Boulgour aux légumes

Le boulgour est un produit sain contenant des fibres alimentaires grossières, qui absorbe l'excès de liquide dans le corps, élimine les déchets et les toxines et, en combinaison avec des légumes, constitue un plat idéal pour ceux qui veulent manger sainement et savoureux.

Comment cuire le boulgour avec des légumes dans une poêle ?

Pour préparer le boulgour pour cette recette, vous pouvez prendre un mélange de légumes surgelés prêt à l'emploi à votre goût. Le plat peut être consommé seul ou en accompagnement.

1. 
   Comment cuisiner délicieusement du boulgour avec des légumes ? L'oignon épluché est haché très finement et frit dans l'huile jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
2. 
   Ajoutez rapidement le boulgour à l'oignon et faites revenir en remuant constamment pendant plusieurs minutes.
3. 
   Le boulgour aux oignons est versé avec de l'eau et légèrement salé, puis mijoté à feu doux sous un couvercle pendant 6 minutes.
4. 
   Ajoutez un mélange de légumes, un peu de sel, de poivre et d'assaisonnement au curry aux céréales avec les oignons et laissez cuire à couvert pendant encore 10 minutes.
5. 
   Le plat fini est divisé en portions et servi chaud avec des oignons verts très finement hachés.

Boulgour au poulet et légumes

Les grains de boulgour sains se marient bien avec le poulet maigre et les légumes, ce qui en fait un produit diététique bien adapté à l'alimentation des bébés et à ceux qui préfèrent surveiller leur santé.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Piment doux – 1 pc.
• Boulgour – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2,5 cuillères à soupe.
• Huile d'olive - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Le filet est coupé en petits morceaux et doré dans l'huile, puis placé dans un autre bol pendant un moment.

2. Dans la même poêle, faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons finement hachés, le brunissage prendra environ 4 minutes à feu moyen.

3. Dans une autre poêle, faites revenir les céréales dans un peu d'huile pendant quelques minutes.

4. Disposez les tranches de poulet et les légumes préparés sur le boulgour, ajoutez de l'eau et laissez cuire à couvert à feu doux pendant environ 15 minutes, rectifiez au goût avec du sel et du poivre.

5. Servir le boulgour chaud avec le filet de poulet et les légumes. Vous pouvez garnir d'herbes au moment de servir.

Une recette simple de boulgour aux légumes dans une mijoteuse

Une manière simple et rapide de préparer des céréales saines avec des légumes à l'aide d'un appareil moderne. Pour compléter le goût, ajoutez de la sauce tomate ou votre ketchup préféré à cette recette.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Boulgour – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Piment doux – 1 pc.
• Sauce tomate ou ketchup – 1 cuillère à soupe. l.
• Ail – 2 gousses.
• Assaisonnement pour pilaf – 1 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 3 c. l.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile dans le bol de l'appareil et faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre en mode « friture ».

2. Après cela, ajoutez les carottes et les poivrons hachés de la même manière que les oignons, puis l'ail haché. Remuez le tout avec une spatule pendant la friture.

3. Ajoutez une cuillerée de sauce ou de ketchup aux légumes et laissez cuire encore une minute.

4. Ajoutez le boulgour aux légumes, mélangez et laissez cuire plusieurs minutes jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique de noisette apparaisse, ajoutez l'assaisonnement pilaf et un peu de sel.

5. Les céréales et les légumes sont remplis d'eau, qui doit contenir deux fois plus que le boulgour, et cuits en mode « pilaf » pendant 20 minutes dans un appareil fermé.

6. Une fois le temps écoulé, vous devez remuer les céréales et vérifier qu'elles sont prêtes. Si le plat est insuffisamment cuit, ajoutez de l'eau et poursuivez la cuisson, et si les céréales sont devenues molles, éteignez le multicuiseur et laissez-le goûter encore 15 minutes. Bon appétit!

Boulgour avec de la viande et des légumes dans une poêle

Le boulgour complète parfaitement le goût de la viande et des légumes, sature le corps en nutriments et a en même temps un goût agréable. Pour préparer cette recette, il est préférable de choisir une crème sure plus riche pour compenser la sécheresse du filet de poulet.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 0,5 pcs.
• Boulgour – ¾ c.
• Huile de tournesol – 30 ml.
• Crème sure – 50 ml.
• Carottes – 1 pièce.
• Piment doux – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Tomate – 2 pièces.
• Sel – 1 c.
• Assaisonnement pour pilaf – 1 c.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Le filet de poulet est coupé en fines lanières et frit dans une poêle avec de l'huile et du sel.

2.Les carottes, les poivrons et les oignons sont coupés en petits cubes et ajoutés à la viande cuite.

3. Les tomates sont râpées ou écrasées pour former une pâte, placées dans une poêle et maintenues hermétiquement couvertes d'un couvercle, chauffées lentement pendant environ 20 minutes. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau, car les légumes en libéreront en quantité suffisante.

4. Mettez la crème sure et l'assaisonnement pour pilaf dans une poêle et ajoutez autant de sel que nécessaire.

5. Versez les céréales, remuez et ajoutez de l'eau pour que les céréales soient recouvertes de liquide. A feu doux, le plat est cuit environ une demi-heure sous le couvercle. Servir le boulgour avec des légumes ou de la viande chaude, garni d'herbes.

Comment cuire délicieusement du boulgour avec des légumes au four ?

Vous pouvez également préparer un délicieux accompagnement de boulgour au four. Si vous cuisinez selon cette recette, il s'avère que seuls des ingrédients sains et diététiques sont utilisés - haricots verts, poivrons et tomates cerises. Il est important de ne pas lésiner sur les épices pour un plat : elles le rendent plus savoureux et plus aromatique.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Boulgour – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Haricots verts – 50 gr.
• Tomates cerises – 10 pcs.
• Huile végétale – 2 c. l.
• Sel - au goût.
• Épices pour pilaf - au goût.
• Mélange de poivrons moulus - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Ail – 5 dents.
• Persil - au goût.
• Aneth - au goût.
• Basilic - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour obtenir du boulgour friable, il faut d'abord faire chauffer les céréales dans une poêle avec un peu d'huile. Pour ce faire, deux minutes sous agitation constante suffisent. Les céréales doivent devenir légèrement dorées.

2.Un oignon, une carotte moyenne et un poivron sont coupés en fins cubes ou en lanières, et les haricots verts sont divisés en petits morceaux d'environ 3 cm de long. Ils peuvent être remplacés par des pois verts si vous les préférez.

3. Placez les céréales et les légumes dans un plat allant au four profond, mélangez et nivelez.

4. Ajoutez la quantité désirée de poivre moulu, de sel, d'épices et versez de l'eau chaude. Placer dessus les tomates et l'ail écrasé avec un couteau. Couvrir le récipient avec un couvercle ou du papier d'aluminium et laisser au four pendant 45 minutes, en allumant le four à 180 degrés.

5. Retirez la feuille de laurier et les gousses d'ail du plat fini et ajoutez les herbes hachées. Servir immédiatement comme option végétarienne seule, ou vous pouvez utiliser le boulgour comme complément à la viande.

Boulgour aux légumes et viande hachée

Une recette facile pour un repas complet que votre famille appréciera non seulement, mais qui en bénéficiera également. Pour le préparer, il est préférable d'utiliser du bœuf haché maigre pour le rendre le plus diététique possible.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 300 gr.
• Boulgour – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 4 cuillères à soupe.
• Tomate – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Petits pois surgelés – 50 gr.
• Huile végétale – 2 c. l.
• Poivron jaune – 1 pc.
• Poivron rouge – 1 pc.
• Persil – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Une carotte de taille moyenne avec un petit oignon est coupée en lanières et cuite avec de l'huile dans une poêle pendant quelques minutes.

2. Mélangez les légumes avec le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

3.Hachez très finement la tomate ou broyez-la dans un mixeur, ajoutez-la à la viande hachée et aux légumes, mélangez bien le tout, puis ajoutez un peu d'eau. Le plat est mijoté pendant environ 15 minutes.

4. Coupez les poivrons en cubes et ajoutez-les dans la poêle.

5. Enfin, ajoutez les céréales, mélangez et laissez cuire 20 minutes maximum pour que le boulgour soit bouilli.

6. Littéralement 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les herbes hachées, les petits pois décongelés et rectifiez au goût en sel et poivre.

Recette pas à pas pour préparer du boulgour aux légumes et champignons

Les champignons ajoutent un arôme et un goût appétissants caractéristiques à un plat de boulgour ; un tel plat peut être servi non seulement pour le dîner, mais également compléter des plats de viande ou de poisson de style méditerranéen ou oriental sur une table de fête.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Boulgour – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Aubergine – 1 pc.
• Piment doux – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Champignons – 150 gr.
• Huile de tournesol – 4 c. l.
• Beurre – 1 cuillère à soupe. l.
• Ail – 2 gousses.
• Persil – 3 brins.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites fondre le beurre animal dans une casserole et faites-y revenir le boulgour pendant 2 minutes jusqu'à ce que les céréales aient un arôme de noisette et une teinte dorée. Versez de l'eau dans une casserole et faites cuire le boulgour à feu doux pendant 25 minutes sous le couvercle.

2. Coupez les aubergines en gros cubes, les champignons en tranches moyennement épaisses et faites revenir les légumes avec du beurre dans une poêle pendant 10 minutes. Ensuite, vous devez les transférer dans un autre bol.

3.Dans la même huile, faites cuire les oignons et les carottes coupés en cubes moyens pendant quelques minutes, puis ajoutez les poivrons doux traités de la même manière et faites revenir le tout ensemble pendant encore quelques minutes.

4. Placez tous les légumes préparés dans une poêle, ajoutez les céréales de la poêle, mélangez et assaisonnez avec du sel et du poivre pour donner de la saveur au plat.

5. En fin de cuisson, avant de servir, saupoudrer le boulgour d'ail haché et d'herbes.

Délicieux boulgour aux légumes et à la dinde

Le filet de dinde est un produit diététique qui constitue un excellent complément au boulgour et aux légumes sains. Le plat est préparé rapidement et assez facilement, de sorte que même les cuisiniers débutants peuvent le gérer. Pour un goût plus intéressant, vous pouvez inclure de la sauce soja dans cette recette.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 400 gr.
• Huile végétale – 20 ml.
• Oignon - 1 pc.
• Boulgour – 400 gr.
• Eau – 300 ml.
• Carottes – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Curcuma – 1/3 c.
• Zira – 1 c.
• Verts - au goût.
• Sauce soja - facultatif.

Processus de cuisson :

1. L'oignon pelé est coupé en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

2. Hachez les carottes à votre guise et faites-les revenir avec les demi-rondelles d'oignon dans l'huile, pour obtenir une teinte dorée.

3. La dinde est coupée en fines tranches ou en cubes et ajoutée aux légumes, mijotée pendant 5 minutes.

4. Versez le boulgour dans une poêle avec la viande et les légumes, ajoutez l'eau, les assaisonnements, le sel et le poivre. A ce stade, vous pouvez utiliser de la sauce soja à la place d’une partie du sel. Faites cuire le tout pendant 15 minutes, en allumant à feu moyen sur la cuisinière.

5. Servir le boulgour chaud avec de la viande de dinde et des légumes, garni d'herbes.