Chuck-Chuck à la maison

Le chak-chak est le bonbon oriental préféré de tous, fabriqué à partir de morceaux de pâte sans levain. Vous pouvez même acheter un tel dessert dans un magasin, mais pourquoi, si vous pouvez le préparer à la maison. Nous avons sélectionné 10 bonnes recettes spécialement pour cela.

Recette classique du chuk-chak tatar à la maison

Le dessert tatar chak-chak est fabriqué à partir de pâte frite imbibée de miel. Cela s'avère très doux et satisfaisant, il fond dans la bouche.

1. 
   Pour faire du chak-chak à la maison, cassez les œufs dans un bol. Ajoutez le sel, le soda et la moitié du sucre. Battre les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.
2. 
   Ensuite, tamisez la farine de blé dans un bol et pétrissez la pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer 10 à 15 minutes.
3. 
   Après cela, divisez la pâte en 2-3 parties et roulez les morceaux en fines saucisses.
4. 
   A l'aide d'un couteau, coupez les saucisses en morceaux de 1,5 centimètre de large.
5. 
   Mettez le miel dans une casserole et ajoutez le sucre restant, remuez et portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu et poursuivez la cuisson pendant 7 à 10 minutes.
6. 
   Versez l'huile végétale dans une autre poêle et placez-la sur le feu. Placez un filet de friture dans l'huile bouillante, étalez une petite partie des pièces et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, remuez périodiquement la pâte. Ensuite, à l'aide d'un filet, retirez les boules finies de l'huile et placez-les sur du papier absorbant. Faites de même avec tous les blancs.
7. 
   Lorsque toutes les boules sont prêtes, placez-les dans un grand bol et versez le sirop sucré en remuant constamment le contenu du bol pour que le sirop soit uniformément réparti.
8. 
   Ensuite, utilisez vos mains pour former une colline avec les boules et versez le sirop restant dessus. Chuck-Chuck est prêt.

Bon appétit!

Délicieux chak-chak tatar au miel

Le sucré traditionnel tatar, chak-chak, a un goût incomparable. Ce dessert peut facilement rester au placard pendant 2 semaines sans se gâter du tout. Nous vous expliquerons comment préparer cette merveilleuse douceur dans notre recette.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 2,5 c.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Lait – 3 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Pour la friture :
• Huile végétale – 400 ml.
• Pour le sirop :
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Miel – 4 cuillères à soupe.
• Eau – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez le sucre et le sel, mélangez les ingrédients. Ensuite, cassez les œufs et versez le lait, pétrissez la pâte. Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes.

2.Après cela, étalez la pâte en une couche très fine et coupez-la en bandes de 1,5 centimètre de long et 0,5 centimètre de large.

3. Versez l'huile végétale dans la poêle, portez à ébullition et faites frire les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Ensuite, épongez les bandes d'huile sur des serviettes en papier.

5. Transférez la pièce dans un grand récipient.

6. Préparez le sirop. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu, faites cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

7. Après cela, ajoutez le miel, remuez et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes à feu doux.

8. Versez le sirop obtenu dans les lanières frites et mélangez bien.

9. Placez les bandes sur un plat plat et façonnez-les en lame. Laissez le chak-chak à température ambiante jusqu'à ce que le sirop soit complètement refroidi. Le dessert est prêt.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour préparer un dessert chak-chak avec de la vodka

Ce bonbon oriental inhabituel provoque un délice total. Il se prépare simplement, sans problèmes particuliers dans la recette. Pour rendre la pâte plus croustillante, un peu de vodka est généralement ajoutée à sa composition.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 400 gr.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Vodka – 30 ml.
• Sel – 1 pincée.
• Miel – 250 ml.
• Sucre – 70 gr.
• Huile de tournesol – 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs avec un fouet. Pré-refroidissez-les.

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée et une pincée de sel dans le bol, pétrissez la pâte. Versez un peu de vodka et continuez de remuer.

3. La pâte s'avère molle, élastique et ne colle pas aux mains.

4. Divisez la pâte en morceaux, roulez-les en fins flagelles, coupez-les en morceaux de 1,5 centimètres de long.

5.Versez l'huile végétale dans la poêle, portez-la à ébullition et faites-y revenir les bandes de pâte.

6. Épongez les pièces finies pour chak-chak de l'huile sur du papier absorbant.

7. Versez le sucre dans une casserole et versez quelques cuillères à café d'eau, portez le mélange à ébullition, puis ajoutez le miel et remuez. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson du sirop pendant 5 à 7 minutes. Mettez la pâte frite dans un bol, versez dessus le sirop et remuez.

8. Placez ensuite le chak-chak sur un plat plat, façonnez-le en cône et laissez-le refroidir complètement. Bon appétit!

Comment faire du chak-chak maison sans ajouter de vodka ?

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer l'une des variantes du dessert oriental chak-chak. Avec du miel et sans vodka, ce gâteau fond tout simplement dans la bouche. Selon la tradition orientale, un tel dessert était préparé pour un mariage.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Sucre – 70 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine de blé – 300 gr.
• Huile végétale – 600 ml.
• Sel - au goût.
• Miel – 140 ml.
• Beurre – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante. Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec un fouet. Ajoutez le sel et la moitié du sucre, remuez à nouveau. Versez ensuite le beurre fondu et ajoutez la farine tamisée. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.

2. Abaissez la pâte très finement et coupez-la en bandes.

3. Versez l'huile végétale dans la poêle, portez-la à ébullition et plongez-y les pâtons. Faites frire les lanières jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Séchez les bandes de pâte finies sur du papier absorbant et placez-les dans un bol profond. Mettez le miel et le sucre restant dans une casserole en remuant constamment, portez le mélange à ébullition et retirez du feu.Versez le sirop sur les bandes de pâte et mélangez bien.

5. Placez le chak-chak sur un plat plat et façonnez-le en lame. Une fois le sirop complètement refroidi, vous pouvez prélever un échantillon du dessert.

Bon appétit!

Chak-chak délicat qui fond dans la bouche

Le chak-chak fondant dans la bouche est un dessert au miel populaire de la cuisine tatare. C'est un petit tas de pâte sans levain, frite, imbibée de sirop sucré.

Temps de cuisson: 180 minutes.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 3 c.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Jaune – 2 pièces.
• Levure sèche – 2 pincées.
• Eau - au besoin.
• Sel – 1 pincée.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Pour le sirop :
• Miel – 400 ml.
• Sucre – 130 gr.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs de poule et les jaunes réfrigérés jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.

2. Ajoutez la farine tamisée aux œufs battus en plusieurs étapes et pétrissez la pâte.

3. Pendant le pétrissage, ajoutez un peu d'eau glacée et continuez à pétrir. Ajoutez ensuite la levure instantanée et le sel.

4. La pâte doit être pétrie pendant au moins 10 minutes pour qu'elle soit élastique et non collante. Enveloppez-le ensuite dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

5. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 4 parties. Roulez chaque morceau en une fine couche.

6. Coupez ensuite la pâte en fines lanières de 1,5 à 2 centimètres de longueur.

7. Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la bouillir et placez les pâtons dans la poêle. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Placez la pâte finie sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.

9. Mettez le miel dans une casserole et ajoutez le sucre. En remuant constamment, portez le mélange à ébullition.

10. Versez le sirop chaud sur les bandes de pâte dorées et mélangez bien.

onze.Placez le chak-chak sur une assiette plate, façonnez la pièce en glissière et compactez-la un peu. Une fois le sirop complètement refroidi, le chak-chak peut être servi.

Bon appétit!

Chak-chak incroyablement savoureux et simple avec du lait concentré

Il s'agit d'une version légèrement plus simple du délicieux dessert tatar chak-chak. Au lieu de sirop de miel, nous remplirons la pâte de lait concentré. Ce bonbon est servi les jours fériés pour régaler les chers invités.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Farine de blé – 250 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,2 c.
• Eau – 65 ml.
• Beurre – 15 gr.
• Huile végétale – 250 ml.
• Lait concentré – 1 boîte.

Processus de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée dans le bol et remuez.

3. Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la pâte, ajoutez également de l'eau et mélangez bien. Pétrissez la pâte avec vos mains et placez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

4. Saupoudrer le plan de travail de farine. Divisez la pâte en plusieurs parts et étalez-les finement.

5. Coupez la pâte en fines lanières.

6. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites frire les bandes de pâte jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. Épongez les bandes d'huile frites sur des serviettes en papier, puis transférez-les dans un bol et versez dessus du lait concentré.

8. Disposez les morceaux de pâte imbibés de lait concentré sur un plat plat et formez un gâteau. Le dessert peut être dégusté immédiatement.

Bon appétit!

Une recette rapide pour cuisiner du chak-chak dans une poêle

Le Chuck-chak, préparé indépendamment à la maison, est beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin. Même s'il faudra bricoler un peu la pâte, le délicieux dessert en vaut vraiment la peine. Ce plat peut même être servi pour des vacances.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Farine de blé – 350 gr.
• Sel - au goût.
• Bicarbonate de soude – 2 pincées.
• Miel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Huile - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le soda et les œufs. Pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

2. Abaissez la pâte très finement et coupez-la en petites bandes.

3. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites frire la pâte par portions jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4. Transférez la pâte sur du papier absorbant pour égoutter l'huile.

5. Mettez le miel et le sucre dans une casserole, faites bouillir le sirop et versez-le sur la pâte. Mélangez bien le contenu du bol, placez le chak-chak sur un plat plat et laissez-le refroidir complètement.

Bon appétit!

Chak-chak de carême sans ajout d'œufs

Le délicieux chak-chak, un délice oriental, s'avère très copieux et riche en calories. Même pendant le Carême, vous pouvez préparer ce délicieux sans œufs, avec l'ajout de noix et de fruits secs.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine – 500 gr.
• Sucre – 1 c.
• Sel – 0,5 c.
• Eau – 250 ml.
• Noix – 150 gr.
• Raisins secs – 150 gr.
• Huile végétale – 500 ml.
• Pour le sirop :
• Eau – 100 ml.
• Sucre – 200 gr.
• Miel – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la farine, le sel, le sucre et l'eau dans un bol. Vous devriez avoir une pâte molle et élastique. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer une demi-heure.

2. Séchez les noix dans une poêle sèche. Rincez les raisins secs et séchez-les sur du papier absorbant.

3. Divisez la pâte en 4 parties.

4. Étalez chaque partie finement et coupez-la en lanières.

5. Faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans l'huile végétale. Ensuite, séchez la pâte finie de l'huile sur du papier absorbant.

6.Mettez le miel dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau, faites cuire le sirop pendant 5 minutes en remuant constamment.

7. Mélangez la pâte, les noix et les raisins secs, versez le sirop de miel sur le mélange, remuez.

8. Placez le chak-chak dans un moule et attendez qu'il refroidisse complètement. Après cela, vous pouvez les offrir à des invités.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieux chak-chak à la tatare avec du cognac ?

Il n’y a rien de compliqué à faire du chak-chak. Contrairement aux autres gâteaux faits maison, il est réalisé sans cuisson à partir d'un petit nombre d'ingrédients disponibles. Grâce à l'imprégnation du miel, le chak-chak fond tout simplement dans la bouche.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Farine de blé – 0,5 kg.
• Oeufs de poule – 5 pcs.
• Sucre – 1/3 cuillère à soupe.
• Cognac – 1 cuillère à soupe.
• Miel naturel – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 700 ml.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs au batteur. Ajouter le cognac aux œufs battus et remuer.

2. Tamisez la farine dans un bol et pétrissez la pâte.

3. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et ne colle plus à vos mains.

4. Divisez ensuite la pâte en petits morceaux, tordez-les en fines cordes et coupez-les en lanières.

5. Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6. Épongez la pâte finie sur des serviettes en papier.

7. Mélangez le miel et le sucre, placez le mélange sur feu doux ou au bain de vapeur, faites-le chauffer et amenez jusqu'à consistance lisse.

8. Versez le sirop de miel sur la pâte et remuez. Placez le chak-chak sur une assiette plate en forme de lame. Une fois le sirop complètement refroidi, le chak-chak peut être servi.

Bon appétit!

Chuk-chak délicat avec de la levure chimique à la maison

Le chak-chak est un plat oriental étonnant, traditionnellement préparé lors des grandes fêtes.Mais sa préparation est si simple qu'elle peut facilement être préparée pour un thé entre amis proches en seulement une heure et demie.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé – 300-450 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Levure chimique pour pâte – 0,5 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale – 250 ml.
• Pour le sirop :
• Miel – 120 ml.
• Sucre – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs de poule dans un bol et battez-les avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez ensuite le sucre et la levure chimique et continuez de fouetter. Ensuite, tamisez la farine dans un bol et pétrissez la pâte.

3. Abaissez ensuite la pâte très finement et coupez-la en petites bandes.

4. Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et faites-y revenir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. Préparez le sirop de miel. Versez le miel dans la poêle et ajoutez le sucre. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire le sirop pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

6. Placez la pâte finie dans un bol et versez dessus le sirop de miel, mélangez.

7. Placez le chuk-chak sur une assiette plate et donnez au gâteau une forme de monticule. Laissez le chak-chak refroidir complètement et le dessert est prêt.

Bon appétit!