Bruschetta à la maison

La bruschetta est une tranche de pain grillée sur laquelle sont placées diverses garnitures - du poisson et des fruits de mer aux tomates et œufs pochés. Cet apéritif méditerranéen est parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation. La variété des garnitures possibles vous permet de préparer exactement la bruschetta qui conviendra à tous les goûts.

Bruschetta classique à l'avocat et au saumon

La bruschetta à l'avocat et au saumon est une collation populaire, qui est également très saine car elle contient des acides aminés et des huiles, des vitamines et des micro-éléments. Au lieu du saumon, vous pouvez utiliser d'autres poissons rouges.

1. 
   Comment faire une bruschetta classique à la maison ? Séchez la ciabatta dans une poêle ou sur un grill sans ajouter d'huile.
2. 
   Coupez l'avocat en deux, retirez la pulpe et écrasez-la avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée.
3. 
   Ajoutez du jus de citron, un peu d'huile d'olive et du poivre noir fraîchement moulu au mélange d'avocat.
4. 
   Étalez la pâte d'avocat obtenue sur les tranches de pain.
5. 
   Placer les tranches de saumon sur le mélange et garnir de roquette.

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Bruschetta au saumon et fromage à la crème

La combinaison de poisson rouge légèrement salé avec du fromage à la crème donne une sensation gustative indescriptible, et pour rendre le plat plus intéressant et vibrant, vous devez utiliser des câpres ou des olives finement hachées au moment de servir.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Baguette – 4 tranches.
• Fromage à la crème (mascarpone ou Philadelphia) - au goût.
• Saumon légèrement salé – 4 tranches.
• Roquette - au goût.
• Câpres - au goût.
• Olives vertes - au goût.

Processus de cuisson :

1. Les tranches de baguette peuvent être utilisées fraîches ou dorées dans une poêle sans huile pour créer une croûte légèrement croustillante.

2. Tartinez chaque morceau de pain de fromage. Vous devez choisir l'épaisseur de la couche de fromage selon votre goût : si vous souhaitez une teinte plus crémeuse dans le plat, prenez plus de fromage. Si vous souhaitez mieux goûter le poisson, étalez le fromage en une fine couche.

3. Triez la roquette et hachez-la grossièrement.

4. Placez une tranche de poisson sur le pain avec le fromage et étalez dessus la roquette.

5. Saupoudrer la bruschetta de câpres ou d'olives vertes hachées très finement. Sers immédiatement!

Une recette simple et rapide de bruschetta aux tomates séchées

Les tomates séchées au soleil ont un goût piquant et, lorsqu'elles sont combinées avec du fromage de chèvre, elles donnent un effet gustatif incroyable. Ce plat convient très bien pour une fête, un pique-nique ou un buffet de style méditerranéen.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Huile d'olive extra vierge – 8 c.
• Ail – 1 dent.
• Fromage de chèvre à pâte molle – 75 gr.
• Tomates séchées au soleil – 125 gr.
• Basilic frais – 8 feuilles.
• Baguette – 12 tranches.
• Persil haché - au goût.

Processus de cuisson :

1. Badigeonnez les tranches de baguette d'huile d'olive des deux côtés et séchez-les au four à 180 degrés pendant 5 minutes jusqu'à ce que le pain devienne doré.

2. Frottez les tranches de baguette d'un côté avec de l'ail et étalez dessus une fine couche de fromage de chèvre.

3. Disposez les tomates séchées sur la bruschetta, deux par tranche de pain.

4. Saupoudrer de persil haché et garnir de feuilles de basilic.

5. Avant de servir, arrosez la bruschetta d'huile d'olive. Bon appétit!

Comment faire une bruschetta aux tomates et mozzarella ?

La combinaison italienne classique de tomates et de mozzarella rappelle une salade caprese, mais servie sur du pain et agrémentée d'olives. Cette collation convient pour un repas en compagnie conviviale ou en extérieur.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Baguette – 4 tranches.
• Tomate – 1 pièce.
• Mozzarella – 1 grosse boule.
• Olives dénoyautées – 10 pcs.
• Basilic frais - 2 brins.
• Huile d'olive – 3 c.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 1 c.
• Sauce pesto – 1 c.

Processus de cuisson :

1. La baguette est coupée en diagonale en morceaux d'épaisseur moyenne, les tranches sont disposées sur une plaque à pâtisserie et cuites au four, arrosées d'huile d'olive, pendant 5 à 7 minutes.

2. Ramollir le beurre et bien mélanger avec le pesto.

3. Coupez les tomates en gros cubes, hachez très finement les olives vertes. Mélangez les morceaux de tomates et d'olives avec la pâte de tomates.

4. Coupez le fromage mozzarella en fines tranches.

5. Étalez une fine couche de beurre et de pesto sur les tranches de pain.Placez les tomates en dés avec les olives, une tranche de fromage mozzarella sur l'huile et faites chauffer au four pendant encore 2-3 minutes, en activant le mode grill. Au moment de servir, garnir de basilic.

Apéritif de bruschetta au saumon et fromage cottage

Une tranche de baguette croustillante avec du poisson légèrement salé et deux types de fromages est complétée par des oignons verts émincés - quoi de mieux pour accompagner votre café du matin ou votre collation du déjeuner ? Lumineux, savoureux et tous les membres de la maison vont l'adorer !

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Fromage à la crème (Philadelphie) – 100 gr.
• Fromage blanc (Ricotta) – 100 gr.
• Mayonnaise maison – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 1 dent.
• Oignon vert haché – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Baguette – 16 tranches.
• Saumon légèrement salé – 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélangez deux types de fromages dans un mixeur, ajoutez une cuillerée de mayonnaise, de l'ail haché, un peu de sel, du poivre et des oignons verts hachés. Laissez un peu d'oignon pour décorer la bruschetta.

2. Coupez la baguette en tranches assez fines, arrosez d'un filet d'huile et faites cuire au four à feu moyen pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Sortez-les et laissez refroidir.

3. Tartinez chaque morceau de pain avec le mélange de fromage.

4. Placez les tranches de poisson sur la tartinade.

5. Avant de servir, saupoudrez la bruschetta d'oignons verts. Apprécier!

Bruschetta aux crevettes pour la table des fêtes

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées – 500 gr.
• Tomates cerises – 250 gr.
• Huile d'olive – 3 c.
• Vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe.
• Baguette – 1 pièce.
• Fromage feta – 100 gr.
• Basilic – 1 bouquet.
• Ail – 3 dents.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1.Cuire les crevettes dans de l'eau salée. Placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de liquide.

2. Divisez les tomates cerises en deux, hachez l'ail et mélangez les fruits de mer, les tomates, le basilic et l'ail dans un bol.

3. Ajoutez le vinaigre et l'huile à la garniture pour bruschetta et mélangez bien.

4. Dans une poêle sèche, faites chauffer les tranches de pain arrosées d'huile. Vous pouvez les conserver quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et dorés.

5. Disposez les crevettes avec les tomates et la feta sur les morceaux de baguette, émiettez-les sur la garniture et servez.

Recette pas à pas pour faire une bruschetta au thon

La bruschetta au fromage, aux œufs et aux morceaux de thon est une recette facile à utiliser fréquemment. De tels produits sont faciles à trouver en magasin et préparer une bruschetta aromatique est encore plus facile.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Thon en conserve – 150 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Oeuf à la coque – 2 pcs.
• Persil – 5 brins.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 0,5 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure – 4 c.
• Baguette – 6 tranches.

Processus de cuisson :

1. Coupez la baguette en tranches dont l'épaisseur doit être de 1,5 cm et maintenez pendant une minute de chaque côté à grande vitesse sans huile. Frotter le pain avec 1 gousse d'ail.

2. Pour la garniture, écrasez le thon à la fourchette et mélangez-le avec la deuxième gousse d'ail écrasée.

3. Râpez les œufs et le fromage. Si vous souhaitez une consistance plus délicate, utilisez une râpe fine ; si vous aimez les fractions plus grosses, utilisez une râpe grossière.

4. Mélangez tous les ingrédients avec les herbes, la crème sure, le sel et le poivre.

5. Répartir la garniture sur chaque tranche, décorer d'herbes et saupoudrer de poivre fraîchement moulu.

Comment faire une bruschetta au rosbif à la maison ?

La bruschetta au rosbif aromatique est un plat digne non seulement d'une table de dîner en famille, mais aussi d'une célébration avec de nombreux invités et des délices exquis. Si vous souhaitez surprendre vos invités avec une entrée originale et facile à préparer, vous devriez essayer cette recette de bruschetta.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Rôti de bœuf – 800 gr.
• Ciabatta – 1 pièce.
• Rucola – 100 gr.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Tomate cerise – 12 pcs.
• Huile d'olive – 100 ml
• Thym - au goût.
• Romarin - au goût.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Salez la viande, poivrez et saupoudrez d'huile. Faites frire le rosbif jusqu'à ce qu'il soit doré, en ajoutant l'ail, le thym et le romarin. Après cela, mettez la viande au four pendant encore 10 minutes pour terminer la cuisson. Sortez le rosbif du four et laissez-le reposer.

2. Coupez la ciabatta en morceaux, arrosez d'huile d'olive et séchez-la dans une poêle sèche ou sur un grill.

3. Coupez l'oignon en rondelles, ajoutez un peu de sel et laissez reposer 5 minutes.

4. Enveloppez les tomates cerises dans du papier d'aluminium avec du thym et du romarin, placez-les au four pendant 5 à 7 minutes ou brûlez-les avec un brûleur.

5. Trancher la viande très finement, la disposer joliment sur des tranches de ciabatta, déposer dessus les oignons, les tomates et la roquette. Servir chaud.

Bruschetta aux œufs pochés pour le petit déjeuner

L'un des petits-déjeuners les plus populaires - la bruschetta avec un œuf poché - recharge rapidement le corps. Pour préparer cette collation, du pain de grains entiers et du bacon sont utilisés, ainsi que de l'huile d'olive de la plus haute qualité. Le plat se prépare rapidement et facilement.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pain aux grains entiers – 2 tranches.
• Tomate – 1 pièce.
• Bacon (tranches) – 50 gr.
• Persil – 2 brins.
• Huile d'olive extra vierge – 2,5 cuillères à soupe.
• Vinaigre – 0,5 c.
• Poivre noir fraîchement moulu – 1 pincée.
• Sel de mer – ¼ c.
• Oeuf – 2 pièces.

Processus de cuisson :

1. Coupez la tomate en deux, retirez les graines, placez-la sur du papier d'aluminium, arrosez d'huile, assaisonnez de sel et de poivre et enfournez pendant 15 minutes.

2. Préparez un œuf poché dans de l'eau additionnée de vinaigre : cassez l'œuf dans un entonnoir d'eau bouillante, faites cuire à feu doux pendant 2-3 minutes et retirez le produit fini à l'aide d'une écumoire sur du papier absorbant.

3. Faites dorer les tranches de bacon dans le beurre et déposez-les sur une serviette pour éliminer l'excès de gras.

4. Coupez la tomate cuite en purée.

5. Déposez le mélange de tomates et l'œuf poché sur le pain grillé en le coupant pour que le jaune commence à s'écouler. Déposez dessus des tranches de bacon grillé et du persil haché. Bon appétit!

Délicieuse bruschetta au crabe et à l'avocat

La combinaison exotique de chair de crabe et d'avocat impressionnera même les gourmets les plus exigeants et donnera le ton pour une fête estivale dans un style caribéen ou méditerranéen. Les invités ne pourront pas s'arracher à la délicieuse collation, préparée d'ailleurs en quelques minutes.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pain – 2 tranches.
• Avocat – 1 pièce.
• Chair de crabe - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Jus de citron - au goût.
• Aneth – ¼ bouquet.
• Basilic - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Vaporisez légèrement le pain d'huile et placez-le au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis frottez-le avec de l'ail des deux côtés.

2. Hachez finement l'aneth et déposez-le sur une tranche de pain.

3. Divisez l'avocat en morceaux, retirez la peau et coupez-le en tranches très fines.Pour éviter que le produit ne noircisse, arrosez-le de jus de citron.

4. Placez les tranches d'avocat sur l'aneth.

5. Séparez la chair de crabe en fibres et répartissez-la entre les bruschettas. Garnir le plat de basilic et servir. Bon appétit!