Plats de foie de porc

Les plats de foie de porc sont toujours des friandises très satisfaisantes, appétissantes et saines pour toute la famille. De nombreux produits faits maison peuvent être préparés à partir des abats, qui ont un goût vif. Spécialement pour vous, nous avons préparé une sélection culinaire de 10 recettes éprouvées étape par étape avec photographies. Préparez avec nous des plats de foie de porc !

Foie de porc frit aux carottes et oignons dans une poêle

Le foie de porc frit avec carottes et oignons dans une poêle est une solution culinaire très simple et savoureuse pour votre table. Le produit fini peut être servi avec du pain noir, des légumes frais, des cornichons ou tout autre plat d'accompagnement. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée.

1. 
   Nous sélectionnons un morceau de foie de porc approprié, le nettoyons, le rinçons et le trempons dans l'eau froide pendant plusieurs heures. Il est préférable de le faire à l'avance pour gagner du temps.
2. 
   Essuyez les abats préparés avec une serviette en papier, puis coupez-les en petits morceaux.
3. 
   Commençons maintenant à préparer les légumes. Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau.
4. 
   Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
5. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous mettons ici des morceaux de foie. Salez et poivrez le produit, faites frire environ 7 minutes. Remuer si nécessaire.
6. 
   Nous complétons le foie avec des oignons et des carottes. Mélangez à nouveau le tout et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
7. 
   Un délicieux foie de porc frit avec des oignons et des carottes est prêt. Divisez en portions et dégustez !

Gâteau au foie de porc

Le gâteau au foie de porc est un plat préféré que chacun peut préparer dans sa propre cuisine. La friandise finie sera une solution lumineuse pour votre table de vacances ou de famille. Prenez note de la recette simple étape par étape avec des photographies et une description détaillée du processus.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de porc – 0,5 kg.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine – 100 gr.
• Lait – 200 ml.
• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Mayonnaise – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Pour la décoration :

• Carottes bouillies – 1 pc.
• Persil - 0,5 bouquet.
• Oeufs à la coque – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez bien le foie de porc et débarrassez-le des pellicules. Faites-le ensuite tremper dans du lait pendant une heure.

Étape 3. A ce moment, râpez les carottes et hachez l'oignon. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4. Retirez le foie du lait et coupez-le en petits morceaux.

Étape 5. Ensuite, broyez les abats dans un mixeur et ajoutez les œufs de poule.

Étape 6. Remuer et ajouter du sel et du poivre noir moulu au mélange.

Étape 7Ajoutez une cuillerée d'huile végétale pour rendre les gâteaux moelleux.

Étape 8. Tamisez la farine dans la pâte.

Étape 9. Pétrir soigneusement la pâte liquide jusqu'à consistance lisse.

Étape 10. Faites frire les galettes de foie dans une poêle bien chaude.

Étape 11. Mélangez la sauce dans un bol profond. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise et l'ail haché.

Étape 12. Former le gâteau. Placez un gâteau sur une assiette plate et enduisez-le de mayonnaise.

Étape 13. Placez une couche d'oignons et de carottes.

Étape 14. Répétez les couches jusqu'à ce que tous les produits aient disparu. Placer la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 15. Décorez la surface du gâteau. Saupoudrez-le d'œufs durs hachés.

Étape 16. Ajoutez les carottes bouillies et le persil frais. Le gâteau au foie est prêt, prêt à servir !

Pâté de foie de porc maison

Le pâté de foie de porc fait maison est incroyablement tendre, nutritif et sain. Étalez-le sur du pain, du pain ou du pain croustillant. Servir comme une collation lumineuse et appétissante. Pour préparer le vôtre, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Foie de porc – 0,6 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Kéfir – 300 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Beurre – 60-80 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Nous lavons bien le foie, le nettoyons des pellicules et des veines.

Étape 3. Versez ensuite 200 ml de kéfir dans les abats et laissez tremper pendant une heure et demie pour éliminer l'amertume.

Étape 4. Coupez l'oignon pelé et les carottes en gros morceaux. Faites-les bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Lavez le foie trempé sous l'eau et coupez-le en morceaux de taille moyenne.

Étape 6.Faites cuire les morceaux de foie à feu doux pendant environ 10 minutes. Si les morceaux sont plus gros, cela prendra plus de temps.

Étape 7. Placez le foie bouilli et les légumes dans le bol d'un mixeur. Versez-y le reste du kéfir.

Étape 8. Ajoutez un morceau de beurre ramolli.

Étape 9. Ajoutez ici du sel et du poivre noir moulu.

Étape 10. Broyez les produits dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses et tendres.

Étape 11. Placez la bouillie obtenue dans un récipient approprié recouvert d'un film alimentaire. Nous envoyons la pièce durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 12. Le pâté de foie de porc fait maison le plus délicat est prêt. Étalez-le sur du pain et garnissez-le d'herbes !

Crêpes au foie de porc

Les crêpes au foie de porc sont une idée culinaire très satisfaisante et aux saveurs vives. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être servies comme collation, complétées par des légumes ou vos sauces préférées. Pour préparer une friandise aussi délicieuse, nous vous recommandons d'utiliser une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Foie de porc – 0,4 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Levure chimique – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients. Nous lavons le foie à l'avance et le nettoyons soigneusement des pellicules et des veines.

Étape 2. Ensuite, coupez les abats en petits morceaux.

Étape 3. Placez les morceaux de foie dans un mixeur avec l'œuf de poule. Broyer jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Placez les oignons hachés dans le mélange liquide.

Étape 5. Ajoutez ici la farine tamisée et la levure chimique.

Étape 6. Ajoutez du sel et du poivre moulu. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 7Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez ici la pâte à l'aide d'une cuillère. Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 8. Les crêpes au foie juteuses et délicieuses à la maison sont prêtes. Tu peux essayer!

Salade de foie de porc aux cornichons

La salade de foie de porc aux concombres marinés est une solution culinaire très satisfaisante et lumineuse. Cet apéritif peut être préparé pendant les vacances ou servi comme collation intéressante. Personne ne restera indifférent, alors n'oubliez pas notre recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Foie de porc – 150 gr.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Vinaigre – 1 c.
• Sucre – 0,5 c.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien le foie de porc, débarrassez-le des pellicules et des veines.

Étape 2. Ensuite, faites bouillir les abats pendant environ 30 à 40 minutes. A la fin ajoutez un peu de sel.

Étape 3. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Faites-le mariner 10 minutes dans du vinaigre, du sucre et de l'eau chaude.

Étape 4. Coupez le foie bouilli et refroidi en petits cubes. Placez-les dans un bol avec les oignons marinés.

Étape 5. Ajoutez des concombres marinés à la nourriture, que nous coupons également en cubes.

Étape 6. Nous complétons la préparation avec des morceaux d'œuf à la coque. Saler et poivrer au goût et assaisonner avec de l'huile végétale.

Étape 7. Une salade juteuse et lumineuse de foie de porc et de concombres marinés est prête. Essayez-le !

Escalopes de foie de porc

Les côtelettes de foie à base de foie de porc sont très juteuses, saines et appétissantes. Cette gourmandise peut être préparée pour un déjeuner ou un dîner en famille.Même les débutants peuvent gérer cette idée culinaire intéressante. Pour ce faire, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Foie de porc – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 3 gr.
• Poivre noir moulu – 2 gr.
• Sucre – 1 c.
• Lait – 150 ml.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Nous lavons le foie à l'eau et retirons les films.

Étape 2. Dissoudre la quantité spécifiée de sucre dans le lait.

Étape 3. Placez les morceaux de foie dans ce lait pendant 20 minutes pour éliminer l'excès d'amertume.

Étape 4. A ce moment, épluchez l'oignon et coupez-le en grosses tranches.

Étape 5. Broyez les morceaux de foie et d'oignon dans un hachoir à viande.

Étape 6. On obtient une masse liquide homogène.

Étape 7. Cassez un œuf de poule ici.

Étape 8. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au mélange.

Étape 9. Ajoutez ensuite un peu de crème sure.

Étape 10. Ensuite, tamisez la farine.

Étape 11. Pétrir soigneusement le contenu jusqu'à consistance lisse.

Étape 12. Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Versez ici la pâte de foie pour les escalopes. Faire frire des deux côtés pendant deux minutes.

Étape 13. Ensuite, laissez mijoter les morceaux sous le couvercle pendant environ 10 minutes.

Étape 14. Les escalopes de foie de porc maison juteuses sont prêtes. Tu peux essayer!

Foie de porc mijoté aux oignons à la crème sure

Le foie de porc mijoté avec des oignons à la crème sure est très tendre et moelleux. De plus, le plat, qui n'est pas difficile à réaliser, vous ravira par son goût agréable et ses propriétés nutritionnelles. Une excellente solution culinaire qui permettra de diversifier votre menu maison habituel. Prendre note!

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Foie de porc – 0,6 kg.
• Crème sure – 200 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 5 c.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper le foie de porc dans de l'eau salée pendant 2 heures, puis rincez-le et retirez les films.

Étape 2. Coupez le produit préparé en petits morceaux.

Étape 3. Hachez finement l'oignon et les carottes. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 4. Ajoutez ensuite de la crème sure et un peu d'eau bouillante aux légumes (ajustez l'épaisseur au goût).

Étape 5. Dans une autre poêle, faites revenir le foie de porc dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 6. Nous envoyons le foie aux légumes. Ajoutez ici du sel, du poivre et des herbes. Remuer, porter à ébullition, laisser mijoter deux minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la friandise couverte pendant quelques minutes.

Étape 7. Le foie mijoté doux et tendre dans la crème sure avec l'ajout d'oignons est prêt. Tu peux essayer!

Goulasch de foie de porc

Le goulasch de foie de porc est non seulement incroyablement savoureux et satisfaisant, mais aussi sain. Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille. Servir avec de la purée de pommes de terre, des légumes frais ou des cornichons. Vos proches seront agréablement surpris !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Foie de porc – 0,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verdure - pour la décoration.
• Eau bouillie – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez les légumes en petits morceaux.

Étape 2. Nous lavons bien le foie de porc, le pelons, puis le coupons en petits cubes.

Étape 3.Faites frire les abats dans l'huile végétale pendant environ 7 minutes à feu vif, en remuant de temps en temps.

Étape 4. Ajoutez les oignons et les carottes au foie. Remuer et faire revenir encore 5 minutes à feu vif.

Étape 5. Ajoutez du sel, du poivre moulu et du laurier au contenu. Mélangez à nouveau le tout.

Étape 6. Versez deux verres d'eau bouillie et laissez mijoter la friandise à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 7. Le délicieux goulasch de foie de porc est prêt. Garnir d'herbes fraîches et servir !

Rouleau de foie de porc

Le rouleau de foie de porc ne laissera certainement personne indifférent. Ce plat peut être servi aussi bien à la table familiale qu'à la table des fêtes. Si vous souhaitez épater vos proches et vos invités, assurez-vous de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée avec des photographies.

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Foie de porc – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Beurre – 50 gr.
• Huile végétale – 25 ml.
• Purée de pommes de terre – 5-6 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez le premier légume en petits cubes, râpez le second sur une râpe grossière. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2. Faites bouillir le foie dans l'eau pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. À la fin, ajoutez du sel. Ensuite, coupez les abats en petits morceaux.

Étape 3. Broyez les morceaux de foie dans un mixeur avec du beurre.

Étape 4. Écrasez la purée de pommes de terre avec du sel et du poivre noir moulu pour la garniture.

Étape 5. Placez une feuille de papier d'aluminium sur la table. Étalez dessus la masse de foie en une fine couche. Et dessus - une pomme de terre. La dernière couche est constituée de légumes frits.

Étape 6. Roulez soigneusement la pièce en rouleau.Placer au réfrigérateur pendant quelques heures pour durcir.

Étape 7. Au bout d'un moment, le délicieux rouleau de foie est prêt. Coupez-le en tranches et dégustez !

Côtelettes de foie de porc

Les côtelettes de foie de porc sont un plat très original et savoureux pour votre table. La gâterie finie peut être servie avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou des légumes frais. Choisissez n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût et surprenez vos proches avec un déjeuner appétissant et intéressant.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Foie de porc – 300 gr.
• Jaune d'œuf – 2 pièces.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous lavons et nettoyons le foie de porc à l'avance. Coupez-le ensuite en fines tranches. Battez doucement avec un marteau de cuisine.

Étape 2. Frottez chaque côtelette avec du sel et du poivre moulu au goût.

Étape 3. Préparons maintenant la pâte. Cassez les jaunes d'œufs dans une assiette creuse. Nous n'utilisons pas de blancs. Nous complétons le produit avec de la mayonnaise, du sel et du poivre noir.

Étape 4. Ajoutez maintenant la farine et mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Il ne devrait y avoir aucun grumeau.

Étape 5. Trempez chaque morceau de foie dans la pâte obtenue.

Étape 6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous mettons nos préparations ici.

Étape 7. Faites frire le foie de chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes.

Étape 8. Des côtelettes de foie de porc appétissantes et juteuses sont prêtes. Transférer dans une assiette et servir !