friandise refroidir.

12. La ciabatta tendre et aérée au levain de seigle est prête.

Une recette simple et délicieuse de ciabatta au levain de blé

Une ciabatta moelleuse à la texture aérienne est réalisée à partir de levain de blé. Prenez note d'une idée culinaire intéressante et faites plaisir à vos proches avec un produit savoureux et aromatique.

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 150 ml.
• Sel – 1 c.
• Huile d'olive – 20 ml.

Pour le levain :

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 0,5 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparez l'entrée à l'avance et laissez-la au moins une journée dans un endroit frais. Pour ce faire, mélangez la farine avec de l'eau et de la levure.

2. Après le temps requis, tamisez la farine dans le produit de blé fini et ajoutez du sel.

3. Ensuite, versez de l'eau tiède.

4. Nous commençons à pétrir les produits jusqu'à ce que les grumeaux soient brisés.

5. Ajoutez ensuite l'huile d'olive.

6. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et tendre.

7. Laissez reposer environ une heure.

8. Placez le produit préparé sur un plan de travail fariné.

9. Divisez la pâte en plusieurs parts égales.

10. Nous donnons à chacun d'eux la forme souhaitée. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

11. Laissez la pièce pendant 1 heure.

12. Après cela, placez dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four pendant 30 minutes.

13. La ciabatta au levain moelleuse et tendre est prête. Tu peux essayer!

Ciabatta à base de farine de seigle et maison

La ciabatta maison est souvent préparée à partir de farine de seigle. Ce produit est moins calorique. Il peut être servi au déjeuner ou utilisé comme base pour des apéritifs de bruschetta.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Farine de seigle – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 120 ml.
• Sel – 1 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Pour la pâte :

• Levure pressée – 30 gr.
• Lait – 80 ml.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Pour faire la pâte, dissolvez la levure dans le lait tiède. Ajoutez du sucre ici. Pétrir activement les produits et laisser agir 10 minutes.

2. Ensuite, tamisez la farine de seigle dans la pâte, ajoutez le sel, l'eau tiède et l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène.

3. Ensuite, laissez la pièce pendant une heure et demie pour qu'elle se dépose bien.

4. Transférez le produit sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes. La température optimale du four est de 200 degrés.

5. Refroidissez la ciabatta de seigle finie, coupez-la et servez.

Ciabatta maison sans levure au four

Vous pouvez préparer chez vous une ciabatta aromatique et moelleuse sans ajouter de levure. Cette recette vous fera gagner du temps et vous obtiendrez un délicieux produit à base de farine.

Temps de cuisson : 2 heures 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 100 ml.
• Huile d'olive – 60 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre – 2 c.
• Levure chimique – 0,5 c.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez la farine tamisée avec la levure chimique avec de l'eau bouillie tiède. Ajoutez ici le sel, le sucre et l'huile d'olive. Mélangez délicatement avec une spatule.

2. Transférez la pâte dans un récipient adapté et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

3. Une fois le produit infusé, transférez-le sous une forme résistante à la chaleur.

4. Saupoudrer d'épices aromatiques et mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cela prendra environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

5. Une ciabatta maison luxuriante peut être sortie du four. Après cela, laissez le produit refroidir et servez.

Une recette de ciabatta simple et rapide sans pétrir la pâte

Une façon simple et rapide de préparer une ciabatta maison - sans pétrir la pâte. Cette option est également appelée paresseuse, mais le produit fini n'en sera pas moins savoureux et tendre.

Temps de cuisson : 2 heures 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Sucre – 0,5 c.
• Levure sèche – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Versez la levure sèche avec de l'eau tiède. Ici, nous dissolvons le sel, le sucre et ajoutons 1 à 2 cuillères à soupe de farine. Remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes.

2. Tamisez le reste de la farine et battez les ingrédients au batteur.

3. Laissez le mélange épais pendant 2 heures pour qu'il infuse bien.

4. Placez le produit sur la table et ne pétrissez plus. Il suffit de lui donner soigneusement une forme uniforme avec vos mains. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés.

5. La ciabatta rosée et aérienne est prête sans pétrissage. Laissez refroidir, tranchez et dégustez !

Ciabatta moelleuse et aérienne à la levure sèche au four

Vous pouvez préparer rapidement et délicieusement une ciabatta à la maison avec l'ajout de levure sèche. Prenez note d'une idée culinaire lumineuse et servez du pain à une table copieuse.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 200 ml.
• Sel – 2 pincées.
• Levure sèche – 1 c.
• Huile d'olive – pour la pâtisserie.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine au tamis fin. Nous le complétons avec du sel et de la levure sèche. Remuer les ingrédients secs.

2. Remplissez le mélange d'eau tiède mais pas chaude.

3. Pétrir les produits jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Il en ressortira doux et poreux.

4. Enduisez le moule d'huile d'olive et trempez-y la pâte préparée.

5. Couvrez le produit avec une serviette ou une serviette. Laisser poser 1 heure.

6.Ensuite, nous déplaçons la pièce dans un four préchauffé à 210 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, puis laisser refroidir complètement.

7. Le pain ciabatta tendre et doré est prêt. Coupez-le et posez-le sur la table.

Recette pas à pas pour faire une ciabatta aux olives

Vous souhaitez surprendre agréablement votre famille ? Servir une ciabatta fraîche et moelleuse avec des olives. Il ne sera pas difficile de préparer soi-même un produit intéressant. Prenez note de la recette éprouvée.

Temps de cuisson : 2 heures 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 200 ml.
• Levure sèche – 1 c.
• Sel – 0,5 c.
• Huile d'olive – 1,5 cuillère à soupe.
• Olives - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la farine avec l'eau et tous les ingrédients secs. Ajoutez progressivement l'huile d'olive.

2. Placer la pâte finie dans un bol profond et laisser infuser 2 heures à température ambiante.

3. Au bout d'un moment, complétez le produit préparé avec des olives finement hachées. Nous commençons à pétrir avec nos mains.

4. Ensuite, nous formons du pain uniforme et le plaçons sous une forme résistante à la chaleur. Cuire 20-30 minutes à 180 degrés.

5. La ciabatta douce et aromatique aux olives est prête. Essayez-le !

Ciabatta luxuriante à l'ail au four

La ciabatta brillante est préparée à la maison avec l'ajout d'ail. Le produit à base de farine vous ravira par son arôme appétissant et son aspect spectaculaire. Servir à la table familiale en toute occasion.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Semoule – 80 gr.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 c.
• Levure sèche – 1 c.
• Eau gazeuse – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 2 gousses.

Pour la décoration :

• Tomate - 1 pc.
• Ail – 1 gousse.
• Persil - au goût.
• Herbes séchées - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires.

2. Dans un bol profond, mélanger la farine tamisée, la semoule, le sel, le sucre et la levure sèche.

3. Nous complétons les produits secs avec de l’huile végétale et de l’eau gazeuse. Remuer jusqu'à consistance lisse. Dans le processus, ajoutez l'ail haché au mélange.

4. Laissez la pièce dans un endroit chaud pendant 1 heure.

5. Ensuite, placez la pâte sur une plaque à pâtisserie de la forme souhaitée.

6. Décorez la surface avec de la tomate, de l'ail, des herbes et des herbes sèches au goût. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés.

7. La ciabatta maison parfumée à l'ail est prête, servez !

Ciabatta de blé entier maison

La ciabatta maison peut être préparée en utilisant une recette saine et moins calorique. Prenez note de la recette à base de farine de grains entiers. Les adeptes d'une bonne nutrition apprécieront cette friandise.

Temps de cuisson : 1h40

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Farine de grains entiers – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 120 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre – 0,5 c.
• Levure sèche – 0,5 c.
• Huile d'olive – 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la farine de grains entiers avec la levure sèche, le sel et le sucre.

2. Ensuite, versez de l'eau tiède et de l'huile d'olive dans le mélange sec. Pétrir soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène, puis laisser reposer 1 heure.

3. Le présent produit est prêt pour d’autres actions. Nous le pétrissons avec nos mains et le divisons en parties que nous donnons immédiatement à la forme de pain souhaitée.

4. Faites cuire la friandise pendant 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

5. Laissez refroidir légèrement la ciabatta aux grains entiers, coupez-la et servez. Essayez-le !