Sauce aux airelles pour la viande

L'airelle rouge est une baie exceptionnelle par ses propriétés bénéfiques et gustatives. Les airelles rouges font non seulement de délicieuses confitures, mais aussi une excellente sauce pour les plats de viande. Nous avons sélectionné 7 recettes de sauces à la viande réussies.

Recette classique de sauce aux airelles pour la viande

Riche en vitamines C, B, E et PP, la sauce aux airelles révèle parfaitement le goût des plats de viande. Nous vous expliquerons comment préparer vous-même chez vous une version classique de cette sauce dans notre recette.

1. 
   Comment préparer la sauce aux airelles pour la viande ? Épluchez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine.
2. 
   Placer les airelles, les herbes sèches et la racine de gingembre dans une casserole et placer sur feu moyen.
3. 
   Versez de l'eau bouillante sur l'orange, lavez et râpez le zeste sur une râpe fine.
4. 
   Pressez le jus de l'orange.
5. 
   Broyer les airelles bouillies dans un mixeur.
6. 
   Ajouter le jus et le zeste d'orange au mélange d'airelles et remuer.
7. 
   Ajoutez également le sucre et la cannelle.
8. 
   Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.La sauce aux airelles s'avère épaisse et aromatique, conservez-la au réfrigérateur.

Bon appétit!

Comment préparer une sauce aux airelles avec du vin pour une viande ?

Les airelles peuvent être utilisées pour préparer des sauces intéressantes pour les plats de viande. Par exemple, dans cette recette, nous vous dévoilerons le secret pour réaliser une sauce simple au riche arôme d'airelles, au goût agréable, adouci par le vin et équilibré par la cannelle.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Airelles rouges – 200 gr.
• Sucre – 10 gr.
• Cannelle – 5 gr.
• Vin sec – 25 ml.
• Amidon – 7 gr.

Processus de cuisson :

1. Placez les airelles dans un grand récipient, remplissez-le d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes. Couvrir les airelles avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.

2. Passez ensuite les baies au tamis.

3. Transférez le mélange d'airelles dans une casserole, ajoutez un peu de bouillon de baies. Ajoutez également la fécule et mélangez bien.

4. Faites chauffer la sauce et versez le vin, remuez. Ajoutez ensuite la cannelle et le sucre.

5. En remuant constamment, portez la sauce à ébullition et retirez-la du feu. Refroidissez la sauce et servez avec des plats de viande chauds.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de sauce aux airelles sans vin

En règle générale, les sauces aux baies pour la viande sont préparées avec l'ajout de vin. Mais si l'alcool vous dérange, nous vous suggérons d'essayer une recette de sauce aux airelles plus simple, mais non moins savoureuse.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Airelles rouges – 300 gr.
• Sucre – 50 gr.
• Eau – 200 ml.
• Cannelle – 1 pincée.
• Fécule de pomme de terre – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Triez les airelles, lavez-les et placez-les dans une casserole.

2. Versez de l'eau sur les baies et mettez le feu.

3. Portez les baies à ébullition, ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve.

4.Ajoutez la cannelle, remuez et laissez cuire encore 2-3 minutes.

5. Broyez les baies avec un mixeur, ajoutez la fécule et portez la sauce à feu doux jusqu'à l'épaisseur désirée. Refroidissez la sauce aux airelles puis servez avec des plats de viande.

Bon appétit!

Comment préparer la sauce aux airelles pour la viande pour l'hiver ?

La sauce aux airelles est un excellent ajout brillant aux plats de viande. Préparez cet ajout pour l'hiver et votre table sera toujours pleine de nouvelles saveurs et couleurs.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Airelles rouges – 0,5 kg.
• Orange – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Vin rouge – 100 ml.
• Miel – 3 cuillères à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Mettez l'oignon dans une casserole où sera préparée la sauce.

2. Versez de l'eau bouillante sur l'orange, lavez et râpez le zeste sur une râpe fine. Coupez l'orange elle-même en plusieurs parties et broyez-la avec un mixeur. Pressez le jus de la pulpe à travers une étamine.

3. Ajoutez les airelles, le zeste d'orange, le miel et le jus d'orange aux oignons frits dans une casserole, remuez et mettez le feu. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes.

4. Broyez la sauce dans un mixeur.

5. Remettez ensuite la sauce dans la casserole, ajoutez le vin et laissez cuire encore 15 minutes. Transférez la sauce piquante dans un pot stérilisé et fermez-le avec un couvercle en métal sec. Conservez la sauce dans un endroit frais.

Bon appétit!

Sauce parfumée aux airelles et aux canneberges pour la viande

La sauce aux airelles et aux canneberges se marie très bien avec toutes les viandes : poulet, bœuf, porc ou options plus exotiques. C’est particulièrement agréable de servir votre propre sauce maison avec vos plats.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Airelles rouges – 0,5 kg.
• Canneberges – 0,5 kg.
• Sucre – 0,3 kg.
• Gingembre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Triez et lavez les baies. Broyez 300 grammes d'airelles et de canneberges dans un mélangeur.

2. Mettez la purée de baies dans une casserole, placez sur feu doux et portez à ébullition en remuant constamment.

3. Ajoutez ensuite les baies entières et le sucre à la purée de baies, mettez le feu et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

4. Épluchez le gingembre de la couche supérieure, râpez-le sur une râpe fine et ajoutez-le à la sauce, poursuivez la cuisson encore 2-3 minutes, puis retirez la casserole du feu.

5. Transférez la sauce dans un récipient pratique et laissez-la refroidir. Après cela, il sera prêt à manger.

Bon appétit!

Délicieuse sauce aux airelles pour la viande comme chez Ikea

Vous n'avez pas besoin de compétences culinaires uniques pour préparer une délicieuse sauce aux airelles suédoises. La sauce préparée selon cette recette se marie aussi bien avec les plats de viande qu'avec les crêpes sucrées moelleuses.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Airelles rouges – 30 gr.
• Vin blanc sec – 60 ml.
• Sucre – 1 cuillère à café
• Cannelle moulue – 0,5 c.
• Anis étoilé – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Lavez les airelles.

2. Placez les baies dans une casserole à fond épais, ajoutez le vin et mettez le feu.

3. Ajoutez le sucre et la cannelle aux airelles, remuez.

4. Tout en chauffant le contenu de la casserole, écrasez les baies avec un presse-purée. Remuez la sauce et laissez mijoter quelques minutes.

5. Ajouter l'anis étoilé, remuer et retirer la sauce du feu. Une fois la sauce refroidie, elle peut être servie.

Bon appétit!

Comment préparer une sauce aux airelles pour une viande à l'orange ?

Une merveilleuse sauce aux notes d'agrumes prononcées. La sauce aux airelles à l'orange transformera les plats de viande et vous fera vivre de nouvelles expériences culinaires.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Orange – 1 pièce.
• Gingembre moulu – 0,5 c.
• Sucre – 100 gr.
• Cannelle – 0,25 c.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Airelles rouges – 350 gr.

Processus de cuisson :

1. Triez les airelles, lavez-les et hachez-les au mixeur.

2. Versez de l'eau bouillante sur l'orange, lavez bien et séchez. Râpez le zeste sur une râpe fine et pressez le jus de l'orange.

3. Dans une casserole, mélanger la purée d'airelles, le sucre, la cannelle, le gingembre moulu, les clous de girofle, le zeste et le jus d'orange.

4. Portez la sauce à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

5. La sauce est prête, refroidissez-la, transférez-la dans un récipient pratique et conservez-la au réfrigérateur.

Bon appétit!