Sandwichs au poisson rouge

Les sandwichs au poisson rouge sont un apéritif qui fait partie intégrante du menu de la table de fête et la rend élégante et riche. L'ensemble des ingrédients de ce plat est très modeste, mais joliment découpé, en choisissant la base des sandwichs (petits pains, crackers, tartelettes), de la pâte à tartiner (beurre, ricotta, feta) et des produits d'ajout et de décoration (concombre, herbes, olives, citron), vous l'avez, ce sera un chef-d'œuvre culinaire.

Sandwichs au poisson rouge et avocat pour la table des fêtes

Des ingrédients étonnants - poisson rouge et avocat - avec leur palette de saveurs unique seront une aubaine non seulement pour les gourmets, mais aussi pour les gens ordinaires. De tels sandwichs ont un arrière-goût agréable, semblable à celui des pignons de pin. Il est important pour eux de choisir un avocat bon et mûr. L'apéritif se prépare rapidement et son succès à table est toujours garanti. Nous le préparons à base de pain noir, qui séduira les adeptes du PP et ceux qui observent le jeûne.

1. 
   Comment préparer des sandwichs au poisson rouge pour la table de fêtes ? Le pain noir, qui se marie bien avec le poisson et l'avocat, est coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum.
2. 
   Les tranches sont frites dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
3. 
   A l'aide d'un couteau bien aiguisé, le filet de poisson rouge est séparé de la peau et coupé en fines tranches. Le filet de ces sandwichs est légèrement salé, car il se marie mieux avec l'avocat plutôt qu'avec le fumé.
4. 
   Le citron est soigneusement lavé et coupé en deux moitiés.
5. 
   L'avocat est lavé et coupé en deux avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, l'os est soigneusement séparé.
6. 
   À l'aide d'une cuillère, prélevez la pulpe des moitiés d'avocat.
7. 
   Ensuite, la pulpe est placée dans une assiette séparée, pétrie à la fourchette jusqu'à obtenir une purée, versée avec du jus de citron pour ne pas noircir, saupoudrée d'un peu de sel et bien mélangée.
8. 
   Une couche de purée d'avocat est appliquée sur des tranches de pain frit. Des tranches de poisson rouge sont joliment disposées dessus. Les sandwichs sont décorés de verdure et servis à table. Bon appétit!

Sandwichs au poisson rouge et au fromage blanc

Les entrées pour la table de fête doivent être originales et joliment conçues, et avec les salades traditionnelles, des sandwichs au poisson rouge décoreront une telle table. Ils sont préparés petits, pour 2-3 bouchées et ne dépassant pas 2 cm d'épaisseur.Le goût du poisson rouge est souligné par le fromage blanc délicat. Cet apéritif est agrémenté à votre goût : herbes, olives, légumes et petits champignons.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poisson rouge – 100 gr.
• Fromage à la crème – 100 gr.
• Baguette – 1 pièce.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. La baguette est coupée en tranches de manière à ce qu'il y ait au moins 12 morceaux d'une baguette.

Étape 2. Faites chauffer une poêle sèche et séchez un peu les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés. Ensuite, la baguette est laissée refroidir complètement. Vous pouvez également le sécher au four.

Étape 3. Un morceau de poisson rouge, et pour la table de fête il devrait y avoir du saumon légèrement salé, est débarrassé de la peau et coupé en tranches de la même taille que des tranches de baguette avec un couteau bien aiguisé.

Étape 4. Étalez une épaisse couche de fromage blanc sur la baguette grillée. Les tranches de fromage sont immédiatement disposées sur un grand plat de service.

Étape 5. Ensuite, des tranches de poisson rouge sont placées sur le fromage sur les sandwichs. Les sandwichs sont décorés de brins d'herbes fraîches ou d'autres produits à votre goût et servis à la table de fête. Bon appétit!

Sandwichs au poisson rouge, fromage et concombre

Comme garnitures pour les sandwichs, divers produits sont utilisés et dans diverses combinaisons, et pour la table de fête dans cette recette, nous préparerons des sandwichs avec des tranches de poisson rouge, de fromage et de concombre, et les décorerons joliment. L'association de ces ingrédients est réussie, et la belle présentation ravira vos convives.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Poisson rouge – 5 pièces.
• Fromage à la crème – 5 tranches.
• Pain – 5 tranches.
• Citron – ½ pièce.
• Concombre – 5 anneaux.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez les ingrédients des sandwichs en calculant le nombre de portions requis.

Étape 2. Le pain est coupé en fines tranches comme base d'un sandwich. Cela peut être n'importe quoi : baguette, classique blanche ou noire, complète ou sans levure.Un morceau de fromage est coupé en tranches en forme de triangle et placé sur le pain. Le fromage peut aussi être n'importe quoi : dur, transformé, moisi ou blanc.

Étape 3. Le concombre est lavé, séché avec une serviette et coupé en fins cercles. Ils sont déposés sur le pain à côté des tranches de fromage.

Étape 4. Le citron est bien lavé et coupé en fins quartiers de rondelles avec le zeste. Le citron est placé sur le concombre.

Étape 5. Tout poisson rouge légèrement salé (saumon kéta, saumon, saumon ou saumon rose) est coupé en tranches et disposé sur des sandwichs ou en tranches, ou en rosettes, ou en cubes. Les sandwichs préparés sont joliment disposés sur un grand plateau et servis à table. Bon appétit!

Sandwich au poisson rouge, avocat et œuf poché

Les sandwichs au poisson rouge, à l'avocat et aux œufs pochés ont bon goût et sont très nutritifs. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner copieux et joliment décorés, ils ne se perdront pas parmi les autres collations sur la table des fêtes. Les œufs pochés sont généralement bouillis dans de l’eau additionnée de vinaigre et le fruit de l’avocat doit être mûr.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Poisson rouge – 100 gr.
• Avocat – 1 pièce.
• Oeuf – 2 pièces.
• Pain grille-pain – 2 pcs.
• Oignon – ¼ pc.
• Piment doux – ¼ pc.
• Jus de citron – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez l'avocat mûr lavé en deux, retirez le noyau et retirez délicatement la pulpe avec une cuillère. Pétrissez ensuite la pulpe dans un bol à part avec une fourchette, saupoudrez de sel et de poivre noir et versez dessus jus de citron pour que l'avocat ne noircisse pas.

Étape 2.Coupez l'oignon épluché et le poivron en petits cubes, ajoutez-les à l'avocat et mélangez bien. Ce sera une tartinade pour les sandwichs.Étape 3. Dans une poêle sèche et sans huile, faites revenir les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés.

Étape 4. Faites bouillir de l'eau avec du sel et du vinaigre. Cassez les œufs dans une tasse pour ne pas casser le jaune. A l'aide d'une cuillère ou d'un fouet, faites un entonnoir dans l'eau bouillante, versez-y l'œuf et laissez cuire 3 à 4 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez les œufs durs sur une serviette et retirez toute l'humidité.

Étape 5. Appliquez une épaisse couche de pâte à tartiner à l'avocat sur les tranches de pain grillées. Coupez le poisson rouge en petits cubes ou en fines tranches et disposez-le sur la tartinade.

Étape 6. Placez les œufs pochés cuits sur le poisson et coupez-les à une extrémité pour que le jaune s'écoule et se marie au goût de l'avocat. Décorez les sandwichs avec des herbes et servez. Bon appétit!

Sandwichs feuilletés au poisson rouge et fromage à la crème

La popularité des entrées avec du poisson rouge et du fromage cottage ou du fromage à la crème est méritée, car elles sont toujours tendres, aromatiques et fondantes en bouche. Cette recette offre une option pour servir des sandwichs pour les fêtes - en pâte feuilletée, par opposition au pain traditionnel. Nous cuisons la pâte feuilletée sous forme de tubes puis la remplissons de garniture.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure – 250 gr.
• Poisson rouge légèrement salé – 150 gr.
• Fromage blanc ou à la crème – 200 gr.
• Jaune d'oeuf – 1 pc.
• Oignons verts – 3 pcs.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Caviar rouge - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez au préalable la pâte feuilletée à température ambiante. Coupez-le en fines lanières longues.

Étape 2.Nous fabriquons de petits cônes avec du papier d'aluminium ou prenons des tubes métalliques spéciaux et enveloppons des bandes de pâte dessus en une seule couche.

Étape 3. Badigeonnez ensuite les tubes de jaune d'oeuf battu et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

Étape 4. Retirez délicatement les tubes cuits des cônes et laissez-les refroidir.

Étape 5. Coupez le poisson rouge en petits cubes.

Étape 6. Hachez finement les oignons verts lavés et ajoutez-les au poisson.

Étape 7. Ajoutez du fromage blanc ou du fromage à la crème à ces ingrédients, saupoudrez d'un mélange de poivrons et mélangez avec une cuillère.

Étape 8. Remplissez les tubes avec la garniture préparée à travers une poche à douille.

Étape 9. Placez l'apéritif préparé sur un plat, décorez de caviar rouge et servez à la table de fête. Bon appétit!

Sandwichs festifs au poisson rouge et caviar

Les sandwichs au poisson rouge et au caviar sont considérés comme d'élite, car ces produits ne sont pas bon marché et leur présence sur la table indique la richesse de la famille. Ils sont préparés de petite taille afin qu'il y en ait pour tout le monde en pain blanc et en beurre, bien que le choix du pain soit une question de goût personnel.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pain blanc pour toasts - 5 tranches.
• Saumon légèrement salé – 200 gr.
• Beurre – 1 paquet.
• Caviar rouge - au goût.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous devez immédiatement préparer tous les produits de sandwich selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin.

Étape 2. Transférer le beurre ramolli à température ambiante dans une assiette à part et bien pétrir à la fourchette. Râpez un peu de zeste de citron dans le beurre à l'aide d'une râpe fine et ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron pressé. Mélangez bien l'huile et le citron.

Étape 3.À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le saumon légèrement salé en fines tranches.

Étape 4. Coupez le pain blanc grillé en triangles.

Étape 5. Tartinez uniformément chaque triangle de pain avec le beurre citronné préparé.

Étape 6. Placez les tranches de saumon sur l'huile.

Étape 7. Disposez les sandwichs sur une assiette de service et terminez-les en ajoutant un peu de caviar rouge sur chacun. Servir les sandwichs préparés immédiatement à table. Bon appétit!

Sandwichs PP au poisson rouge

Le poisson rouge est souvent inclus dans les sandwichs PP, et ce n'est pas un hasard, car sa teneur en calories est faible et contient une teneur importante en acides et protéines précieux. Le poisson n'est que légèrement salé ou bouilli, et la base des sandwichs est du pain de seigle sans levure ni grains entiers, qui a un faible indice glycémique. La garniture utilise des herbes fraîches, de l'avocat et du fromage cottage.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pain pour sandwichs PP – 1 pc.
• Saumon légèrement salé – 100 gr.
• Fromage blanc – 180 gr.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Aneth – 4 brins.
• Olives - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, vous devez préparer tous les produits pour les sandwichs PP selon la recette.

Étape 2. Coupez le pain sélectionné en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et séchez-les 2-3 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Refroidissez ensuite les tranches de pain.

Étape 3. Transférez la quantité calculée de fromage blanc dans un bol séparé, ajoutez une cuillerée de jus de citron et de l'aneth frais finement haché. Mélanger ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 4.Placez la garniture au fromage sur le pain séché, et si vous préparez des sandwichs pour une table de fête, appliquez la garniture à travers une poche à douille munie d'une douille en forme.

Étape 5. Placez le saumon légèrement salé coupé en fines tranches sur la garniture.

Étape 6. Décorez les sandwichs avec des rondelles d'olive et des herbes et servez. Bon appétit!

Sandwichs chauds au poisson rouge au four

Une option pour un apéritif avec du poisson rouge serait des sandwichs chauds cuits au four. Ils complètent les entrées ou sont simplement préparés pour une collation. Une assiette de sandwichs chauds et brillants, avec une croûte de pain croustillante au fond et une appétissante croûte de fromage sur le dessus, décorera et complétera bien votre table de fêtes. Une combinaison de différents types de fromages serait intéressante, par exemple salé avec du frais ou épicé, et le beurre peut être remplacé par de la mayonnaise entière.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pain/baguette – 1 pc.
• Poisson rouge – 300 gr.
• Fromage – 100 gr.
• Beurre - au goût.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le pain blanc choisi pour les sandwichs est coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum et une couche uniforme de beurre est appliquée sur le pain. Une plaque à pâtisserie est graissée avec de l'huile végétale et des tranches de pain y sont disposées.

Étape 2. Tout poisson rouge est coupé en fines tranches et placé sur des tranches de pain et de beurre.Étape 3. Un morceau de fromage à pâte dure est écrasé sur une râpe grossière ou moyenne. Les sandwichs sont saupoudrés de copeaux de fromage.

Étape 4. Les sandwichs chauds sont cuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée sur le dessus. Les sandwichs préparés sont transférés dans une assiette et immédiatement servis à table. Bon appétit!

Sandwichs simples et rapides au poisson rouge et citron

Il est de coutume pour nous de préparer généreusement et à grande échelle les plats pour la table de fête, et souvent des ingrédients supplémentaires gâchent le goût des entrées. Il n'y a rien de superflu dans les sandwichs au poisson rouge et au citron, l'ensemble des produits est modeste, mais avec un beau design, le plat sera à la fois beau et savoureux, car le poisson se marie harmonieusement avec l'acidité des agrumes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Baguette – 1/2 pièce.
• Poisson rouge légèrement salé – 100 gr.
• Fromage – 50 gr.
• Citron – 3 tasses.
• Crème sure 20% – 3 c.
• Aneth - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. La baguette est coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum.

Étape 2. Broyez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe moyenne ou fine. L'aneth est lavé et finement haché. Le fromage râpé et les herbes sont placés dans un bol et trois cuillères à soupe de crème sure y sont ajoutées.Étape 3. Mélangez bien ces ingrédients avec une cuillère.

Étape 4. Le mélange de crème sure et de fromage préparé est déposé en une couche encore épaisse sur des tranches de baguette.

Étape 5. La peau du poisson rouge est retirée et le filet est coupé en fines tranches.

Étape 6. Le citron est bien lavé et coupé en fins cercles puis en quartiers.Étape 7. Placez une tranche de citron et une tranche de poisson rouge sur la tartinade de chaque sandwich. Le poisson peut être coupé en longues lanières et roulé en rosette.

Étape 8. Les sandwichs sont décorés selon vos goûts personnels et servis. Bon appétit!

Sandwichs au poisson rouge, fromage fondu et concombre

L'ajout de concombre frais à un sandwich au poisson rouge donne à cet apéritif de la jutosité, des notes fraîches et le rend élégant. Nous prenons du pain blanc comme base et préparons une pâte à tartiner à partir d'un mélange de fromage fondu, d'œufs durs et de mayonnaise.Ces sandwichs seront délicieux et décoreront votre table de fêtes, et ils sont faciles et rapides à préparer.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Baguette – 1 pièce.
• Poisson rouge légèrement salé – 200 gr.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Oeuf – 3 pièces.
• Concombre frais – 2 pcs.
• Mayonnaise – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les œufs durs préalablement refroidis dans l'eau froide sont pelés et hachés sur une râpe moyenne.

Étape 2. Le fromage fondu, conservé de préférence 15 minutes au congélateur, est également broyé sur une râpe moyenne.Étape 3. Ensuite, ces ingrédients râpés sont placés dans un bol, trois cuillères à soupe de mayonnaise y sont ajoutées et le tout est bien mélangé.

Étape 4. Les concombres sont lavés, séchés avec une serviette et hachés sur une râpe grossière.

Étape 5. Un morceau de poisson rouge est retiré de la peau et coupé en fines tranches longues.

Étape 6. La baguette est coupée en morceaux jusqu'à 1 cm d'épaisseur.Étape 7. Appliquez une couche encore plus épaisse du mélange de fromage préparé sur les tranches de baguette.

Étape 8. Placez dessus le concombre râpé.

Étape 9. Placez les tranches de poisson rouge sur la couche de concombre. Les sandwichs préparés sont immédiatement servis à table. Bon appétit!