Plats de chou-fleur - 10 recettes

Les plats de chou-fleur sont des solutions culinaires saines et savoureuses pour la table de la maison. Vous pouvez préparer de nombreuses friandises intéressantes à partir d’un simple légume. Utilisez notre sélection éprouvée de dix recettes rapides et colorées avec des photos étape par étape et une description détaillée du processus. Diversifiez votre menu.

Chou-fleur en pâte dans une poêle

Le chou-fleur en pâte dans une poêle est un plat très savoureux, satisfaisant et sain pour votre table à la maison. Cette friandise servira de déjeuner ou de collation intéressante pour toute la famille. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts à le préparer. Assurez-vous de l'essayer!

1. 
   Préparons la quantité requise d'ingrédients selon la liste.
2. 
   Lavez bien le chou-fleur et séparez-le en inflorescences.
3. 
   Ensuite, faites bouillir les inflorescences préparées dans de l'eau salée pendant trois minutes.Cela supprimera l'amertume du produit.
4. 
   Préparons la pâte. Versez le kéfir dans un bol profond et mélangez avec du soda, attendez la réaction.
5. 
   Ensuite, ajoutez les œufs de poule, le sel et le sucre dans la quantité spécifiée au kéfir. Bien mélanger.
6. 
   Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Il doit avoir la consistance d'une crème sure.
7. 
   Roulez les inflorescences dans la pâte préparée.
8. 
   Transférez les préparations dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient brun vif. Environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
9. 
   Le chou-fleur croustillant en pâte dans une poêle est prêt. Vous pouvez servir et déguster !

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Casserole de chou-fleur avec œuf et fromage au four

La cocotte de chou-fleur avec œuf et fromage au four est un plat très tendre et appétissant pour votre table à la maison. Prenez une idée culinaire intéressante pour diversifier votre menu habituel. Vos proches et invités seront satisfaits et vous ne consacrerez pas beaucoup de temps au processus culinaire.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,7 kg.
• Fromage à pâte dure – 120 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Moutarde – 1 c.
• Chapelure – 1 cuillère à soupe.
• Herbes provençales – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure/mayonnaise – 3-4 c.
• Beurre – pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le chou-fleur et séparez-le en inflorescences.

Étape 2. Ensuite, plongez les inflorescences dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir pendant environ 3-4 minutes.

Étape 3. Versez le produit bouilli dans une passoire. Laissez le liquide s'écouler complètement. Le chou devrait refroidir. Pour accélérer le processus, vous pouvez verser de l'eau froide dessus.

Étape 4.Dans un bol profond, mélanger les œufs de poule, la crème sure, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre noir moulu au goût. Mélangez soigneusement la masse.

Étape 5. Enduisez le plat de cuisson de beurre. Saupoudrer la surface de chapelure.

Étape 6. Placez les inflorescences de chou sous la forme préparée et remplissez-les de crème sure et de vinaigrette aux œufs.

Étape 7. Saupoudrez la pièce de fromage à pâte dure râpé.

Étape 8. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Étape 9. Une cocotte de chou-fleur tendre et aromatique avec un œuf et du fromage au four est prête. Divisez en portions et servez !

Soupe de chou-fleur

La soupe à la purée de chou-fleur s'avère incroyablement tendre, légère et aromatique. Une excellente solution pour votre déjeuner sain et lumineux en famille. Prenez note de notre recette étape par étape éprouvée, qui vous aidera certainement à surprendre vos proches et à diversifier votre menu habituel.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,7 kg.
• Pommes de terre – 200 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Fromage à pâte dure – 80 gr.
• Crème 20% – 200 ml.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 3 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Griller:

• Baguettes – 100 gr.
• Fromage à pâte dure – 20 gr.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez d’abord les croûtons à la moutarde aromatique. Pour ce faire, versez l'huile d'olive et le beurre fondu dans un plat allant au four.

Étape 2. Ajoutez la moutarde et le fromage râpé à l'huile. Coupez la baguette en petits cubes.

Étape 3. Placez les cubes de baguette dans l'huile aromatique et mélangez le tout soigneusement.Placer la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.

Étape 4. Transférez les croûtons préparés dans une assiette pratique. Laissez-les attendre la livraison.

Étape 5 : Le chou-fleur peut être utilisé frais ou surgelé. Nous mesurons la quantité requise de produit.

Étape 6. Placez la casserole sur la cuisinière pour la réchauffer. Versez ici de l'huile d'olive et ajoutez un morceau de beurre.

Étape 7. A ce moment, épluchez les oignons et les pommes de terre. Coupez les deux ingrédients en cubes.

Étape 8. Placez les pommes de terre et les oignons dans le mélange d'huile. Nous envoyons également ici des gousses d'ail hachées.

Étape 9. Placez les inflorescences de chou-fleur dans la masse totale.

Étape 10. Remplissez le contenu avec de l'eau bouillante, salez et poivrez au goût et faites bouillir jusqu'à ce que tous les produits soient tendres. Cela prendra environ 20 minutes.

Étape 11. Après la cuisson, égouttez un peu de bouillon de la masse. Ceci est nécessaire pour que la soupe ne devienne pas trop liquide. Mélangez le reste du mélange avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et lisse.

Étape 12. Ajoutez la masse obtenue avec le fromage râpé, la crème et mélangez bien. Chauffez la friandise à la température souhaitée, mais ne la portez pas à ébullition.

Étape 13. La délicate soupe de chou-fleur est prête. Verser dans des assiettes et servir avec des croûtons aromatiques. Bon appétit!

Chou-fleur à la coréenne à la maison

Le chou-fleur à la coréenne à la maison s'avère très juteux et au goût brillant. Servir seul ou en complément d'autres plats. Convient aussi bien pour la maison que pour les tables de vacances. Prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 5 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Chou-fleur – 1 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 3 gousses.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Pois de senteur – 6 pcs.
• Sel – 2,5 cuillères à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 4 c.
• Vinaigre 6% – 100 ml.
• Eau – 1 litre.
• Persil - au goût.
• Coriandre moulue – 2 c.
• Piment moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement la marinade aromatique. Mettez le sel, le sucre, le vinaigre, le laurier et les grains de poivre dans une casserole avec de l'eau. Remuer et porter à ébullition.

Étape 2. Lavez soigneusement le chou-fleur sous l'eau et divisez-le en inflorescences.

Étape 3. Placez les inflorescences de chou dans la marinade bouillante. Faire bouillir pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Étape 4. Retirez le chou du liquide et laissez-le refroidir. On laisse la marinade, elle nous sera utile plus tard.

Étape 5. Broyez les légumes verts et le poivron pelé. Nous râpons les carottes sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes.

Étape 6. Placez les carottes et les poivrons dans un bol profond avec le chou-fleur.

Étape 7. Ajoutez l'ail haché, la coriandre moulue et le poivron rouge aux légumes.

Étape 8. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une poêle, puis versez-la sur les légumes aux épices.

Étape 9. Ajoutez les herbes hachées et mélangez bien le tout.

Étape 10. Ajoutez la marinade réfrigérée au mélange. Laisser au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Étape 11. Le chou-fleur à la coréenne est prêt à la maison. Servez l'apéritif aromatique à table et dégustez !

Chou-fleur au poulet au four

Le chou-fleur au poulet au four est un plat incroyablement appétissant, satisfaisant et sain pour votre table à la maison. Cette friandise servira de déjeuner ou de collation intéressante pour toute la famille. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts à le préparer. N'oubliez pas d'essayer notre recette étape par étape !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Chou-fleur – 1 kg.
• Filet de poulet – 0,5 kg.
• Kéfir – 250 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Fromage – 250 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste.

Étape 2. Lavez bien le filet de poulet sous l'eau et coupez-le en petites tranches.

Étape 3. Hachez l'aneth bien lavé avec un couteau.

Étape 4. Épluchez les gousses d'ail, puis hachez-les de la manière qui vous convient.

Étape 5. Dans un bol commun, mélangez le kéfir, l'aneth, l'ail et l'œuf de poule. Mélangez bien le mélange, ajoutez du sel et du poivre.

Étape 6. Placez le filet de poulet dans la sauce kéfir obtenue et laissez-le mariner un peu.

Étape 7. Lavez bien le chou-fleur et divisez-le en inflorescences.

Étape 8. Faites bouillir les inflorescences dans de l'eau salée pendant environ 3-4 minutes pour éliminer l'amertume du produit.

Étape 9. Placer le filet de poulet dans la marinade dans un plat allant au four.

Étape 10. Placez dessus le chou-fleur, dont nous égouttons d'abord l'eau.

Étape 11. Versez le reste de la sauce du poulet sur le légume.

Étape 12. Faites cuire la pièce pendant 35 minutes à une température de 200 degrés.

Étape 13. A ce moment, râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 14. Saupoudrer le plat fini de fromage et mettre au four encore 5 minutes.

Étape 15. Le chou-fleur au poulet au four est prêt. Divisez la friandise en portions et servez !

Chou-fleur frit croustillant

Le chou-fleur frit avec une croûte croustillante est un plat très lumineux et appétissant pour votre table à la maison. Prenez une idée culinaire intéressante pour diversifier votre menu habituel. Vos proches et invités seront satisfaits de cet apéritif et vous ne consacrerez pas beaucoup de temps au processus culinaire.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,7 kg.
• Oeuf – 2 pièces.
• Chapelure – 100 gr.
• Légumes hachés – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien le chou-fleur et divisez-le en inflorescences.

Étape 2. Placez les inflorescences dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir pendant 10 minutes. Cela éliminera l'excès d'amertume et rendra le produit fini plus tendre.

Étape 3. Égoutter l'eau du chou. Laissez-le refroidir. Peut être divisé en inflorescences encore plus petites.

Étape 4. Battez les œufs avec du sel et du poivre noir.

Étape 5. Dans une assiette à part, mélangez la chapelure et les herbes hachées.

Étape 6. Trempez les inflorescences bouillies dans le mélange d'œufs.

Étape 7. Roulez ensuite dans la chapelure aux herbes.

Étape 8. Faites frire les morceaux dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et brillante apparaisse de tous les côtés.

Étape 9. Un chou-fleur appétissant avec une croûte incroyablement croustillante est prêt. Aide-toi!

Chou-fleur cuit avec de la crème sure et du fromage

Le chou-fleur cuit avec de la crème sure et du fromage est un plat incroyablement savoureux, tendre, satisfaisant et sain pour votre table à la maison. Cette friandise servira de déjeuner ou de collation intéressante pour un grand groupe. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts à le préparer. Prendre note!

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,4 kg.
• Crème sure – 100 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Beurre – 10 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien le chou-fleur et divisez-le en inflorescences.

Étape 2. Plongez les morceaux obtenus dans de l'eau bouillante salée.Faire bouillir 5 minutes, égoutter dans une passoire et laisser refroidir.

Étape 3. Dans un bol profond, battez l'œuf avec du sel et du poivre noir moulu.

Étape 4. Ajoutez la crème sure au mélange d'œufs. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la masse soit homogène.

Étape 5. Beurrer le plat allant au four. Placez ici les fleurons de chou-fleur. Remplissez le tout de sauce à la crème sure.

Étape 6. Saupoudrez la pièce de fromage râpé et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Étape 7. Le chou-fleur le plus tendre cuit avec de la crème sure et du fromage est prêt. Divisez en portions et dégustez !

Casserole de chou-fleur à la viande hachée

La cocotte de chou-fleur avec de la viande hachée est un plat incroyablement nutritif et appétissant pour votre table à la maison. Prenez note d'une idée culinaire lumineuse pour diversifier votre menu habituel. Vos proches et vos invités seront satisfaits et vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d'efforts au processus.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,7 kg.
• Viande hachée – 0,5 kg.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.

Pour la sauce:

• Beurre – 3 c.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Lait – 250 ml.
• Origan séché - au goût.
• Basilic séché - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir et coupez-les en fines rondelles. Placer le produit dans un plat allant au four recouvert de beurre.

Étape 2 Faites revenir la viande hachée dans une poêle et étalez-la sur les pommes de terre en une couche uniforme.

Étape 3. Ensuite, disposez une couche d'inflorescences de chou-fleur. Nous les faisons bouillir dans de l'eau bouillante salée. Trois minutes suffiront.

Étape 4. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait et continuez de remuer.Salez le contenu, saupoudrez d'origan et de basilic et laissez mijoter jusqu'à épaississement.

Étape 5. Saupoudrez les aliments de fromage râpé et versez dessus la sauce délicate obtenue.

Étape 6. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela prendra environ 15 à 20 minutes.

Étape 7. L'appétissante cocotte de chou-fleur avec de la viande hachée est prête. Divisez en portions et dégustez !

Chou-fleur pané dans une poêle

Le chou-fleur pané dans une poêle est un plat très savoureux, satisfaisant et sain pour votre table à la maison. Cette friandise servira de déjeuner, de dîner ou de collation intéressant pour toute la famille. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts à le préparer. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,5 kg.
• Oeuf – 2 pièces.
• Chapelure - 3 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement la tête du chou-fleur.

Étape 2. Séparez soigneusement le produit lavé en inflorescences.

Étape 3. Ensuite, faites bouillir les inflorescences dans de l'eau bouillante salée pendant environ trois minutes. Puis égouttez l'eau et laissez le produit refroidir.

Étape 4. Battez les œufs avec un fouet et ajoutez du sel.

Étape 5. Trempez le chou dans le mélange d'œufs puis roulez-le dans la chapelure.

Étape 6. Faites frire les morceaux dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

Étape 7. Le chou-fleur croustillant pané dans une poêle est prêt. Vous pouvez le servir à table !

Steak de chou-fleur au four

Le steak de chou-fleur au four est un plat maison original, idéal pour un menu carême ou végétarien.Si vous souhaitez surprendre vos proches ou vos invités, n'hésitez pas à essayer la recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Chou-fleur – 1 kg.
• Ail – 3 gousses.
• Aneth haché – 3 c.
• Raisins secs – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Beurre – 20 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires de la liste. Lavez bien le chou-fleur sous l'eau, ébouillantez ou faites tremper les raisins secs.

Étape 2. Coupez la tête de chou-fleur bien lavée en steaks d'égale épaisseur.

Étape 3. Placez le produit haché sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile végétale. Saupoudrer de sel et de poivre noir moulu au goût.

Étape 4. Transférez les légumes sur la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ 30 à 40 minutes.

Étape 5. Faites frire les raisins secs préparés pendant 3 à 5 minutes dans une poêle chauffée avec du beurre.

Étape 6. Mélangez les raisins secs dans le beurre avec l'aneth haché. Versez le mélange sur les steaks cuits.

Étape 7. Des steaks de chou-fleur appétissants et originaux sont prêts au four. Disposez sur des assiettes de service et servez !