Champignons marinés

Les champignons marinés instantanés sont un merveilleux apéritif qui complète parfaitement divers plats. Ici, nous allons vous montrer comment les cuisiner à la maison, en coréen, avec de l'ail, des oignons, dans de l'huile, avec de la sauce soja, avec du vinaigre de cidre, dans de la mayonnaise pour griller et pour cuire au four.

Une recette rapide et savoureuse de champignons marinés à la maison

La marinade pour champignons se compose d'eau, de sel, de sucre, d'ail, de poivre, de vinaigre, de laurier et d'huile végétale. Selon cette recette, les champignons sont moyennement salés et légèrement acidulés grâce au vinaigre.

1. 
   Comment cuisiner rapidement et savoureusement des champignons marinés à la maison ? Versez de l'eau dans une casserole de taille appropriée et mettez le feu. Porter à ébullition et ajouter le laurier, l'ail et le poivre. Faites cuire le tout pendant environ 5 minutes.
2. 
   Ajoutez ensuite le sel et le sucre. Remuer jusqu'à dissolution complète. Laissez la casserole sur le feu.
3. 
   Après quelques minutes, versez 2 cuillères à soupe de vinaigre et d'huile végétale.
4. 
   Lavez soigneusement les champignons sous l'eau tiède. L'essentiel est qu'il ne reste aucun débris ni saleté à l'intérieur.
5. 
   Placer les champignons propres dans une casserole avec la marinade et cuire 5 à 6 minutes.
6. 
   Passé ce délai, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement. Ce n'est qu'alors que nous pourrons commencer à disposer les champignons. Remplissez d'abord des bocaux en verre appropriés avec des champignons et recouvrez de saumure. Conservez la collation finie au réfrigérateur. Si vous souhaitez faire mariner des champignons pour une conservation à long terme, ne laissez pas la marinade refroidir et immédiatement après avoir éteint le feu, placez les champignons dans des bocaux stérilisés, versez la marinade chaude et roulez les couvercles.
7. 
   Laissez les champignons reposer au réfrigérateur pendant environ 6 heures. Nous servons des champignons à table avec vos plats préférés. Bon appétit!

Comment cuisiner des champignons marinés coréens à la maison ?

La marinade de cette option de préparation des champignons est composée d'huile végétale, de vinaigre, de sauce soja, de coriandre, de poivre, de laurier, d'herbes, de graines de sésame, d'ail et de sel. Cet ensemble d'ingrédients confère à l'apéritif une saveur piquante et orientale.

Temps de cuisson : 8 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Champignons – 500 gr.
• Eau – 700 ml.
• Huile végétale – 50 ml.
• Vinaigre de table 6% – 2 c.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Piment fort – 1 gousse.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Persil – 1 bouquet.
• Poivre noir moulu – 1/6 c.
• Sésame – 15 gr.
• Ail – 1 tête.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les champignons sous l'eau tiède pour éliminer toute saleté. Mettez-les ensuite dans une casserole pratique et remplissez d'eau. Ajoutez du sel au goût et mettez sur feu vif. Porter à ébullition et réduire le feu. Poursuivez la cuisson encore 20 minutes.

Étape 2. Commençons par préparer la marinade. Versez l'huile végétale, la sauce soja et le vinaigre dans un récipient profond. Hachez finement le persil et ajoutez-le dans le bol. Ajoutez ensuite la coriandre, le poivre noir, le piment fort, le laurier et l'ail finement haché. Mélangez soigneusement le tout et goûtez. Ajoutez du sel si nécessaire.

Étape 3. Versez les graines de sésame dans une poêle sèche et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant constamment. Il dore très vite, il est donc important de ne pas trop le cuire.

Étape 4. Ajoutez les graines de sésame dorées à la marinade presque terminée et mélangez bien.

Étape 5. Pendant ce temps, les champignons sont cuits. Retirez-les de l'eau à l'aide d'une écumoire pour éliminer l'excès de liquide. Vous pouvez également utiliser une passoire. Transférez les champignons dans la marinade.

Étape 6. Mélangez soigneusement le tout pour que les champignons soient entièrement recouverts de marinade.

Étape 7. Couvrez le récipient de champignons avec un couvercle ou une assiette et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Pendant ce temps, remuez les champignons plusieurs fois. Servir en entrée. Bon appétit!

Une recette très rapide de champignons marinés en 5 minutes

Cette recette de marinade utilise du sel, du sucre, de la coriandre, des clous de girofle, du poivre, de l'ail, du laurier, de l'huile végétale et du vinaigre.Un gain de temps grâce au fait que les champignons sont cuits en même temps que la marinade. Il vous suffit de laisser refroidir les champignons au réfrigérateur.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Champignons – 1 kg.
• Eau – 500 ml.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Coriandre – 1 c.
• clous de girofle – 1-2 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile végétale – 50 ml.
• Vinaigre 6% – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les champignons sous l'eau tiède et coupez les tiges. Coupez les plus gros champignons en 2 parties.Étape 2. Versez l'eau, l'huile de tournesol dans une casserole adaptée et ajoutez le sel, le sucre, la coriandre, les clous de girofle, le poivre, l'ail et le laurier.

Étape 3. Ensuite, mettez les champignons lavés dans l'eau et mettez la casserole sur feu vif. Laissez bouillir l'eau et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez maintenant le vinaigre, remuez et portez à nouveau à ébullition. Retirez la casserole du feu.

Étape 4. Transférez les champignons dans un récipient pratique dans lequel nous stockerons les champignons. Laissez-les refroidir et l'apéritif est prêt à servir. Cependant, il est préférable de le mettre au réfrigérateur pour que les champignons soient complètement refroidis et bien marinés.

Étape 5. Servez les champignons marinés avec des herbes et des oignons. Les champignons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine. Bon appétit!

Une façon simple de préparer des champignons marinés à l'ail

Pour préparer la marinade, nous aurons besoin d'aneth, de sel, de vinaigre, d'huile végétale, de laurier, de poivre noir et d'ail. Grâce au dernier ingrédient, les champignons acquerront un goût épicé et très agréable qui se mariera bien avec vos plats préférés.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Champignons – 1 kg.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre de table 6% – 120 ml.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Poivre noir – 2 c.
• Eau – 6 cuillères à soupe.
• Ail – 1 tête.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un récipient pratique, mélangez l'eau, l'huile végétale, le vinaigre, le sel, le laurier et le poivre noir. Passez l'ail au presse ou hachez-le très finement et ajoutez-le au reste des ingrédients.

Étape 2. Versez la marinade dans une casserole et mettez le feu. Portez le mélange à ébullition.

Étape 3. Lavez l'aneth sous l'eau froide, séchez-le, retirez les tiges et hachez-le finement.

Étape 4. Ajoutez les champignons à la marinade bouillie et faites cuire le tout pendant environ 7 à 10 minutes.

Étape 5. Après le temps requis, retirez la casserole du feu et ajoutez-y l'aneth. Mélangez le tout et laissez refroidir les champignons.

Étape 6. Une fois les champignons dans la marinade refroidis, mettez la casserole au réfrigérateur toute la nuit. Ensuite, vous pouvez rouler les champignons dans des bocaux ou les servir immédiatement. Bon appétit!

Comment mariner des champignons avec des oignons à la maison ?

Dans cette recette, les oignons sont coupés en demi-anneaux et trempés dans du vinaigre. De cette façon, il reste croustillant mais sucré à la fois. Le poivron doux est également utilisé ici, ce qui confère aux champignons marinés un arôme et un goût agréables.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Champignons – 500 gr.
• Eau – 500 ml.
• Sel – 1,5 c.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Vinaigre 9% – 50 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Graines de coriandre – 0,5 c.
• Poivron – 0,5 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, nous commençons à mariner les oignons. Tout d'abord, nous le nettoyons et le coupons en demi-anneaux.Déplacez-le dans un récipient séparé et versez du vinaigre dessus.

Étape 2. Lavez soigneusement les champignons sous l'eau pour éliminer toute la saleté. Nous avons également coupé les extrémités des tiges des champignons. Ensuite, prenez une casserole adaptée, versez-y de l'eau et ajoutez une cuillère à soupe de sel. Mettez sur le feu et attendez que l'eau bout. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire environ 10 minutes. Placez les champignons finis dans une passoire et versez la saumure. Transférez les champignons dans un récipient séparé.Étape 3. Commençons par préparer la marinade. Versez de l'eau dans la casserole et envoyez-la au feu. Dès que l'eau bout, ajoutez le sucre, le sel, le laurier, le poivre et la coriandre. Mélangez le tout.

Étape 4. Ajoutez les champignons à la marinade. Nous retirons les graines du poivron et le coupons en lanières. Nous l'envoyons aux champignons. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Retirez la casserole du feu.

Étape 5. Ajoutez maintenant les oignons marinés au vinaigre aux champignons et mélangez. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez le contenu refroidir complètement. Ensuite, vous pouvez mettre les champignons dans des bocaux et les mettre au réfrigérateur.

Étape 6. Laissez les champignons mariner au froid toute la nuit. L'apéritif est prêt. Bon appétit!

Champignons parfumés marinés dans une sauce soja aux graines de sésame

La sauce soja, combinée à d'autres épices et ingrédients, donne aux champignons une agréable saveur légèrement salée qui s'intègre parfaitement dans ce plat. C'est un excellent apéritif qui peut également être ajouté aux salades et autres plats.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Champignons – 400 gr.
• Ail – 4 gousses.
• Graines de sésame – 1,5 c.
• Huile végétale – 50 ml.
• Vinaigre de pomme – 50 ml.
• Sauce soja – 2 c.
• Persil – 0,5 bouquet.
• Pois piment de la Jamaïque – 6 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Sucre – 1 c.
• Coriandre moulue – ½ c.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Les petits champignons conviennent mieux à cette recette. Lavez soigneusement les champignons sous l'eau. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel, du laurier et du poivre. Porter à ébullition et ajouter les champignons à l'eau. Cuire 15 minutes.

Étape 2. Placez les champignons finis dans une passoire et laissez-les refroidir complètement.

Étape 3. Commençons par préparer la marinade. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soja, la coriandre et le sucre dans un récipient approprié. Hachez finement le persil, passez l'ail au presse ou hachez-le très finement et ajoutez-le à la marinade. Mélangez bien le tout.

Étape 4. Versez les graines de sésame dans une poêle sèche et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est important de ne pas trop le cuire car il cuit très vite.

Étape 5. Ajoutez les graines de sésame torréfiées dans le récipient contenant la marinade et mélangez.

Étape 6. Enfin, ajoutez les champignons refroidis et mélangez-les soigneusement avec la marinade. Couvrez le récipient avec un couvercle ou une assiette et mettez-le au réfrigérateur pour infuser pendant 8 heures. Remuez les champignons de temps en temps.

Étape 7. Les champignons marinés sont prêts. Servir en entrée ou comme ingrédient dans une salade. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des champignons marinés à l'huile

Cette recette utilise de l'huile d'olive, car elle possède non seulement de nombreuses propriétés bénéfiques, mais aussi un goût merveilleux, idéal pour la marinade. On y ajoute également de l'estragon, du citron, du paprika, de l'ail, du poivre noir, du sel et du sucre.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Huile d'olive – 1,5 cuillère à soupe.
• Estragon - 1 bouquet.
• Paprika doux moulu – 2 c.
• Ail – 6 gousses.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Sucre - au goût.
• Citron – 1 pièce.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel de mer – 2 c.
• Champignons – 500 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.Étape 2. Versez de l'eau bouillante sur le citron et retirez-en le zeste à l'aide d'une râpe fine. Pressez-en ensuite le jus.

Étape 3. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des petits champignons. Nous lavons bien les champignons sous l'eau et les laissons sécher.

Étape 4. Faites chauffer toute l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y du sel, de l'ail et du zeste de citron. Chauffer à feu doux pendant environ 3 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 5. Ajoutez maintenant les champignons dans la poêle. Remuer et laisser mijoter dans l'huile pendant 2 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez les champignons refroidir complètement. Une fois le tout refroidi, transférez-le dans un récipient avec un couvercle. Ajouter le poivre noir, le paprika et le jus de citron. Mélangez bien le tout. Prenez des feuilles d'estragon et des tiges de persil. Nous les pétrissons avec nos doigts, les fixons avec du fil et les envoyons à la marinade.Étape 6. Hachez finement les feuilles d'estragon et de persil et ajoutez-les aux champignons. Mélanger. Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une journée. Mieux pendant 2-3 jours. Pendant ce temps, retournez le récipient plusieurs fois.

Étape 7. Les champignons marinés sont prêts. Le reste de la marinade peut être utilisé comme vinaigrette pour les salades ou dans d'autres plats. Bon appétit!

Une recette simple et rapide de champignons marinés au vinaigre de cidre de pomme

Cette version de champignons marinés est très rapide et facile à préparer. Le vinaigre de cidre ajoute un goût et un arôme inhabituels qui s'intègrent parfaitement à la marinade.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Champignons – 500 gr.
• Vinaigre de pomme – 70 gr.
• clous de girofle – 3 pcs.
• Poivre noir – 7 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel – 7 gr.
• Sucre – 15 gr.
• Oignons – ½ pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les champignons sous l'eau tiède et coupez la partie inférieure de la tige. Si les champignons sont trop gros, coupez-les en plusieurs parties. Cuire les petits champignons entiers.

Étape 2. Épluchez et hachez l'ail à l'aide d'un couteau ou passez-le au presse.Étape 3. Mettez les champignons, l'ail finement haché, les clous de girofle, le poivre noir, le laurier, le vinaigre de cidre, le sucre et le sel dans une casserole appropriée.

Étape 4. Fermez la casserole avec un couvercle et envoyez-la au feu. Au bout de quelques minutes, les champignons vont libérer de l'eau. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Mélangez le tout plusieurs fois au cours du processus.

Étape 5. Transférez les champignons finis de la poêle dans un récipient pratique et laissez refroidir. L'apéritif est prêt. Avant de servir, vous pouvez ajouter des oignons hachés et de l'huile végétale aux champignons. Bon appétit!

Comment faire mariner délicieusement des champignons dans de la mayonnaise pour les griller ?

La marinade est composée d'ingrédients très simples : mayonnaise, sel, jus de citron et ail. Cependant, il fait d'excellents champignons cuits sur le grill, qui deviendront un digne concurrent du kebab de viande.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Champignons – 300 gr.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Jus de citron – 1 c.
• Ail – 1 gousse.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les champignons sous l'eau froide courante. Nous coupons les tiges et plaçons les chapeaux dans un bol ou un sac dans lequel les champignons seront marinés.Étape 2. Placez la mayonnaise dans un récipient pratique, ajoutez du sel et du jus de citron fraîchement pressé. Mélangez le tout.

Étape 3.Hachez ensuite finement l'ail ou passez-le au presse et ajoutez-le à la mayonnaise. Bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher finement les légumes verts et les ajouter à la marinade.

Étape 4. Faites des petits trous dans les champignons à l'aide d'une fourchette. De cette façon, les champignons marinent mieux. Nous les envoyons dans la marinade et mélangeons soigneusement pour qu'elle recouvre chaque champignon. Laisser mariner au moins 15 minutes, mais il vaut mieux laisser reposer quelques heures.

Étape 5. Enfilez maintenant les champignons sur des brochettes.Étape 6. Faites cuire les champignons sur le grill pendant environ 15 minutes. Les charbons doivent être bien chauffés. Tournez périodiquement les brochettes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Nous vérifions l'état de préparation en coupant un petit morceau du champignon. Servir les champignons préparés avec des légumes frais ou une sauce. Bon appétit!

Comment mariner soi-même des champignons pour les cuire au four ?

Il est préférable de cuire ces champignons entiers. De cette façon, ils ne perdront pas leur goût et leur arôme. La marinade comprend de l'ail, du vinaigre de vin balsamique, de l'huile végétale, des épices, du sel et du poivre. De cette façon, les champignons se révéleront très aromatiques et savoureux. Ils seront un excellent ajout au plat principal.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Champignons – 800 gr.
• Ail – 4 gousses.
• Vinaigre de vin balsamique – 40 ml.
• Huile végétale – 5 c.
• Khmeli-suneli – 0,5 c.
• Herbes provençales – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les champignons et laissez-les sécher sur une serviette en papier. Si nécessaire, coupez la partie inférieure de la jambe. Hachez l'ail avec un couteau ou passez-le au presse.Nous prenons un récipient adapté et ajoutons de l'ail, de l'huile végétale, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre, du houblon suneli et des herbes provençales.

Étape 2. Mélangez soigneusement le tout pour former une sauce homogène.

Étape 3. Transférez les champignons dans un récipient profond et remplissez-les de marinade. Remuer jusqu'à ce que chaque champignon soit enrobé de sauce. Laisser mariner 20 minutes.Étape 4. Nous transférons maintenant les champignons sous la forme dans laquelle nous allons les cuire. Préchauffer le four à 200^ÔC et faites cuire les champignons pendant environ 15 minutes.

Étape 5. Pendant la cuisson, remuez de temps en temps les champignons pour qu'ils cuisent uniformément. Servez les champignons prêts à l'emploi en entrée ou en accompagnement du plat principal. Bon appétit!