Bortsch aux haricots

Le bortsch aux haricots est une version très savoureuse et originale de la soupe populaire. De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner le bortsch, essayant toujours d'y ajouter quelque chose de spécial. Nous vous invitons à essayer un bortsch aux haricots délicieux, riche et nutritif. L'article contient 8 des recettes les plus originales.

Bortsch incomparablement délicieux avec de la viande et des haricots en conserve

Le bortsch rouge aux haricots est célèbre pour son goût et sa consistance épaisse. Il leur est facile de satisfaire leur faim. Et bien sûr, il doit être servi avec des boulettes d'ail et du saindoux.

1. 
   Pour préparer un délicieux bortsch aux haricots, faites cuire le bouillon de veau à l'avance.Coupez ensuite la viande en portions et filtrez le bouillon.
2. 
   Lavez et épluchez les oignons, les carottes et les betteraves. Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes et les betteraves. Placez une poêle à fond épais sur le feu, versez de l'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les carottes et les betteraves. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
3. 
   Ajoutez ensuite la pâte de tomate, le vinaigre et le sucre à la friture. versez également 1 à 1,5 tasse de bouillon et continuez à laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 25 minutes.
4. 
   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Faire bouillir les pommes de terre dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres, y ajouter des morceaux de veau.
5. 
   Hachez le chou, ajoutez-le à la poêle et laissez cuire 20 minutes. Mettez-y ensuite les légumes rôtis et les haricots en conserve. Enfin, ajoutez le sel, les épices et l'ail haché. Laissez infuser le bortsch sous le couvercle pendant 10 minutes, puis servez-le.

Bon appétit!

Bortsch de légumes de carême aux haricots sans viande

Le bortsch sans viande peut être incroyablement savoureux et copieux. Pendant le Carême, ce premier plat est très apprécié. Grâce à la méthode de cuisson spéciale, vous ne remarquerez même pas qu’il n’y a pas de viande dans le bouillon.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Haricots en conserve – 1 boîte.
• Bouillon de légumes – 1,5 l.
• Betteraves bouillies – 400 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 4 dents.
• Aneth – 1 bouquet.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Jus de citron – 2 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Râpez les betteraves bouillies sur une râpe grossière et arrosez de jus de citron.

2. Épluchez les oignons et les carottes, lavez-les et hachez-les finement.Placez une poêle à fond épais sur le feu, versez de l'huile végétale et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Diluer le concentré de tomate dans trois cuillères à soupe d'eau. Ajouter le mélange obtenu aux oignons et aux carottes, remuer et laisser mijoter 5 minutes.

4. Portez à ébullition le bouillon de légumes, ajoutez les pommes de terre hachées et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

5. Mélangez l'ail, l'aneth, le sucre et le sel dans un mixeur.

6. Ajoutez les haricots en conserve, les légumes rôtis et les betteraves au bouillon, assaisonnez le bortsch au goût et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite la vinaigrette à l'ail, remuez et éteignez le feu. laissez infuser le bortsch sous le couvercle pendant 15 minutes.

7. Garnissez le bortsch d'herbes fraîches et servez pour le déjeuner.

Bon appétit!

Comment cuisiner un délicieux bortsch avec des haricots rouges en conserve ?

Excellent bortsch pour les végétariens. Il est cuit dans un bouillon de légumes et frit. Pour gagner du temps, utilisez des haricots en conserve plutôt que séchés.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Betteraves – 600 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Chou blanc – 400 gr.
• Pommes de terre – 600 gr.
• Haricots rouges en conserve – 240 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Saumure de concombre – 4 c.
• Ail – 20 gr.
• Oignon vert – 20 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Bouillon de légumes – 3,5 l.

Processus de cuisson :

1. Épluchez et lavez les légumes. Versez le bouillon de légumes dans la poêle et mettez-le sur le feu.

2. Coupez les oignons et les betteraves en petits cubes. Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez l'huile végétale et le cornichon au concombre, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure.

3. Coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans un bouillon bouillant, laissez cuire 20 minutes à feu modéré.

4.Hachez finement le chou avec un couteau. Au bout de 20 minutes, ajoutez-le au bouillon avec les pommes de terre bouillies.

5. Au bout d'une demi-heure, ajoutez les haricots en conserve aux betteraves à frire, remuez, couvrez avec un couvercle et éteignez le feu.

6. Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Ajoutez-y de l'ail haché.

7. Placer les betteraves rôties dans le bouillon avec les pommes de terre et le chou, remuer.

8. Ajoutez ensuite les oignons verts, l'ail et la pâte de tomate au bortsch.

9. Salez le bortsch au goût. Couvrir la casserole avec un couvercle, porter à ébullition et retirer du feu.

10. Laissez infuser le bortsch sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes et servez.

Bon appétit!

Bortsch parfumé et riche aux haricots et aux champignons

Le bortsch est l'entrée préférée de beaucoup. Il est fabriqué à partir de betteraves - c'est un ingrédient constant, il détermine la belle couleur du bortsch. Pour les grands fans de bortsch, nous suggérons d'expérimenter un peu et d'ajouter des haricots et des champignons à la recette.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Haricots – 80 gr.
• Poireau – 50 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Aneth – 5 gr.
• Persil – 5 gr.
• Pommes de terre – 80 gr.
• Betteraves – 80 gr.
• Huile de tournesol – 70 ml.
• Champignons – 80 gr.
• Pâte de tomate – 10 ml.
• Purée de tomates – 50 gr.
• Chou blanc – 120 gr.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper les haricots plusieurs heures à l'avance, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Pour un bortsch savoureux, vous devez faire cuire un bouillon de légumes. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez l'aneth, le persil, la moitié du poireau et les carottes.

3. Hachez le reste du poireau et faites-le revenir dans l'huile de tournesol.

4. Hachez finement les champignons et ajoutez-les à la poêle avec les oignons, continuez à faire frire.

5. Ensuite, coupez les carottes en lanières et ajoutez-les également dans la poêle.

6.Coupez les betteraves en cubes et placez-les dans une poêle.

7. Ajoutez la pâte de tomate et la purée aux légumes rôtis.

8. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans le bouillon de légumes, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

9. Hachez finement le chou blanc. Mettez le chou dans la poêle et portez le bortsch à ébullition.

10. Ajoutez ensuite les haricots dans la poêle, portez le bouillon à ébullition et faites cuire le bortsch jusqu'à ce que le chou soit prêt.

11. Placez les légumes rôtis dans la poêle, remuez, portez le bortsch à ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes et éteignez le feu. Laissez infuser le bortsch sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes et servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du bortsch avec des haricots à la sauce tomate

Une recette de délicieux bortsch aux haricots, testée au fil des années et par les ménagères. Une particularité de cette recette est l'utilisation de haricots en conserve dans la sauce tomate, ce qui ajoute une légère acidité au bortsch.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 4-5 pcs.
• Chou blanc – 300 gr.
• Betteraves – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Poivron – 1 pc.
• Huile végétale – 4-5 cuillères à soupe.
• Haricots à la sauce tomate – 1 c.
• Eau – 3 litres.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Placez-le dans une casserole, salez et couvrez d'eau. Placez la poêle sur le feu.

2. Coupez le chou en fines lanières. Lorsque l'eau de la casserole bout, ajoutez le chou.

3. Épluchez les betteraves et les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Coupez le poivron en lanières. Mettez les légumes dans une poêle et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 7 minutes. Après cela, ajoutez les oignons hachés dans la poêle et continuez à faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

4.Lorsque les pommes de terre sont prêtes, placez les haricots dans la sauce tomate dans la poêle et laissez cuire 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les légumes rôtis, le sel et les épices au goût. Laissez mijoter le bortsch pendant 5 minutes.

5. Retirez ensuite la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes. Servir le bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Bon appétit!

Bortsch ukrainien épais et aromatique aux haricots, préparé à la maison

Il existe des légendes sur le bortsch ukrainien. Il est épais, riche, épicé et aromatique. Vous pouvez préparer ce parfait chef-d’œuvre de l’art culinaire en utilisant notre recette détaillée.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 1,5 kg.
• Betteraves – 1 pièce.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Chou blanc – 0,5 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Poivron – 0,5 pcs.
• Huile végétale - au goût.
• Ail – 5 dents.
• Sel - au goût.
• Persil – 1 bouquet.
• Haricots en conserve – 200 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Crème sure - au goût.
• Vinaigre de table – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement les côtes de porc et lavez-les. Mettez le porc dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire. Épluchez les légumes.

2. Lorsque l'eau bout, égouttez-la, rincez la viande et placez-la dans une passoire. Versez à nouveau de l'eau sur la viande et mettez-la sur le feu. Lorsque le bouillon bout, écumer la mousse et ajouter les carottes coupées en lanières, les moitiés d'oignon, le laurier et le sel.

3. Râpez les betteraves sur une râpe grossière. Placez-le dans une poêle chauffée, ajoutez le vinaigre et le sel, laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. A part, faites revenir les tomates concassées dans une poêle.

4. Retirez les oignons cuits, les carottes et les côtes de porc du bouillon. Coupez les pommes de terre et les poivrons en lanières, hachez le chou en fines lanières.

5.Transférer les légumes dans le bouillon et cuire une demi-heure.

6. Après cela, mettez les côtes de porc, les légumes rôtis, les haricots en conserve et le persil haché dans la poêle. Remuez le bortsch, portez-le à ébullition et retirez du feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser le bortsch pendant 10 à 15 minutes.

7. Servez le bortsch ukrainien avec de la crème sure et du pain.

Bon appétit!

Délicieux bortsch au poulet, haricots et pâte de tomate

En fait, autant de femmes au foyer qu'il y a, autant de recettes de délicieux bortsch maison. Certaines personnes l’aiment plus gras, d’autres plus épicé. Le bortsch aux haricots et au poulet pour le déjeuner est un vrai délice, rassasiant et réchauffant sans être gras.

Temps de cuisson: 5 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Eau – 2,5 l.
• Cuisse de poulet – 400 gr.
• Haricots – 0,5-1 cuillère à soupe.
• Carotte – 1 pièce.
• Betteraves – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Chou blanc – 300 gr.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.
• Huile de tournesol – 50 ml.
• Grains de poivre – 5-6 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Ail – 1-2 gousses.

Processus de cuisson :

1. Couvrir les haricots d'eau et laisser reposer plusieurs heures.

2. Épluchez et lavez les légumes. Oignons et carottes et coupés en lanières. Râpez les betteraves sur une râpe grossière.

3. Rincez les haricots, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Lavez la cuisse de poulet et placez-la dans une casserole, laissez cuire 1 heure.

4. Faites chauffer une poêle, versez-y de l'huile végétale, faites d'abord revenir les oignons et les carottes pendant quelques minutes, puis ajoutez les betteraves, la pâte de tomate, les grains de poivre et les feuilles de laurier. Laisser mijoter 15 minutes.

5. Hachez finement le chou et coupez les pommes de terre en cubes. Si le poulet peut être facilement percé avec une fourchette, vous pouvez ajouter du chou et des pommes de terre au bouillon. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

6.Après cela, ajoutez les légumes rôtis, l'ail haché, le sel et le sucre au goût dans la poêle. Portez le bortsch à ébullition, éteignez le feu, couvrez-le avec un couvercle et laissez infuser une demi-heure.

7. Ensuite, le bortsch peut être versé dans des assiettes et servi.

Bon appétit!

Comment cuisiner un bortsch délicieux et riche avec des haricots dans une mijoteuse ?

Grâce aux haricots, le bortsch s'avère très copieux et nutritif. Vous devez préparer et mesurer tous les ingrédients principaux du plat, et le multicuiseur fera le travail principal et vous aurez un bortsch riche et savoureux sur votre table.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Betteraves – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Haricots – 70 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Chou blanc – 300 gr.
• Ail – 2-3 dents.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Citron – 0,5 pcs.
• Huile végétale – 2 c.
• Bouillon de viande – 2,5 l.
• Épices - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour accélérer la cuisson des haricots, faites-les tremper toute la nuit.

2. Râpez les carottes et les betteraves, hachez finement l'oignon. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et placez les légumes. Faites-les cuire en mode « Frire » jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le jus de citron à la fin.

3. Après cela, ajoutez la pâte de tomate, le sucre et les épices, remuez et laissez cuire encore 2-3 minutes.

4. Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre et les haricots trempés.

5. Coupez le kaput en fines lanières et ajoutez-le également au bol.

6. Versez ensuite le bouillon de viande, ajoutez le laurier et le sel au goût. Activez le mode « Soupe » et faites cuire le bortsch jusqu'à ce que le bip retentisse.

7. 10 minutes avant la préparation, ajoutez l'ail haché et les herbes. Après le bip, n'ouvrez pas le multicuiseur pendant encore 15 à 20 minutes.

8.Servir le bortsch avec du pain frais et de la crème sure.

Bon appétit!