Plats de sandre – 10 recettes simples et délicieuses

Les plats de sandre sont une excellente solution culinaire pour vos vacances, votre table ou votre dîner en famille. Vous pouvez cuisiner le poisson de différentes manières. Nous avons rassemblé les meilleurs d'entre eux dans une sélection culinaire toute faite de dix recettes de cuisine simples et délicieuses avec des photographies étape par étape. Diversifiez votre menu, faites plaisir à vous et à vos proches !

Sandre cuit au four avec légumes

Le sandre cuit au four avec des légumes est un plat tout préparé pour votre maison ou une occasion spéciale, qui ne nécessite pas la préparation d'un accompagnement supplémentaire. De cette façon, vous gagnerez beaucoup de temps et ravirez votre famille avec une solution culinaire intéressante. Faites cuire le poisson selon notre recette éprouvée étape par étape.

1. 
   Nous lavons soigneusement les carcasses de sandre. Si nécessaire, nous les nettoyons.
2. 
   Nous avons d'abord coupé les têtes, les nageoires et les queues.Encore une fois, lavez bien le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, séchez-le avec une serviette en papier puis frottez-le avec un mélange de sel, d'herbes italiennes et de poivre moulu. Placez des brins de thym ou de romarin à l'intérieur.
3. 
   Nous lavons et nettoyons les légumes des pelures et des coques.
4. 
   Coupez les oignons, les carottes et les poivrons en petits morceaux. Mettez le tout dans un bol, salez, poivrez et assaisonnez avec de l'huile d'olive. Mélanger.
5. 
   Disposez les légumes dans un plat allant au four. Disposez le poisson dessus. Nous faisons des coupes et les remplissons de fines tranches de citron.
6. 
   Placer le plat dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire pendant 35 à 40 minutes.
7. 
   Le sandre cuit avec des légumes au four est prêt. Vous pouvez le servir immédiatement à table, le mettre dans des assiettes et vous servir !

Sandre entier en papillote au four

Le sandre entier en papillote au four s'avère très juteux, doux et délicat au goût. Servez-le pour un déjeuner, un dîner ou une table de fête en famille. Vous pouvez ajouter des légumes et autres plats d'accompagnement à votre goût. Assurez-vous d'essayer de préparer le plat selon notre recette étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Sandre – 2 kg.
• Citron – 2 pièces.
• Thym – 4 branches.
• Huile d'olive – 30 ml.
• Sel – 1 c.
• Herbes provençales – 1 c.
• Mélange de poivre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement le poisson sous l'eau et retirez les nageoires. Nous retirons l'intérieur et rincons à nouveau, puis séchons avec une serviette en papier.

Étape 2. Lavez bien les citrons et coupez-les finement. Pressez le jus d’un demi citron.

Étape 3. Disposez le poisson dans une assiette. Lubrifiez l'intérieur et l'extérieur du poisson avec un mélange de jus de citron et d'huile d'olive.

Étape 4. Ensuite, frottez le sandre avec le sel et les épices de la liste. Placez les tranches de citron et les brins de thym à l'intérieur.

Étape 5.Transférer le poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Nous complétons le produit avec des brins de thym.

Étape 6. Enveloppez dans du papier d'aluminium et placez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Après cela, ouvrez le papier d'aluminium, versez le jus obtenu sur le poisson et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.

Étape 7. Le sandre juteux entier est prêt au four en papillote. Servir à table !

Sandre frit dans une poêle avec des oignons

Le sandre frit dans une poêle avec des oignons est un plat simple et très savoureux pour votre table à la maison. Le poisson prêt peut être servi pour le déjeuner, complété par des légumes, des céréales ou d'autres plats d'accompagnement au goût. Assurez-vous d'essayer notre recette étape par étape. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de sandre – 0,4 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 1 gousse.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Aneth – 3 branches.
• Citron – ¼ pcs.
• Sel – 3 gr.
• Mélange de poivre – 3 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste. Épluchez l'oignon et décongelez le poisson.

Étape 2. Lavez le filet de sandre sous l'eau et séchez-le avec un essuie-tout.

Étape 3. Coupez le filet en portions. Salez, poivrez et versez dessus le jus de citron.

Étape 4. Mélangez les morceaux et laissez-les mariner pendant une demi-heure.

Étape 5. Après le temps imparti, roulez chaque morceau de poisson dans la farine.

Étape 6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez le poisson préparé et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 7. Retirez le poisson de la poêle et faites revenir les rondelles d'oignon dans la même huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 8. Ajoutez l'aneth et l'ail hachés à l'oignon. Laisser mijoter une minute.

Étape 9. Disposez les morceaux de sandre frits dans une assiette.

Étape 10. Ajoutez les oignons frits au poisson.

Étape 11L'appétissant sandre frit avec des oignons dans une poêle est prêt. Servir à table !

Sandre au four avec pommes de terre

Le sandre cuit avec des pommes de terre est un plat copieux et prêt à l'emploi pour votre table à la maison. Une telle friandise ne nécessitera pas de plat d'accompagnement supplémentaire, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps et d'efforts. Pour préparer de délicieux poissons et pommes de terre, prenez note de la recette étape par étape de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Sandre – 2 pcs.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.
• Crème sure – 3 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez le poisson des nageoires, des têtes et des queues. On rince bien à l'intérieur comme à l'extérieur, puis on essuie avec une serviette en papier.

Étape 2. Frottez les carcasses préparées avec du sel et du poivre noir moulu.

Étape 3. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.

Étape 4. Enduire le plat de cuisson d'huile végétale. Étalez une fine couche de tranches de pommes de terre. Saupoudrer de sel et de poivre noir moulu.

Étape 5. Placez le poisson préparé sur les pommes de terre.

Étape 6. Enduisez la pièce de crème sure. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.

Étape 7. Le sandre cuit avec des pommes de terre est prêt. Vous pouvez le mettre dans une assiette et servir !

Sandre cuit à la crème sure et oignons

Le sandre cuit dans de la crème sure et des oignons s'avère incroyablement juteux, doux et aromatique. Servez-le pour un déjeuner, un dîner ou une table de fête en famille. Vous pouvez ajouter des légumes et autres plats d'accompagnement à votre goût. Assurez-vous d'essayer de préparer le plat en utilisant notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Sandre – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Crème sure – 180 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la pâtisserie.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste.

Étape 2. Lavez le poisson, retirez les nageoires et coupez-le en portions.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.

Étape 4. Saupoudrez chaque morceau de poisson de sel au goût sur un côté.

Étape 5. Placez le sandre sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile végétale. Placez le poisson côté salé vers le bas.

Étape 6. Saupoudrez le poisson de sel.

Étape 7. Placez les rondelles d'oignon dessus.

Étape 8. Saupoudrez le tout de poivre noir moulu.

Étape 9. Étalez la quantité spécifiée de crème sure.

Étape 10. Répartissez uniformément la crème sure sur la surface.

Étape 11. Faites cuire le plat à une température de 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes.

Étape 12. Le sandre cuit dans la crème sure et les oignons est prêt. Vous pouvez le mettre dans des assiettes et vous servir !

Filet de sandre au fromage au four

Le filet de sandre au fromage au four est un plat prêt à l'emploi pour votre maison ou votre table de fête qui surprendra tout le monde par son goût délicat et son arôme appétissant. Offrez-vous, ainsi qu'à votre famille, une solution culinaire intéressante. Peut être servi avec vos plats d'accompagnement préférés. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de sandre – 0,5 kg.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Oignons – 2 pcs.
• Crème sure – 0,5 cuillère à soupe.
• Crème 15% – 50 ml.
• Aneth – 6 branches.
• Huile d'olive - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade - au goût.
• Légumes séchés - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.Nous lavons immédiatement le sandre et le divisons en filets.

Étape 2. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et coupez le poivron en lanières. Faites revenir légèrement les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3. Coupez le filet en portions. Disposez-les dans un plat allant au four. Saupoudrer de sel et d'épices.

Étape 4. Placez les légumes frits sur le poisson. Alignez le calque.

Étape 5. Dans une assiette creuse, mélangez la crème, la crème sure et l'aneth haché.

Étape 6. Enduisez la pièce avec le mélange obtenu. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.

Étape 7. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur le plat.

Étape 8. Continuez à cuire la friandise jusqu'à ce que le fromage fonde. Éteignez ensuite le four.

Étape 9. Le sandre appétissant avec du fromage au four est prêt. Divisez en portions et servez !

Soupe de sandre à la maison

La soupe de sandre à la maison est un plat lumineux, satisfaisant et aromatique pour toute la famille. Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec une vraie soupe de poisson, assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus. Nous vous promettons que ce sera délicieux. Essayez-le !

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Sandre – 700 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Racine de persil – 1 pc.
• Tiges de persil – 6 pcs.
• Beurre – 20 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Pois de senteur – 6 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Nettoyez et lavez le poisson, retirez les nageoires. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser des ciseaux.

Étape 3. Videz le poisson et retirez les entrailles. Nous lavons à l'intérieur et à l'extérieur.

Étape 4. Coupez le sandre préparé en portions.Laissez la tête et la queue.

Étape 5. Placez la tête et la queue du poisson dans la poêle avec la moitié pelée de la carotte, l'oignon, la racine de persil et les tiges. Remplissez d'eau et mettez le feu.

Étape 6. Portez à ébullition, puis laissez cuire environ 30 minutes. Retirez périodiquement la mousse.

Étape 7. A ce moment, épluchez et lavez les pommes de terre. Nous l'avons coupé en petits cubes.

Étape 8. Coupez la moitié des carottes en lanières.

Étape 9. Passer le bouillon de poisson fini au tamis fin.

Étape 10. Placez les pommes de terre dans le bouillon, ajoutez du sel et placez sur le feu.

Étape 11. Après ébullition, placez ici les bâtonnets de carottes.

Étape 12. Après avoir bouilli à nouveau, ajoutez les morceaux de poisson et les épices.

Étape 13. Faire bouillir à nouveau, ajouter le beurre et cuire encore 20 minutes.

Étape 14. Une soupe de sandre parfumée et riche à la maison est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Sandre en gelée à la gélatine

Le sandre en gelée à la gélatine est un plat très lumineux et savoureux pour votre table de fêtes. Une délicieuse gâterie ne laissera personne indifférent. Il en ressortira tendre et juteux. Préparez l'aspic de poisson selon notre recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Sandre – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Poivre noir – 3 pcs.
• Poivre blanc moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Gélatine – 30 gr.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Pour la décoration :

• Concombre mariné – 2 pcs.
• Pois verts – 20 gr.
• Persil - 1 branche.
• Caviar rouge – 30 gr.
• Poivron rouge – 0,5 pcs.
• Oeuf de caille – 5 pcs.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous lavons soigneusement le poisson et commençons à le nettoyer.

Étape 2. Coupez la tête et retirez soigneusement la crête. Séparez deux morceaux de filet.

Étape 3.Faire bouillir la crête et la tête du sandre dans 1,5 litre d'eau. Nous mettons également ici des oignons et des carottes pelés. Portez le contenu à ébullition, salez, ajoutez les épices et laissez cuire à feu doux pendant une heure en retirant périodiquement la mousse.

Étape 4. Versez un verre d'eau bouillie froide sur la gélatine, remuez et laissez gonfler. Mélangez le produit obtenu dans le bouillon de poisson préparé et égoutté. Filtrez ensuite à nouveau et ajoutez une cuillère à café de sel. Laisser refroidir à température ambiante.

Étape 5. Faites bouillir le filet de sandre jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant du sel et du poivre blanc moulu. Le produit peut également être cuit dans un four préchauffé à 100 degrés pendant une heure.

Étape 6. Formez le plat dans une assiette adaptée. Versez une couche de bouillon avec de la gélatine. Nous le mettons au réfrigérateur.

Étape 7. Refroidissez le filet fini et coupez-le en petits morceaux.

Étape 8. Placez le poisson sur la couche de bouillon congelée. Nous mettons également ici des morceaux de carottes figurés (du bouillon), des légumes verts et des moitiés d'œufs. Remplissez de bouillon. Remettez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

Étape 9. Décorez le produit surgelé au goût. Déposez le caviar rouge sur les œufs de caille. La gelée de sandre à la gélatine est prête et prête à servir !

Sandre en polonais - une recette classique

Le sandre à la polonaise est une recette classique qui vaut vraiment la peine d'être essayée dans votre cuisine. Ce plat s'avère très satisfaisant, juteux et au goût brillant. Pour mettre en œuvre votre idée culinaire, nous vous recommandons d'utiliser une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de sandre – 1 pc.
• Oeuf – 2 pièces.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Légumes hachés – 2 c.
• Beurre – pour la friture.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Poivre noir – 10 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez grossièrement les légumes et faites-les bouillir avec du sel, des grains de poivre et du laurier.

Étape 2. A ce moment, lavez le filet de sandre et coupez-le en portions.

Étape 3. Placez le filet dans une poêle et versez le bouillon de légumes. Saupoudrer de poivre noir moulu. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.

Étape 4. Faites bouillir les œufs de poule, épluchez-les et hachez-les finement.

Étape 5. Broyez les légumes verts prélavés. Vous pouvez utiliser du persil et des poireaux.

Étape 6. Faites frire les œufs durs et hachés avec les herbes dans le beurre pendant environ deux minutes.

Étape 7. Placez la sauce obtenue sur le filet de poisson préparé. Le sandre à la polonaise selon la recette classique est prêt !

Sandre à la crème

Le sandre à la sauce crémeuse est un plat prêt à l'emploi pour votre maison ou votre table de fête qui vous étonnera par son goût délicat et son arôme étonnant. Faites cuire le poisson selon notre recette éprouvée étape par étape. De cette façon, vous gagnerez beaucoup de temps et ravirez votre famille avec une solution culinaire intéressante.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Sandre – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Beurre de ghee – 2 c.
• Crème 20% – 300 ml.
• Moutarde de Dijon – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Persil - au goût.
• Noix de muscade moulue – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez et rincez soigneusement le sandre.

Étape 2. Ensuite, coupez la carcasse préparée en portions.

Étape 3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 4. Versez la crème dans l'oignon, ajoutez la moutarde, le persil haché, le sel et les épices. Faire bouillir la sauce.

Étape 5. Disposez les morceaux de sandre dans un plat allant au four.Sel au goût.

Étape 6. Versez la sauce à la crème sur le poisson.

Étape 7. Faites cuire le plat pendant environ 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.

Étape 8. Le sandre tendre à la sauce crémeuse est prêt. Divisez en portions et servez avec vos plats d'accompagnement préférés !