Brioches à la cannelle

Les brioches à la cannelle sont un régal de tous les temps que vous pouvez simplement servir avec du thé, offrir à vos invités ou emporter avec vous au travail ou à l'école comme collation copieuse. Vous pouvez préparer de telles pâtisseries à partir de pâtes diverses : avec levure, sans levure, ou même avec de la pâte feuilletée semi-finie toute prête, à vous de choisir ! En plus de la cannelle, les produits de boulangerie sont souvent complétés par des fruits, du sucre cristallisé ou toutes sortes de bonbons, qui saturent parfaitement la pâte moelleuse et molle, rendant le goût du dessert encore plus brillant et plus riche. Par conséquent, si vous êtes passionné par la pâtisserie et tout ce qui s'y rapporte, alors assurez-vous de prêter attention à cet article et choisissez les recettes que vous aimez le plus !

Petits pains à la cannelle faits maison au four

Les brioches à la cannelle faites maison au four sont un dessert simple mais incroyablement délicieux qui s'envole des assiettes en buvant le thé en un instant, car il est impossible de résister aux pâtisseries luxuriantes, moelleuses et aérées, préparées de vos propres mains avec tout l'amour et le soin.

1. 
   Comment faire des brioches à la cannelle maison au four ? Dissoudre la levure et le sucre semoule dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
2. 
   Cassez les œufs et ajoutez la vanille, le sel et la farine tamisée.
3. 
   Mélanger la pâte avec la pâte farinée et pétrir, couvrir d'une serviette en lin et placer dans un endroit chaud pendant une heure.
4. 
   Pour la garniture, mélangez la cannelle moulue avec le sucre.
5. 
   Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
6. 
   Etalez la pâte levée en une couche d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
7. 
   On s'arme d'un pinceau culinaire et on graisse le fond avec du beurre.
8. 
   Saupoudrer du mélange aromatique.
9. 
   Nous roulons la pièce en rouleau et la coupons en segments de 4 à 5 centimètres.
10. 
    Nous transférons les produits semi-finis sous une forme résistante à la chaleur à une courte distance les uns des autres.
11. 
    Cuire à 180 degrés pendant 25 minutes et servir tiède ou refroidi. Les brioches à la cannelle sont prêtes au four ! Bon appétit!

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Petits pains à la cannelle à base de pâte levée au four

Un petit pain à la cannelle à base de pâte levée au four est une gâterie incomparablement délicieuse qui vous aidera à surprendre votre foyer, ainsi qu'à remplir votre maison de l'arôme enchanteur des pâtisseries maison, qui attirera non seulement votre foyer, mais aussi vos voisins !

Temps de cuisson – 2 heures 45 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions - 10 morceaux.

Ingrédients:

• Farine – 540 gr.
• Levure sèche à action rapide – 8 g.
• Lait de vache – 200 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre ramolli – 80 ml.
• Sucre cristallisé – 40 gr. + 2 c.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Pour remplissage:

• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Cannelle moulue – 2 c.
• Beurre ramolli – 40 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour la pâte, mélangez le lait tiède avec la levure et deux cuillères à café de sucre - laissez reposer 10 à 15 minutes.

Étape 2. Dans un autre bol profond, mélanger les œufs, le beurre ramolli, le sel et le sucre semoule.

Étape 3. Ajoutez la pâte et mélangez.

Étape 4. Ajouter la farine tamisée par portions et pétrir la pâte avec une cuillère, puis avec les mains. Pétrissez la masse avec vos mains pendant au moins 10 minutes.

Étape 5. Enduisez un grand bol d'une fine couche d'huile végétale et disposez le fond, couvrez et placez dans une pièce chaude pendant une heure et demie.

Étape 6. Pétrir la pâte levée et mélanger en même temps le sucre et la cannelle pour la garniture.

Étape 7. Étalez la base en une couche (5-7 millimètres) et graissez avec du beurre, saupoudrez du mélange sec.

Étape 8. Relevez les bords et placez-les vers le centre, enduisez-les de beurre.

Étape 9. Pliez à nouveau en deux et appuyez avec vos paumes, coupé en morceaux de cinq centimètres de côté.

Étape 10. Appuyez sur le milieu de chaque tranche sans couper.

Étape 11. Nous étirons la pièce avec nos mains, la faisons défiler et la plions pour former un chignon. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 12. Laisser lever 15 à 20 minutes, puis cuire au four pendant 20 à 25 minutes à une température de 180 degrés. Profitez de votre thé !

Petits pains faciles au sucre et à la cannelle au four

De simples petits pains au sucre et à la cannelle cuits au four sont un régal moelleux et moelleux qui vous captivera par son profil de saveur dès la première fois que vous le goûterez. Ces petits pains combinent parfaitement un goût riche, un arôme vif et une texture douce et fondante.

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Farine – 540 gr.
• Levure sèche instantanée – 2 c.
• Sel – 1 pincée
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Lait de vache – 250 ml.
• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Beurre – 75 gr.

Pour remplissage:

• Beurre – 50 gr.
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Cannelle moulue – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, cassez l'œuf et séparez le blanc du jaune.

Étape 2. Dans un récipient de travail, mélangez la levure avec la farine tamisée.

Étape 3. Dans un autre récipient, mélangez le lait tiède avec les protéines, le beurre, le sel et le sucre.

Étape 4. Versez le mélange dans le mélange sec et pétrissez la pâte avec une cuillère, puis avec les mains sur une table saupoudrée de farine.

Étape 5. Placez le morceau dans un grand récipient et couvrez-le d'un torchon ou d'un film alimentaire, mettez-le dans un endroit chaud sans courants d'air et laissez reposer une heure et demie.

Étape 6. Découpez la pâte en vrac et roulez-la en un mince rectangle.

Étape 7. Couvrir la couche de beurre et saupoudrer de cannelle et de sucre, rouler en rouleau et couper en 12 morceaux.

Étape 8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et transférer les morceaux.

Étape 9. Badigeonnez le dessus de jaune et saupoudrez d'une petite quantité de sucre cristallisé.

Étape 10. Laisser lever sous film pendant une demi-heure, puis enfourner pendant 20-25 minutes (180 degrés).

Étape 11. Refroidissez légèrement les produits de boulangerie et goûtez-les immédiatement. Bon appétit!

Délicieux petits pains à la cannelle en pâte feuilletée

De délicieux petits pains feuilletés à la cannelle sont une pâtisserie maison rapide que même un enfant peut préparer, car la recette élimine le pétrissage et l'étalement de la pâte, la remplaçant par un produit semi-fini prêt à l'emploi. Un minimum d'effort, de temps et d'ingrédients, et le résultat est excellent !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure – 2560 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Cannelle moulue – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez la pâte du congélateur et transférez-la sur la table, laissez-la sous le film jusqu'à ce qu'elle ramollisse.

Étape 2. Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol et saupoudrez uniformément sur la base.

Étape 3. Roulez la couche en rouleau et coupez-la en 6 segments avec un couteau bien aiguisé.

Étape 4. Transférez les produits semi-finis dans un moule à muffins résistant à la chaleur et placez-les verticalement.

Étape 5. Préchauffez le four à 180 degrés et mettez le plat au four pendant 20 minutes. Servez les petits pains rosés et dégustez. Bon appétit!

Brioches à la cannelle et au cannelle

Les brioches à la cannelle Cinnabon sont une friandise qui a depuis longtemps gagné en popularité dans le monde entier en raison de sa texture unique et de son arôme inégalé. Et si vous êtes fan de tels desserts, alors faites attention à cette recette et reproduisez ce chef-d'œuvre culinaire dans votre cuisine !

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 550 gr.
• Levure sèche – 8 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Lait de vache – 250 ml.
• Beurre – 80 gr.
• Sucre cristallisé – 140 gr.
• Sel – 5 gr.

Pour remplissage:

• Sucre de canne granulé – 200 gr.
• Cannelle moulue – 25 gr.
• Beurre – 80 gr.

Pour le fondant :

• Fromage à la crème – 200 gr.
• Beurre – 70 gr.
• Sucre en poudre – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous commençons par la pâte : chauffez le lait à 35-40 degrés et mélangez avec une petite quantité de sucre et de levure - laissez-le tranquille jusqu'à ce qu'un « capuchon de levure » apparaisse à la surface.

Étape 2.Mélangez la farine tamisée avec le sel et le sucre, faites un trou au milieu et incorporez les œufs à température ambiante, versez la pâte et le beurre fondu.

Étape 3. Pétrissez le mélange avec une spatule, puis avec vos mains. La pâte doit légèrement traîner derrière le fond et les côtés du bol.

Étape 4. Saupoudrez légèrement la table de farine et continuez à pétrir le produit semi-fini jusqu'à ce qu'il soit élastique.

Étape 5. Placez le « bun » dans un bol enduit d'huile végétale et laissez-le sous une serviette pendant une heure et demie à température ambiante.

Étape 6. Étalez la pâte levée en une couche et graissez-la avec du beurre en reculant d'environ deux centimètres d'un bord.

Étape 7. Versez le sucre et la cannelle sur le beurre et appuyez légèrement avec vos paumes.

Étape 8. Roulez le rectangle en rouleau, humidifiez le bord libre et « collez » la pièce.

Étape 9. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en morceaux et transférez les futurs petits pains sur du papier sulfurisé à distance les uns des autres, laissez lever 30 minutes.

Étape 10. Cuire le dessert pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.

Étape 11. Battez le beurre avec le sucre en poudre et le fromage jusqu'à consistance lisse et couvrez la friandise chaude, après 5 minutes, mettez-la dans des assiettes et commencez le repas. Cuisinez et amusez-vous !

Brioches aux pommes et à la cannelle maison

Vous pouvez facilement préparer des brioches aux pommes et à la cannelle à la maison en un minimum de temps et surprendre agréablement les membres de votre famille et vous-même, en égayant votre thé du soir habituel ou votre pause café du matin. L’association de la cannelle et des notes fruitées ne laissera personne indifférent.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 250 gr.
• Pomme – 250 gr.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Cannelle moulue – 2 c.
• Farine – 20 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, placez tout ce dont vous avez besoin sur votre bureau.

Étape 2. Saupoudrez le plan de travail d'une poignée de farine et étalez la pâte en rectangle.

Étape 3. Coupez la pâte en 2 à 4 parties et placez des tranches de pomme sur un bord, saupoudrez de cannelle et de sucre.

Étape 4. Couvrez la garniture avec le bord libre et appuyez sur les côtés avec une fourchette.

Étape 5. Cuire au four à 180 degrés pendant 12 à 15 minutes. Profitez de votre thé !

Brioches à la cannelle avec pâte sans levure

Les brioches à la cannelle à base de pâte sans levure sont un délice parfumé et moelleux qui conserve ses étonnantes caractéristiques gustatives même après refroidissement complet et 2 jours après la préparation. Pour cuisiner, vous n'avez besoin que des ingrédients disponibles et la garniture peut être ajoutée à votre goût.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Lait de vache tiède – 180 ml.
• Beurre fondu – 50 ml.
• Huile végétale – 2 c.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Farine – 400-420 gr.
• Levure chimique – 10 g.

Pour remplissage:

• Beurre fondu – 20 ml.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Cannelle moulue – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le lait tiède, le beurre fondu et l'huile végétale dans un récipient à bords hauts.

Étape 2. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Étape 3. Tamisez la farine mélangée à la levure chimique.

Étape 4. Mélangez immédiatement la composition avec une spatule, puis avec vos mains.

Étape 5. Étalez la pièce en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur et recouvrez de beurre fondu.

Étape 6. Saupoudrez la base de sucre et de cannelle, roulez-la en rouleau et coupez-la en segments de taille égale.

Étape 7. Cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés, laisser refroidir un peu et goûter.Bon appétit!

Brioches à la cannelle au four

Les brioches sucrées à la cannelle au four sont un régal que l'on peut trouver dans n'importe quelle pâtisserie ou café, cependant, un tel plat peut facilement être préparé à la maison et avoir confiance en chacun des ingrédients. Bien sûr, la levure est utilisée pour le moelleux, et le temps de cuisson augmente, mais le résultat en vaut la peine !

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 15.

Ingrédients:

• Levure sèche – 8 gr.
• Lait de vache – 250 ml.
• Farine – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Huile végétale – 20 ml.
• Oeuf – 3 pièces.
• Cannelle moulue – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la pâte, ajoutez la levure, deux cuillères à soupe de sucre et deux ou trois cuillères à soupe de farine pour réchauffer le lait - mélangez bien et laissez reposer 10 à 15 minutes.

Étape 2. Faites fondre 50 grammes de beurre de la manière qui vous convient, laissez le reste du beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Étape 3. Ajoutez deux œufs et du beurre tiède fondu à la pâte, ajoutez la farine tamisée par portions et versez progressivement l'huile végétale.

Étape 4. Placez le morceau dans un grand récipient et, en le recouvrant d'un film, placez-le dans un endroit chaud pendant une heure et demie.

Étape 5. Divisez la pâte en 15 morceaux de taille égale, roulez chacun en ovale.

Étape 6. Graisser avec du beurre ramolli et saupoudrer d'une cuillère à café d'un mélange de cannelle et de sucre.

Étape 7. Pliez les bords en laissant le centre intact.

Étape 8. Rouler en rouleau et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner le dessus d'œuf battu et laisser reposer 20 minutes pour lever.

Étape 9. Faites cuire la friandise à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Étape 10. Servir avec du thé et déguster.Cuisinez et amusez-vous !

Petits pains d'escargots à la cannelle

Les brioches aux escargots et à la cannelle sont une version simplifiée des célèbres cannelles. Cependant, les escargots cuisent plusieurs fois plus vite, car ils contiennent de la levure à action rapide. Le coût est également réduit, car le fromage cottage à pâte molle est utilisé pour le fudge plutôt que pour le fromage blanc.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 15.

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait de vache tiède – 200 ml.
• Levure sèche à action rapide – 10 g.
• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 100 gr.
• Farine – 700 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.

Pour remplissage:

• Beurre – 100 gr.
• Cannelle moulue – 20 gr.
• Sucre cristallisé – 150 gr.

Pour remplissage:

• Fromage cottage à pâte molle – 200 gr.
• Sucre en poudre – 100 gr.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un récipient à bords hauts, mélangez activement la farine tamisée, les œufs, le sucre et la levure.

Étape 2. Versez le lait tiède en un mince filet et pétrissez la pâte avec les mains pendant au moins 10 minutes, puis ajoutez le beurre fondu et pétrissez encore quelques minutes.

Étape 3. Laissez lever la masse pendant une heure et demie. Divisez-la ensuite en deux et étalez-la en fines couches sur un plan de travail saupoudré de farine.

Étape 4. Badigeonnez la pâte de beurre fondu et saupoudrez généreusement de sucre semoule et de cannelle.

Étape 5. Roulez la couche en rouleau et coupez-la en morceaux, transférez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pendant une demi-heure.

Étape 6. Chauffez le four à 210 degrés, placez une plaque à pâtisserie et réduisez immédiatement le feu à 190 degrés, faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

Étape 7. A ce moment, on commence à verser : mélangez soigneusement le fromage cottage avec la vanille et le sucre en poudre.

Étape 8Couvrez les petits pains chauds avec le délicieux mélange de caillé et laissez-les tremper un peu. Bon appétit!

Brioches à la cannelle

Les brioches à la cannelle et au caillé sont une friandise parfumée et fondante qui peut être servie non seulement lors d'un goûter en famille, mais également pour recevoir les invités les plus sophistiqués. En utilisant du fromage cottage, les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement aérés et moelleux, n'hésitez pas à l'essayer !

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait de vache – 200 ml.
• Levure fraîche – 20 gr.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Beurre – 50 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 450 gr.
• Sel – 0,25 c.

Pour remplissage:

• Sucre cristallisé – 2 c.
• Cannelle moulue – 1-2 c.
• Fromage cottage – 150 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 20 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Émiettez la levure dans un bol profond et versez le lait tiède.

Étape 2. Battez l'œuf et ajoutez le sucre et le sel.

Étape 3. Versez le beurre fondu et tamisez la farine.

Étape 4. Pétrir la pâte pour obtenir une pâte molle et souple, couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce qu'elle lève.

Étape 5. Pétrir la pâte finie et l'étaler en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur, graisser avec du beurre mou.

Étape 6. Saupoudrez de cannelle et de sucre, disposez le fromage cottage au hasard et étalez-le.

Étape 7. Formez un rouleau et coupez-le en produits semi-finis, transférez-le dans le moule et laissez-le pousser une demi-heure.

Étape 8. Badigeonnez ensuite d'œuf battu et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes à 175-180 degrés.

Étape 9. Si vous le souhaitez, décorez de sucre en poudre et servez avec du thé. Bon appétit!