Burger à la maison

Le burger n’est plus une nouveauté gastronomique pour personne depuis longtemps. Aujourd’hui, ce fast food figure à la carte d’un restaurant à la mode. Et lors des pique-niques et des fêtes à la maison, c'est presque le plat principal. Nous vous avons préparé un article de 10 recettes de burger que vous pourrez facilement répéter à la maison.

Burgers de bœuf juteux à la maison

La clé d’un délicieux burger est la bonne galette de bœuf. Il doit être juteux et pas trop cuit. De plus, les feuilles de laitue doivent être fraîches et croustillantes, les concombres doivent être vigoureux et les tomates doivent être juteuses et charnues.

1. 
   Comment cuisiner un burger juteux à la maison ? Faites défiler l'épaule de bœuf dans un hachoir à viande à gros trous.
2. 
   Hachez finement la poitrine de bœuf avec un couteau.Mélangez les deux types de viande.
3. 
   Hachez finement les oignons verts et les gousses d'ail avec un couteau. Retirez les graines des piments et hachez-les finement. Ajouter les épices concassées à la viande hachée et mélanger.
4. 
   Avec les mains mouillées, former des galettes rondes et plates. Couvrez une planche à découper de papier sulfurisé, disposez les morceaux et mettez-les au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
5. 
   Faites frire les escalopes dans une poêle à griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
6. 
   Coupez les petits pains en deux et faites-les revenir dans une poêle sèche sur le côté coupé. Placez une feuille de laitue et une escalope au fond du pain, versez dessus du ketchup et de la moutarde. Ajouter les rondelles d'oignon rouge, les tranches de tomates et de concombre.
7. 
   Couvrir le burger avec l'autre moitié du pain et servir aussitôt.

Bon appétit!

Comment cuisiner des burgers de poulet à la maison ?

Saviez-vous que la restauration rapide peut être non seulement savoureuse, mais aussi saine ? Si vous choisissez les bons ingrédients, cela est possible. Nous présentons à votre attention un merveilleux burger au poulet léger, savoureux et juteux.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Chou de Pékin – 60 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Concombres – 1 pc.
• Cumin – 1 c.
• Vinaigre de table 5% – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Petits pains à grains entiers – 2 pcs.
• Fromage – 4 tranches.
• Yaourt nature – 4 c.
• Assaisonnement pour poulet - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients du burger selon la liste.

2. Lavez les légumes. Coupez le chou chinois en fines lanières.

3. Coupez le concombre en fines tranches.

4. Râpez les carottes sur une râpe large.

5. Mettez le chou, le concombre et les carottes dans un bol, ajoutez une pincée de sucre, du cumin et une cuillère à café de vinaigre, mélangez bien.

6.Coupez les petits pains en deux et faites-les revenir dans une poêle sèche sur le côté coupé.

7. Salez et assaisonnez le blanc de poulet, placez dessus un film alimentaire et battez.

8. Ensuite, saupoudrez le filet de poulet d'épices pour poulet.

9. Dans une poêle à griller, faites revenir la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

10. Il ne reste plus qu'à assembler les burgers. Graisser le fond du pain avec du yaourt nature, suivi de quelques cuillères à soupe du mélange de légumes. Ensuite, mettez une tranche de fromage, placez-y une côtelette de poulet et recouvrez-la également de fromage. Couvrez le burger avec la deuxième partie du pain, une collation délicieuse et saine est prête.

Bon appétit!

Burgers maison avec escalope de porc

La beauté des burgers faits maison réside dans le fait que vous pouvez choisir les ingrédients selon vos goûts : certaines personnes aiment les concombres frais, tandis que d'autres préfèrent les concombres salés. Cela s'applique également à la côtelette : vous pouvez la préparer à partir d'absolument n'importe quel type de viande, par exemple du porc.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Porc – 0,8 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Thym – 1,5 c.
• Moutarde de Dijon – 1 cuillère à soupe. l.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Petits pains – 8 pièces.
• Huile végétale - pour la friture.
• Mayonnaise – 4 c.
• Ketchup – 3 cuillères à soupe.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Piment de Cayenne – 1 pincée.
• Tomates – 2 pièces.
• Concombres marinés – 3 pcs.
• Oignon rouge – 2 pcs.
• Feuilles de laitue – 8 pcs.

Processus de cuisson :

1. Hachez le porc, ajoutez l'oignon haché, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien les ingrédients et laissez la viande hachée au réfrigérateur pendant une heure.

2. Préparez la sauce burger : mélangez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et le poivre de Cayenne dans un bol. Coupez les tomates et les concombres en cercles, les oignons en demi-anneaux.

3.Sortez la viande hachée du réfrigérateur et faites-la frire en 8 escalopes rondes. Cela vous prendra environ 10 minutes pour une côtelette.

4. Coupez les petits pains en deux et faites-les frire dans une poêle sèche du côté coupé.

5. Graisser la moitié inférieure des petits pains avec la sauce, puis déposer une feuille de laitue, puis une escalope chaude. Ajoutez ensuite quelques tranches de tomate et de concombre, ajoutez l'oignon rouge. Couvrir le burger avec la moitié supérieure du pain.

6. Servez les burgers immédiatement après la cuisson, avant que l'escalope n'ait eu le temps de refroidir.

Bon appétit!

Burgers maison avec saucisses

Si l'on définit un burger, c'est un sandwich fermé avec de la viande, des légumes et de la sauce. Et quel sandwich est complet sans saucisse ? Nous vous proposons de préparer une version très rapide d'un burger avec des saucisses, vous l'aimerez certainement.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Petit pain – 1 pièce.
• Saucisse bouillie – 3-4 morceaux.
• Fromage – 2 pièces.
• Sauce tomate – 1-2 c.
• Tomates – 0,5 pcs.
• Persil - 2 branches.

Processus de cuisson :

1. Coupez le pain en deux et déposez des tranches de fromage au fond.

2. Ensuite, disposez les cercles de saucisses bouillies.

3. Graisser la saucisse avec la sauce tomate, couvrir avec la deuxième partie du pain et mettre le burger au micro-ondes pendant 1 minute.

4. Après cela, placez quelques tranches de tomates et quelques brins de persil sur la saucisse.

5. Remettez le dessus du pain en place et le burger est prêt.

Bon appétit!

Des hamburgers faits maison comme chez McDonald's

Les aliments faits maison ont toujours meilleur goût que les aliments achetés en magasin, car ils sont préparés à 100 % à partir d'ingrédients de qualité et avec un amour particulier, presque comme chez McDonald's. Nous partageons avec vous une incroyable recette de burger maison.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Viande hachée – 1 kg.
• Lait – 500 ml.
• Petits pains blancs ronds – 4 pcs.
• Épices - au goût.
• Oignon rouge – 3 pcs.
• Concombres marinés – 7 pcs.
• Carottes – 3 pcs.
• Tranches de fromage – 16 pcs.
• Pains à burger – 16 pcs.
• Laitue frisée – 1 paquet.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre de table – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 cuillère à soupe.
• Piment rouge moulu – 1 c.
• Ajinomoto – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Cassez les petits pains blancs en morceaux et trempez-les dans le lait.

2. Placez la viande hachée dans un bol, ajoutez les épices et le pain trempé, pétrissez le tout jusqu'à consistance lisse.

3. Avec les mains mouillées, formez des escalopes rondes et faites-les revenir dans de l'huile végétale à feu modéré. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas.

4. Coupez l'oignon en fines rondelles, placez-le dans un bol, versez dessus le vinaigre, ajoutez le sucre, le poivre noir moulu et laissez mariner.

5. Coupez les concombres marinés en fines tranches.

6. Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Écrasez légèrement les carottes avec vos mains pour qu'elles donnent du jus, ajoutez la coriandre, le poivron rouge moulu, l'ajinomoto et un mélange de poivrons, remuez et laissez infuser un peu.

7. Lavez les feuilles de laitue et laissez égoutter le liquide.

8. Coupez les petits pains en deux. Enduisez le fond des petits pains de mayonnaise. Lubrifiez la partie supérieure avec de la moutarde.

9. Ensuite, placez les feuilles de laitue au fond des petits pains, puis les oignons marinés.

10. Placez les escalopes chaudes sur l'oignon.

11. Disposez ensuite une tranche de fromage et du concombre mariné.

12. Placez la dernière couche de carottes et recouvrez avec le dessus des petits pains.

13. De délicieux burgers faits maison sont prêts, comme s'ils venaient tout droit de McDonald's.

Bon appétit!

Comment cuisiner des burgers juteux sur le grill ?

Même le cuisinier le plus inexpérimenté peut gérer cette recette simple de hamburger grillé, étape par étape. Cette option de restauration rapide égayera toute fête en plein air.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Pains à burger – 3 pcs.
• Fromage fondu – 3 pcs.
• Bœuf haché – 450 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Salade – 3 mcx.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Tomates – 1 pc.
• Roquette – 50 gr.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sauce Big Mac - au goût.
• Mayonnaise – 5 c.
• Concombre mariné râpé – 2 c.
• Paprika – 1 c.
• Saumure de concombre – 2 c.
• Ail – 2 gousses.
• Moutarde – 2 c.
• Vinaigre de vin blanc – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez les petits pains en deux, placez-les sur le gril et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

2. Ajoutez l'oignon haché, le sel et le poivre moulu au bœuf haché. Si la viande hachée est trop sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et mélangez bien.

3. Pour que les escalopes soient parfaitement lisses et de même taille, utilisez un moule rond spécial. Placez des feuilles de papier d'aluminium des deux côtés du gril, puis placez les escalopes et faites-les frire pendant 7 à 9 minutes de chaque côté.

4. Coupez les concombres, les tomates et les oignons en fines tranches, lavez et séchez les légumes verts.

5. Pour la sauce, mélangez la mayonnaise, le paprika, le cornichon de concombre, l'ail haché, la moutarde, le vinaigre de vin et les cornichons râpés. Vous pouvez commencer à assembler le burger. Déposer une feuille de laitue sur le fond du pain, puis garnir de l'escalope, du fromage et d'un peu de sauce. Ajoutez ensuite la tomate, l'oignon, le concombre et la roquette. Couvrez le burger avec le dessus du pain et le plat est prêt.

Bon appétit!

Burgers PP à la maison

Bien que la restauration rapide soit principalement considérée comme de la malbouffe, diverses options de cuisson sont possibles. Le burger PP ne nuira pas à votre silhouette et remplira le corps d'énergie grâce aux glucides lents entrant dans sa composition. Il est tout à fait possible de préparer des plats aussi délicieux à la maison.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pains à burger PP – 5 pcs.
• Pour mariner les oignons :
• Oignons – 30 gr.
• Vinaigre 6% – 2 c.
• Prébiosfit Fitness – 1 gr.
• Eau – 40 ml.
• Pour remplissage:
• Bœuf haché – 400 gr.
• Tomates – 130 gr.
• Concombre mariné – 80 gr.
• Ketchup PP – 70 ml.
• Moutarde - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux. Placez-le dans un bol, ajoutez le vinaigre, l'eau et l'édulcorant. L'oignon doit être complètement immergé dans le liquide, laissez-le mariner un moment.

2. Coupez les petits pains en deux et faites-les frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Salez, assaisonnez et battez la viande hachée pour la rendre plus dense.

4. Avec les mains mouillées, formez des galettes et faites-les revenir à feu modéré dans une poêle antiadhésive. Chaque côté prendra 3 à 5 minutes.

5. Après cela, vous pouvez procéder à l’assemblage des burgers. Graisser le fond du pain avec du ketchup, puis déposer l'escalope, la graisser également avec une fine couche de ketchup. Ajoutez ensuite les oignons marinés, les tranches de tomates et les tranches de concombre mariné. Graissez également le dessus du pain avec du ketchup et placez-le dessus. Le burger PP est prêt.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des burgers avec des petits pains maison

Les burgers cuisinés maison avec un petit pain fraîchement sorti du four et une galette bien chaude sont un vrai régal et un régal pour le ventre. Assurez-vous de vous offrir une restauration rapide maison, d'autant plus que nous vous fournirons une recette détaillée étape par étape pour cela.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Levure sèche – 7 gr.
• Beurre – 75 gr.
• Miel – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Lait – 370 ml.
• Farine – 650 gr.
• Sel – 1 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sésame - au goût.
• Pour remplissage:
• Viande hachée – 1,2 kg.
• Sel - au goût.
• Épices pour viande hachée - au goût.
• Tomates – 5-6 pcs.
• Concombres – 3 pcs.
• Feuilles de laitue – 12 pcs.
• Sauce - au goût.
• Tranches de fromage – 12 pcs.

Processus de cuisson :

1. Vous devez d’abord faire cuire les petits pains. Versez de l'eau tiède dans un bol et ajoutez la levure, remuez et laissez reposer 5 minutes. Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir à température ambiante, ajoutez-le à la masse de levure. Ensuite, mettez le miel dans un bol, cassez un œuf de poule et versez le lait, mélangez.

2. Ajoutez progressivement la farine tamisée et pétrissez la pâte. Il devrait s'avérer lisse et élastique. Rassemblez la pâte en boule, placez-la dans un bol graissé avec de l'huile végétale et laissez lever 1,5 à 2 heures.

3. Lorsque la pâte a bien levé, pétrissez-la avec les mains et divisez-la en 12 parts égales. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y placer les morceaux à une courte distance les uns des autres. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer encore une heure.

4. Après cela, badigeonnez les morceaux d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Cuire les petits pains au four à 200 degrés pendant 15 à 18 minutes. Refroidissez complètement les petits pains finis sur une grille.

5.Ajoutez du sel et des épices à la viande hachée et mélangez bien. Avec les mains mouillées, façonner des galettes rondes pour s'adapter aux petits pains.

6. Faites frire les escalopes à feu modéré dans une poêle antiadhésive pendant 3 minutes de chaque côté.

7. Coupez les concombres en fines tranches.

8. Découpez l'endroit où la tige s'attache aux tomates et coupez-les également en cercles.

9. Coupez les petits pains en deux, badigeonnez le fond du petit pain de sauce et placez l'escalope.

10. Ajoutez ensuite quelques tranches de concombres et de tomates.

11. Déposez une tranche de fromage sur les légumes, puis une feuille de laitue et recouvrez le tout avec la deuxième partie du petit pain.

Bon appétit!

Recette de burger au jambon rapide et facile

A partir de cette recette, nous préparerons une version simple de burgers au jambon maison. Ils sont parfaits pour une collation ou un brunch copieux accompagné d'une tasse de thé aromatique.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pains à burger – 2 pcs.
• Jambon – 100 gr.
• Fromage fondu – 0,5 pcs.
• Carottes coréennes – 70 gr.
• Fromage à pâte dure – 60 gr.
• Tomates – 1 pc.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde – 1-2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste afin de les avoir à portée de main.

2. Coupez les petits pains en deux.

3. Faites frire chaque partie des petits pains dans une poêle sèche des deux côtés.

4. Graisser le fond des petits pains avec de la mayonnaise et de la moutarde.

5. Ajoutez ensuite un morceau de jambon.

6. Déposez quelques tranches de fromage fondu sur le jambon.

7. Puis quelques carottes coréennes sans jus.

8. Coupez le fromage à pâte dure en fines tranches et placez-le sur les carottes.

9. Ensuite, ajoutez quelques tranches de tomates.

dix.Ajoutez un peu plus de mayonnaise et des herbes hachées si vous le souhaitez.

11. Couvrez le burger avec le dessus du pain et vous pourrez déguster votre délicieux repas. Si vous le souhaitez, vous pouvez réchauffer les burgers au micro-ondes avant de servir.

Bon appétit!

Comment réaliser un burger au bacon simple et délicieux ?

Les hamburgers nous sont venus de la cuisine américaine et étaient tellement appréciés qu'ils sont préparés partout dans diverses variantes. Cette recette est dédiée à un burger qui, outre la traditionnelle galette de viande, utilise également du bacon.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3-4.

Ingrédients:

• Porc haché – 250 gr.
• Chapelure – 20 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Oignons - au goût.
• Farine de blé – 30 gr.
• Épices pour viande - au goût.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Tomates – 1 pc.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sauce barbecue – 1 c.
• Fromage à pâte dure – 20 gr.
• Pains à burger – 3-4 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez un œuf, un oignon haché et de la chapelure imbibée de lait à la viande hachée. Mélangez bien le tout.

2. Ajoutez ensuite la farine, le sel et les épices, mélangez bien à nouveau.

3. Formez avec la viande hachée des escalopes rondes de la taille d'un petit pain et faites-les revenir dans une poêle des deux côtés.

4. Coupez le bacon en fines lanières et faites-le frire séparément jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Mélangez la mayonnaise et la sauce barbecue dans un bol.

6. Coupez les petits pains en deux et faites-les frire dans une poêle sèche du côté coupé.

7. Coupez le fromage et le concombre mariné en fines tranches, les tomates en tranches.

8. Vous pouvez maintenant commencer à assembler le burger. Enduisez la couche inférieure du burger de sauce, placez l'escalope, enduisez-la de sauce, puis ajoutez le bacon frit. Ajoutez ensuite le fromage.

9. Ajoutez ensuite la tomate et le concombre mariné. Couvrir le burger avec l'autre moitié du pain.Le plat est prêt.

Bon appétit!