Sandwichs pour la table des fêtes

Les sandwichs pour la table des fêtes sont de délicieuses collations qui vous permettront de passer le temps avant l'arrivée des plats chauds. De plus, ils sont peu coûteux, simples et rapides à préparer. À la veille des vacances, les recettes de sandwichs simples et délicieuses pour la table des fêtes deviennent les plus populaires.

Sandwichs aux sprats, concombre frais et œuf

Un classique de l'ère soviétique - des sandwichs avec du pain noir ou blanc et des sprats.Des œufs durs et du concombre frais sont utilisés comme ingrédients supplémentaires.

1. 
   Comment réaliser un sandwich simple pour la table de fêtes ? Mettez les œufs dans une casserole, ajoutez de l'eau salée et faites bouillir fort (après 10 minutes d'ébullition). Placer immédiatement dans un bol d'eau froide pour aider les coquilles à mieux se détacher. Épluchez les œufs et coupez-les en tranches verticales. Coupez le pain en morceaux, et chaque morceau en diagonale (vous obtiendrez des triangles).
2. 
   Graisser une poêle avec de l'huile végétale et faire revenir les morceaux de pain des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants (mais attention à ne pas brûler). Ensuite, frottez chaque tranche d'un côté avec une gousse d'ail coupée.
3. 
   Coupez le concombre lavé en fines tranches.
4. 
   Refroidissez les tranches de pain et enduisez le dos (là où il n'est pas frotté avec de l'ail) de mayonnaise. De plus, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou du fromage fondu.
5. 
   Placez une tranche de concombre dans un coin d'une tranche de pain.
6. 
   Placez une tranche d'œuf à la coque de l'autre côté.
7. 
   Placez un poisson (sprats) dessus. Il est conseillé de servir de tels sandwichs sur la table dans un délai d'une heure, puis le pain commence progressivement à perdre ses propriétés croustillantes.

Bon appétit!

Sandwichs simples et peu coûteux aux sprats et concombre mariné

Les cornichons faits maison peuvent facilement remplacer les légumes frais lors de la préparation de sandwichs. Le goût du sprat se marie bien avec celui des concombres marinés.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Pain blanc ou baguette – 1 pièce ;
• Sprats – 1 pot;
• Mayonnaise – 5 c. l.;
• Ail – 1 gousse ;
• Concombre mariné – 2 pièces;
• Persil et aneth - quelques brins chacun.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le pain ou la baguette en fins morceaux et séchez-les au four ou à la poêle.

Étape 2. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse.

Étape 3. Lavez les légumes verts, séchez-les sur une serviette en papier et hachez-les finement.

Étape 4. Mélangez la mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure) avec la pulpe d'ail et les herbes.

Étape 5. Coupez les cornichons dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé ou dans un coupe-légumes en fines tranches.

Étape 6. Graisser des morceaux de pain blanc avec de la sauce mayonnaise et des herbes, ajouter 1 à 2 sprats et une tranche de concombre.

Étape 7. Décorez le milieu de chaque sandwich avec un brin de persil.

Étape 8. Placez l'apéritif en une seule couche sur un plat large, laissez-le tremper légèrement et servez.

Bon appétit!

Sandwichs au poisson rouge et avocat

De délicieux sandwichs au poisson rouge et aux tranches d'avocat peuvent décorer une table de fête ou servir de petit-déjeuner sain qui vous dynamisera toute la journée.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Poisson rouge légèrement salé (saumon ou truite) – 50 g ;
• Avocat – 0,5 pièce ;
• Fromage blanc ou crème sure – 30 g;
• Pain noir aux graines – 2 tranches ;
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez 2 tranches de pain noir (vous pouvez acheter des grains entiers ou avec des graines de tournesol), séchez-le légèrement au four.

Étape 2. Mélangez du fromage cottage (fromage frais ou ricotta) avec des épices - herbes provençales, mélange à pizza ou ail séché. Vous pouvez acheter du fromage blanc prêt à l'emploi avec des herbes, ou vous pouvez le préparer vous-même en pesant la crème sure dans une gaze pendant la nuit, en la salant et en la mélangeant avec des assaisonnements.

Étape 3. Badigeonnez les tranches de pain de fromage.

Étape 4.Lavez l'avocat et coupez-le en deux, retirez la peau d'une moitié et coupez l'avocat en tranches.

Étape 5. Tranchez finement le poisson rouge et déposez-le sur du pain.

Étape 6. Placez les tranches d'avocat dessus.

Étape 7. Vous pouvez ajouter des légumes verts lavés sur le dessus et saupoudrer d'herbes séchées. Servez des sandwichs au petit-déjeuner avec du thé ou du café.

Bon appétit!

Sandwichs simples et délicieux au fromage blanc et au saumon

En plus du fromage à la crème et de la ricotta, vous pouvez également utiliser du mascarpone dans les sandwichs. Il a une structure plus délicate et un goût doux, qui se marie bien avec le saumon légèrement salé.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pain de mie – 6 tranches ;
• Fromage mascarpone – 180 g;
• Saumon légèrement salé – 100 g ;
• Aneth et persil - plusieurs branches chacun ;
• Citron – 0,5 pièce ;
• Olives – 30 g.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la baguette ou le pain de mie en fines tranches, vous pouvez utiliser du pain blanc au son.

Étape 2. Placez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant littéralement 2-3 minutes. La baguette doit être légèrement sèche à l’extérieur, mais encore moelleuse à l’intérieur.

Étape 3. Lavez le citron avec du bicarbonate de soude, versez dessus de l'eau bouillante et coupez-le en deux.

Étape 4. Coupez une moitié en fines tranches, réservez la seconde moitié, vous devrez en extraire le jus.

Étape 5. Lavez l'aneth et le persil et laissez sécher. Hachez finement l'aneth et retirez les petites branches des tiges dures du persil.

Étape 6. Mettez le mascarpone dans un bol et ajoutez-y l'aneth haché. Arrosez le tout de jus de citron, vous pouvez ajouter quelques herbes séchées. Mélanger toute la masse jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Coupez le poisson en fines lanières, coupez les olives dénoyautées en deux dans le sens de la longueur.

Étape 8Étalez le mélange de caillé (1 cuillère à café) sur chaque tranche de pain et placez les morceaux de poisson dessus.

Étape 8. Décorez les sandwichs avec des tranches de citron, des brins de persil et des tranches d'olive.

Bon appétit!

Sandwichs au caviar rouge et au beurre

Les sandwichs au caviar rouge et au beurre symbolisent la prospérité et sont souvent préparés pour le Nouvel An. Cet apéritif se marie bien avec le vin mousseux.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pain ou baguette – 8 tranches ;
• Caviar rouge – 45 g;
• Aneth – 20 g;
• Beurre 82,5% - 50 g ;
• Crème fouettée – 4 c. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le pain en morceaux, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour y découper des étoiles, des boules, etc.

Étape 2. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le très finement.

Étape 3. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ait le temps de ramollir.

Étape 4. Graisser les côtés de chaque tranche de pain blanc avec du beurre mou à l'aide d'un pinceau en silicone et rouler les côtés dans l'aneth haché.

Étape 5. Battre la crème épaisse à au moins 30 % à froid (immédiatement sortie du réfrigérateur) jusqu'à obtenir des pics stables à l'aide d'un mixeur.

Étape 6. Déposez 0,5 cuillère à soupe sur chaque morceau de pain. l. crème et étalez-les avec une cuillère.

Étape 7. Étalez le caviar rouge sur la crème, pochez le beurre mou au centre ou sur le côté à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille.

Étape 8. Les sandwichs peuvent être décorés de persil ou d'aneth lavés, placés sur une assiette et servis.

Bon appétit!

Sandwichs royaux au caviar rouge et noir sur la table de fête

Les sandwichs royaux au caviar noir et rouge deviendront un snack incontournable sur votre table ! Si vous le souhaitez, le caviar noir peut être remplacé par une imitation, ce sera moins cher, mais il est recommandé de réaliser le plat dans sa forme originale.

Temps de cuisson : 15.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pain blanc ou baguette – 8 tranches ;
• Caviar noir ou imitation – 140 g ;
• Caviar rouge – 160 g;
• Saumon fumé – 90 g;
• Beurre 82,5% MG – 40 g.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le pain ou la baguette en fines tranches. Préchauffez le four à 180 degrés, étalez le pain blanc sur une plaque à pâtisserie et faites-le griller au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.

Étape 2. Sortez d'abord le beurre du réfrigérateur pour qu'il ait le temps de ramollir. Si cela n’est pas fait à l’avance, vous pouvez couper le beurre en tranches très fines et le disposer sur une assiette. Dans 10 minutes. ça va ramollir.

Étape 3 : Tartinez chaque toast d’une fine couche de beurre.

Étape 4. Coupez le filet de saumon (fumé) en fines tranches.

Étape 5. Placez une bande de saumon fumé sur chaque morceau de pain, et un peu de caviar noir et rouge dessus (vous pouvez le faire sous la forme d'un symbole Ying-Yang).

Étape 6. S'il n'est pas possible d'acheter du caviar noir, vous pouvez le remplacer par des algues.

Étape 7. Servir les sandwichs au caviar rouge et noir avec du champagne ou du vin blanc.

Bon appétit!

Apéritif au hareng sur pain noir

Il semblerait que ce soient les sandwichs les plus simples, mais ils peuvent aussi être décorés et diversifiés. La vinaigrette à la betterave bouillie égayera l'apéritif et adoucira le goût âpre du hareng. Le goût est similaire à celui de la populaire salade de hareng sous un manteau de fourrure.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions : 7.

Ingrédients:

• Pain noir – 220 g;
• Filet de hareng – 160 g;
• Betteraves – 1 pièce;
• Ail – 1 gousse ;
• Mayonnaise – 2-3 c. l.;
• Aneth – 6 g;
• Vinaigre 9% - 1 c.
• Huile de tournesol non parfumée – 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez les betteraves avec de l'eau salée additionnée de 1 c. vinaigre, cuire jusqu'à tendreté, laisser refroidir et retirer la peau, râper sur une râpe grossière.

Étape 2. Pressez la gousse d'ail pelée dans une presse et mélangez avec les betteraves. Étape 3. Pressez la mayonnaise dans la masse de betterave et mélangez bien à nouveau. Placer au réfrigérateur.

Étape 4. Coupez le pain noir en tranches qui doivent être coupées en diagonale. Vous obtiendrez des petits triangles.

Étape 5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir légèrement les toasts.

Étape 6. Étalez le mélange de betteraves sur le pain (1 cuillère à café par morceau).

Étape 7. Coupez le filet de hareng en petits morceaux plats et disposez-en un sur chaque morceau de pain.

Étape 8. Les sandwichs peuvent être décorés de légumes verts ou de pois provenant d'un pot.

Bon appétit!

Sandwichs chauds rapides avec saucisses et fromage au four

Les sandwichs chauds seront une bonne alternative à la pizza du soir : ils sont rapides à réaliser, sans prétention en ingrédients et économiques. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser de la vraie saucisse plutôt qu'un produit à base de saucisse.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Pain blanc – 10 tranches ;
• Fromage à pâte dure – 120 g;
• Saucisse bouillie – 300 g;
• Tomates – 2 pièces ;
• Mayonnaise – 2 c. l.;
• Ail – 2 gousses ;
• Ketchup – 2 cuillères à soupe. l.;
• Verts, poivre moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la saucisse bouillie en petits cubes. La saucisse peut être remplacée par de bonnes saucisses de viande ou du jambon.

Étape 2. Hachez finement les légumes verts lavés, coupez les tomates en cubes, pressez l'ail épluché dans une presse. Ajoutez tous les ingrédients à la saucisse.

Étape 3. Assaisonnez la masse obtenue avec du ketchup et de la mayonnaise et mélangez.

Étape 4.Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 5. Coupez le pain blanc en morceaux d'épaisseur moyenne et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Placer 1,5 cuillère à soupe sur chaque tranche de pain. l. masse et poivrer légèrement.

Étape 6. Saupoudrez de fromage râpé sur chaque sandwich.

Étape 7. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les sandwichs pendant environ 15 minutes.

Bon appétit!

Sandwichs salés au fromage, à l'ail et à la tomate

L'association habituelle de fromage et de tomates, complétée par de l'ail, ne laisse personne indifférent lors des réunions à la maison. De tels sandwichs peuvent être rapidement préparés pour votre ménage le matin pour le thé ; les adultes et les enfants les adorent. Pour les enfants, l'ail peut être retiré.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pain – 1 pièce;
• Tomates – 3 pièces ;
• Fromage à pâte dure – 280 g;
• Mayonnaise – 2-3 c. l.;
• Ail – 2 gousses ;
• Persil – 3 brins ;
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le pain ou la baguette en tranches ou achetez-le dans un premier temps sous forme de tranches. Séchez tous les morceaux sur une plaque à pâtisserie au four ou au grille-pain ; s'ils sont gros, coupez-les en deux.

Étape 2. Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'un coupe-légumes.

Étape 3. Râpez le fromage sur une râpe fine, pressez les gousses d'ail pelées dans une presse. Mélanger le fromage, l'ail, la mayonnaise et les assaisonnements (poivre noir ou herbes de Provence).

Étape 4. Placez un morceau de tomate sur chaque toast et 1 à 1,5 cuillère à soupe par tomate. l. masse de fromage, appuyer légèrement.

Étape 5. Décorez tous les sandwichs avec des brins de persil.

Étape 6. Servir avec du thé, du café ou du lait.

Bon appétit!

Sandwichs originaux et pas chers au foie de morue

Ce produit est riche en minéraux et vitamines bénéfiques. Le concombre rafraîchira le goût des sandwichs, les œufs ajouteront de la satiété. La décoration peut être réalisée à partir de verdure.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Baguette – 6 tranches ;
• Concombre frais – 2 pièces ;
• Foie de morue – 130 g;
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à café ;
• Oeufs de poule C 0 – 3 pièces ;
• Sel de mer – 0,5 cuillère à café ;
• Vinaigre 9% - 0,5 cuillère à café ;
• Persil et aneth - plusieurs branches chacun ;
• Oignon - une demi-tête.

Processus de cuisson :

Étape 1. Ouvrez la boîte de foie de morue et égouttez l'huile.

Étape 2. Coupez la baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur et séchez-les légèrement au four sur une plaque à pâtisserie.

Étape 3. Coupez l'oignon épluché en deux, puis coupez-le en demi-anneaux. Placez l'oignon dans une tasse profonde, saupoudrez de sucre et de sel et versez le vinaigre. Versez de l'eau bouillante sur le tout pour qu'elle recouvre les morceaux d'oignon. Remuer et laisser mariner (10 minutes).

Étape 4. Épluchez le concombre et râpez-le sur une râpe fine.

Étape 5. Faites bouillir les œufs (assurez-vous qu'ils soient durs), retirez les coquilles et râpez-les également finement.

Étape 6. Hachez finement les légumes verts lavés.

Étape 7. Retirez l'oignon de la marinade et pressez-le.

Étape 8. Écrasez le foie de poisson à la fourchette, mélangez dans un bol avec le concombre et les œufs.

Étape 9. Placez le mélange de poisson sur chaque tranche de pain, placez dessus les demi-rondelles d'oignons marinés et saupoudrez d'herbes.

Bon appétit!

Sandwichs rapides au thon en conserve et aux œufs

Le thon en conserve est un invité fréquent dans les rayons de nos magasins. Si vous réfléchissez à ce que vous pouvez cuisiner avec, préparez de délicieux sandwichs avec l'ajout d'œufs durs. Il s'avère tendre et incroyablement savoureux.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Baguette ou pain blanc ordinaire – 1 pièce ;
• Oeufs de poule – 3 pièces ;
• Mayonnaise – 1-2 cuillères à soupe. l.;
• Thon en conserve – 1 boîte de conserve ;
• Oignons – 1 pièce;
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les œufs dans de l'eau salée et, après ébullition, laissez cuire encore 12 minutes.Retirer immédiatement de l'eau bouillante avec une écumoire et placer dans l'eau froide. Cela permettra aux coquilles de mieux se séparer.

Étape 2. Coupez les œufs en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Placer les cubes d'oignons dans une passoire et les ébouillanter avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Laissez l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce que toute l'eau s'écoule.

Étape 4 : Ouvrez la boîte de thon et égouttez tout le liquide. Écrasez le poisson directement dans le bocal avec une fourchette.

Étape 5. Placez le thon dans un récipient séparé, mélangez-le avec les oignons et les œufs durs. Salez légèrement et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. mayonnaise, remuez et voyez. Si la masse est suffisamment épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de mayonnaise.

Étape 6. Coupez la baguette en tranches et disposez-la sur une assiette.

Étape 7. Placez 1 à 2 cuillères à soupe sur chaque morceau de pain. l. masse préparée, répartir avec une cuillère.

Étape 8 : Servir immédiatement.

Bon appétit!

Comment faire cuire des sandwichs chauds au lavash dans une poêle ?

Les sandwichs chauds fermés au lavash sont préparés rapidement et ressemblent à des tartes fourrées. Vous pouvez les remplir à votre guise ; assurez-vous d'ajouter beaucoup de fromage gluant. N'abusez pas des légumes aqueux, sinon la garniture coulera.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Lavash fin – 2 feuilles ;
• Fromage à pâte dure – 130 g;
• Saucisse bouillie – 220 g;
• Tomate fraîche – 1 pièce ;
• Mayonnaise – 5 c. l.;
• Huile de tournesol raffinée – 90 ml ;
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez chaque feuille de lavash en 4 morceaux avec des ciseaux de cuisine, soit 8 morceaux au total.

Étape 2. Coupez la saucisse bouillie en petits cubes ou râpez-la sur une râpe grossière.

Étape 3. Râpez le fromage à pâte dure (vous pouvez utiliser de la mozzarella pour la pizza, elle s'étire bien) sur une râpe grossière.

Étape 4. Coupez la tomate lavée en fines tranches.

Étape 5. Placez les saucisses au centre de chaque carré et saupoudrez abondamment de fromage.

Étape 6. Placez les morceaux de tomates sur le fromage et salez légèrement dessus.

Étape 7. Coupez un petit coin du paquet de mayonnaise et versez de fins filets sur la garniture.

Étape 8. Enveloppez la garniture dans du pain pita comme une crêpe farcie ou dans une enveloppe.

Étape 9. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une petite quantité d'huile de tournesol, faites frire les sandwichs littéralement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.

Bon appétit!

Canapés « Hareng sous un manteau de fourrure » ​​pour la table du Nouvel An

Excellent analogue à la salade habituelle, un tel apéritif s'envole rapidement de la table de fête, l'essentiel est d'en préparer davantage. Ces canapés sont très élégants et sont servis au tout début des vacances.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Filet de hareng salé – 280 g ;
• Carottes – 1 pièce;
• Pommes de terre – 1 pièce;
• Betteraves – 1 pièce;
• Mayonnaise – 2 cuillères à café ;
• Pain noir – 3 tranches ;
• Oignon vert – 3 g;
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les légumes et les herbes. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves pendant 30 minutes. et super.

Étape 2. Épluchez les légumes et râpez-les sur une râpe fine, chacun dans un bol séparé. Après avoir haché chaque légume, n'oubliez pas de laver la râpe.

Étape 3. Ajoutez un peu de sel à chaque masse et ajoutez quelques gouttes de mayonnaise, mélangez. Lors du salage, vous devez vous rappeler que le hareng est également salé, il est donc important de ne pas trop saler.

Étape 4. Coupez les morceaux de pain noir en carrés d'environ 2 cm de côté.

Étape 5. Déposez une couche de mélange de pommes de terre sur les morceaux de pain.

Étape 6. Placez les carottes sur les pommes de terre.

Étape 7. Vient ensuite une couche de betteraves.

Étape 8. Hachez les oignons verts.

Étape 9Placer des morceaux de filet de hareng sur les betteraves sur le canapé et parsemer d'oignons verts.

Étape 10. Vous pouvez renforcer les canapés avec des cure-dents ou des brochettes en plastique.

Bon appétit!

Sandwichs très simples et rapides aux bâtonnets de crabe

En d’autres termes, des « sandwichs étudiants », car les ingrédients sont très bon marché, mais cela s’avère délicieux. Même un cuisinier débutant peut le gérer, il n'y a pas d'astuce ici. Il est préférable d’en cuisiner deux ou trois fois plus à la fois.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Bâtonnets de crabe – 100 g;
• Fromage à pâte dure – 120 g;
• Crème sure entière – 4 c. l.;
• Pain – 6 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le pain en morceaux et séchez-le au four à 190 degrés pendant 1 à 2 minutes, mais il doit rester moelleux à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un grille-pain.

Étape 2. Pelez les bâtonnets de crabe de la cellophane et hachez-les finement ou râpez-les.

Étape 3. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.

Étape 4. Mélangez le fromage avec les bâtonnets de crabe, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien.

Étape 5. Étalez le mélange obtenu sur chaque morceau de pain blanc et décorez d'herbes ou de tranches de cornichons maison.

Étape 6. Si vous le souhaitez, les sandwichs peuvent être réchauffés au micro-ondes et obtenir une collation chaude.

Bon appétit!

Snack festif au kiwi et à l'ail

Pour les amateurs de snacks plus savoureux et épicés, nous vous présentons des sandwichs au kiwi et à l'ail. Et ne vous laissez pas déranger par cette proximité, cela s’avère délicieux et très aromatique.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Tranches de pain grillé – 5 pcs.;
• Mayonnaise – 2 c. l.;
• Kiwi – 2 pièces. (petit);
• Crème sure entière – 1 cuillère à soupe. l.;
• Ail – 1 gousse ;
• Sel, épices - au goût ;
• Raisins rouges, brins de persil - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1.Séchez les tranches de pain grillé dans un grille-pain, four chauffé à 180 degrés (2 minutes) ou faites-les frire des deux côtés dans une poêle dans un peu d'huile végétale. Cool.

Étape 2. Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la crème sure, pressez une gousse d'ail dans un presse-ail, salez le tout et ajoutez vos épices préférées, remuez.

Étape 3. Graisser les toasts avec la sauce obtenue.

Étape 4. Lavez le kiwi avec du savon et pelez-le (comme les pommes de terre), coupez-le en fines tranches dans le sens de la longueur.

Étape 5. Placez 2 morceaux de kiwi sur la sauce pour chaque morceau de pain grillé.

Étape 6. Décorez les sandwichs avec des moitiés de raisins rouges et des brins de persil lavés. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes. et servir à table.

Bon appétit!

Délicieux sandwichs au caviar de capelan

Les sandwichs au caviar de capelan ne sont pas souvent présents sur la table du Nouvel An, mais le caviar de ce poisson a un goût excellent. Nous vous suggérons de préparer des sandwichs avec du caviar de capelan, en plus – de la sauce moutarde.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Baguette – 3 tranches ;
• Caviar de capelan (salé) – 4 c. l.;
• Beurre – 55 g;
• Moutarde (ordinaire en pot) – 0,5 cuillère à café ;
• Tomates cerises – 3 pièces ;
• Olives dénoyautées – 3 pièces ;
• Oignon vert – 3 plumes ;
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur, il doit avoir une consistance pâteuse.

Étape 2. Ajoutez la moutarde et le poivre à l'huile. Remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Étape 3. S'ils sont gros, coupez les morceaux de pain en deux et badigeonnez-les de la sauce moutarde obtenue.

Étape 4. Étalez 1 cuillère à soupe sur chaque morceau. l. caviar de capelan.

Étape 5. Coupez les tomates cerises lavées en rondelles et disposez-les sur le caviar.

Étape 6. Coupez les olives en deux et placez-les sur les tomates.

Étape 7Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Saupoudrez-en sur les sandwichs et servez.

Bon appétit!

Beaux sandwichs sur la table de fête avec du poisson rouge

Le poisson rouge est très photogénique et les sandwichs qui en contiennent peuvent être joliment décorés et servis. Par exemple, en forme de boutons de roses.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Poisson rouge (saumon ou truite) – 120 g ;
• Concombre frais – 1 pièce ;
• Fromage blanc – 160 g;
• Baguette – 1 pièce;
• Beurre – 55 g;
• Persil et aneth - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le concombre et, sans le peler, utilisez une trancheuse ou un épluche-légumes pour le couper en fines lanières.

Étape 2. Sur un côté des bandes, réalisez des coupes obliques du centre vers le bord.

Étape 3. Placez le fromage blanc sur les lanières de concombre (vous pouvez d'abord le mélanger avec des herbes hachées).

Étape 4. Coupez le poisson rouge en fines et longues lanières.

Étape 5. Placez les lanières de poisson sur le fromage.

Étape 6. Roulez les flans obtenus en rouleaux.

Étape 7. Coupez la baguette en cercles, graissez-les avec du beurre fin.

Étape 8. Placez les feuilles de persil lavées et les brins d'aneth sur le sandwich, placez dessus un rouleau de concombre et de poisson (le côté coupé du concombre doit être en haut).

Étape 9. Redressez la « rose » avec vos mains. Vous pouvez également sécuriser la décoration avec une brochette.

Bon appétit!

Tartelettes au caviar rouge, crevettes et champignons

Des paniers en pâte feuilletée, en pâte brisée ou en gaufres avec différentes garnitures permettront de diversifier le menu des fêtes et de gagner du temps de cuisson pour d'autres collations, car il n'y a rien de compliqué à préparer. Les tartelettes au caviar, aux crevettes et aux champignons resteront longtemps dans les mémoires des convives pour leur originalité gustative.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Tartelettes gaufrées prêtes à l'emploi – 12 pcs.;
• Champignons frais – 210 g;
• Caviar rouge – 1 pot ;
• Crevettes congelées, non décortiquées – 380 g ;
• Mayonnaise – 200 ml;
• Oeufs de poule – 6 pièces ;
• Sel - au goût ;
• Huile de tournesol – 3 c. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches, salez. Faire revenir les champignons à feu moyen dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que le liquide soit complètement évaporé.

Étape 2. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante. Cuire encore 10 minutes. après avoir fait surface.

Étape 3. Épluchez et coupez les crevettes cuites.

Étape 4. Faites bouillir les œufs, pelez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 5. Mélangez les champignons frits avec les crevettes, les œufs, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et mélangez.

Étape 6. Remplissez les tartelettes avec le mélange obtenu et saupoudrez généreusement de caviar rouge dessus.

Bon appétit!

Une recette très simple de canapés au jambon et au fromage

Les ingrédients de ces canapés simples peuvent être trouvés dans n'importe quel réfrigérateur, juste quelques ingrédients. L'essentiel est d'acheter à l'avance des brochettes ou des cure-dents en plastique.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pain français – 1/3 pcs.;
• Jambon – 280 g;
• Tomates – 2 pièces ;
• Poivron doux – 3 pièces ;
• Fromage à pâte dure – 160 g;
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur et faites-les revenir légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Étape 2. Coupez le jambon en cubes.

Étape 3. Lavez les légumes, coupez les tomates en rondelles.

Étape 4. Coupez le poivron en morceaux (il est préférable de prendre des poivrons de couleurs différentes, cela rendra l'apéritif plus élégant).

Étape 5. Coupez le fromage en cubes.

Étape 6. Assemblez les canapés : un pain, suivi du jambon, puis un cercle de tomate, un morceau de poivron et du fromage dessus.

Étape 7. Fixez toute la structure avec une brochette ou un cure-dent et décorez avec des herbes.

Bon appétit!

Apéritif copieux avec salami et cornichons

Les sandwichs chauds constituent une collation rapide et copieuse. Ils sont pratiques à emporter au travail, dans la nature ou à la campagne.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pain blanc – 8 tranches ;
• Saucisse de salami – 60 g ;
• Tomates – 2 pièces ;
• Concombres marinés – 2 pcs.;
• Fromage à pâte dure – 140 g;
• Mayonnaise – 2 c. l.;
• Ketchup – 1 cuillère à soupe. l.;
• Huile de tournesol - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez le saucisson du film et coupez-le en petits cubes.

Étape 2. Hachez finement les cornichons.

Étape 3. Lavez les tomates et coupez-les finement en cubes.

Étape 4. Mélangez les concombres, les saucisses et les tomates dans un bol, ajoutez la mayonnaise et remuez bien.

Étape 5. Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile végétale, disposer les morceaux de pain et les badigeonner de ketchup.

Étape 6. Répartissez la garniture sur les morceaux de pain.

Étape 7. Râpez grossièrement le fromage et versez-le sur la garniture. De plus, vous pouvez acheter du fromage prédécoupé en tranches.

Étape 8. Préchauffez le four à 180 degrés, placez-y une plaque à pâtisserie avec des sandwichs. Vous devez attendre que le fromage soit complètement fondu, cela prendra 10 à 15 minutes.

Étape 9. Servez l'apéritif chaud.

Bon appétit!